Nilalaman
Ang lahat ng mga damo ay mayaman sa bitamina. Hindi nakakagulat sa maraming mga bansa mayroong isang tradisyon na gamitin ang mga ito sa bawat pagkain, at laging sariwa. Kabilang sa lahat ng mga kinatawan ng mga gulay, ang perehil ay nagtataglay ng tala para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang natatanging komposisyon ng bitamina at mineral ng maanghang na halaman na ito ay ginagawang madali itong hindi mapapalitan sa pang-araw-araw na menu. Ang mababang nilalaman ng calorie at ang pagkakaroon ng halos lahat ng mga bitamina sa maraming dami ang pangunahing mga bentahe nito. Naglalaman ito ng 3 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa mga limon, at higit na bitamina A kaysa sa mga karot. Ang napakataas na nilalaman ng potasa at kaltsyum ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa edema ng anumang kalikasan at mga problema sa ngipin. Ang mga kababaihan lamang sa isang nakawiwiling posisyon ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Pinapataas nito ang tono ng matris.
Ang malusog na halaman na ito ay dapat na ubusin araw-araw. Sa tagsibol, tag-init at taglagas, wala itong problema. Siyempre, sa malamig na panahon, maaari kang bumili ng perehil sa tindahan. Ngunit magiging kapaki-pakinabang ba ito? Upang mapalago ang mga gulay sa loob ng bahay, lubusan silang pinapakain ng mga pataba, na nag-aambag sa akumulasyon ng mga nakakapinsalang nitrate. At ang presyo nito ay kumagat sa taglamig. Samakatuwid, ang pinakamahusay na paraan sa labas ay upang ihanda ito sa kasagsagan ng panahon. Maraming matuyo perehil para sa taglamig... Mabuti ito para sa pagbibihis ng mga unang kurso at bilang isang maanghang na karagdagan sa pangalawang kurso, ngunit sa taglamig nais mo ng mga sariwang halaman. Sa form na ito maaari itong mapanatili. Ito ay ganap na napanatili sa komposisyon ng adjika. Ang tradisyunal na Caucasian na ulam na ito ay nag-ugat din sa ating bansa. Mayroong maraming mga resipe ng parsley adjika para sa taglamig. Ang pangunahing sangkap ay herbs, hot peppers, bawang. Ang anumang karagdagan ay ginagawang orihinal ang ulam na ito at maaaring mabago ang lasa nito.
Green adjika
Ito ay halos isang klasikong recipe. Ang pagdaragdag ng bell pepper ay ginagawang mas mayaman sa bitamina ang paghahanda. Papayagan ka ng isang pasty na estado na gumamit ng tulad ng isang ulam pareho bilang isang sarsa para sa karne o isda, at bilang isang pagkalat sa mga sandwich.
Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- mga gulay ng perehil - 1 kg;
- mga dill greens - 400 g;
- matamis na paminta - 2kg;
- mainit na paminta - 16 mga PC.;
- bawang - 400 g;
- suka 9% - 200 ML;
- asin - 4 na kutsara. mga kutsara;
- asukal - 8 kutsara. kutsara
Ang proseso ng paghahanda para sa masarap na pampalasa ay medyo simple. Nag-ayos kami, mga gulay ko.
Nagpadala kami ng makinis na tinadtad na mga gulay sa blender mangkok, mahusay na tumaga. Inaalis namin ang hugasan na paminta ng kampanilya mula sa mga binhi, gupitin ito, idagdag ito sa mga halaman, patuloy na giling. Maghanda ng bawang at mainit na paminta.
Gilingin ang mga damo kasama ang bawang at mainit na paminta hanggang sa katas. Ngayon ang adjika ay kailangang maasimahan ng suka, asin at asukal. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ilatag ang adjika sa tuyong mga sterile na garapon. Mahusay na itabi ang mga pinagsama na garapon sa ref.
Ang sumusunod na resipe ay naglalaman ng ilang mga dahon ng kintsay. At ang mga dahon ng malunggay ay hindi lamang magdagdag ng pampalasa, ngunit papayagan din kang mapanatili ang parsley adjika sa mahabang panahon.
Adjika na may mga dahon ng malunggay
Hindi lahat ay may gusto ng tukoy na amoy at lasa ng kintsay. Ngunit ang mga pakinabang mula dito ay napakalaking. Pagsama sa maanghang na lasa ng malunggay na mga dahon at maraming bawang at mainit na paminta, ang mainit na pampalasa ay maayos sa karne.
Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- dahon ng perehil at kintsay - 1 kg bawat isa, ang mga petioles ay hindi ginagamit sa resipe na ito;
- mainit na paminta - 600 g;
- bawang - 200 g;
- dill - 200 g;
- dahon ng malunggay - 20 pcs.;
Timplahan ng asin at 9% na suka sa panlasa.
Grind lubusan hugasan gulay gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Pagluluto ng bawang at mga mainit na paminta. Gumiling gamit ang isang blender at idagdag sa mga halaman.
Upang maihanda ang gayong dami ng maiinit na paminta, magsusuot ka ng guwantes na goma, kung hindi man ay masusunog mo lamang ang iyong mga kamay.
Timplahan ang mga halaman ng asin, ihalo na rin. Gumagawa kami ng isang pagpapalalim dito, magdagdag ng isang maliit na suka, ihalo at tiyaking tikman ito. Kung ito ay nababagay sa amin, pagkatapos ng paggigiit, ang mga garapon ng halamang gamot ay maaaring ibagsak para sa pagkonsumo ng taglamig o palamigin at kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.
Sa sumusunod na resipe, hindi ginagamit ang mga dahon, ngunit ang mga ugat ng malunggay. Ang kadulas ng pampalasa sa kasong ito ay tumataas, at ang pagpapanatili ay nagpapabuti. Ang mga matamis na peppers at kamatis ay idinagdag sa parsley adjika para sa taglamig na makabuluhang palawakin ang saklaw ng aplikasyon nito. Ang sarsa na ito ay maaaring ihain hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga gulay, pasta, bakwit, bigas.
Adjika na may mga kamatis at malunggay
Para sa pagluluto kailangan namin:
- mga sprigs ng perehil at dill - 4 na malalaking mga bungkos;
- bawang - 480 g;
- ugat ng malunggay - 6 mga PC.;
- bell pepper - 20 pcs.;
- mainit na paminta - 40 pcs.;
- pulang kamatis - 4 kg;
- asin at asukal sa tubo - 8 tbsp bawat isa kutsara
Ang suka ay idinagdag sa panlasa. Ang halaga nito ay nakasalalay sa pagkahinog at tamis ng mga kamatis.
Ang mga gulay at malunggay ay mahusay na hugasan, tuyo, i-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang mahusay na nozel.
Balatan ang bawang at parehong uri ng peppers, gilingin din ang mga ito ng isang gilingan ng karne. Ginagawa namin ang pareho sa mga kamatis. Hinahalo namin ang lahat ng gulay, nagdaragdag ng asin, asukal, panahon na may suka upang tikman at ibalot sa mga tuyong garapon na garapon. Maaari silang takpan ng mga plastik na takip. Ang adjika ng perehil na ito ay dapat itago sa ref.
Kung ang mga kamatis ay hindi maaaring magamit sa ilang kadahilanan, ang ganoong paghahanda ay maaaring gawin din sa tomato paste. Magkakaroon ito ng isang mas mayamang lasa.
Adjika perehil na may tomato paste
Ang maraming asukal at tomato paste ay magbibigay dito ng isang binibigkas na lasa, at ang isang malaking halaga ng bawang ay hindi ito masisira.
Upang maihanda ang blangko na ito, kailangan namin:
- mga gulay ng perehil - 0.5 kg;
- bawang - 225 g;
- bell pepper - 0.5 kg;
- makapal na tomato paste - 1 kg;
- langis ng gulay - 300 ML;
- asukal - 90 g;
- asin - 100 g;
- ground hot pepper - 3 tsp.
Hugasan ang mga halamang gamot, pinagbalat ng bawang at kampanilya. Gumiling ng mga gulay sa isang gilingan ng karne o may blender. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo na rin. Ang nasabing adjika ay inilalagay sa mga sterile na garapon at tinatakan ng mga plastik na takip. Itabi lamang ang produkto sa ref.
Masarap at malusog na adjika ng perehil na may iba't ibang mga additives ay pagyamanin ang iyong menu. Sa taglamig, makakatulong ito na makayanan ang mga kakulangan sa bitamina. At ang natatanging aroma ng halaman ay magpapaalala sa iyo ng mainit na mga araw ng tag-init.
