Bihirang labanan ng isang maybahay ang isang bagong hindi pangkaraniwang recipe, lalo na pagdating sa mga paghahanda para sa taglamig. Sa katunayan, sa taglagas, kapag maraming mga prutas at lalo na ang mga gulay hindi lamang sa mga merkado, kundi pati na rin sa iyong sariling hardin, nais mong gamitin ang lahat ng maraming mga regalong likas na may pakinabang. Ilang buwan lamang ang lilipas at lahat ng magkaparehong mga produkto ay kailangang mabili sa labis na presyo, at ang kanilang panlasa ay hindi na magiging kapareho ng mga sariwang napiling produkto mula sa hardin. Samakatuwid, sa matabang panahon ng taglagas, sa anumang bahay sa kusina sinubukan nilang gamitin araw-araw na may benepisyo, naghahanda ng isang bagay na masarap at, syempre, malusog para sa taglamig.
Ang nasabing ulam tulad ng "Zamaniha" na adjika, sa mismong pangalan nito, ay nagpapahiwatig na subukang lutuin ito. At kung susubukan mo ito minsan, kung gayon, malamang, ang resipe para sa pampalasa meryenda ay isasama sa listahan ng iyong pinaka paboritong mga paghahanda para sa taglamig sa loob ng mahabang panahon.
Pangunahing sangkap
Ang mga pinakasariwa at pinakahinahong na gulay, lalo na ang mga kamatis at peppers, ang ginagamit upang gawing adjika ang Zamanihi. Ito ay salamat sa ito na ang adjika ay nakakakuha ng natatanging at kaakit-akit na lasa, sa kabila ng mahabang paggamot sa init.
Kolektahin o bilhin mula sa merkado ang mga sumusunod na produkto:
- Mga kamatis - 3 kg;
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 kg;
- Mainit na paminta - depende sa lasa ng mga mahilig sa maanghang - mula 1 hanggang 4 na mga pod;
- 5 ulo ng medyo malaking bawang;
- Asin - 2 kutsarang;
- Granulated asukal - 1 baso (200 ML);
- Langis ng gulay - 1 baso.
Ang lahat ng gulay ay dapat na malinis na malinis ng dumi, hugasan, at pagkatapos ay matuyo. Ang mga kamatis ay tinanggal ng mga tangkay, parehong uri ng paminta - mula sa mga kamara ng binhi, panloob na mga balbula at buntot.
Ang bawang ay napalaya mula sa kaliskis at nahahati sa puting magagandang makinis na sibuyas.
Mga tampok ng adjika sa pagluluto
Una sa lahat, ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang langis ay ibinuhos sa isang kasirola na may makapal na ilalim, dinala sa isang pigsa at mabangong kamatis ng kamatis ay idinagdag doon kasama ang asin at asukal. Mahusay na ihinahalo ang lahat. Ang mga kamatis na may mga pampalasa na tinadtad sa isang gilingan ng karne ay nilaga sa daluyan ng init ng halos isang oras.
Habang ang mga kamatis ay kumukulo sa apoy, maaari mong gawin ang natitirang mga sangkap. Ang mga paminta, kapwa matamis at mainit, ay ginupit sa maliliit na piraso at tinadtad din gamit ang isang gilingan ng karne. Sa parehong paraan, ang lahat ng bawang ay dumaan sa isang gilingan ng karne sa kanila.
Isang oras matapos na pakuluan ang mga kamatis, ang mga tinadtad na peppers at bawang ay idinagdag sa kawali, pagkatapos na ang mabangong halo ng gulay ay pinakuluan ng isa pang 15 minuto. Handa na si Adjika "Zamaniha". Upang mapanatili ito para sa taglamig, dapat itong kumalat habang mainit pa rin sa mga sterile maliit na garapon at pinagsama kaagad.
Kapag gumawa ka ng adjika alinsunod sa resipe na ito sa kauna-unahang pagkakataon, pinakamahusay na itabi ang ilan sa natapos na produkto sa isang hiwalay na mangkok at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay subukan lamang. Pagkatapos ng paglamig, ang lasa ng pampalasa ay nagbabago.
Ang Adjika "Zamaniha" ay isang mahusay na pampalasa para sa karamihan sa mga pinggan ng karne, pati na rin ang pasta, patatas, at mga siryal.Bukod dito, ito ay magiging lubos na hinihiling bilang isang independiyenteng meryenda.
