Blackthorn sauce na may adjika para sa taglamig

Matagal nang tumigil si Adjika upang maging isang pulos na pampalasa ng Caucasian. Ang mga Ruso ay umibig sa kanya para sa kanyang matalas na panlasa. Ang pinakaunang pampalasa ay ginawa mula sa mainit na paminta, halaman at asin. Ang salitang adjika mismo ay nangangahulugang "asin na may isang bagay." Sa loob ng maraming siglo ng paggawa sa modernong adjika, ang mga pangunahing sangkap ay nanatili, ngunit maraming mga additives ang lumitaw.

Ang masarap na maanghang na sarsa na nag-uudyok ng iyong gana sa pagkain ay hindi ginawa sa anumang bagay! Maaari itong maglaman ng eggplants, zucchini, bell peppers, mansanas, repolyo, leeks. Ngunit ngayon ang "magiting na babae" ng aming artikulo ay magiging adjika mula sa mga tinik para sa taglamig. Ang berry na ito ay magbibigay ng isang hindi pangkaraniwang lasa ng kaakit-akit, bigyang-diin ang aroma ng mga pinggan ng karne at isda. Nag-aalok kami sa iyo ng mga resipe na may iba't ibang mga sangkap. Pumili ng anuman

Mga pagkakaiba-iba sa tema - mainit na tinik tkemali sarsa

Opsyon ng isa

Para sa isang kilo ng mga plum para sa paghahanda ng maanghang na adjika, kakailanganin mo:

• 2 kutsarita ng asin sa mesa;
• kalahating baso ng tubig;
• pod ng mainit na pulang paminta;
• 5 malalaking sibuyas ng bawang;
• cilantro at dill sa maraming dami;
• dahon ng mint 5 piraso.

Paano magluto nang maayos

1. Lubusan na banlawan ang mga plum, halaman at bawang sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang bawang mula sa husk at pelikula. Inaalis namin ang tangkay mula sa mainit na paminta, ngunit huwag hawakan ang mga binhi. Magdaragdag sila ng pampalasa at piquancy sa tinik na adjika. Alisin ang mga binhi mula sa mga prutas.
2. Ilagay ang tinik na plum halves sa isang mangkok sa pagluluto at iwiwisik ng asin upang makilala ang katas ng kaakit-akit.
3. Inilalagay namin ang mga tinadtad na prutas upang pakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig. Sa lalong madaling pakuluan ang mga nilalaman, bawasan ang init sa isang minimum, ihalo nang mabuti upang ang mga tinik ng adjika ay nainitan nang maayos.
4. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mainit na peppers.
5. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na cilantro, dill at mint sa adjika.
6. Makalipas ang dalawang minuto - ang bawang ay dumaan sa isang press, hayaang pakuluan ito ng 2 minuto at alisin mula sa init.

Dahil ang tinik na sarsa ay mainit para sa taglamig, hindi mo kakainin ito. Para sa paglalahad, mas mahusay na kumuha ng isterilisadong maliliit na garapon.

Opsyon dalawa

Upang maghanda ng isang mainit na sarsa ng sloe na may adjika para sa taglamig, kakailanganin mo ang:

• sloe - 2 kg;
• hinog na pulang kamatis - 0.4 kg;
• tubig - 235 ML;
• bawang - 6 na sibuyas;
• mint - 6 na sanga;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• kulantro - 25 gramo;
• suka ng cider ng mansanas - 25 ML;
• granulated asukal - 110 gramo;
• natural honey - 25 gramo;
• asin - 2 tablespoons nang walang slide.

Mga tampok sa pagluluto

1. Bago lutuin, hugasan ang mga plum at halaman sa maraming tubig. Linisin natin ang bawang mula sa ibabaw at panloob na "damit". Alisin ang tangkay mula sa mainit na paminta at, kung kinakailangan, mga binhi. Pinutol namin ang mga kamatis sa apat na bahagi, na dating pinutol ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Maraming mga maybahay ay hindi nag-aalis ng mga binhi, dahil naniniwala sila na sila ang nagbibigay sa tinik na adjika ng isang natatanging lasa.
2. Alisin ang mga binhi mula sa malinis na hugasan na mga prutas na blackthorn at ilagay ito sa isang mangkok. Magdagdag ng tubig at lutuin ng 10 minuto.
3. Gilingin ang bahagyang pinalamig na masa ng plum sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng metal. Lutuin muli ang tinadtad na blackthorn sa mababang init.
4. Habang kumukulo ang masa, haharapin namin ang bawang, mainit na peppers at hinog na kamatis. Gumagamit kami ng isang gilingan ng karne upang gilingin ang mga ito.
5. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at halaman sa mga tinik. Ibuhos ang honey, asukal, asin. Gumalaw nang lubusan at lutuin ang mainit na sloe sauce sa loob ng ilang minuto.

Hindi mo kailangang isteriliser ang adjika para sa taglamig.Sapat na upang igulong ito sa mga garapon at itago ito sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa lumamig ito.

Adjika para sa pritong karne

Maraming tao ang gusto ng pritong karne. Talamak sloe sauce para sa taglamig, ang resipe na kung saan ay ibinibigay sa ibaba, ang pinakaangkop na pagpipilian.

Para sa pagluluto, kailangan mong mag-stock sa:

• hinog na mga prutas na blackthorn - 1 kg 200 g;
• purong tubig - 300 mg;
• sariwang matabang kamatis - 0.6 kg;
• batang bawang - 1 ulo;
• mainit na pulang paminta - 2-3 pods;
• matamis na mansanas - isang katamtamang sukat;
• matamis na paminta ng kampanilya - 3 piraso;
• mesa (hindi iodized salt) - 90 g;
• granulated na asukal - 150 g.

Mga tampok sa pagluluto

1. Ilagay ang hugasan at pinatuyong tinik sa isang kasirola buong, ibuhos sa tubig at itakda upang magluto. Ang oras ng pagluluto ay hindi ipinahiwatig, dahil depende ito sa pagkahinog ng mga berry. Kapag ang nilalaman ng palayok ay kumukulo, itakda ang paglipat ng temperatura sa minimum na halaga.
   
2. Sa sandaling magsimulang pumutok ang balat, at ang pulp ay ganap na lumambot, pipiliin namin ang mga prutas sa isang salaan. Naghihintay kami para sa cool na tinik at simulang punasan ito sa aming mga kamay. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang magandang katas ng mga plum, at ang mga buto at balat ay mananatili sa salaan.
3. Chop mataba kamatis, matamis at mainit na peppers, mansanas, bawang at gilingin sa isang gilingan ng karne, sa pinakamaliit na wire rack. Nagluluto kami ng nagresultang masa sa loob ng isang oras.
4. Pagkatapos idagdag ang kaakit-akit na kaakit-akit, asukal, asin at kumulo sa mababang init para sa isa pang 30 minuto. Ang mainit na mainit na sarsa para sa taglamig ay inilalagay sa mga handa na garapon at pinagsama. Ipinadala namin ito ng baligtad sa ilalim ng isang fur coat sa loob ng isang araw.

Bilang konklusyon tungkol sa mga pakinabang ng tinik

Ang mga prutas na Blackthorn, nakapagpapaalaala ng mga kaakit-akit na hitsura at panlasa, ang pinaka-malusog na produkto:

1. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Salamat sa kanila, ang mga berry ay may isang anti-namumula, immune, antibacterial na epekto sa katawan ng tao.
2. Ang mga sangkap na nilalaman sa mga prutas ay nakakatulong sa pag-aalis ng mga lason at nakakalason na sangkap.
3. Ang prutas ay malawakang ginagamit ng mga nutrisyonista para sa pagbawas ng timbang.
4. Ang isang tao na kumukuha ng mga produktong naglalaman ng tinik, nakakalimutan ang tungkol sa igsi ng paghinga, ay hindi gaanong naiirita.
5. Normalize ng berry ang presyon ng dugo at iba pa.

Kahit na ang halaga ng mga prutas sa adjika ay bumababa mula sa paggamot sa init, kasama ang iba pang mga sangkap, ang isang malusog na produktong mababa ang calorie ay nakukuha pa rin. Magluto para sa kalusugan, gamutin ang iyong pamilya at mga kaibigan na may masarap na mabangong twists.

Inirekumendang mga entry

Adjika mula sa mga pipino

Pinakuluang tomato adjika: mga recipe

Adjika "Ogonyok": isang resipe nang walang pagluluto

Horseradish-free na adjika na resipe

Adjika raw: recipe

Mapait na adjika para sa taglamig

Spicy adjika na walang bawang

Adjika sweet: recipe

Galing ng adjika para sa taglamig