Nilalaman
Ang sili ay isang pamilyar na pangalan para sa pinakamainit sa lahat ng mga uri ng paminta. Kabilang sa mga Aztec, ang salitang "sili" ay nangangahulugang isang kulay - pula. Samakatuwid, maaari nating ligtas na sabihin na ang pulang paminta at sili ay nangangahulugan ng parehong species. Ang mga legume ng sili ay taunang mga halaman na may halaman, na may taas na bush hanggang sa 65 cm.
Ang mga prutas ay berry ng iba't ibang mga hugis at sukat:
- pahaba o mahabang prutas;
- bilog (seresa);
- maliit na prutas.
Mayroon ding maraming mga pagkakaiba-iba ng sili sili. Ang bawat isa ay may sariling aroma at antas ng pagkakatag. Ang masalimuot na sili ng sili ay hindi nakasalalay sa kulay ng prutas, na maaaring hindi lamang pula, ngunit berde rin, dilaw, kahel, itim. Ang mataas na porsyento lamang ng masasamang alkaloid capsaicin ang nagbibigay ng pampalasa ng sili sa sili. Siya ay itinuturing na pinaka-nasusunog, matalas at pinakamaliwanag sa kanyang mga kapwa.
Mga Katangian ng Chili Pepper
Ang mga tagahanga ng species na ito ay mahilig sa maanghang na pagkain. Ang mga mas gusto ang mas milder na pagkain o may mga problema sa kalusugan ay tinatrato ito nang may ilang antas ng pag-iingat. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mainit na paminta, sulit na i-highlight:
- Ang pagkakaroon ng capsaicin... Sa katamtamang halaga, ang sangkap na ito ay nagpapasigla sa paggawa ng uhog sa katawan. Nakakatulong ito upang maprotektahan ang mga mauhog na lamad, gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw. Itinaas nito nang maayos ang mga panlaban sa taglamig, sa mga bansang Asyano nagsisilbi itong isang maaasahang paraan ng pag-iwas sa pagkalason.
- Maraming bitamina at nutrisyon... Ang wastong paggamit ng isang maanghang na produkto ay makakatulong na mapanatili ang isang supply ng mga nutrisyon, lalo na sa off-season. Ito ay itinuturing na may-hawak ng record para sa nilalaman ng ascorbic acid.
- Mainit na paminta tulong upang mabawasan ang dami ng natupok na asin... Pagkatapos ng lahat, pinutol ng asin ang maanghang na lasa na binibigyan ng mainit na sili na sili. Ang kamakailang pananaliksik ng mga siyentista ay nagpapatunay sa mga pakinabang ng paggamit ng produkto para sa mga pasyente na may diabetes mellitus. Ngunit, maaari kang magsama ng isang maanghang suplemento sa iyong diyeta pagkatapos lamang kumunsulta sa isang doktor.
Bilang karagdagan, tulad ng anumang produkto, ang paggamit ng chili peppers ay may negatibong bahagi:
- Ang mga karamdaman ng digestive tract, bato ay ang dahilan upang talikuran ang maanghang na lasa ng paminta. Hindi ito magdudulot ng pinsala sa isang malusog na katawan, ngunit sa kaso ng mga paglabag, dapat kang mag-ingat.
- Siguraduhin na maging maingat kapag kumakain at naghahanda ng pagkain. Kung ang juice ng paminta ay nakuha sa mauhog lamad ng mata, maaari itong humantong sa napaka hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.
Sa ibang mga kaso, ang mga maiinit na sili sili ay maligayang pagdating sa hapag ng mga mahilig sa lutuing Mexico at Latin American.
Mga uri ng sikat na gulay
Kabilang sa mga pinakatanyag ay ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng sili na sili:
Habanero variety
Isang tanyag na pagkakaiba-iba na may hugis-puso na mga prutas. Ang mga pod ay matatagpuan sa pangunahin sa orange o pula, ngunit may mga kagiliw-giliw na pagbubukod - puti, kulay-rosas. Ang mga mahilig sa Habanero ay tandaan ang hindi pangkaraniwang aroma ng bulaklak ng iba't-ibang. Ang pinakamatalas na bahagi ng mga butil ay ang mga binhi. Karamihan sa mga berry ay ginagamit sa pinatuyong form. Bilang karagdagan sa pagluluto, malawak na ginagamit ang mga ito sa cosmetology.
Iba't ibang Jalapeno
Green chili pepper. Karaniwang aani ang mga prutas bago sila hinog, ngunit umabot sa haba na 8 cm. Ito ay itinuturing na pinakamaliit sa mga chili variety. Ang mga berdeng paminta ay may mas mahusay na mga katangian kaysa sa mga pula, kaya't hindi pinapayagan ang mga jalapenos na hinog hanggang sa wakas. Tumutukoy sa medium hot peppers. Kung kinakailangan ng isang mas malambot na lasa, pagkatapos ang mga binhi ay aalisin at ang pulp lamang ng mga berry ang ginagamit sa mga pinggan. Ang mga binhi ng sili ay nagbibigay ng pampalasa sa kultivar. Ito ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng mga nakagagamot na makulayan.
Iba't ibang serrano
Mayroon din itong orihinal na hugis ng prutas - kahawig nila ang isang bala, may napakaliit na sukat - 4 cm lamang. Ang mga butil ay ilaw na berde sa una, at nagiging pula habang hinog. Ang mga manipis na partisyon sa loob ng mga pod ay binabawasan ang katahimikan ng paminta, kaya't ito ay karaniwang ginagamit sa pagluluto. Upang higit na mabawasan ang katahimikan ng pagkakaiba-iba, ang mga partisyon at buto ay dapat na alisin.
Pagkakaiba-iba ng Poblano
Hindi ang pinakamainit na sili. Ang mga prutas ay maitim na berde ang kulay at hugis puso na may isang pipi na dulo. Sa hinog na hinog, nakakakuha sila ng madilim na pulang kulay, ngunit ang berdeng berry ang higit na ginagamit. Ang hindi masyadong mainit na lasa ay nagbibigay-daan sa mga peppers na magamit para sa pagpupuno. Angkop para sa pag-canning at pagyeyelo.
Iba't ibang Pasilla
Mayroon itong mausok na banayad na aroma at kaaya-aya na lasa, na ginagamit sa pagluluto. Sa pagdaragdag nito, ang iba't ibang mga sarsa, pampalasa, marinade ay inihanda. Ginagawa ng katamtamang kabihasnan ang Pasilla peppers na napakapopular.
Pagkakaiba-iba ng Anaheim
Ang balat ng pagkakaiba-iba ay berde, na isang natatanging tampok. Ang pangalawang kalidad na nakikilala ang Anaheim mula sa klasikong sili ay ang malaking sukat ng berry. Ang mababang lakas ng loob ng sapal ay gumagawa ng iba't ibang tanyag.
Pangunahing pagkakaiba-iba
Napaka kapaki-pakinabang para sa mga hardinero na malaman na pula at Berdeng paminta ang sili ay medyo hindi mapagpanggap sa lumalaking mga kondisyon. Maraming mga libangan ang nakakakuha ng mahusay na pag-aani sa isang windowsill, sa bahay, sa isang kama sa hardin at sa ilalim ng isang takip ng pelikula. Ang mga buto ng kultura ay dapat na germinate, kung hindi man ay maghihintay ka para sa mga punla sa mahabang panahon - para sa ilang mga pagkakaiba-iba, halos isang buwan. Una, ang mga binhi ng sili ay naihasik para sa mga punla, at pagkatapos ay ang mga halaman ay nakatanim para sa permanenteng paninirahan. Upang matiyak ang mahusay na pagtubo, kailangan mong subaybayan ang kahalumigmigan, temperatura ng lupa at ang kapaligiran. Ang mapait at matamis na peppers ay nabibilang sa pamilya na nighthade, kaya't ang pamamaraan ng paglilinang ay halos kapareho sa pag-aalaga ng mga kamatis. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na gusto niya ang maluwag na mayabong na lupa, mahusay na pag-iilaw, init at sapat na hangin. Ngunit hindi ito nagpaparaya:
- matinding init;
- kapag ang tubig stagnates sa lupa;
- mababang temperatura at hamog na nagyelo;
- contact ng tubig sa mga dahon at prutas.
Kung isasaalang-alang ang mga nuances na ito, pagkatapos ang paglalagak ng isang mapait na gulay ay hindi magiging problema. Sa tulong ng paglalarawan at larawan, maaari kang pumili ng sili sili ayon sa iyong mga kagustuhan at kakayahan sa site.
"Habanero Orange"
Isang napaka-maanghang na pagkakaiba-iba. Ripens 95-115 araw pagkatapos ng pagtatanim. Mga berry sa hugis ng isang flashlight o puso. Kapag pinatuyo, mayroon silang isang apricot aroma, na dumadaan sa mga pinggan kapag idinagdag ang paminta. Ang sukat ng mga butil ay 3 cm. Ang bush ay malaki, hanggang sa 90 cm ang taas. Ang mga prutas ay karaniwang inaani ng guwantes upang hindi masaktan ang mauhog lamad o balat ng mga kamay. Ang kulay ng prutas na sili ay matatagpuan sa parehong dilaw at orange. Lumaki sa mga punla, ang halaman ay mabunga, maganda at medyo hindi mapagpanggap. Ngunit kailangan mo pa ring sundin ang mga pangunahing alituntunin ng teknolohiyang pang-agrikultura.
Jalapeno
Mapait na paminta, namumulaklak nang napakalakas, ngunit nagbubuhos ng maraming mga bulaklak. Ang mga prutas na may isang mapurol na tip hanggang sa 8 cm ang haba at may bigat na hanggang 50 g. Namumulaklak ito nang maaga, gayunpaman, ang mga pods ay hindi binabago ang kanilang madilim na berdeng kulay sa karaniwang pula sa loob ng mahabang panahon. Ang kamangha-manghang hitsura ng bush at pods ay nagbibigay sa iba't ibang isang espesyal na apela. Mabuti para sa mga salad at pampagana dahil sa katamtaman nitong kabute. Mas mahusay itong lumalaki sa loob ng bahay at sa isang windowsill, ginagamit ang mga berdeng pods - itinuturing silang mas may kalidad. Ang kakaibang uri ng pagkakaiba-iba ay maaari itong lumaki bilang isang pangmatagalan. Sa taglamig, tinitiis nito nang maayos ang mga cool na temperatura (16-20 ° C), at sa tag-araw ay bumalik ito muli sa hardin. Ang tanging maanghang na pagkakaiba-iba na may makapal na mga pader ng prutas. Ang paminta ay pinalamanan, inihurnong, adobo.
Serrano
Ang pagkakaiba-iba ay halos kapareho sa Jalapeno, na lumilikha ng kaunting kahirapan para sa mga baguhan na hardinero. Ang mga prutas ay may makapal na pader at makatas, katulad ng panlasa at pagkasingit. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Serrano:
- mas matangkad na bush na may madilim na mga dahon;
- mas mahusay na pagiging produktibo;
- mas kaunting pag-crack ng mga prutas.
Pinapayagan ng isang mahusay na root system ang halaman na tiisin ang pagkauhaw. Lumalaki ito ng maayos sa ilalim ng isang takip ng pelikula, at sa bukas na larangan nangangailangan ito ng proteksyon sa panahon ng isang malamig na iglap.
Anaheim
Mid-season hot pepper. Ang ani ay maaaring ani pagkatapos ng 90 araw. Isang maayos na bush na walang maraming mga lateral shoot. Lubhang pinapabilis nito ang pangangalaga ng halaman at lumilikha ng magagandang kondisyon para sa pag-iilaw ng malalaking prutas. Lumaki sa mga punla. Ang mga seedling ay sumisid sa yugto ng dalawang dahon. Isang linggo bago itanim, inirerekumenda na pakainin ang mga punla na may kumplikadong mineral na pataba. Ang mga ito ay nakatanim lamang sa isang matatag na rehimen ng temperatura - ang iba't ay hindi pinahihintulutan ang hamog na nagyelo.
Ang nasabing mga hindi kilalang mga pagkakaiba-iba para sa mga domestic gardeners bilang Fresno, Saging, Cayenne, Poblano... Tiyak na susubukan mong palaguin ang isa sa mga kahanga-hangang sili ng sili na hindi bababa sa isang beses para sa gulay na ito upang maging isang paborito ng buong pamilya.
