Nilalaman
Maraming mga maybahay na nagkakamali na isinasaalang-alang ang zucchini ay isang eksklusibong ani ng kumpay. At walang kabuluhan! Sa katunayan, mula sa malusog at pandiyeta na gulay na ito, maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pinggan, meryenda at pangangalaga. Marahil ay narinig ng lahat ang tungkol sa squash caviar, ngunit kakaunti ang mga maybahay na alam na maaari kang gumawa ng isang sarsa tulad ng adjika mula sa kalabasa. Adjiku maaari mo itong kainin bilang isang hiwalay na ulam, pahid sa tinapay, gamitin ito bilang isang sarsa para sa pasta o patatas - maraming mga recipe.
Ang pinaka masarap na mga recipe para sa adjika mula sa zucchini - dilaan mo ang iyong mga daliri - ay ipinakita sa ibaba sa artikulo.
Spicy zucchini adjika na may mga mansanas
Ang isang napaka-orihinal na sarsa para sa taglamig ay maaaring gawin mula sa simple at abot-kayang mga sangkap. Ang nasabing adjika ay maaaring dalhin sa iyo sa kalikasan, kinakain na may litson, ginagamit para sa mga sandwich. Ang adjika na may mga mansanas ay mabuti din sa taglamig, ang sarsa ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa pasta at cereal.
Para sa paggawa ng sarsa ng zucchini na may mga mansanas kakailanganin mo ang mga nasabing produkto:
- 5 kg ng peeled zucchini;
- isang kilo ng mga peppers ng kampanilya, na binabalot mula sa mga binhi;
- tungkol sa 15 mga pod ng mainit na pulang paminta (ang halaga ng paminta ay nakasalalay sa panlasa ng pamilya);
- maraming mga ulo ng bawang;
- isang kilo ng mga cored apple;
- kilo ng mga karot.
Ang lahat ng mga sangkap para sa adjika marrow ay dapat i-cut sa maliit na piraso, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa mga durog na produkto:
- isang baso ng asukal;
- kalahating litro ng langis ng halaman;
- 5 kutsarang asin.
Ang lahat ay lubusang halo-halong at niluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, isang baso ng 9% na suka ay idinagdag sa masa ng zucchini, ang adjika ay pinakuluan ng isa pang 3-5 minuto sa isang kasirola na natatakpan ng takip.
Ngayon ang sarsa ng zucchini ay kailangang ilagay sa mga garapon. Mas mahusay na gumamit ng mga sterile container, yamang napreserba ang zucchini na kumilos nang hindi mahuhulaan. Ang mga garapon ay pinagsama ng mga sterile lids at nakabaligtad. Sa form na ito, ang adjika ay nakabalot sa isang mainit na kumot at nagkakahalaga ng hindi bababa sa isang araw. Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang adjika squash sa bodega ng alak.
Ang resipe para sa adjika mula sa zucchini para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"
Ang klasikong resipe para sa sarsa na ito ay hindi naglalaman ng suka, ngunit upang hindi matakot para sa iyong mga tahi sa buong taglamig, mas mahusay na idagdag ang sangkap na ito. Ang suka ay isang mahusay na preservative; bukod dito, nagdaragdag ito ng isang piquant sourness sa anumang ulam, pinapatalas ang natural na lasa at aroma ng mga produkto.
Ang mga malalaking "matandang" gulay ay mas gusto pa kaysa sa mga batang zucchini na may pinong balat at halos walang lasa na sapal.
Upang maihanda ang zucchini para sa taglamig sa anyo ng mabangong adjika, kailangan mong kumuha ng 3 kg ng sariwang zucchini, kalahating kilo ng mga karot at multi-kulay na matamis na paminta. Kakailanganin mo rin ang isa at kalahating kilo ng kamatis, dahil ang zucchini mismo ay hindi magiging adjika, kailangan nila ng sarsa ng kamatis.
Ang lahat ng mga gulay ay dapat na hugasan at pagkatapos ay tinadtad gamit ang isang maginoo na gilingan ng karne. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa natapos na "tinadtad na karne":
- dalawang kutsarang puno ng asin;
- kalahating baso ng asukal;
- 2.5 tablespoons ng mainit na pulang paminta (para sa mga hindi gusto ng maanghang, kailangan mong bawasan ang dosis ng paminta ng kalahati);
- isang baso ng langis ng mirasol (mas mabuti na pinong).
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti at masunog. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sarsa ng halos 30-35 minuto. Pagkatapos ng 5-6 na peeled at tinadtad na mga ulo ng bawang ay idinagdag sa kabuuang masa, pinakuluang para sa isa pang 5 minuto.
Ang adjika marrow ay, sa prinsipyo, handa nang kumain. Ngunit, kung ito ay dapat na pinagsama para sa taglamig, mas mahusay na magdagdag ng kalahating baso ng siyam na porsyento na suka, at pagkatapos ay pakuluan ang sarsa sa loob ng ilang minuto.
Ngayon ay maaari mong i-roll ang adjika marrow sa mga garapon! Maaari mong iimbak ang mga naturang blangko kapwa sa bodega ng alak at sa pantry ng isang ordinaryong apartment.
Adjika para sa taglamig mula sa batang zucchini
Ang resipe na ito para sa isang mas malambot at pandiyeta na adjika ay nagsasangkot sa paggamit ng mga batang zucchini lamang, na wala pang naglalaman ng malalaking buto. Upang maihanda ang adjika, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng batang maliliit na zucchini;
- isang kilo ng mga kamatis;
- 0.8-1 kg ng bell pepper;
- 4-5 ulo ng bawang;
- 5-7 mainit na paminta;
- kalahating baso ng suka (siyam na porsyento);
- kalahating baso ng langis ng mirasol;
- isa at kalahating kutsara ng asin.
Ang output ay dapat na tungkol sa dalawang litro ng sarsa ng zucchini.
Ang Adjika para sa taglamig ay inihanda mula sa hugasan at pino na mga produkto. Inirerekumenda na gilingin ang lahat ng gulay sa isang sukat na ang mga hiwa ay umaangkop sa leeg ng gilingan ng karne. Ang mga sangkap ay ground sa isang gilingan ng karne at ibinuhos sa isang malaking palayok ng enamel.
Ang Adjika ay sinusunog at pinaputok, ngayon ay kailangan itong maasin. Inirerekumenda na huwag ibuhos ang lahat ng asin nang sabay-sabay, mas mabuti na idagdag muna ang kalahati ng dosis, at sa pagtatapos ng pagluluto, asin ang sarsa ng zucchini upang tikman.
Kinakailangan na magluto ng adjika zucchini nang hindi bababa sa isang oras, sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng suka at patayin ang apoy. Nananatili itong ibuhos ang sarsa sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga ito ng mga takip.
Recipe para sa squash adjika na may tomato juice
Ang ordinaryong adjika ay inihanda batay sa mga kamatis, nasa form na ito na nasanay kami na makita ang sarsa na ito. Ang Zucchini adjika ay hindi sa anumang paraan mas mababa kaysa sa tomato adjika: ito ay tulad ng mabango, masarap at masustansiya.
Ngunit hindi mo dapat ganap na abandunahin ang paggamit ng mga kamatis kapag nagluluto ng adjika: ang mga kamatis ay nagbibigay sa sarsa na juiciness, aroma at kulay. Iminumungkahi ng resipe na ito ang pagdaragdag ng nakahanda nang tomato juice. Ang pangkalahatang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:
- limang kilo ng malalaking zucchini;
- isang kilo ng mga karot;
- kalahating litro ng tomato juice (walang binhi o pitted);
- isang baso ng mga sibuyas ng bawang;
- isang baso ng granulated sugar;
- kalahating litro ng langis ng mirasol;
- isang kutsarang ground red pepper;
- isang tumpok ng asin;
- tatlong shot ng suka (ang resipe na ito ay gumagamit ng 6% na suka).
Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan, balatan, cored mula sa paminta. Ang mga produkto ay pinutol sa maliliit na hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ito ang gilingan ng karne na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masa na may mga katangian na butil, ang pamamaraang ito ng pagpuputol ng mga gulay ay mas gusto.
Ilagay ang masa ng kalabasa sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng pampalasa, langis, ihalo at pakuluan. Lutuin ang sarsa ng zucchini sa ilalim ng talukap ng mata, para sa hindi bababa sa 50-60 minuto. Ang mga bangko ay handa nang maaga, hugasan at isterilisado sa kumukulong tubig o sa isa pang maginhawang paraan. Ang mga seaming cap ay kailangan ding isterilisado.
Kapag ang adjika ay luto na, ibinuhos ito sa mga garapon at pinagsama. Inirerekumenda na panatilihin ang mga tahi sa isang mainit, madilim na lugar para sa unang araw, pagkatapos na maaari silang mailabas sa silong, sa loggia o sa kubeta.
Spicy zucchini adjika recipe
Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay tiyak na magugustuhan ng sarsa na ito na ginawa mula sa ordinaryong zucchini. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng mainit na paminta at bawang. Kabilang sa iba pang mga bagay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 2.5 kg ng medium-size na zucchini;
- 0.5 kg ng bell pepper ng anumang kulay;
- 0.5 kg ng mga karot;
- 0.5 kg ng mga pulang mansanas (mas mainam na huwag gumamit ng berdeng mansanas, maaari itong gawing mas acidic ang adjika);
- maraming mga ulo ng bawang;
- 0.2 kg ng mainit na paminta;
- perehil at dill;
- isang salansan ng asukal;
- kalahating shot ng asin;
- isang baso ng pino na langis;
- isang stack ng 9% na suka.
Ang mga garapon para sa sarsa ng zucchini ay dapat isterilisado. Maaari kang gumamit ng isang malaking palayok ng tubig at isang rehas na bakal mula sa oven ng kalan para sa hangaring ito. Ang mga garapon na kalahating litro ay inilalagay sa rehas na bakal, binabaligtad ito. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at ang mga garapon ay pinapanatili sa loob ng maraming minuto.
Ang lahat ng mga gulay ay peeled at tinadtad, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa sarsa at niluto sa mababang init ng halos isang oras. Pagkatapos ng pagluluto, maaari mong ibuhos ang adjika mula sa zucchini sa mga sterile garapon at igulong.
Mabangong mga blangko para sa taglamig ay handa na!
Lahat ng mga recipe - dilaan mo ang iyong mga daliri, ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng pinakaangkop na paraan ng pagluluto ng adjika squash. Sa taglamig, ang sarsa na ito ay magiging isang mahusay na tulong, sapagkat maaari itong magamit sa halip na bumili ng ketchup, na hinaluan ng walang lebadura na pasta, kinakain habang nag-aayuno at ginagamot pa ang mga bata. Ang adjika squash ay mabuti para sa lahat, bukod dito, napakasarap!
