Nilalaman
Ang zucchini caviar ay marahil ang pinaka-karaniwang paghahanda para sa taglamig. Ang isang tao ay may gusto ng maanghang na caviar, ang iba ay ginusto ang isang banayad na panlasa. Para sa ilan, hindi ito maiisip nang walang isang malaking halaga ng mga karot, habang ang iba ay gustung-gusto ang isang masamang lasa ng kamatis. Ngunit sa anumang kaso, ang paghahanda na ito ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Halos lahat ng mga bitamina at isang napaka-mayamang komposisyon ng mineral na may isang mababang calorie na nilalaman ay ginagawang kailangan ng produktong ito. At ang pagiging simple ng paghahanda at isang maliit na assortment ng mga murang produkto, na kinakailangan para dito, ay mag-aapela sa sinumang maybahay.
Kadalasan ang squash caviar ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng tomato paste. Ngunit hindi lahat ay may gusto ng lasa nito. Maaari mo itong palitan ng sariwang kamatis. Kung ang mga ito ay kontraindikado para sa mga kadahilanang pangkalusugan o hindi lamang isang paboritong gulay, maaari mong lutuin ang blangkong ito nang walang anumang mga sangkap ng kamatis. Ang zucchini caviar na walang tomato paste ay isa ring masarap at malusog na produkto. Ang mga pampalasa ay magdaragdag ng masalimuot sa ulam na ito, at ang suka o sitriko acid ay magbibigay ng isang kaaya-aya na asim, na nagbibigay hindi lamang sa pagkakasundo ng lasa, ngunit hindi rin pinapayagan ang produkto na lumala habang nag-iimbak.
Zucchini caviar nang walang tomato paste
Ang blangko na ito ay maaaring magawa nang mabilis, ang proseso ng pagluluto mismo ay simple at kahit na ang mga baguhang luto ay maaaring hawakan ito. Ang hanay ng mga produkto ay minimal.
Para sa 3 kg ng zucchini ng anumang antas ng kapanahunan, kakailanganin mo:
- karot - 1 kg, maaari kang kumuha ng malalaking gulay;
- bell peppers - 4 na mga PC., katamtamang sukat;
- mga sibuyas - 600 g;
- bawang - 10 sibuyas;
- asin - 1 kutsara. ang kutsara;
- ground black pepper - 1 tsp;
- pino na walang langis na langis - 200 ML.
Lahat ng gulay, maliban sa mga sibuyas at bawang, hugasan, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan hanggang malambot.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gilingin ang lahat ng gulay kasama ang mga sibuyas sa isang katas na estado na gumagamit ng isang gilingan ng karne o blender.
Ilagay ang mga gulay sa mga pinggan kung saan lutuin ang caviar, timplahan ito ng paminta, asin at tinadtad na bawang. Magluto ng halos 40 minuto. Ang sunog ay dapat na maliit. Huwag takpan ang kaldero ng takip upang ang likido ay sumingaw at ang halaman ay maaaring lumapot.
Nag-iimpake kami kaagad ng caviar pagkatapos magluto sa isterilisado, palaging tuyo na mga garapon at selyuhan ng mga sterile lids. Ang mga bangko na may blangko na ito ay dapat na insulated sa loob ng 24 na oras.
Kung walang cool na silid para sa pag-iimbak ng de-latang pagkain, upang ang caviar ay hindi lumala nang mas mahusay sa bawat garapon, magdagdag ng isang kutsarita ng 9% na suka na may dami na 0.5 litro, magdagdag ng 2 kutsarang isang litro ng garapon.
Caviar nang walang mga kamatis, ngunit may mayonesa
Walang mga sangkap ng kamatis sa resipe na ito alinman. Ang pangangalaga at ilang pagkakasusukat ay ibinibigay ng pagdaragdag ng suka at mayonesa. Ang mga mainit na pulang peppers ay nagdaragdag din ng isang maanghang na tala, na nagdaragdag ng pagpapahayag sa walang kinikilingan na lasa ng mga courgettes. Ngunit walang mga karot sa resipe na ito sa lahat.
Para sa 3 kg ng batang zucchini kakailanganin mo:
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- pino na walang langis na langis - 100 ML;
- asukal - ¼ baso;
- asin - 2 kutsara. mga kutsara na walang slide;
- suka 9% - 2 tbsp. mga kutsara;
- mainit na pulang paminta sa lupa - isang isang-kapat na kutsarita;
- mayonesa - 1 pack na may bigat na 250 g.
Kahit na ang napakabatang zucchini ay pinakamahusay na napalaya mula sa balat. Gupitin ang mga ito sa mga piraso ng katamtamang sukat at pakuluan ito sa tubig sa kalahating oras.
Sa pagpapakilos, mabilis silang manirahan at ganap na matabunan ng tubig.
Habang kumukulo ang zucchini, gupitin ang peeled na sibuyas sa daluyan na mga cube at iprito sa langis ng halaman, hindi mo ito kailangang kayumanggi.
Inaalis namin ang tubig mula sa zucchini, idagdag ang sibuyas sa kanila at ginawang mashed patatas ang anumang mga gulay sa anumang maginhawang paraan. Idagdag ang lahat ng iba pang mga bahagi ng caviar dito at lutuin ang lahat nang sama-sama. Mahaba ang proseso ng pagluluto, tumatagal ng 2 oras, ngunit kung mas kaunti ang iyong niluluto, maaaring lumala ang mga workpiece.
Ang timpla ng gulay na may mayonesa ay nakabalot kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ang mga bangko ay dapat na tuyo at dapat isterilisado. Nalalapat ang pareho sa mga takip na pinagsama namin ang mga lata.
Ang susunod na resipe ay wala ring suka, ngunit may mga halaman. Hindi lamang nito pinapagyaman ang paghahanda sa mga bitamina, ngunit binibigyan din ito ng isang espesyal na panlasa.
Zucchini caviar na may mga halaman
Para sa 1.5 kg ng zucchini kakailanganin mo:
- karot - 100g;
- mga sibuyas - 100 g;
- perehil - 20 g;
- dill sprigs - 10 g;
- langis ng gulay - 80 ML;
- asukal at asin 1 kutsara. isang kutsara na may isang maliit na slide;
- Timplahan ng ground black pepper sa panlasa.
Napakadali ng proseso ng pagluluto. Hugasan ang lahat ng gulay, alisan ng balat, gupitin at iprito ng langis.
Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne. Magdagdag ng makinis na tinadtad na halaman at lahat ng iba pang mga sangkap ng resipe. Kumulo ang halo ng gulay sa kalahating oras. Dahil hindi kami nagdaragdag ng suka sa workpiece, ang mga garapon na puno ng caviar ay kailangang isterilisado. Ginagawa ito sa loob ng 35 minuto sa isang paliguan sa tubig na may isang halos hindi nakikita na pigsa ng tubig.
Walang tomato paste sa resipe na ito, ngunit may mga sariwang kamatis. Ang harina at mustasa ay nagbibigay ng isang kasiyahan sa workpiece. Kung hindi mo ito idagdag, maaari itong kainin ng de-latang pagkain kahit na ng maliliit na bata.
Zucchini caviar na may harina at mustasa
Upang maihanda ang isang masarap, kakailanganin mo ng 2 kg ng batang zucchini:
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- mga kamatis - 0.5 kg;
- bawang - 4 na sibuyas;
- karot - 300 g;
- pino na walang langis na langis - 100 ML;
- handa na mustasa - 1 tbsp. ang kutsara;
- harina - 2 kutsara. mga kutsara upang mayroong isang slide;
- asukal at suka 9% - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1.5 kutsara. kutsara
Pinutol namin ang sibuyas at iprito ito sa langis ng halaman. Gumagamit kami ng isang blender upang i-chop ang mga kamatis.
Tatlong karot at idagdag ang mga ito at mga kamatis sa sibuyas. Magprito ng lahat sa medium-high heat sa loob ng 20 minuto. Pinutol namin ang peeled zucchini sa maliliit na piraso at ipinapadala ito sa natitirang gulay. Magdagdag ng asin at kumulo sa ilalim ng takip para sa mga 40 minuto. Ang sunog ay dapat na maliit. Alisin ang takip at pakuluan ang likido. Aabutin ito ng halos kalahating oras. Upang i-chop ang bawang, idagdag ang kalahati ng kamatis dito.
Maaari mo itong gawin sa katas mula sa workpiece. Magdagdag ng harina, mustasa at isang kutsarang tubig sa bawang, ihalo na rin. Ang nagresultang gruel ay dapat idagdag sa mga gulay. Sa parehong oras, timplahan ang ulam ng asukal. Hayaan itong pakuluan ng isang minuto.
Ngayon ay gumagawa kami ng mga minasang gulay. Ang isang blender ay pinakamahusay na gumagana para dito. Pakuluan namin ang natapos na katas sa loob ng 5-7 minuto at agad na ibalot ito sa dating isterilisadong mga garapon. Nakatatak kami ng hermetiko sa mga sterile lids.
Ang zucchini caviar ay may pangkalahatang paggamit. Maaari itong ihain bilang isang ulam na may ulam na karne. Mahusay na caviar na may pinakuluang patatas. Siya ay magiging isang mahusay na meryenda sa maligaya na mesa. Kung kumalat sa tinapay, magsisilbi ito bilang isang mahusay na sandwich, lalo na kung ang tinapay ay gaanong pinirito muna.
Sa isang salita, ang mga de-latang pagkain na ito, simpleng ihanda, sa taglamig ay magiging isang tagapagligtas para sa anumang maybahay.
