Adjika na may bawang at malunggay para sa taglamig

Ang klasikong resipe para sa Caucasian adjika ay binubuo ng mainit na paminta, maraming asin, bawang at halaman. Ang nasabing isang pampagana ay kinakailangang medyo maalat, at lahat dahil sa ang katunayan na ang asin ay nakatulong sa paghahanda upang maimbak nang mas matagal sa mainit na panahon. Ngunit nang malaman nila ang tungkol sa adjika sa ibang mga bansa, ang resipe na ito ay napabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang kamatis, bell peppers, herbs at iba pang mga sangkap dito. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng adjika na may iba't ibang mga bahagi. Sa artikulong ito, matututunan natin kung paano maghanda ng adjika na may malunggay at bawang.

Mga lihim ng pagluluto ng adjika mula sa kamatis, bawang at malunggay para sa taglamig

Upang maghanda ng isang masarap at mabango na paghahanda na maiimbak ng mahabang panahon, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:

1. Ang Adjika na may pagdaragdag ng malunggay at bawang ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng dati. Sa klasikong bersyon, ang lahat ng mga nakahandang sangkap ay pinaggiling ng isang blender o gilingan ng karne, at pagkatapos ay halo-halong sa iba't ibang mga pampalasa. Kadalasan, ang adjika ay hindi kahit na pinakuluan, ngunit simpleng ibinuhos sa mga garapon keso form Upang ang nasabing paghahanda ay maaring maimbak ng mabuti, ang mga gulay ay dapat na sariwa at lubusang hugasan. Dapat silang malaya sa anumang pinsala o bulok na lugar. Bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng nakakain na asin ay dapat idagdag sa workpiece. Ito ay magpapalawak sa buhay ng istante ng adjika.
   
2. Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng adjika ay nasa isang malamig na cellar o ref. Ang lutong adjika lamang ang maaaring itago sa temperatura ng kuwarto. Sa kasong ito, ilagay ang buong nakahandang masa sa apoy at lutuin ng halos 20 minuto. Pagkatapos nito, ang workpiece ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip.
3. Ang paghahanda ng mga gulay para sa isang meryenda ay medyo madali. Kailangan mo lang hugasan, linisin at gilingin ang lahat ng mga sangkap. Ang malaswang na pag-recycle ay ang pinakamahirap na gawin. Sa panahon ng paggiling sa isang gilingan ng karne, ang malunggay ay naglalabas ng singaw, na labis na nakakairita sa mauhog lamad ng mga mata at respiratory tract.
4. Ang mga may karanasan sa mga maybahay alam kung paano hawakan ang pagproseso ng malunggay. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang mabuti ang gilingan mismo ng karne. Sa kasong ito, ang mangkok ay hindi inilalagay sa mesa, ngunit sa isang bag na nakatali sa paligid ng pagbubukas ng gilingan ng karne. Kaya, ang mga singaw ay nasa bag, at ang mga mauhog na lamad ay hindi magagalit.
5. Ang mainit na paminta, na bahagi rin ng adjika, ay maaari ring makairita sa balat ng mga kamay. Samakatuwid, mas mahusay na linisin at gupitin ito ng guwantes.

Adjika recipe na may malunggay at bawang

Isaalang-alang ngayon ang resipe para sa isang napaka maanghang na adjika. Siyempre, ang tulad ng isang maanghang na meryenda ay hindi ayon sa panlasa ng lahat, kaya't ang dami ng bawang at mainit na paminta sa komposisyon ay maaaring mabawasan tulad ng ninanais. Kaya, upang maihanda ang adjika, kailangan namin:

• sariwang kamatis - dalawang kilo;
• malunggay (ugat) - tatlo o apat na piraso;
• bawang - mga 200 gramo;
• table suka 9% - isang baso;
• granulated asukal at asin sa lasa;
• matamis na paminta ng kampanilya - sampung piraso;
• mainit na pulang paminta - sampung piraso;
• langis ng mirasol - mga 3 kutsara;
• isang bungkos ng perehil at dill.

Proseso ng paghahanda ng meryenda:

1. Ang lahat ng nakahanda na gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, nalinis ng mga binhi, tangkay at husk, at pagkatapos ay tinadtad ng isang gilingan ng karne. Maaari mo ring gamitin ang isang blender.
   
2. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng nakakain na asin at granulated na asukal sa pinaghalong gulay. Pagkatapos ang langis ng mirasol ay ibinuhos sa parehong lugar at ang adjika ay lubusang halo-halong. Tinitingnan namin ang pagkakapare-pareho ng ulam, kung ang sarsa ay naging tuyo, kung gayon ang dami ng langis ay kailangang dagdagan.
   
3. Sa susunod na yugto, ang mga damo ay idinagdag sa adjika.Maaari mong i-chop nang pino ang sariwang perehil at dill, ngunit maaari ka ring magdagdag ng mga tuyong halaman.
4. Ang suka ay idinagdag sa huling workpiece, pagkatapos na ang meryenda ay agad na ibinuhos sa mga nakahandang garapon.
5. Ang unang 2-3 araw, ang workpiece ay dapat tumayo sa isang mainit na silid. Kaya, mas mahuhulog ito, at ang mga pampalasa ay makapagbibigay ng kanilang panlasa at aroma. Sa taglamig, ang mga garapon na may adjika ay maaaring itago sa balkonahe. Ang pangunahing bagay ay ang temperatura ng hangin ay hindi hihigit sa + 7 ° C.

Ang mga nasabing paghahanda ay hindi dapat kainin ng mga may problema sa tiyan o bituka. Ang mga maanghang na additibo (bawang, mainit na paminta, at malunggay) ay maaaring magagalit nang husto sa dingding ng bituka. Samakatuwid, para sa mga taong may gastritis o peptic ulcer disease, mas mahusay na pumili ng isang hindi gaanong matalas na resipe o, sa pangkalahatan, iwanan ang adjika.

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng adjika

Ang sumusunod na resipe ay may 3 sangkap lamang:

• isang kilo ng mga kamatis;
• 7 sibuyas ng bawang;
• pagkain asin.

Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig at alisin ang lahat ng mga tangkay. Pagkatapos ang mga prutas ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ang katas na kamatis ay dapat na maasin at ihalo sa tinadtad na bawang. Ang mga ngipin ay maaari ring maipasa sa isang regular press. Pagkatapos ang handa na timpla ay ibinuhos sa mga nakahandang lalagyan. Ang mga garapon para sa naturang adjika ay dapat munang hugasan at isterilisado sa pinakuluang tubig o oven. Ang mga takip ay isterilisado din.

Ang nasabing adjika ay nakaimbak sa anumang malamig na lugar. Ito ang pinaka-matipid at pinakamabilis na resipe. Lalo na ito ay mabuti para sa mga nagtatanim ng mga kamatis sa kanilang site at hindi alam kung ano ang lutuin mula sa kanila. Ang natitira lamang ay upang maghanda ng ilang bawang at asin. Pagkatapos ng ilang oras, ang lahat ng ito ay nagiging isang mabango at masarap na meryenda para sa taglamig.

Mahalagang rekomendasyon

Ang ilang mga mapagkukunan ay nagsasabi na ang ensika ay maaaring i-rehearate pagkatapos na mailabas sa ref o cellar. Ngunit hindi pa rin ito sulit gawin. Ang workpiece ay mawawala hindi lamang ang orihinal na panlasa, kundi pati na rin ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Lalo na nakakapinsala ito sa pag-init ng adjika sa isang microwave oven.

Ang pampagana na ito ay karaniwang hinahain ng mga maiinit na pinggan, kaya't walang partikular na pangangailangan na ito ay muling gamitin. Kung hindi mo gusto ang masyadong malamig na mga workpieces, maaari mong makuha ang adjika nang maaga sa ref at iwanan ito sa isang plato sa temperatura ng kuwarto.

Mas gusto ng maraming mga maybahay na magluto ng meryenda. Kailangan din itong gawin sa tamang paraan. Ang durog na masa ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, binabawasan namin ang init at sa gayon, lutuin ang sarsa para sa isa pang 45-60 minuto. Siyempre, ang paggamot sa init ay magbabawas ng dami ng mga bitamina sa meryenda. Ngunit ang adjika sa kasong ito ay tiyak na maitatago nang maayos, kahit na sa temperatura ng kuwarto.

Maaari mo ring gamitin ito upang magluto ng nilagang gulay o mga legume. Sa kasong ito, ang mga beans o patatas ay hiwalay na nilaga, at sa isang kawali ay gumagawa sila ng pagprito ng mga sibuyas, karot at adjika. Pagkatapos ang mga nilalaman ng kawali ay ibinuhos sa isang kasirola at nilaga nang ilang sandali. Sa katapusan, maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo sa pinggan.

Ang Adjika na gawa sa kamatis, bawang at malunggay ay hindi lamang isang masarap na meryenda, kundi pati na rin isang napaka-malusog na produkto. Ang masusukat na sangkap ay tumutulong sa katawan na labanan ang maraming bakterya at mga virus. Bilang karagdagan, pinahuhusay ng paghahanda ang kaligtasan sa sakit, pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo at nagpapabuti sa pantunaw. Ngunit, kung ano ang mabuti para sa isa, pagkatapos ay isa pa - pinsala. Tulad ng nabanggit sa itaas, mayroong isang kategorya ng mga tao kung kanino ang mga maanghang na meryenda ay kontraindikado lamang. Kahit na ang isang malusog na tao ay hindi dapat masyadong madala ng maanghang na pinggan.

Konklusyon

Ang Adjiku na may malunggay para sa taglamig o malunggay (tulad ng tawag natin dito) ay isang madaling ihanda, ngunit napaka masarap na pampagana.Ang bawang at malunggay ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy at pagkakatag, at ang mga pampalasa at halamang gamot ay nagbibigay ng paghahanda ng lahat ng kanilang aroma. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay idinagdag sa adjika sa paglaon, dahil ang orihinal na resipe ay hindi naglalaman ng kamatis o kampanilya. Ngunit kung gaano kasarap ang naging pala! Subukan mo!

Inirekumendang mga entry

Adjika na may mga mansanas at karot

Adjika mula sa mga plum

Adjika mula sa mga kamatis at peppers para sa taglamig

Beet adjika

Adjika na may malunggay

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa parsley adjika

Talong sa adjika para sa taglamig

Adjika na may bawang na walang paminta

Adjika mula sa mga dilaw na plum