Nilalaman
Ang resipe ng adjika ay nasa cookbook ng bawat maybahay. Ang meryenda na ito ay napakapopular sa populasyon. Kadalasan, mayroon itong masangsang na lasa, kaya ginagamit ito sa karne at manok. Ang Adjika mula sa tomato paste ay maraming mga tagahanga. Ang ilang mga maybahay ay hindi masyadong maanghang ang ulam, pagkatapos ay maaari itong ibigay sa mga bata.
Para sa mga gabi ng taglamig, isang ulam na inihanda alinsunod sa isa sa mga recipe sa ibaba ay perpekto. Dapat pansinin na, bilang karagdagan sa antas ng kabangisan, ang adjika ay naiiba din sa mga pamamaraan ng paghahanda. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang resipe nang hindi kumukulo, ang iba pa - napapailalim sa gulay sa paggamot sa init.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang adjika ay pula dahil sa pagkakaroon ng eksaktong paminta sa komposisyon nito, hindi mga kamatis.
Ang pinakamahusay na mga resipe ng adjika para sa taglamig
Recipe bilang 1 Adjika nang walang pagluluto
Kamatis adjika para sa taglamig maaaring ihanda kahit na walang paggamot sa init. Sa kasong ito, panatilihin ng lahat ng gulay ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Bago simulan ang trabaho, banlawan nang lubusan ang lahat ng gulay, mas mabuti sa mainit na tubig.
Pangunahing sangkap.
- 1 kg ng paminta. Pumili ng isang matamis na Bulgarian. Ito ay pinakaangkop para sa panlasa.
- 5 piraso. mainit na paminta.
- 500 ML ng tomato paste.
- 1 bungkos ng dill, perehil at kulantro.
- 3 malaki o 4 maliit na bawang.
- 2 kutsara l. asin
- 2 tsp suka
- 100 g Sahara.
- kalahating baso ng langis ng halaman.
Proseso ng pagluluto ng Adjika:
- Kasama sa yugto ng paghahanda ang paghuhugas ng mga gulay sa ilalim ng tubig. Pagkatapos nito, hayaan silang matuyo upang ang labis na tubig ay hindi makapasok sa ulam.
- Inihahanda namin ang gilingan ng karne. Makatutulong ito sa paggiling ng lahat ng mga sangkap upang ang natapos na masa ay kasing homogenous hangga't maaari. Ang isang mas modernong bersyon ng mga gamit sa kusina - ang isang blender ay mahusay din para sa hangaring ito. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang masa ng mga gulay na dumaan sa isang gilingan ng karne ay naging mas katas. Ito mismo ang dapat na isang tunay na himala ng kamatis - adjika.
- Gilingin ang lahat ng mga sangkap sa pagliko, iniiwan lamang ang mga gulay sa paglaon. Ang natapos na masa ay madalas na may kulay kahel. Paghaluin ang mga ito sa isang kutsarang kahoy. Sa puntong ito, magdagdag ng suka, asukal at asin.
- Pinong gupitin ang mga gulay at ipadala ang mga ito sa natitirang sangkap.
- Masahin ang masa nang halos 10 minuto. Pagkatapos nito, binibigyan namin ito ng parehong halaga upang tumayo at magbabad.
- Init ang langis sa isang kawali. Idagdag ito sa kawali na may adjika at ihalo muli nang maayos ang lahat. Ang ulam para sa resipe na ito ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain.
Recipe number 2 Adjika na may kaakit-akit
Ang resipe na ito ay mabuti para sa mga naghahanda para sa taglamig, at para sa mga naghahanda ng adjika para sa susunod na maligaya na mesa.
Pangunahing sangkap.
- 1 kg ng asul, hindi mint plum. Kunin eksakto ang asul na kaakit-akit, angkop lamang ito sa mga blangko.
- 1 ulo ng bawang. Maaari mo ring i-iba ang sangkap na ito ayon sa gusto mo.
- 2 kutsara l. asin Hindi ka dapat pumili ng iodized salt para sa mga blangko.
- 1 kg ng bell pepper. Gumamit ng iba't ibang mga kulay na peppers para sa isang mas dramatikong hitsura.
- 3 mga PC mainit na paminta.
- Asukal sa panlasa.
- 500 ML ng tomato paste. Kapag bumibili, bigyang pansin ang buhay ng istante ng i-paste. Ang mga hindi magagandang sangkap ay magdudulot sa iyong snack na masama.
- 1 tsp suka
Sa kabuuan, mula sa lahat ng mga sangkap na ito, 12 servings ang dapat makuha.
Ang proseso ng pagluluto ng adjika.
- Ang mga paminta ay binabalot, ang mga binhi ay tinanggal. Upang gawing mas maginhawa upang ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne, pinuputol sila sa maraming bahagi.
- Ipasa ang mga peppers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Paghahanda ng mga plum. Alisin ang mga binhi sa kanila, pagkatapos gupitin ang bawat prutas sa kalahati.Pumili ng bahagyang hindi hinog na mga berry upang walang labis na katas.
- Gumiling mga plum sa isang gilingan ng karne.
- Ang mga mainit na paminta at bawang ay makinis na tinadtad. Ang isang blender ay magagawa lamang sa gawaing ito. Nasa iyo man o hindi ang paggamit ng mga mainit na buto ng paminta sa pagluluto. Ang pagkain ay hindi magiging maanghang kung wala sila.
- Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa isang hiwalay na kasirola.
- Sinunog namin ang kawali. Kapag ang masa ay pinakuluan, binabawasan namin ito at idinagdag ang huling mga sangkap - asin, asukal. Para sa halos kalahating oras, ang masa ay lutuin sa isang maliit na apoy.
- Ang suka ay idinagdag sa pinakadulo.
- Maaari mong i-roll ang adjika sa mga garapon.
Ang ulam ayon sa resipe na ito ay may isang tiyak na lasa, salamat sa kaakit-akit sa komposisyon nito. Subukan ito, hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol sa pagluluto. Gustung-gusto ng iyong pamilya at mga kaibigan ang meryenda na ito.
Numero ng resipe 3 Adjika "malunggay"
Isang medyo orihinal na resipe para sa adjika. Hindi tulad ng tradisyunal na pamamaraan ng pagluluto, ang ulam na ito ay naglalaman ng mga kamatis.
Pangunahing sangkap.
- 3 kg na kamatis.
- 4-5 na mga PC. mainit na paminta.
- 3 kutsara asin
- 200 gr. mga ugat ng malunggay.
- 2-3 ulo ng bawang.
Tulad ng nakikita mo mula sa mga sangkap, ang pampagana ay magiging napaka mayaman at maanghang.
Ang proseso ng pagluluto ng adjika.
- Gupitin ang mga kamatis sa maraming piraso. Kung mayroong isang matigas na tangkay sa loob, mas mahusay na alisin ito.
- Hiwalay na ibabad ang mga ugat ng malunggay sa tubig. Pagkatapos ng halos 50-60 minuto, ilabas sila at linisin ang mga ito.
- Nililinis namin ang bawang at mainit na peppers.
- Inihahanda namin ang gilingan ng karne at ipinapasa ang lahat ng mga bahagi ng aming adjika dito.
- Paghaluin nang lubusan ang nagresultang masa nang maraming minuto. Ngayon ay maaari mong ilabas ang mga nakahandang garapon at gawin ang pinaka kaaya-aya na bagay sa proseso ng paghahanda ng meryenda - paglalagay ng pinggan sa mga lalagyan.
Hindi ito ginagamot ng init. Perpekto itong nakaimbak.
Recipe No. 4 Adjika apple
Ang maanghang na pampagana ay hindi magiging lasa ng maliliit. Gayunpaman, sa madilim na gabi ng taglamig, nais din nilang mangyaring may masarap at malusog na pagkain.
Para sa 6 na kalahating litro na lata, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mansanas. Subukang pumili ng mas maraming mga acidic na pagkakaiba-iba.
- 1 kg ng matamis na paminta ng Bulgarian.
- 200 gr. mga langis. Kapag pumipili ng langis ng gulay, bigyang pansin ang katotohanan na ito ay pino, walang mga impurities at karagdagang sangkap ng pampalasa. Kumuha lamang ng isang natural na produkto.
- 200 gr. bawang.
- 1 kg ng mga kamatis.
- Asukal at asin 150 gr.
- 100 g tarragon.
Ang proseso ng pagluluto ng adjika.
- Nililinis namin ang lahat ng gulay at prutas. Alisin ang core mula sa mga mansanas. Alisin ang balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng paglubog nito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 segundo.
- Paratin ang mga kamatis. Inilalagay namin sa apoy ang pinaghalong.
- Kuskusin ang lahat ng iba pang mga bahagi sa pamamagitan ng isang kudkuran. Pinapadala namin sila sa mga kamatis.
- Pinapatay namin ang apoy at pinapatay ng halos kalahating oras.
- Naglalagay kami ng asin na may asukal, mantikilya. Pagkatapos nito, patuloy kaming kumulo para sa isa pang 10 minuto sa isang maliit na apoy.
- Huling magdagdag ng bawang, halaman at pampalasa.
- Ilang minuto pang pagluluto at maaari mong ilagay ang halo sa mga garapon.
Recipe bilang 5 Adjika na may mga nogales
Pangunahing sangkap.
- 500 gr. bawang at sili.
- 20 gr. cumino at pinatuyong malasang,
- 300 gr. mga kennuts
- 100 g cilantro.
- 60 gr. suka ng alak.
- 50 gr. langis ng oliba.
- 60 gr. asin
Tulad ng sa nakaraang resipe, maaari mong gamitin ang anumang pamamaraan na maginhawa para sa iyo upang gilingin ang lahat ng mga sangkap. Oras ng pagluluto - 40 minuto. Sa huling sandali, magdagdag ng suka, granulated na asukal at asin.
Kabilang sa iba't ibang mga meryenda, ang adjika ay tumatagal ng karapat-dapat na mga unang lugar. Halos walang pagdiriwang sa ating bansa ang kumpleto nang wala siya sa mesa. Kung hindi mo pa sinubukang maghanda ng ganoong ulam, siguraduhing gamitin ang aming mga recipe at isulat sa amin ang iyong mga impression.
