Masarap na caviar ng talong para sa taglamig

Kasama sa tradisyonal na lutuing Ruso ang paghahanda ng iba't ibang mga meryenda para sa pangmatagalang imbakan. Ito ay dahil sa mga kakaibang katangian ng klima. Napakabuti nito upang buksan ang isang garapon na may mga blangko sa taglamig, na magiging isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa menu ng taglamig.

Ang talong caviar ay may isang solidong rekord ng track. Kilala bilang isang culinary dish simula pa noong ika-17 siglo. Inihanda mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto. Pinapanatili nito ang maraming bitamina at kapaki-pakinabang na elemento.

Mga resipe: masarap na caviar ng talong para sa taglamig

Mayroong maraming mga caviar recipe. Nakasalalay sa mga sangkap, maaari itong maging maanghang, mabango, malambot at makatas. At ang pinaka masarap na caviar ng talong, syempre, luto gamit ang iyong sariling mga kamay.

Recipe 1

Mga Bahagi:

• Talong - 1 kg;
• Mga kamatis - 1 kg;
• Matamis na paminta - 0.5 kg;
• Mapait na paminta sa panlasa;
• Mga sibuyas - 2 mga PC.;
• Mga karot - 2 mga PC.;
• Talaan ng asin - 1 kutsara. l.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso. Una, ang mga kamatis ay dapat na peeled sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa kumukulong tubig at pagkatapos ay sa malamig na tubig sa loob ng 30 segundo. Ang durog na masa ay inilalagay sa isang hiwalay na mangkok at pinakuluan hanggang sa makapal - isang isang-kapat ng isang oras.
2. Ang mga eggplant ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ang mga sibuyas ay tinadtad din at iginisa sa langis ng halaman.
4. Ang mga karot ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
   
5. Ang mga Bulgarian at mainit na paminta ay hugasan, napalaya mula sa mga buto, makinis na tinadtad. Kung nais mong makakuha ng maanghang na caviar ng talong, kung gayon ang mga buto ng mainit na paminta ay dapat iwanang.
6. Ang mga nakahanda na karot, peppers, eggplants, kamatis ay pinagsama at pinakuluang sa isang kapat ng isang oras.
7. Pagkatapos ay idagdag ang nakahanda na sibuyas na sibuyas, asin at lutuin para sa isa pang 30 minuto.
8. Habang kumukulo ang caviar, handa ang mga garapon. Dapat silang lubusan hugasan at isterilisado sa anumang paraan.
9. Ang mainit na handa na caviar ay inilalagay sa mga garapon at pinainit sa isang lalagyan na may kumukulong tubig (15 minuto), pagkatapos ay tinatakan at balot sa isang kumot hanggang sa lumamig ito.

Ang isang masarap na paghahanda ng gulay ay handa na. Maaaring itago sa temperatura ng kuwarto.

Tingnan ang isa pang resipe sa video:

Recipe 2

Mga Bahagi:

• Talong - 2 kg;
• Mga kamatis - 1-1.5 kg;
• Mga karot - 1 kg;
• Mga sibuyas - 1 kg;
• Matamis na paminta - 1 kg;
• Mainit na paminta - tikman
• Talaan ng asin - 3 tbsp. l.;
• Granulated asukal - 1 kutsara. l;
• Langis ng gulay - 0.4 l.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ang mga "asul" ay hugasan, durog sa maliliit na cube, inasnan - 3 kutsara. l, ibuhos ang tubig at tumayo habang ang natitirang gulay ay handa.
   
2. Pagkatapos ng paghuhugas at pagbabalat, ang mga karot ay pinutol sa maliliit na cube o tinder sa isang medium grater.
3. Balatan at putulin ang sibuyas.
4. Ang mga kamatis ay peeled at durog sa cube.
5. Ang mga paminta ay hugasan, ang mga binhi ay tinanggal, at dinurog sa mga cube.
   
6. Ang tubig mula sa mga eggplants ay pinatuyo at bahagyang napainit, nagdaragdag ng langis ng halaman, inilatag sa isang magkakahiwalay na lalagyan, kung saan ihahanda ang caviar ng talong.
7. Pagkatapos ang mga sibuyas, kamatis, peppers ay pinirito nang hiwalay.
8. Inilagay nila ang lahat sa talong, asin, idagdag ang asukal, ihalo ang lahat at ilagay ito sa mababang init ng halos 40-60 minuto, depende sa kung gaano kakapal ang nais mong makuha ang produkto.
9. Pansamantala, ang mga bangko ay naghahanda. Ang mga ito ay lubusang hugasan at isterilisado.
10. Ang mainit na caviar ay inilalagay sa mga garapon at isinailalim sa karagdagang isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.
11. Ang mga garapon ay tinatakan at inilagay sa ilalim ng isang kumot upang mabagal na cool.

Ang caviar ng talong ay itinatago sa temperatura ng kuwarto.

Bilang karagdagan, ang caviar ng talong ay maaaring ihalo hanggang makinis o iwanan tulad ng mga ito sa mga chunks.

Recipe 3

Mga Bahagi:

• Talong - 1 kg;
• Matamis at maasim na mansanas - 3-4 mga PC. maliit na sukat;
• Mga sibuyas - 2 ulo;
• Langis ng gulay 2 kutsara. l.;
• Talaan ng suka - 2 kutsara l.;
• Granulated asukal - 1 kutsara. l.
• Itim na paminta sa panlasa;
• Talaan ng asin sa lasa.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ang mga eggplant ay hugasan, pinatuyong, pinahiran ng langis ng halaman, inilalagay sa oven para sa pagluluto sa isang foil bag sa temperatura na 160 ° C sa loob ng mga 30 minuto. Pagkatapos ay pinalamig nila upang ang kanilang mga kamay ay magtiis, magbalat at gupitin sa mga cube at gaanong magprito sa isang kawali.
2. Ang mga mansanas ay hugasan, gadgad sa isang medium grater.
   
3. Peel ang sibuyas, i-chop ito sa maliliit na cube at iprito ito.
4. Pagsamahin ang mga mansanas, talong, sibuyas, pagpapakilos, magdagdag ng paminta, asin, asukal.

Ang caviar ng talong ay handa nang kainin.

Recipe 4 para sa isang multicooker

Mga Bahagi:

• Talong - 1 kg;
• Matamis na paminta - 0.5 kg;
• Mga karot - 0.5 kg;
• Mga kamatis - 0.5-0.8 kg;
• Mga sibuyas - 0.2 kg;
• Asin upang tikman;
• Granulated asukal - 1 kutsara. l.;
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.;
• Bawang 2-3 sibuyas;
• Itim na paminta sa panlasa.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ang lahat ng gulay ay hugasan at gupitin sa singsing. Ang kalahati ng mga kamatis ay tinadtad ng isang blender o gadgad.
2. Sa isang lalagyan na multicooker, pinahiran ng langis ng halaman, naglalagay ng mga gulay sa mga layer, nagsisimula sa mga eggplants.
3. Magdagdag ng asukal, asin, paminta, minasang kamatis.
   
4. Sa multicooker itakda ang Baking program - 60 minuto. Ang lahat ng mga gulay ay magluluto nang sama-sama nang hindi hinihigop ang napakaraming langis tulad ng gagawin nito kung hiwalay na magprito.
5. Ang mga gulay ay handa na sa isang oras. Maaari na silang ihain bilang isang ulam.
6. Ngunit ang aming layunin ay talong caviar. Samakatuwid, ang lahat ng mga gulay ay dapat na lubusang ihalo sa isang blender sa isang katas na estado. Maaaring idagdag ang durog na bawang.
7. Ang handa na caviar ay pinalamig at hinahain.
8. Para sa pag-iimbak, ang gayong caviar ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado sa isang kapat ng isang oras, pinagsama at inilagay sa ilalim ng isang kumot.

Ang pagkakapare-pareho ng caviar ng talong ay katulad ng sa tindahan, gayunpaman, ang lasa ay mas mahusay. Sa resipe na ito, kalahati ng "asul" ay maaaring mapalitan ng zucchini.

Mga resipe para sa pinaka masarap na caviar ng talong

Ang caviar ng talong ay maaaring lutuin hindi lamang para sa taglamig. Ang isang magaan na ulam na gulay ay nagkakaiba-iba sa menu ng tag-init, maaari itong maging isang pampagana, isang independiyenteng ulam o isang masarap na ulam.

Manood ng isang resipe ng video kung paano mabilis na lutuin ang isang masarap na ulam ng talong:

Recipe 1

Mga Bahagi:

• Talong - 2 kg;
• Mga kamatis - 1 kg;
• Mga sibuyas - 0.5 kg;
• Bawang - 5 mga sibuyas o tikman
• Asin sa panlasa
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ang mga eggplant ay hugasan, alisan ng balat, pinakuluang (mga 20-30 minuto). Pahintulutan ang alisan ng tubig, kapag cool, maaari mo itong i-wring gamit ang iyong mga kamay. Ang isa pang pamamaraan ng paggamot sa init ng mga eggplants: inilalagay sila sa isang tuyong kawali. Maghurno hanggang malambot sa kalahating oras sa ilalim ng takip, regular na lumiliko. Pagkatapos ito ay ground sa isang gilingan ng karne o pinaghalo sa isang blender.
2. Ang mga kamatis ay hugasan at alisan ng balat, gupitin sa mga halves, tinadtad ng isang gilingan ng karne o blender.
3. Balatan ang sibuyas at i-chop ito.
4. Tumaga o durugin ang bawang gamit ang isang pindutin.
5. Pagsamahin ang mga eggplants, kamatis, sibuyas, bawang, asin at langis ng halaman. Halo-halo lahat.

Ang ulam ng gulay ay natupok pagkatapos ng paglamig.

Recipe 2

Mga Bahagi:

• Talong - 1-1.5 kg;
• Matamis na paminta - 0.5-1 kg;
• Mga kamatis - 1 kg;
• Mapait na paminta - tikman;
• Bawang - 5-6 na sibuyas;
• Asin upang tikman;
• Itim na paminta sa panlasa;
• Langis ng gulay - 100-150 g
• Parsley upang tikman.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ang mga talong at kampanilya ay hinuhugasan, pinatuyo, pinahid ng langis ng halaman, inilagay sa isang baking sheet na natakpan ng foil. Ang mga gulay ay tinusok ng isang tinidor at tinakpan ng foil sa itaas, na mahusay na kinurot. Ang isang baking sheet na may mga gulay ay inilalagay sa isang oven na may temperatura na 160 ° C (40 minuto).
2. Kapag ang mga gulay ay inihurnong, sila ay binabalot ng maligamgam at tinadtad sa maliliit na piraso.
3. Ang mga kamatis ay hugasan, peeled at tinadtad sa mga cube.
   
4. Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa maliit na piraso.
5. Pagsamahin ang mga kamatis at sibuyas at umalis sa loob ng 15 minuto, upang ang mga sibuyas ay inatsara sa tomato acid.
6. Ang bawang ay pinindot sa pamamagitan ng isang press.
7. Mga gulay pagkatapos maghugas, matuyo, durog.
8. Susunod, pagsamahin ang mga eggplants, peppers, kamatis, sibuyas, herbs, bawang, langis ng gulay. Asin at paminta para lumasa. Ang pulang paminta ay idinagdag para sa ikasabog.
9. Ilagay sa ref.

Konklusyon

Ang caviar ng talong ay isang masarap na paghahanda. Hindi mahirap ihanda ito, magkakaiba ang mga recipe at teknolohiyang pagluluto. Maaari kang gumawa ng caviar kasama ang pagdaragdag ng mga ugat, bell peppers, mansanas o kabute. Pagmasdan ang kalinisan ng mga pinggan para sa mga workpiece, isteriliser ang pangwakas na produkto at pagkatapos ang mga workpiece ay maiimbak sa temperatura ng kuwarto nang hindi kumukuha ng puwang sa ref.

Inirekumendang mga entry

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Klasikong caviar ng talong

Caviar ng talong ng Georgia

Talong at caviar ng kamatis

Eggplant Fried Caviar Recipe

Talong caviar na may tomato paste: resipe

Talong caviar na may mayonesa

Talong caviar para sa taglamig

Talong caviar sa isang mabagal na kusinilya