Nilalaman
Ang mga Ruso ay may hindi siguradong pag-uugali sa mga eggplants. Ang katotohanan ay hindi lahat ay nakakaintindi ng kagandahan ng lasa ng asul na kulay na gulay na ito. Malamang, ang dahilan ay nakasalalay sa bahagyang kapaitan ng talong. Ngunit kung ihanda mo ito nang tama, maaari kang maghanda ng mga magagandang meryenda para sa taglamig na may iba't ibang mga additives. Hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin ang mga panauhin ay magagalak. Napakasarap ng hitsura ng mangkok ng salad na may talong caviar sa larawan!
Ngayon ay ipapakita namin hindi lamang ang mga recipe, ngunit pag-uusapan din ang tungkol sa mga pakinabang ng isang gulay, ang mga patakaran ng paghahanda. Talong caviar ang pritong ay maaaring kainin kaagad o igulong para sa taglamig. Ang lahat ay nakasalalay sa aling recipe ang ginagamit mo.
Sino ang nag-imbento ng resipe ng caviar ng talong
Ang pinirito na caviar ng talong ay naglalaman ng kaunting dami ng calories. Naglalaman ito ng maraming magnesiyo at potasa, hibla na madaling hinihigop ng katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga asul (tanyag na pangalan) ay nasa mataas na pagpapahalaga.
Sa ilang kadahilanan, tinatanggap sa pangkalahatan na ang masarap na pritong caviar na talong ay naimbento sa ibang bansa, kahit na sa pelikulang tinawag itong sa ibang bansa. Sa katunayan, ito ay isang tunay na produktong Ruso.
Bumalik sa 30s ng huling siglo, ang unang pangkat ng caviar ng talong ay pinakawalan. Ngunit may nangyari, 200 katao ang nagdusa ng pagkalason nang sabay-sabay. Ang produksyon ng caviar ay sarado. Ngunit pagkalipas ng ilang sandali, napabuti ang teknolohiya, at nagsimula ang produksyon ng masa ng masarap na mga produkto. Ang mga garapon ay simpleng natangay mula sa mga istante: bago iyon, ang caviar ng talong ay pambihira.
Sa kasamaang palad, ngayon maraming mga tagagawa ang gumagawa ng mga produkto hindi ayon sa GOST, ngunit ayon sa TU. Ang lasa ng pritong caviar ng talong ay nagbago at hindi palaging natutugunan ang mga pangangailangan ng mga customer. At ang gastos ng isang garapon ay hindi abot-kayang para sa lahat.
Paano magluto ng caviar ng diet
Tulad ng napansin na namin, ang pampagana ay naging mababang calorie. Bilang karagdagan sa talong, iba't ibang mga gulay at prutas ay idinagdag sa pritong caviar, na ginagawang kaaya-aya at maanghang ang lasa nito. Maaaring magamit upang mapahusay ang lasa:
- karot at mga sibuyas;
- matamis na kampanilya at kamatis;
- mansanas at prun;
- iba`t ibang halaman at pampalasa.
Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang pangunahing bagay ay upang mabawasan ang oras para sa paggamot sa init upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lahat ng mga sangkap sa pritong caviar ng talong.
Ang mga kalidad ng pandiyeta ng ulam ay mapangalagaan kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng de-kalidad na langis. Pinapayuhan ng mga nakaranas ng hostess na gumamit ng langis ng oliba, ngunit sa kawalan ng anumang pino na langis, gagawin ang anumang pino na langis.
Pritong caviar ng talong - resipe
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa inihaw na caviar ng talong para sa taglamig. Ipinakita namin sa aming mga mambabasa ang isang recipe para sa isang masarap at malusog na produkto.
Kaya, anong mga produkto ang dapat na stock ng mga housewives:
- talong at makatas na mga kamatis - sa isang kilo;
- matamis na paminta ng kampanilya - ½ kilo;
- mainit na sili sili - 1 o 2 pods (depende sa panlasa);
- mga sibuyas, karot - ½ kilo bawat isa;
- bawang - 1 o 2 ulo;
- asin - 30 gramo;
- asukal - 60 gramo;
- 9% na suka ng mesa - 2-3 kutsarang;
- langis ng gulay - 200 ML.
Mga tampok sa pagluluto
Ang paghahanda ng mga gulay para sa caviar ng talong ay dapat na lapitan nang may espesyal na pagkayamot.Pinipili namin ang mga sangkap para sa pag-aani para sa taglamig nang walang pinsala at palatandaan ng pagkabulok. Ang lahat ng gulay ay hugasan sa maraming tubig upang matanggal kahit ang pinakamaliit na butil ng buhangin.
Proseso:
- Gupitin ang mga asul at isawsaw sa tubig na asin (1 kutsarang asin para sa 1 basong tubig). Upang mapigilan ang mga ito mula sa pag-float, pinipilit namin ang pang-aapi. Pagkalipas ng kalahating oras, ilabas ang mga eggplants, banlawan ang mga ito sa malinis na tubig at ilagay ito sa ilalim ng isang press upang maipisil ang tubig. Pagkatapos nito, gupitin nang maliit pira-piraso... Hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa mahusay na babad na eggplants, bibigyan nito ang natapos na ulam ng isang hindi pangkaraniwang hitsura.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, bawang, karot, alisin ang mga binhi at pagkahati mula sa paminta, pati na rin ang buntot. Pinong tinadtad ang sibuyas at paminta, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran. Hinahain naming hiwalay ang lahat ng gulay.
- At ngayon tungkol sa kung paano maayos na magprito ng mga gulay para sa talong caviar upang ito ay maging kamangha-manghang masarap. Una, iprito ang sibuyas sa isang maliit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
- Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng parehong uri ng peppers. Huwag kalimutan na gumalaw palagi upang ang mga gulay ay hindi masunog. Ayon sa resipe, dapat silang maging ginintuang.
- Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis na may katas sa pinaghalong gulay. Sa panahon ng pagprito, nabuo ang tomato juice na kinakailangan para sa pritong caviar ng talong. Kapag handa na ang mga gulay, alisin ang mga ito mula sa kalan.
- Iprito ang hiwa ng mga eggplants nang magkahiwalay sa mainit na langis sa maliit na bahagi upang maayos silang ma-brown. Kailangan mong alisin ang pritong gulay na may isang slotted spoon upang maubos ang taba. Kung ang juice ay naipon sa tasa, alisan ito bago magprito.
- Upang maghanda ng pritong caviar ng talong, gumamit ng mga pinggan na may makapal na ilalim. Ang mga pritong gulay ay inilalagay dito, bawang, asukal, asin ay idinagdag. Ang karagdagang proseso ay nagaganap na sarado ang takip.
Ang caviar ng talong mula sa piniritong gulay ay nahuhulog sa mababang init ng halos isang katlo ng isang oras. Pagkatapos ibuhos ang suka. Pagkatapos ng 5 minuto, humiga sa mga mainit na garapon, isteriliser at isara para sa taglamig. Palamig baligtad sa ilalim ng isang fur coat.
Pinirito talong caviar handa na Lalabas ito sa mga piraso. Kung nais mong baguhin ang pagkakapare-pareho, gumamit ng isang blender bago ibuhos ang suka. Naka-imbak sa buong taglamig (kung sulit!) Sa basement, bodega ng alak, ref.
Opsyon ng Fried Eggplant Caviar:
Ang aming Mga Tip
Sa panahon ng paghahanda ng pritong caviar ng talong, ang buong puwang ng apartment ay mapupuno ng kamangha-manghang mga aroma na mahirap labanan. Ngunit upang ang kapaitan ay hindi masira ang lasa ng tapos na ulam, sasabihin namin sa iyo kung paano ito mapupuksa. Ang isa sa mga paraan ay ipinahiwatig sa resipe. Narito ang ilan pa:
- Gupitin ang mga asul na piraso sa mga piraso na kinakailangan para sa caviar, ilagay sa isang mangkok at takpan ng tubig na asin. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang mga gulay, banlawan ng malinis na tubig at ilagay sa ilalim ng isang pindutin.
- Budburan ang hiniwang talong ng batong asin. Makalipas ang ilang sandali, lalabas ang kahalumigmigan sa kanila. Ang natitira lamang ay ang banlawan at pigain ang tubig.
- Dahil ang kapaitan ay nasa balat, ito ay simpleng napuputol.
Inaasahan namin na masisiyahan ang iyong pamilya sa aming resipe. Nais ka naming matagumpay na paghahanda mula sa pritong talong para sa taglamig.
