Nilalaman
Ang mga Champignon ay mukhang magkakaiba, maraming mga pagkakaiba-iba sa kanila. Upang makilala ang isang nakakain na kabute sa kagubatan, kailangan mong malaman kung ano ang mga ito, at ano ang kanilang mga panlabas na tampok.
Ano ang hitsura ng mga champignons na kabute
Ang mga kabute ng lamellar ay maaaring napakaliit o malaki sa laki - mula 3 hanggang 25 cm ang lapad ng takip. Ang cap ng champignon mismo ay palaging napakalaking, bilog at na-ovoid sa isang batang edad, ngunit pagkatapos ay magtuwid at mag-flat. Ang ibabaw nito ay makinis o bahagyang kaliskis, ang kulay ng mga katawan ng prutas ng iba't ibang mga species ay nag-iiba mula sa puti hanggang kayumanggi at kayumanggi.
Ang lahat ng mga uri ng champignon ay may mga karaniwang tampok.
Sa ibabang ibabaw ng takip ay may mga plato, puti sa murang edad, nagiging rosas at dumidilim sa panahon ng proseso ng pagkahinog. Ang tangkay ng mga kabute ay siksik at pantay, kung minsan maluwag at guwang, na may isang solong o dalawang-layer na singsing, ang mga labi ng bedspread.
Sa pahinga, ang mga katawan ng prutas ay puti at may binibigkas na aniseed o aroma ng kabute. Kapag nahantad sa hangin, ang pulp ay madalas na kumukuha ng pula o madilaw na dilaw.
Mga uri ng champignon
Nakaugalian na makilala ang maraming mga pagkakaiba-iba ng mga champignon. Bagaman ang lahat ng mga kabute ay kabilang sa parehong genus, maaari silang mag-iba ng kaunti sa hitsura at laki.
Karaniwan
Ang pinaka-karaniwang uri ay isang kabute na may isang siksik na tangkay hanggang sa 9 cm ang taas at isang matambok o pipi na puti o kulay-abo na takip. Ang diameter ng cap ay umabot sa 15 cm, ang balat dito ay tuyo, madali itong matanggal kapag nililinis.
Karaniwan ang mga species
Ang laman ng kabute ay siksik at puti, nagiging kulay rosas kapag nasira. Ang karaniwang species ay ganap na nakakain at angkop para sa anumang paggamit ng pagkain, at karaniwang lumalaki sa mayabong na lupa sa mga bukas na lugar.
Patlang
Ang fungus ay higit na lumalaki sa mga pastulan at damuhan, pati na rin sa mga glades ng kagubatan. Ang sumbrero ng champignon sa karampatang gulang ay bukas, hanggang sa 15 cm ang lapad at malasutla kapag hinawakan. Ang kabute ay maputi-puti o kulay-abo na kulay, tumataas ito ng 12 cm sa itaas ng lupa. Mayroong mga kulay rosas na plato sa ilalim ng takip.
Ang mga species ng bukid ay higit na lumalaki sa mga damuhan at pastulan.
Ang species ng bukid ay may puti, namumutla sa hiwa ng laman na may kaaya-ayang lasa at amoy. Ang kabute ay lumalaki mula Mayo hanggang sa unang hamog na nagyelo, maaari mo itong gamitin sa anumang anyo.
Kagubatan
Hindi tulad ng karamihan sa mga kabute, ang mga kabute sa kagubatan ay hindi tumutubo sa mga bukas na lugar, ngunit sa kagubatan. Karaniwan, ang kabute ay matatagpuan sa mga kagubatan ng pustura, kung minsan sa halo-halong mga pagtatanim. Ang taas nito ay 5-10 cm, ang lapad ng takip ay nasa average na 10 cm. Ang huli sa kagubatan na kabute sa karampatang gulang ay brownish-brown, na may malalaking maitim na kaliskis.
Ang kabute ng kagubatan ay mas madidilim kaysa sa maraming kaugnay na mga species
Ang isang natatanging katangian ng mga species ng kagubatan ay ang ilaw na sapal nito na mabilis na namumula kapag pinutol. Ang kabute ay ganap na nakakain.
Augustow
Ang species na ito ay isa sa pinakamalaking sukat ng lahat ng mga champignon. Sa mga pang-matandang katawan ng prutas, ang diameter ng takip ay maaaring umabot sa 20 cm. Ang species ay lumalaki sa koniperus at halo-halong mga kagubatan. Hindi ito karaniwan, ngunit madali itong makilala sa pamamagitan ng ilaw na dilaw o madilim na orange na bukas na sumbrero na may mga kaliskis na kaliskis.
Ang view ng August ay isa sa pinakamalaki
Ang kulay ng laman ng kabute ng Agosto ay puti, ito ay amoy bahagyang mga pili at nakakain. Lumalaki sa mga kagubatan mula Agosto hanggang kalagitnaan ng taglagas.
Champignon ni Bernard
Ang fungus ay kabilang sa kategorya ng bihirang at lumalaki pangunahin sa Gitnang Asya, sa mga lupaing disyerto. Ang mga takip ng mga namumunga na katawan ay nakatirapa sa karampatang gulang at matambok sa isang batang edad, medyo maliit - hanggang sa 10 cm. Ang kabute ay tumataas sa taas ng 6-8 cm.
Ang champignon ni Bernard ay lumalaki higit sa lahat sa mga steppes
Ang kulay ng balat ng mga katawan ng prutas ay karaniwang puti na may kulay-rosas o kayumanggi kulay. Puti ang laman sa hiwa, ngunit kulay rosas kapag nakalantad sa hangin. Ang mga katawan ng prutas ay angkop para sa pagkonsumo ng tao.
Champignon Beneša
Sa kalikasan, ang species ay bihira, ngunit maaari mo itong makita sa mga kagubatan, kapwa koniperus at nangungulag. Ang kabute ay may mataba na bukas na brownish na cap na may isang blunt tubercle, hanggang sa 10 cm ang lapad. Ang mga plato ng mga prutas na katawan ay kulay-rosas sa una, naging kayumanggi sa edad, ang tangkay ay puti at may silindro.
Ang Champignon Beneša ay nagiging pula mula sa pakikipag-ugnay sa hangin
Ang nakakain na champignon Beneša ay puti sa hiwa ngunit namumula pagkatapos. Maaari mong kainin ang kabute, kasama ang hilaw.
Hardin
Karamihan sa mga species na ito ay lumago pang-industriya, ngunit kung minsan ay matatagpuan ito sa natural na kondisyon - sa mga hardin, sa mga bukirin at sa mga tambak ng pag-aabono. Ang diameter ng kabute ay karaniwang hindi hihigit sa 8 cm, sa tangkay tumataas ito hanggang sa 10 cm. Ang takip sa prutas na katawan ay maaaring puti o kayumanggi, makinis sa gitna at kasama ang mga gilid.
Ang isang tanawin ng hardin ay maaaring aksidenteng lumaki sa isang cottage ng tag-init
Ang pulp ng kabute ay makatas, nagiging kulay rosas sa hiwa. Ang nakakain na mga katangian ay lubos na na-rate.
Elegant
Medyo isang bihirang species na lumalaki sa mga parang at glades. Ang diameter ng cap ay hindi hihigit sa 3.5 cm, at ang taas ay 3 cm lamang. Ang mga pinaliit na mga prutas na katawan na may kulay-abong-dilaw na kulay na may isang kulay-rosas na kulay, ang kanilang mga takip ay tuyo at mapurol. Ang mga plato sa mga batang bunga ng kabute ay kulay rosas, habang sa mga may sapat na gulang ay pula-kayumanggi ito.
Manipis na disenyo at maliit na sukat
Ang kabute ay maaaring makilala sa pamamagitan ng masilaw na aniseed na amoy nito, pagkatapos ng pagproseso nito ay napaka masarap at aktibong ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto.
Malaking spore
Ang isang medyo karaniwang species ay lumalaki pangunahin sa mga parang sa mga mayabong na lupa. Sa taas maaari itong umabot sa 10 cm, ang takip kung minsan ay lumalaki hanggang sa 25 cm ang lapad. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, natatakpan ng malawak na kaliskis, ang balat ay maputi ang kulay.
Malaking species ng spore - napakalaki, magaan ang kulay
Kung masira mo ang isang malaking spore champignon, kung gayon ang laman nito ay magiging puti, ngunit mabilis itong mamula sa hangin. Ang isang amoy na katangian ng almond-ammonia ay nagmula sa sapal.
Coppice
Ang species ay medyo maliit - hanggang sa 10 cm ang lapad, ngunit maaari din itong tumaas hanggang sa 10 cm ang taas. Ang cap ng coppice champignon ay puti o mag-atas, prostrate-convex at halos walang kaliskis. Ang siksik, manipis na laman ay may aniseed na amoy; sa pakikipag-ugnay sa hangin, ito ay nagiging dilaw-kahel.
Mga larawan ng kabute na nagpapahintulot sa tamang pagkakakilanlan ayon sa klase at species. May kulay na natatanging larawan, kinunan sa kagubatan. Ang species ng coppice ay halos walang kaliskis sa takip
Ang tangkay ng prutas ng kabute ay manipis at guwang at karaniwang pinapanatili ang isang kapansin-pansin na puting singsing. Ang nakakain na species ay lumalaki pangunahin sa mga kagubatan.
Paano lumalaki ang mga kabute sa kagubatan
Ang mga Champignon ng lahat ng uri ay mas komportable sa katamtamang temperatura. Karamihan sa pagpayag, ang mga kabute ay nagsisimulang lumaki sa 20-23 ° C. At kung sa proseso ay nagbabago ang panahon, at ang temperatura ay bumaba sa halos 14 ° C, ang mga kabute ay naging lalong maganda at malakas.
Tulad ng karamihan sa mga kabute, ginusto ng mga champignon ang mataas na kahalumigmigan.Mahahanap mo sila sa mga kagubatan at bukirin kaagad pagkatapos ng malakas na pag-ulan, dahil ang kahalumigmigan sa antas na 75-95% ay lumilikha ng perpektong mga kondisyon upang sila ay lumago.
Dahil ang mycelium ng kabute ay matatagpuan mababaw sa ilalim ng lupa, mabilis na naabot ito ng natural na kahalumigmigan, at nagsisimulang lumaki ang mga bunga ng kabute. Dapat tandaan na ang mga kaukulang kondisyon para sa paglago ay nilikha nang tumpak ng matagal na pag-ulan. Ang isang maikling buhos ng ulan o magaan na ulan ay hindi mag-aambag sa pagtubo ng mga kabute, dahil wala silang oras upang mababad ang lupa na may kahalumigmigan.
Para sa paglaki ng mga katawang kabute, isang katamtamang mainit na temperatura nang walang biglaang pagbabago ang mahalaga.
Ilan ang mga kabute na lumalaki
Sa karaniwan, ang paglaki ng mga katawan ng prutas ay tumatagal ng halos 3-6 araw, ito ay gaano katagal bago maabot ng mga kabute ang katamtamang laki. Ang mga katawan ng prutas ay umabot sa kanilang maximum na laki 12 araw pagkatapos ng paglitaw sa itaas ng lupa. Ang paglago ay malamang na nangyayari sa mga unang araw, hanggang sa 1.5 cm bawat araw, pagkatapos kung saan ang rate ay bahagyang bumababa. Ang isang pang-adulto na champignon ay maaaring, sa average, timbangin ang tungkol sa 200 g.
Kapansin-pansin, sa maligamgam at tuyong panahon, ang mga kabute ay mas mabilis na mas mabilis; mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa gitna ng kanilang siklo ng buhay. Ngunit sa taglagas, sa pagsisimula ng mga pag-ulan at malamig na panahon, ang mga katawan ng prutas ay pinapanatili ang kanilang pagkalastiko at pagiging bago. Samakatuwid, ang pinakamalaking mga ispesimen na angkop para sa pagkonsumo ng pagkain ay maaaring matagpuan nang tumpak sa taglagas.
Kung saan lumalaki ang mga kabute sa kalikasan
Ang Champignon ay isang kabute na laganap sa buong mundo. Maaari mong makilala siya sa buong Europa, sa England at sa mga bansa ng Scandinavian, sa kontinente ng Amerika. Ang mga kabute ay lumalaki sa mga timog na rehiyon - sa Gitnang Asya, sa Crimea, sa kapatagan at kahit na mga rehiyon ng disyerto.
Maaari mong matugunan ang mga katawan ng kabute sa buong Russia sa mga mayamang lupa
Ang mga nakakain na kabute ay matatagpuan halos kahit saan sa maayos na lagong lupa na mayaman sa mga organikong compound. Ang mga prutas ng kabute ay lumalaki sa mga hardin ng gulay at pastulan, sa mga latian at sa kahabaan ng mga kalsada. Minsan maaari mong makita ang mga ito kahit sa lungsod, kahit na hindi sila angkop para sa pag-aani sa kasong ito, sa lungsod ang pulp ay kumukuha ng masyadong maraming mga lason.
Kung saan lumalaki ang mga kabute sa Russia
Sa teritoryo ng Russia, ang mga kabute ay matatagpuan halos saanman, ang kabute ay hindi gaanong bihirang. Sa partikular, ang mga sumusunod na mabubunga na lugar ay maaaring mapangalanan, na napakapopular sa mga pumili ng kabute:
- Isang kagubatan malapit sa nayon ng Saburovo malapit sa Opalihi, at isang kagubatan malapit sa istasyon ng Nakhabino sa rehiyon ng Moscow. Ang mga lugar na ito ay partikular na interes sa mga pumili ng kabute, dahil sa bawat panahon ng isang malaking halaga ng mga kabute ang maaaring makolekta dito.
- Ang rehiyon ng Sverdlovsk sa Urals. Ayon sa mga bihasang pumili ng kabute, maraming uri ng nakakain na mga kabute ang lumalaki sa mga lokal na kagubatang lubak, at maaari silang makolekta sa buong mga basket.
- Sa gitnang linya, ang mabuting pag-aani ng mga champignon ay sinusunod sa mga rehiyon ng Astrakhan at Volgograd. Kung pupunta ka sa kabute sa mga parang at halo-halong mga kagubatan sa mga lugar na ito, maaari kang pumili ng maraming nakakain na mga prutas na katawan sa panahon ng maximum na prutas.
- Ang mga champignon ay lumalaki din sa Siberia. Sa partikular, maaari silang makolekta sa Rehiyon ng Barnaul at sa Teritoryo ng Krasnoyarsk, at ang mga mayabong na lugar ay matatagpuan malapit sa Novosibirsk.
Mayroong mga lugar na may mahusay na pag-aani ng mga kabute sa halos lahat ng mga rehiyon.
Kapag lumalaki ang mga kabute
Ang panahon ng champignon ay nagsisimula sa pagtatapos ng tagsibol - ang mga unang kabute ng maagang species ay lilitaw noong Mayo. Gayunpaman, sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init, ang mga katawan na nagbubunga ay hindi masyadong lumalaki. Ang panahon ng pang-prutas na prutas ay nagsisimula sa Hulyo at Agosto, at pagkatapos ay maaari kang pumili ng mga kabute sa maraming dami hanggang Nobyembre.
Kailan ka maaaring pumili ng kabute
Mahusay na pumunta para sa mga kabute sa mga kagubatan at mga parang sa panahon ng pangalawang alon ng prutas - mula Hulyo hanggang Agosto. Inirerekumenda na pumili ng mga araw tungkol sa isang linggo pagkatapos ng malakas na pag-ulan. Sa oras na ito, ang mga katawan ng prutas ay may oras na mahinog nang maayos, ngunit hindi pa rin sila masyadong tumanda at dumidilim.
Mas mahusay na kolektahin ang mga katawan ng kabute sa panahon ng pangalawang alon, sa pagtatapos ng tag-init.
Patuloy silang nag-aani ng mga champignon hanggang Oktubre. Maaari kang makahanap ng mga nakakain na kabute sa paglaon, bago ang unang hamog na nagyelo at niyebe. Ngunit ang nasabing huli na paghanap ay magiging kataliwasan kaysa sa panuntunan; mas mabuti na sadyang maghanap sa mainit na panahon ng taglagas.
Paano pumili ng tama ng mga champignon
Ang mga Champignon ay napakapopular dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga species ay ganap na nakakain. Maaari silang ligtas na matupok kahit na hilaw. Ngunit iyon ang dahilan kung bakit, kapag nangolekta ng mga katawan ng prutas, kailangan mong pumili ng mga lugar na pinaka-kalikasan. Tulad ng anumang mga kabute, ang mga champignon ay madaling makaipon ng mga lason mula sa lupa at ulan sa panahon ng proseso ng paglaki. Kung ang mga kontaminadong kabute ay nakolekta, pagkatapos ng kaunting pagproseso, maaari silang humantong sa pagkalason.
Mga panuntunan sa koleksyon:
- Inirerekumenda na mangolekta ng mga champignon nang direkta nang may mabuting pangangalaga. Malapit sa pang-adulto na namumunga na katawan, kadalasang lumalaki ang mga pinaliit na rudiment ng mga batang kabute.
- Kung babalutin mo ang champignon mula sa lupa nang walang pag-iingat, maaari mong mapinsala ang mycelium, at hahantong ito sa pagkamatay ng mga lumalagong kabute.
- Upang alisin ang prutas na katawan mula sa lupa alinsunod sa mga patakaran, kailangan mong maingat na dalhin ito sa pamamagitan ng binti at simulang lumiko sa pakaliwa o pakaliwa. Ang champignon ay sa gayon ay naka-unscrew mula sa mycelium, at ang miseliyo mismo ay nananatiling buo.
Ayon sa mga patakaran, ang mga prutas ng kabute ay dapat na baluktot sa lupa na may mabagal na paggalaw.
Kadalasan ang mga pumili ng kabute ay gumagamit ng isang matalim na kutsilyo upang mabilis na putulin ang katawan ng prutas mula sa tangkay nang hindi napinsala ang mycelium. Gayunpaman, sa kaso ng champignon, hindi ito magagawa, ang natitirang "abaka" ay pipigilan ang paglaki ng maliliit na kabute.
Konklusyon
Ang mga Champignon ay hindi laging pareho ang hitsura, ngunit may mga karaniwang tampok sa kanilang istraktura. Ang pagkilala sa mga kabute na ito ay medyo simple kung alam mo ang mga lugar para sa koleksyon at ang oras ng pangunahing prutas.
