Nilalaman
Ang Zucchini ay lumaki ng maraming mga hardinero upang magamit ito upang maghanda ng lahat ng mga uri ng pinggan. Ngunit hindi alam ng maraming tao na mas maaga, higit sa apat na siglo na ang nakalilipas, ang gulay na ito ay hindi pinahahalagahan hindi para sa sapal, ngunit para sa mga buto. Sa kasalukuyan, higit sa lahat ang sapal ay ginagamit sa pagluluto. Bagaman simple ang kagustuhan ng gulay, walang pino dito, maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig na may zucchini.
Lumilitaw ang napakasarap na lasa kapag nagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa. Ang mga tunay na tagapangasiwa ng gulay ay naniniwala na ang kalabasa na caviar na may mga kabute para sa taglamig ay karapat-dapat sa pinakamahusay na papuri. Bukod dito, ang zucchini mismo ay naglalaman ng isang minimum na bilang ng mga calorie - 24 lamang bawat 100 gramo. Kung paano inihanda ang isang meryenda para sa taglamig, kung anong mga kabute ang pinakamahusay na idinagdag, tatalakayin sa artikulo.
Ang ilang mga nuances ng pagluluto
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng caviar mula sa zucchini. Sa hindi lang nila niluluto! Ngunit ang prinsipyo ay mahalagang pareho kahit saan.
Para sa isang meryenda, ang mga prutas na may malambot na balat ay pinili, mas mabuti, sa pangkalahatan, mga bata, kung saan ang mga buto ay hindi pa nabubuo. Ang mga gulay ay lubusang hinugasan mula sa lupa, yamang kahit isang maliit na butil ng buhangin ay hindi lamang gagawing hindi magagamit ang gulay na caviar na may mga kabute, ngunit magdudulot din ng isang sakit.
Ang alisan ng balat ay pinutol mula sa zucchini, lalo na mula sa labis na hinog na prutas. Bagaman maraming mga maybahay na gumagamit ng maliliit na prutas para sa caviar, ginusto na lutuin ang mga ito kasama ang isang malambot na alisan ng balat.
Ang caviar ay maaaring lutuin sa mga piraso o dalhin sa nais na pagkakapare-pareho gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Para sa kabute ng kalabasa na kalabasa para sa taglamig, bilang panuntunan, ginagamit ang mga sariwang champignon. Sa kanila, ang lasa ay tunay na maliwanag at pino.
Zucchini caviar na may mga kabute
Ang pagkakaroon ng handa na caviar na may mga kabute, magugulat ka kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets. Nag-aalok kami ng iba't ibang isang zucchini at champignon pampagana na tiyak na gugustuhin mo.
Ang lahat ng mga produkto na bahagi ng squash caviar ay pinalaki ng mga hardinero sa kanilang mga plots, maliban sa lemon. Sa panahon ng pangangaso ng kabute, ang mga champignon ay maaaring kolektahin ng kanilang sarili o binili sa tindahan.
Kaya, anong mga sangkap ang kailangan mong i-stock:
- zucchini - 1 kg;
- karot, bell peppers, sibuyas - 1 bawat isa;
- hinog na kamatis (malaki) - 2 piraso;
- lemon - kalahati;
- berdeng mga sibuyas - 2-3 balahibo;
- champignons - 0.4 kg;
- granulated asukal - 1.5 tablespoons;
- asin, halaman (mas mabuti na dill) at langis ng halaman - upang tikman.
Ang caviar ng gulay na may mga kabute ay inihanda alinsunod sa resipe na ito sa loob ng dalawang oras.
Paraan ng pagluluto
Dahil maraming mga hostes na baguhan ang nais magluto nang mag-isa, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pagluluto ng caviar mula sa zucchini na may mga kabute nang mas detalyado hangga't maaari:
- Ang hinugasan at na-peeled na zucchini ay gadgad na may malalaking mga cell at gaanong iwiwisik ng asin. Ang likidong lilitaw pagkatapos ay kailangang pigain upang maikli ang oras ng pagluluto.
- Mayroong maraming buhangin sa mga champignon, kaya't hugasan sila sa maraming tubig. Pakuluan ang mga kabute ng 10 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig at cool. Gupitin.
- Ang mga sibuyas ay peeled, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Ikalat sa isang mainit na kawali sa langis at igisa hanggang sa maging transparent. Hindi mo kailangang iprito ang mga sibuyas.
- Ang mga peeled at gadgad na mga karot ay idinagdag sa sibuyas at nilaga para sa isa pang tatlong minuto. Magdagdag ng langis kung kinakailangan.
- Pagkatapos ang lamutak na zucchini ay kumakalat sa kawali at kumulo para sa isang kapat ng isang oras.
- Pagkatapos ang matamis na paminta ng kampanilya, na binabalot mula sa mga binhi at pagkahati, ay idinagdag, tinadtad sa isang magaspang kudkuran. Ang masa ay nilaga para sa isa pang 5 minuto.
- Ang mga champignon para sa resipe na ito ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa kawali na may mga gulay. Kailangan mong magluto para sa isa pang isang kapat ng isang oras.
- Pagkatapos nito, ang mga gadgad na kamatis ay inilalagay at ang lemon juice ay kinatas.
- Nananatili ito upang magdagdag ng mga damo, granulated sugar, asin (upang tikman) at ground pepper. Pagkatapos ng 5 minuto, suka.
Ikalat ang zucchini caviar na may mga kabute para sa taglamig kaagad sa mga sterile garapon. Ang mga takip ay sarado nang hermetiko, baligtad, balot hanggang sa ganap na lumamig. Maaari kang mag-imbak ng mga garapon sa anumang cool na lugar.
Sa halip na isang konklusyon
Maghanda ng masarap na caviar ng kabute kahit na ang isang baguhang hostess ay maaaring kasama ang zucchini para sa taglamig upang sorpresahin ang batang asawa at ang kanyang mga kamag-anak.
Nais naming magbigay ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang walang pagkabigo:
- Huwag gumamit ng enamelled pinggan para sa pagluluto ng caviar mula sa zucchini na may mga kabute, bilang form ng mga deposito ng carbon. Mas mahusay na kumuha ng isang kawali o kasirola na may makapal na ilalim.
- Dahil ang mga gulay ay maaaring masunog, at hindi ito pinapayagan sa anumang paraan, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na patuloy na pukawin.
- Ang kawali ay unang inilalagay sa isang mataas na temperatura, at pagkatapos ay sa isang minimum na marka. Pagkatapos ng lahat, ang caviar ng gulay na may mga kabute ay hindi dapat magprito, ngunit matuyo.
- Kung nais mong makakuha ng caviar, katulad ng pagkakapare-pareho sa isang produkto ng tindahan, maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng karne o talunin ito sa isang blender bago magdagdag ng suka.
Bon gana at mahusay na paghahanda para sa taglamig. Masiyahan sa iyong pamilya ng masarap at hindi pangkaraniwang mga pinggan.
Zucchini caviar na may mga kabute:
