Homemade eggavi caviar para sa taglamig

Ang lutong bahay na caviar ng talong ay isang karagdagan sa pangunahing mga pinggan at isang bahagi ng mga sandwich. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang isang cast iron o steel container na may makapal na dingding. Lubhang pinadadali nito ang proseso ng paggamit ng oven o multicooker.

Ang calorie na nilalaman ng talong caviar ay 65-89 kcal bawat 100 g ng produkto, na higit sa lahat ay nakasalalay sa mga sangkap. Depende sa recipe, paminta, karot, sibuyas, kamatis, kabute ay idinagdag sa caviar.

Mga tampok sa pagluluto

Lalo na masarap ito talong caviar sa bahay, kung sinusunod ang mga sumusunod na panuntunan:

• kapag gumagamit ng mga kamatis, nakakakuha ang pampagana ng isang maasim na lasa;
• dahil sa paminta, karot at mga sibuyas, ang caviar ay nagiging mas matamis;
• lalo na mabango ang ulam pagkatapos magdagdag ng pampalasa at halamang gamot;
  
• inirerekumenda na gupitin ang mga gulay sa mga cube, kung gayon ang pampagana ay magiging pinaka masarap;
• dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang caviar ng talong ay kasama sa menu ng diyeta;
• ang mga talong ay naglalaman ng hibla at potasa, kaya nakakatulong sila sa panunaw;
• para sa canning, kailangan mong maghanda ng mga garapon, na dapat isterilisado;
• ang suka ay idinagdag sa mga paghahanda sa taglamig upang mapalawak ang kanilang oras sa pag-iimbak.

Klasikong caviar

Ang tradisyonal na caviar ng talong para sa taglamig ay inihanda ayon sa sumusunod na resipe:

1. Mga talong (10 mga PC.) Gupitin sa mga cube at takpan ng asin. Sa ganitong estado, ang mga gulay ay naiwan ng kalahating oras upang ang juice ay lumabas. Mapupuksa nito ang kapaitan na madalas na naroroon sa mga gulay na ito.
2. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng panahon, ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Mga Bell peppers (5 mga PC.) Ay pinuputol, mga buto at tangkay ay tinanggal.
4. Mga kamatis (1 kg) at mga sibuyas (5 mga PC.) Ay pinutol sa mga singsing.
   
5. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga karot (5 mga PC.), Alin ang mga gadgad.
6. Ang sibuyas ay pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa maging transparent ito.
7. Ang natitirang gulay ay idinagdag sa sibuyas at nilaga ng kalahating oras. Patuloy na pukawin ang halo ng gulay.
8. Ang huling hakbang pagkatapos alisin ang masa ng gulay mula sa init ay upang magdagdag ng asin at tuyong itim na paminta.
9. Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa mga bangko.

Ovi caviar

Ang paggamit ng oven ay lubos na magpapadali sa proseso ng pagluluto ng caviar:

1. Ang mga talong (1 kg) ay dapat na hugasan at patuyuin ng tuwalya. Pagkatapos sila ay greased ng langis ng gulay at kumalat sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 190 degree at ilagay ang isang baking sheet dito.
2. Ang mga gulay ay inihurnong kalahating oras, na pinapalitan ng maraming beses.
3. Ang mga lutong gulay ay pinalamig at alisan ng balat. Pagkatapos ang pang-aapi ay inilalagay sa kanila upang matanggal ang mapait na katas.
   
4. Ang mga kamatis (0.8 kg) ay balatan at gupitin sa maraming piraso. Pagkatapos ay kailangan nilang tinadtad ng kutsilyo o sa isang blender.
5. Ang mga eggplants ay dapat ding i-cut sa maliit na piraso.
6. Pagkatapos ay makinis na tumaga ng isang sibuyas at 2-3 sibuyas ng bawang.
7. Ang mga nagresultang sangkap ay halo-halong, asin at paminta ay idinagdag sa panlasa.
8. Ang handa na caviar ng talong ay maaaring pinagsama sa mga isterilisadong garapon.

Ang oven ng caviar na may paminta

Sa oven, maaari kang maghurno hindi lamang mga eggplants, kundi pati na rin mga peppers. Paano magluto ng meryenda sa mga gulay na ito, ipinapakita ang sumusunod na recipe:

1. Ang talong (1.2 kg) ay inilalagay sa isang baking sheet at butas sa maraming lugar na may isang tinidor. Pagkatapos ang baking sheet ay inilalagay sa oven. Upang maiwasan ang pagkasunog, pana-panahong binabaliktad ang mga gulay.
2. Gawin ang pareho sa mga bell peppers (3 mga PC.). Kakailanganin ng mas kaunting oras upang maproseso ang mga ito.
   
3. Mga kamatis (3 mga PC.) At ang mga talong ay binabalot, pagkatapos ang mga gulay ay pinutol sa mga cube.
4. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga peppers, pagkatapos ay i-cut din ito sa mga cube.
5. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan, tinadtad na bawang (2 sibuyas), suka (2 tsp) at langis ng mirasol (5 kutsara) ay idinagdag. Kung kailangan mong makakuha ng isang mas matamis na meryenda, pagkatapos ay magdagdag ng asukal (0.5 tsp).
6. Ang handa na caviar ay inilalagay sa ref para sa maraming oras upang maipasok ito.

Caviar na may mga kabute

Sa tulong ng mga kabute, ang pampagana ay nagiging hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din. Kasama sa resipe para sa paghahanda nito ang mga sumusunod na hakbang:

1. Mga eggplants (3 mga PC.) Ay pinutol sa dalawang bahagi, bell peppers - sa apat na bahagi. Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet, ilagay ang bawang sa tuktok (10 mga sibuyas).
2. Ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 25 minuto.
3. Sa oras na ito, gupitin ang isang sibuyas sa mga piraso, lagyan ng rehas ang dalawang karot.
4. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol.
   
5. Ang mga kamatis ay isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang balat mula sa kanila at gupitin ang pulp sa mga cube.
6. Ang mga kamatis ay idinagdag sa kawali, kung saan ang mga karot at mga sibuyas ay pinirito.
7. Champignons (10 mga PC.) O iba pang mga kabute ay pinutol sa mga cube at pagkatapos ay hiwalay na pinirito sa langis ng mirasol.
8. Ilagay ang mga kamatis, karot, sibuyas, kabute sa isang hiwalay na kawali at ilagay ang gulay sa nilaga ng 5-7 minuto. Ang timpla ay dapat na patuloy na hinalo.
9. Alisin ang mga eggplants at peppers mula sa oven at hayaang lumamig sila. Ang laman ng gulay ay gupitin sa mga cube, at pagkatapos ay tinadtad ang bawang. Ang mga nagresultang sangkap ay idinagdag sa masa ng gulay sa isang kasirola.
10. Ang mga gulay ay dapat na simmered para sa isa pang 20 minuto.
11. Ilang minuto bago ang kahandaan, mga damo, pampalasa at asin ay inilalagay sa mass ng gulay.

Caviar na may perehil

Kapag gumagamit ng perehil, ang mga pinggan ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa. Kung paano gumawa ng gayong caviar ay detalyado sa resipe:

1. Una kailangan mong ihanda ang langis ng perehil, na magbibigay sa talong ng isang hindi pangkaraniwang panlasa. Mangangailangan ito ng 5 sanga ng halaman na ito, 1 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. l. langis ng oliba, asin at itim na paminta sa panlasa.
2. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang blender at tinadtad. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 3 tbsp. l. langis at ihalo nang lubusan.
3. Mga eggplants (2 mga PC.) Ay pinutol sa dalawang bahagi, pagkatapos nito ang pahalang at patayong pagbawas ay ginawa sa sapal.
4. Ilagay ang mga halves ng gulay sa isang baking sheet at grasa ang pulp ng langis ng perehil.
5. Ang mga nakahanda na gulay ay inihurnong kalahating oras sa 200 degree.
6. Mga kamatis (2 mga PC.) Ay peeled at gupitin sa mga cube.
7. Ang natapos na mga eggplants ay pinalamig at pagkatapos ay alisan ng balat.
8. Ang nagresultang sapal ay makinis na tinadtad.
9. Bilang karagdagan, kailangan mong makinis na tumaga ng 5 pang mga sprigs ng perehil.
10. Paghaluin ang mga eggplants at kamatis, magdagdag ng perehil, asin, asukal, itim na paminta, langis ng oliba at lemon juice.

Caviar sa isang mabagal na kusinilya

Ang isa pang paraan upang gawing simple ang proseso ng paghahanda ng caviar ay ang paggamit ng isang multicooker.

1. Mga talong sa halagang 5 mga PC. gupitin sa mga cube at ilagay sa isang lalagyan. Kung gumagamit ka ng mga nasa hustong gulang na gulay, kailangan mo munang alisan ng balat. Ang lalagyan ay ibinuhos ng tubig upang ganap nitong masakop ang mga gulay, idinagdag ang asin at isang karga ang inilalagay sa itaas.
2. Dalawang mga sibuyas ang nababalutan at makinis na tinadtad. Kailangan mo ring alisan ng balat ang dalawang karot at lagyan ng rehas ang mga ito.
3. Ang multicooker ay nakabukas sa mode na "Frying" at ibinuhos ang langis ng halaman.
4. Una, ang mga sibuyas ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot.
5. Mga peppers ng kampanilya (5 mga PC.) Ay pinuputol, inalis ang mga tangkay at buto, at inilagay sa isang mabagal na kusinilya.
6. Mga kamatis (4 na mga PC.) Inilalagay sa kumukulong tubig, pagkatapos ang balat ay tinanggal at ang pulp ay makinis na tinadtad.
7. Ang mga tinadtad na peppers ay idinagdag sa masa ng gulay.
8. Ang tubig ay ibinuhos mula sa lalagyan na may talong, pagkatapos na ang mga gulay ay ipinadala sa multicooker.
9. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga kamatis.
10. Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng pampalasa at bawang. Una, kailangan mong i-chop nang maayos ang bawang o ipasa ito sa isang press ng bawang.
11. Sa isang mabagal na kusinilya, i-on ang mode na "Stew" at iwanan ang halo ng gulay sa loob ng 50 minuto.
12. Ang nakahanda na pampagana ay inilalagay sa mga garapon.

Konklusyon

Ang lutong bahay na caviar ng talong ay gawa sa mga pana-panahong gulay na niluto. Ang paggamit ng oven o multicooker ay makakatulong upang gawing simple ang prosesong ito. Ang caviar ng talong ay may mababang nilalaman ng calorie at isang maraming nalalaman na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan.

Inirekumendang mga entry

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Talong caviar sa isang kawali

Masarap na caviar ng talong para sa taglamig

Raw caviar ng talong: resipe na may larawan

Talong caviar para sa taglamig

Talong caviar na may mayonesa

Eggplant Fried Caviar Recipe

Talong at caviar ng kamatis

Talong caviar, tulad ng sa tindahan