Nilalaman
- 1 Ang pinakamahusay na mga recipe para sa caviar ng talong kasama ang pagdaragdag ng tomato paste
- 2 Konklusyon
Ang caviar ng talong ay isang masarap at malusog na gamutin para sa mga may sapat na gulang at bata. Mahal at luto ito sa maraming pamilya. Maraming iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito na may iba't ibang mga sangkap. Ngunit ang caviar ng talong na may tomato paste ay naging masarap lalo na. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring lutuin ito ng sapat. Pag-uusapan natin kung paano ito gawin sa paglaon sa artikulo.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa caviar ng talong kasama ang pagdaragdag ng tomato paste
Ang isang may karanasan na maybahay ay tiyak na makahanap ng kanyang paboritong recipe para sa pagluluto ng gulay na ulam, na regular niyang ginagamit mula taon hanggang taon. Ang mga dalubhasa sa espesyalista sa pagluluto ay mas madalas sa paghahanap ng isang recipe na nagbibigay-kasiyahan sa lahat ng mga pangangailangan sa kagustuhan at kagustuhan. Ito ay para sa mga tulad ng baguhan na lutuin na susubukan naming magbigay ng isang listahan at paglalarawan ng pinakamahusay na mga recipe para sa talong caviar na may tomato paste. Ang mga resipe na ito ay nasubok na ng oras at nakakita na ng maraming mga tagahanga, na ang bilang ay regular na pinupunan ng mga bagong tagahanga.
Isang simpleng resipe na may isang maliit na hanay ng mga produkto
Ang ibinigay na resipe para sa caviar ng talong ay klasiko. Magugugol ng kaunting oras upang maihanda ito at ang minimum na halaga ng pagkain, na marahil ay laging makikita mo sa kusina. Ang gayong ulam ay hindi lamang kinakain kaagad pagkatapos ng pagluluto, ngunit maaari ding mapanatili para sa taglamig. Sa malamig na panahon, kapag ang katawan ay lalo na kulang sa mga bitamina, ang caviar ng gulay ay magiging isang tunay na kanais-nais na ulam sa bawat mesa.
Kinakailangan na hanay ng mga produkto
Tulad ng nabanggit na, ipinapalagay ng resipe na ito ang paggamit ng mga pinaka-abot-kayang produkto lamang. Kaya, bilang karagdagan sa 1 kg ng talong, dapat kang gumamit ng 200 g ng mga sibuyas at ng parehong halaga ng mga karot, tomato paste sa halagang 200 g, 100 g ng mirasol o langis ng oliba, 100-120 g ng mga halaman, pati na rin bilang pampalasa sa panlasa. Ang mga spice na ginamit ay maaaring may kasamang asin, asukal, at iba`t ibang uri ng paminta.
Pagluluto ng caviar
Ito ay medyo simple upang maghanda ng caviar ayon sa ipinanukalang resipe. Ang bawat maybahay ay tiyak na makayanan ang gawaing ito. Para sa isang mas mahusay na pag-unawa, ang proseso ng pagluluto ng caviar ay maaaring mailarawan sa maraming mga yugto:
- Hugasan at alisan ng balat ang mga eggplants, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa isang kawali na may langis hanggang luto.
- Laktawan ang malambot na piraso ng talong habang mainit gamit ang isang kutsilyo o gilingan ng karne.
- Peel, chop at iprito ang mga karot at sibuyas. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal, asin, paminta sa tapos na pinaghalong mga sibuyas at karot. Maaari mong gamitin ang ground black pepper at allspice.
- Pagsamahin ang mga nakahandang sangkap sa isang lalagyan, ihalo, idagdag ang tomato paste.
- Kumulo ng gulay sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto.
Kung napagpasyahan na panatilihin ang caviar ng talong para sa taglamig, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay maaaring gawing simple: sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, hindi mo kailangang nilaga ang mga ito. Ang caviar ay dapat punan ng malinis na garapon at isterilisado kasama ang mga gulay sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay pinagsama.
Mahusay na resipe para sa malambot na caviar
Ang taglagas ay ang kahanga-hangang oras kung kailan ang lahat ng pinaka masarap at malusog na gulay ay hinog sa hardin. Nakaugalian hindi lamang ang kumain ng sariwa, ngunit din upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig. Ang caviar ng talong na inihanda alinsunod sa resipe sa ibaba ay maaaring maging isang kumplikadong paghahanda ng gulay.
Listahan ng mga produkto
Mga talong, kamatis, sibuyas, karot at kampanilya - ito ang listahan ng mga pagkain na pinagbabatayan ng ulam na ito. Makukumpirma ng mga chef na ang lahat ng mga sangkap na ito ay mahusay na mga kumbinasyon at magkakaloob sa bawat isa. Ngunit sa paghahanda ng pagkain, mahalagang malaman ang eksaktong sukat ng mga pagkain. Kaya, para sa caviar ng talong, kakailanganin mo ang mga eggplants mismo sa isang dami ng 2 kg, mga kamatis sa parehong dami, matamis na kampanilya (mas gusto na pula), 600 g ng mga karot, 400 g ng mga sibuyas, isang ulo ng bawang at isang grupo ng mga gulay, 300 ML ng langis, 3-4 tbsp. l. asin at mabangong pampalasa sa panlasa.
Proseso ng pagluluto
Ang caviar ng talong ay nakikilala sa pamamagitan ng lambing nito. Nakamit ito dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga produkto ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang gupitin ang mga sangkap at gumagawa ng isang produkto na may mahusay na pare-pareho na pare-pareho. Ang paggamit ng isang gilingan ng karne ay gumagawa ng proseso ng paghahanda ng caviar nang literal na isang conveyor belt.
Maaari mong ihanda ang caviar ng talong na may bell pepper at bawang sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga sumusunod na manipulasyon:
- Balatan ang sibuyas at gupitin ito ng pino ng kutsilyo. Ito ang nag-iisang sangkap na hindi kinakailangan na tinadtad sa isang gilingan ng karne at ipinadala muna sa preheated pan.
- Habang ang mga sibuyas ay pinirito sa mababang init, ang mga peeled na karot ay tinadtad ng isang gilingan ng karne at idinagdag sa kawali.
- Susunod, turn naman ng talong. Ang mga ito ay tinadtad din ng isang gilingan ng karne at idinagdag sa pagprito ng takure. Gumalaw nang regular ang lahat ng mga sangkap sa kawali upang maiwasan ang pagkasunog.
- Ang mga Bell peppers at kamatis ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, binabalot mula sa kanila. Sa mga kamatis, ang matitigas na lugar ng pagkakabit ng tangkay ay inalis, sa mga peppers, ang silid ng binhi ay nalinis ng mga butil. Ang mga gulay ay ground at ipinadala sa kabuuang masa ng mga produkto. Sa oras na ito, sa halip na mga kamatis, ang tomato paste ay maaaring idagdag sa caviar;
- Ang kalahating bahagi ng asin ay idinagdag sa pinaghalong gulay, pagkatapos na ang mga sangkap ay halo-halong halo-halong at ang lalagyan ay mahigpit na natatakpan ng takip. Stew ang caviar para sa 50-60 minuto. Ang langis ng mirasol ay idinagdag sa pinggan sa panahon ng pagprito kung kinakailangan.
- Literal na 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na damo, bawang, ang natitirang halaga ng asin, mga peppers sa lupa sa pinaghalong gulay. Bago makumpleto ang pagluluto, subukan ang isang kutsarang maliit na cooled caviar at, kung kinakailangan, magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
Ang bilang ng mga sangkap sa iminungkahing resipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng 4-5 litro ng mga meryenda ng talong para sa taglamig. Pagkatapos ng paghahanda, ang mainit na halo ay inilalagay sa malinis, tuyong garapon at isterilisado sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ay pinagsama o isinara nang mahigpit sa takip. Ang mga naka-kahong gulay ay nakaimbak sa cellar o pantry nang walang mga problema sa buong panahon ng taglamig.
Talong caviar na may mayonesa sa loob ng 40 minuto sa oven
Maaaring ihanda ang caviar ng talong gamit ang tomato paste at mayonesa. Ang dalawang produktong ito ay magdaragdag ng isang masigla, buong-lasa na lasa sa ulam na ito ng gulay.
Itakda ng mga produkto
Upang maghanda ng meryenda ng gulay, kailangan mo ng 1 kg ng talong, 300 g ng tomato paste, 2-3 bawang ng sibuyas, isang sibuyas, 2-3 kutsara. l. mayonesa at asin, paminta sa panlasa. Ang dami ng mga sangkap sa resipe ay maliit, dahil ang naturang talong caviar ay inihanda bilang isang pana-panahong ulam at hindi ginagamit para sa pag-canning.
Mga hakbang sa pagluluto
Ito ay medyo simple upang maghanda ng talong caviar mula sa isang "mahinhin" na hanay ng mga produkto.Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan na mag-alok ng resipe sa pansin ng mga baguhang lutuin.
Upang maihanda ang caviar na kailangan mo:
- Hugasan ang mga eggplants, tuyo ang mga ito gamit ang isang twalya. Isawsaw ang buong gulay, nang hindi pinuputol, sa langis at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng talong sa oven hanggang maluto. Aabutin ng halos kalahating oras. Sa buong oras na ito, ang mga eggplants ay dapat na pana-panahong turn over upang matiyak na ang pulp ay pantay na luto nang hindi nasusunog.
- Peel ang natapos na mga eggplants, pisilin ng magaan, pag-aalis ng labis na likido. I-chop ang laman ng nilagang gulay gamit ang isang kutsilyo o i-chop ito gamit ang isang gilingan ng karne na may malalaking butas.
- Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na talong na may tomato paste.
- Magdagdag ng sariwang sibuyas at bawang, mayonesa at pampalasa upang tikman bago gamitin.
Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda at ang limitadong hanay ng mga produkto, ang caviar ng talong na inihanda ayon sa resipe na ito ay may mahusay na panlasa. Kahit na ang pinaka-walang karanasan na chef ay maaaring lutuin ito.
Spicy recipe ng caviar ng talong
Ang resipe na ito ay mahusay para sa canning. Ang mga gulay, na may pagdaragdag ng pampalasa, sili ng sili, bawang at suka, ay may isang maasim, masalimuot na lasa na magpapainit sa iyo sa taglamig ng taglamig.
Mga produkto para sa pagluluto
Upang maghanda ng masarap, maanghang na caviar, kakailanganin mo ng 500 g ng mga eggplants, 400 g ng mga sibuyas, 300 g ng tomato paste, 100 g ng mga karot. Kasama rin sa resipe ang isang iba't ibang mga peppers: matamis na paminta ng kampanilya (mas mabuti na pula), kalahating mainit sili sili, isang maliit na itim na paminta. Kung kinakailangan, maaari mong palitan ang chili pepper ng 1 tsp. ground red pepper. Ang mga maanghang na halaman (perehil at dill) ay matatagpuan din sa caviar ng talong. Mula sa mga preservatives para sa paghahanda ng mga meryenda, dapat kang gumamit ng asin, asukal (tikman), langis ng mirasol sa halagang 160 g at 9% na suka (5-10 ML).
Pagluluto ng caviar
Ang pagluluto ng caviar ayon sa resipe na ito ay tatagal nang kaunti sa isang oras at kalahati. Ito ay tumatagal ng maraming oras upang i-cut at inihaw na gulay. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring inilarawan sa maraming mga yugto:
- Hugasan ang mga eggplants, gupitin ito sa mga cube. Ang mga balat ng mga batang gulay ay hindi kailangang alisin.
- Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
- Gupitin ang mga karot at peppers sa mga piraso.
- Iprito muna ang sibuyas sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Ang susunod na sangkap para sa pagprito ay ang talong. Sa paglipas ng panahon, magdagdag ng isang dayami ng dalawang paminta, asin at asukal sa pinaghalong gulay.
- Magdagdag ng tomato paste sa mga pangunahing produkto, kumulo ang halo ng mga gulay sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa ganap na maluto.
- 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na damo at suka sa caviar.
- Ilagay ang natapos na produkto sa mga garapon, takpan ang mga ito ng takip at isteriliser. Para sa 500 ML na lata, sapat na 30 minuto ng isterilisasyon, para sa mga lata ng litro sa oras na ito ay dapat dagdagan sa 50 minuto.
- Igulong ang mga garapon ng caviar pagkatapos isterilisasyon.
Ang pagluluto ng caviar ng talong gamit ang resipe na ito ay kukuha ng maraming oras at pagsisikap, gayunpaman, sulit ang resulta. Ang masarap na caviar ay mahusay bilang isang pangunahing kurso at isang karagdagan sa pinakuluang patatas at tinapay.
Konklusyon
Sa kabila ng pagiging simple ng paglalarawan, ang pagluluto ng caviar ng talong ay maaaring maging sanhi ng ilang mga paghihirap para sa walang karanasan na mga lutuin. Sa kasong ito, papayagan ka ng isang halimbawa ng visual na makita ang lahat ng mga yugto ng paghahanda at magsagawa ng mga manipulasyon sa pamamagitan ng pagkakatulad. Ang isang video ng pagluluto ng caviar ng talong gamit ang tomato paste ay matatagpuan dito:
Ang caviar ng talong ay isang masarap at malusog na produkto na maaaring maluto nang mabilis. Pinapayagan ka ng ilang mga resipe na makayanan ang gawaing ito sa loob lamang ng 30-40 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pinapanatili ng caviar ang ilang mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ng mga natural na produkto. Pinapayagan ka ng caviar ng talong na tangkilikin ang lasa ng mga gulay sa panahon ng taglamig at dagdagan ang kaligtasan sa sakit ng katawan ng tao. Ang produkto ay maaaring maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga may sapat na gulang, ngunit din para sa mga sanggol.Ang steamed gulay ay maaaring makatulong sa mga maliliit na bata na mapabuti ang kanilang proseso ng pagtunaw. Sa pangkalahatan, maaari nating tapusin: ang talong caviar ay isang produkto para sa buong pamilya, ang gawain ng babaing punong-abala ay piliin lamang ang pinakamahusay na resipe at gamitin ito nang matalino.
