Simpleng masarap na caviar ng kalabasa

Ang zucchini caviar ay isa sa pinakatanyag na uri ng mga homemade na paghahanda. Mayroon itong kabusugan, mababang nilalaman ng calorie at mabuting lasa. Upang maghanda ng caviar, maaari kang gumamit ng mga simpleng recipe at magagamit na sangkap.

Ang buhay ng istante ng squash caviar ay hanggang sa 2 taon. Ang pampagana na ito ay maaaring magamit bilang isang karagdagan sa isang pinggan o bilang bahagi ng isang sandwich.

Ang mga pakinabang ng squash caviar

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay nawala sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Naglalaman ang sariwang zucchini ng mga bitamina, posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo.

Ang natapos na ulam ay naglalaman ng mga karbohidrat, taba, at hibla na ginagawang kasiya-siya ito. Ang Caviar ay may mababang calorie na nilalaman. Ang calorie na nilalaman bawat 100 g ng produkto ay halos 80. Samakatuwid, maaari itong maisama sa diyeta.

Kung mayroon kang mga problema sa tiyan (ulser o gastritis), hindi inirerekumenda na magdagdag ng tomato paste sa ulam.

Mga Pangunahing Kaalaman sa Caviar

Upang makakuha ng masarap na caviar sa bahay, na maaaring magamit sa buong taon, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

• Ang caviar ay dapat lutuin sa mga lalagyan na gawa sa bakal o cast iron. Pinipigilan ng makapal na pader na pinggan ang pagkasunog ng mga gulay. Bilang isang resulta, ang lahat ng mga bahagi ay pantay na magpainit, na magkakaroon ng positibong epekto sa lasa ng natapos na produkto.
• Ang mga batang zucchini ay pinakaangkop para sa mga homemade na paghahanda. Hindi pa sila nakakabuo ng isang matigas na balat at magaspang na mga binhi. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi sila lumalambot, ngunit mananatiling matigas. Kung gagamitin ang mga hinog na gulay, pagkatapos ang alisan ng balat ay paunang pinutol mula sa kanila, at ang mga binhi ay tinanggal.
  
• Ang mga karot ay nagbibigay sa ulam ng isang kulay kahel. Nakakaapekto rin ang karot sa lasa ng ulam, na ginagawang mas matamis.
• Ang mga kamatis, kabute, sibuyas, bawang at iba pang mga sangkap ay idinagdag sa caviar, depende sa recipe.
• Ang mga pampalasa ay makakatulong upang makamit ang isang mabuting lasa. Maaari mong makuha ang kinakailangang panlasa sa tulong ng asin at asukal.
• Para sa isang pare-pareho na pare-pareho ang caviar ay ginawang isang gilingan ng karne o tinadtad ng blender.
• Kapag ang pag-canning, suka o sariwang lemon juice ay idinagdag sa ulam.
• Para sa mga blangko para sa taglamig, ginagamit ang mga lalagyan ng salamin, na dapat na hugasan nang husto at steamed upang maalis ang bakterya.
• Ang mga garapon na may blangko ay sarado ng mga takip na maingat na pinakuluan sa tubig.
• Ang mga workpiece ay nai-turn over, inilalagay sa isang kumot at iniwan upang cool na ganap.

Pangunahing mga recipe

Ang proseso ng pagluluto ng caviar ay nagsasangkot ng paggupit ng mga gulay, na pagkatapos ay luto. Iba't ibang mga resipi ang nagsasangkot ng pagdaragdag ng bawang, mga sibuyas, karot, kamatis, pampalasa at halaman sa ulam. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng zucchini caviar ay makakatulong sa paggamit ng isang multicooker o ovens.

Simple at masarap na caviar

Ang isang simpleng resipe para sa zucchini caviar para sa taglamig ay may kasamang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Tumaga ng 0.8 kg ng mga karot at mga sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali, pagdaragdag ng langis at asin.
2. Ang 1.5 kg ng mga courgettes at 1.5 kg ng mga kamatis ay magaspang na tinadtad, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Gawin ang pareho sa pagprito ng gulay.
3. Ang asukal, asin, ilang mga gisantes ng itim na paminta ay idinagdag sa nagresultang timpla, pagkatapos ay ilagay sa kumulo sa mababang init.
4. Ang caviar ay hinalo sa loob ng 2 oras, pagkatapos kung saan ang mga nakahandang garapon ay maaaring mapunan nito.

Bawang caviar

Ang pinakasimpleng paghahanda mula sa zucchini, karot at bawang ay maaaring mabilis na maihanda ayon sa sumusunod na resipe:

1. Ang zucchini sa halagang 3 kg ay binabalot at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ang mga puting sibuyas (1 kg) ay pinutol sa apat na bahagi, pagkatapos ay pino ang tinadtad. Grate ang parehong halaga ng mga karot.
3. Ang langis ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay inihanda ang zucchini ay isawsaw dito. Kapag lumambot ang mga gulay, inilalagay ito sa isang colander nang kalahating oras.
4. Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang lalagyan, na inililipat sa zucchini. Ang mga karot ay pinirito sa parehong paraan.
5. Ang nagresultang masa ay na-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay inilipat pabalik sa lalagyan. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo ng kalahating oras. Ang caviar ay dapat na hinalo pana-panahon.
6. Sa huling yugto, magdagdag ng 8 mga sibuyas ng bawang, na dapat munang tinadtad o pino. Magdagdag ng tomato paste, asin at asukal sa panlasa.

Mabilis na caviar

Ang simpleng resipe na ito para sa squash caviar ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang ulam na kumain o mag-roll up sa mga garapon sa loob ng 50 minuto:

1. Para sa isang kalahating litro na garapon, kinakailangan ng isang malaking zucchini, na binabalot mula sa mga binhi at alisan ng balat, at pagkatapos ay pinahid sa isang pinong kudkuran.
2. Ang nagresultang masa ay pinakuluan ng kalahating oras sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang nagresultang tubig ay dapat na pinatuyo.
3. Ang isang malaking karot ay gadgad at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto.
4. Ang durog na bawang ay idinagdag sa mga karot, 1 kutsara. l. ketchup, asin at paminta. Ang halo ay kailangang iprito para sa isa pang dalawang minuto.
5. Magdagdag ng mga karot sa isang kasirola na may zucchini, ihalo ang halo ng gulay at lutuin sa loob ng 15 minuto.

Krasnodar caviar

Ang pamamaraan ng paghahanda ayon sa resipe na "Krasnodar" ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na caviar na maaaring maimbak ng mahabang panahon. Maaari mong ihanda ito na napapailalim sa isang tiyak na teknolohiya:

1. Ang batang zucchini sa halagang 2 kg ay gadgad sa isang medium grater. Kung ang masa ng gulay ay naglalabas ng juice, pagkatapos ay dapat itong maubos.
   6
2. 1 kg ng mga karot ay gadgad at inilagay sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ang sibuyas ay makinis na tinadtad sa isang dami ng 0.5 kg.
3. Ang langis ay ibinuhos sa isang kawali, pagkatapos ang mga sibuyas ay inilalagay dito, na pinirito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang mga karot ay inilalagay sa lalagyan, at ang halo ay pinirito para sa isa pang 10 minuto.
4. Ang 1 kg ng bell pepper ay na-peeled mula sa mga binhi, at pagkatapos ay gupitin. Ang 1 kg ng mga kamatis ay dapat na gupitin.
5. Lubusan na hugasan ang mga gulay (perehil), tagain ito, balatan ang bawang.
6. Ang mga kamatis na may mga damo at bawang ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, suka.
7. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa isang kawali na may mga sibuyas at karot, pukawin at pakuluan.
8. Ang zucchini at paminta ay inilalagay sa isang lalagyan, halo-halong at pinakuluan ng isang oras hanggang malambot.

Spicy caviar

Upang makakuha ng mga blangko na may isang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa, kailangan mong sundin ang sumusunod na resipe para sa masarap na caviar ng kalabasa:

1. Ang 0.2 kg ng mga karot ay dapat gadgad sa isang mahusay na kudkuran. 0.2 kg ng mga puting sibuyas ay tinadtad sa maliliit na piraso. Ang nagreresultang timpla ay inilatag sa isang kasirola, ang langis ng gulay ay idinagdag at hinuhulog sa mababang init.
2. Kuskusin ang 0.3 kg ng zucchini sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang kasirola.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng pampalasa sa lalagyan (2 tsp paprika, 1/3 tbsp bawat tuyong luya at kardamono, dalawang bay dahon). Kailangan mo ring iasin ang ulam, magdagdag ng asukal, tubig.
4. Nilaga ang caviar sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Pagkatapos ang mga gulay ay kailangang palamig, alisin ang bay leaf at i-chop ang mga ito sa isang blender.
6. Ang nagresultang masa ay muling inilalagay sa apoy at ang tubig ay ibinuhos, na nabuo sa panahon ng extinguishing.
7. Ang natapos na ulam ay pinagsama sa mga garapon o nagsilbi kasama ang pangunahing kurso.

Caviar na may perehil

Ang mga pinggan na may pagdaragdag ng perehil ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa. Maaari mo itong ihanda alinsunod sa isang simpleng resipe para sa kalabasa caviar:

1. Ang Zucchini sa halagang 1 kg ay pinutol sa mga cube.
2. Ang 0.1 kg ng sibuyas ay makinis na tinadtad, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali hanggang sa transparent.
3. 0.1 kg ng mga karot ay gadgad.Ang 10 g ng ugat ng perehil ay dapat na makinis na tinadtad, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste.
4. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asukal, asin, paminta sa lupa. Ang ulam ay luto sa mababang init hanggang sa malambot ang mga gulay.
5. Ang zucchini caviar para sa taglamig ay pinagsama sa mga isterilisadong garapon.

Spicy caviar

Kapag nagdaragdag ng pampalasa, maaari kang makakuha ng mga workpiece na may maanghang na lasa:

1. Ang isang maiinit na paminta ay hinuhubad ng mga binhi at makinis na pinutol sa manipis na mga piraso. Ang dalawang maliit na karot ay dapat na gadgatin sa isang magaspang na kudkuran. Ang 0.5 kg ng mga courgette ay pinutol sa manipis na singsing. Pinong tinadtad ang sibuyas at tatlong mga sibuyas ng bawang.
   
2. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang lalagyan, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali, ibuhos ng langis at kaunting tubig.
3. Ang caviar ay nilaga hanggang ang lahat ng sangkap ay malambot.
4. Ang nagresultang masa ay dapat na gilingin sa isang blender upang makagawa ng isang malambot na timpla.
5. Ang pinaghalong gulay ay nilaga sa mababang init hanggang sa maabot ang kinakailangang density.

Caviar sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto zucchini caviar sa isang multicooker ay maaaring makabuluhang makatipid ng oras at pagsisikap sa mga homemade na paghahanda:

1. Ang zucchini sa halagang 1 kg at tatlong peppers ay binabalot at pinutol sa mga cube.
2. Dalawang karot at dalawang sibuyas ang hiwa ng hiwalay.
3. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang multicooker, pagkatapos ay inihanda ang mga nakahanda na gulay, idinagdag ang asin, paminta sa lupa, dill.
4. Sa multicooker, i-on ang mode na "Extinguishing" sa loob ng isang oras.
   
5. Sa oras na ito, gupitin ang mga kamatis (2 mga PC.) At i-chop ang 6 na mga sibuyas ng bawang.
6. Matapos ang pagtatapos ng stewing mode, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa lalagyan at ang caviar ay halo-halong.
7. Ang multicooker ay nakatakda sa mode na "Pagluluto", na tumatagal ng isang oras.
8. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ang mga gulay, pagkatapos ang caviar ay tinadtad sa isang blender.
9. Maaaring ihain sa hapag ang pampagana.

Recipe ng Georgian

Masarap na caviar ng kalabasa ayon sa resipe ng Georgia ay ginawa mula sa hindi pangkaraniwang mga sangkap. Upang maihanda ito, kakailanganin mong gumamit ng isang multicooker:

1. Ang isang karot ay gadgad upang makabuo ng magaspang na ahit. Ang tatlong ulo ng sibuyas ay pinutol sa maliliit na singsing.
2. Ang mga sangkap na ito ay inilalagay sa isang multicooker at itinakda ang mode na "Baking" para sa isang oras.
3. Ang zucchini ay pinuputol at idinagdag pagkalipas ng 15 minuto sa isang mabagal na kusinilya.
   
4. Pagkatapos ng 30 minuto, ang tinadtad na cilantro at dill, bawang, kalahating kutsarita ng maanghang na halo ng hops-suneli at ground paprika ay idinagdag sa caviar. Ang masa ng gulay ay lubusang halo-halong at iniwan hanggang sa katapusan ng multicooker.
5. Ang huling hakbang ay upang magdagdag ng 1 tbsp ng suka ng ubas at durog na mga mani. l.

Caviar na may mga mansanas

Hindi pangkaraniwang lasa at simpleng paghahanda ng kalabasa na caviar para sa taglamig ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas sa caviar:

1. Ang zucchini sa halagang 1 kg ay pinutol sa mga cube, kung kinakailangan, alisin ang alisan ng balat at buto.
2. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kawali at pinirito, pagkatapos na ito ay na-scroll sa isang gilingan ng karne. Gawin ang pareho sa mga sibuyas. Para sa caviar, sapat na 2 mga sibuyas.
3. Tatlong mga karot at tatlong malalaking mansanas ang na-peel. Ang mga mansanas ay pinutol sa 4 na piraso, pagkatapos ay dapat alisin ang mga kahon ng binhi. Ang mga karot at mansanas ay naka-scroll din sa isang gilingan ng karne.
   
4. Mga kamatis (5 mga PC.) Isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang balat. Ang pulp ay dapat na naka-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang kasirola na may makapal na pader, isang maliit na langis ng mirasol ay ibinuhos at inilalagay sa apoy.
6. Ang mga kamatis ay idinagdag 5 minuto pagkatapos ng pigsa ng masa ng halaman.
7. Hinahain sa talahanayan ang natapos na ulam o pinagsama sa mga garapon.

Ovi caviar

Ang isa pang madaling paraan upang makagawa ng caviar ay ang maghurno ng mga gulay sa oven:

1. Inihanda ang mga gulay para sa caviar: kailangan mong magbalat ng 3 zucchini, 4 na karot, 3 kampanilya, 3 sibuyas, 1 ulo ng bawang. Bilang karagdagan, kinakailangan ang 7 mga kamatis para sa mga blangko.
2. Grate carrots at zucchini sa isang mahusay na kudkuran. Ang natitirang mga sangkap ay makinis na tinadtad.
3. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang lalagyan ng cast iron, asin at langis ay idinagdag, at pagkatapos ay halo-halong.
   
4. Ang lalagyan ay sarado na may takip at inilalagay sa oven sa loob ng isang oras. Ang temperatura ng oven ay dapat na 200 degree.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong babaan ang temperatura.
6. Ang handa na caviar ay maaaring pinagsama sa mga garapon o hinahain.

Konklusyon

Maaari kang magluto ng masarap na squash caviar sa bahay. Mangangailangan ito ng mga sariwang gulay: zucchini, karot, kamatis. Ang mga pampalasa ay idinagdag para sa isang mas spicier o spicier na pagkain. Ang mga simpleng recipe ay makakatulong na mabawasan ang mga gastos sa pagkuha habang gumagamit ng isang kaunting hanay ng mga produkto.

Ang partikular na pansin ay binabayaran sa pagpili ng mga kagamitan sa pagluluto. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga produktong metal na may makapal na dingding. Ang isang mabagal na kusinilya o oven ay makakatulong upang gawing simple ang proseso ng pagluluto ng caviar.

Inirekumendang mga entry

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Ang resipe para sa kalabasa caviar ayon sa GOST USSR

Zucchini caviar: isang recipe para sa taglamig nang mabilis

Zucchini caviar: isang resipe para sa pangangalaga

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Zucchini caviar na may bawang: isang recipe

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar na may bell pepper

Zucchini caviar sa isang Panasonic multicooker