Nilalaman
Ang jungle champignon ay itinuturing na isang miyembro ng pamilyang Champignon. Ang kabute ay natuklasan ng mycologist na si Jacob Schaeffer, na nagbigay ng isang kumpletong paglalarawan ng namumunga na katawan noong 1762 at binigyan ito ng pangalang: Agaricus sylvaticus. Sa mga karaniwang tao, ang jungle champignon ay tinatawag na kampanilya o takip.
Ano ang hitsura ng kabute ng kagubatan?
Ang takip sa namumunga na katawan ay lumalaki hanggang sa 7-12 cm ang lapad, mas madalas na hanggang sa 15 cm. Sa maliliit na kabute, mayroon itong hugis ng isang simboryo, ngunit habang lumalaki ito, lumalawak ito at tumatuwid, nagiging halos patag.
Ang sumbrero ng mga lumago na kagandahan ay bahagyang kulot; sa bahagi ng mga kabute sa kagubatan, mahahanap mo ang mga piraso ng bedspread. Ang ibabaw nito ay ilaw, kayumanggi na may isang kulay-pula na kulay. Ito ay mas maliwanag sa gitna kaysa sa mga gilid. Kung tiningnan sa takip, maaari kang makahanap ng maliliit na mga scaly plate na may hibla na uri. Ang mga ito ay pinindot sa gitna, ngunit bahagyang nasa likod ng mga gilid. Sa pagitan nila, ang isang alisan ng balat ay nakikita, kung saan lilitaw ang mga bitak sa panahon ng isang pagkatuyot.
Ang laman ng kabute ng kagubatan ayon sa larawan at paglalarawan ay medyo payat, ngunit siksik. Kapag kinokolekta ang prutas na prutas sa hiwa, mapapansin mo ang isang pagbabago ng lilim sa pula. Matapos ang oras ay lumipas, ang ilaw pulang kulay ay nagbabago sa kayumanggi.
Ang mga plato sa takip ay madalas, malayang matatagpuan. Sa mga batang prutas na prutas, bago maghiwa ang tabing, mag-atas ang kulay o halos puti. Habang lumalaki ang kabute, ang kulay ay nagbabago sa madilim na rosas, pagkatapos ay pula, pagkatapos ay pula-kayumanggi.
Ang isang larawan ng mga kabute sa kagubatan sa seksyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang pag-aralan ang tangkay ng kabute: ito ay gitnang, 1-1.5 cm ang lapad. Sa panlabas, ang binti ay mukhang pantay o bahagyang hubog, umabot sa taas na 8-10 cm, na may makapal sa base. Ang kanyang kulay ay mas magaan kaysa sa cap: puti na may kulay-abo o kayumanggi.
Sa itaas ng singsing, ang binti ay makinis, sa ibaba nito ay may isang patong ng mga brownish na kaliskis, na mas malaki sa itaas na pangatlo kaysa sa mas mababang isa. Sa karamihan ng mga kabute solid ito, ngunit sa ilang mga specimens ito ay guwang din.
Ang pulp sa tangkay ay ipinakita sa anyo ng mga hibla, ngunit siksik. Namumula ito kapag pinindot, ngunit unti-unting nawala ang pamumula.
Ang singsing ng mga kabute sa kagubatan ay nag-iisa at hindi matatag. Sa ilalim nito, ang kulay ay magaan, halos puti. Sa mga kinatawan ng pang-adulto, ang singsing sa itaas ay may kulay-pula-kayumanggi kulay.
Saan lumalaki ang kabute ng kagubatan?
Ang kabute ay laganap sa buong Europa at Asya. Ang mga lugar ng paglaki ng mga katawan ng prutas ay magkakaiba: madalas, ang mga kagandahan ay matatagpuan sa mga koniperus at halo-halong mga plantasyon ng kagubatan. Maaari ka ring makahanap ng mga kabute sa kagubatan sa mga nangungulag plantasyon. Paminsan-minsan, lumalaki ang takip sa malalaking mga parke sa kagubatan o mga lugar ng libangan, sa mga gilid o malapit sa mga anthill.
Ang proseso ng prutas ay nagsisimula sa Hulyo, mga taluktok sa Agosto at magpapatuloy hanggang kalagitnaan ng taglagas. Kung ang mga kondisyon ng klimatiko ay kanais-nais, kung gayon ang pag-aani ay posible hanggang sa katapusan ng Nobyembre.
Nakakain ba ang kabute ng kagubatan o hindi
Ang takip ay kabilang sa nakakain na mga katawan ng prutas. Mas gusto ng mga pumili ng kabute na mangolekta ng mga batang specimens: ang mga kabute na may sapat na gulang na madaling masira, na kumplikado sa proseso ng pag-aani.
Ang Blagushka ay walang binibigkas na lasa at amoy ng kabute, na isinasaalang-alang ng mga eksperto sa pagluluto para sa dignidad. Pinapayagan kang magdagdag ng mga katawan ng prutas sa mga pinggan nang hindi takot na labis na makapangyarihan sa lasa ng iba pang mga sangkap.
Maling kabute ng kagubatan
Kinakailangan upang makilala ang takip mula sa dilaw na may balat ng paminta. Ang kabute ay may isang kulay-kayumanggi kulay na interspersed sa gitna ng takip. Sa mga specimen na pang-adulto ito ay hugis kampana, at sa mga batang kinatawan ito ay bilog. Ang laman ng dobleng kayumanggi, madaling kapitan ng dilaw.
Upang makilala ang dilaw na may balat ng peppermint mula sa kabute ng kagubatan, sapat na upang pindutin ang katawan ng prutas: kapag hinawakan, binabago nito ang kulay sa dilaw at nagsimulang amoy hindi kanais-nais. Ang aroma ay katulad ng phenol.
Nakakalason ang doble ng kabute ng gubat na ito, kaya't hindi ito dapat kainin o anihin.
Ang maling kambal ng blagushka ay ang flat-head champignon. Ang takip nito ay umabot sa 5-9 cm ang lapad, mayroong isang maliit na tubercle sa gitna. Ito ay tuyo sa pagdampi, maputi o kulay-abo na kulay, na may maraming mga kaliskis na kulay-kayumanggi na sumasama sa isang madilim na lugar.
Ang kabute ng kagubatan ay katulad ng nakakain na champignon: ang mga plato ay bahagyang kulay rosas, ngunit unti-unting nagbabago ang kanilang lilim sa itim na kayumanggi. Ang laman ay manipis; kung nasira, binabago nito ang kulay mula maputi-puti hanggang dilaw, at pagkatapos ay kayumanggi. Ngunit ang amoy ng flat-glazed species ay hindi kasiya-siya, maaari itong inilarawan bilang parmasya, ang aroma ng yodo o tinta, phenol.
Sa karamihan ng mga mapagkukunan, ang kabute na flathead ay nakalista bilang nakakain na kondisyon.
Kabilang sa iba pang mga uri ng mga kabute sa kagubatan, kung saan maaaring malito ang blagushka, ay ang kabute ng Agosto. Ang sumbrero nito ay umabot sa 15 cm ang lapad, sa una ito ay may isang spherical na hugis, pagkatapos ito ay kalahating-bukas, ng isang madilim na kayumanggi kulay. Habang tumatanda, pumuputok, bunga nito ay naging kaliskis. Ang kulay ng mga plato ay kulay-rosas-pula, nagbabago sa kayumanggi na may edad. Ang kabute ng kagubatan ay may amoy ng almond at isang masalimuot na lasa. Ang species na ito ay nakakain.
Mga panuntunan sa paggamit at paggamit
Kapag bumibisita sa kagubatan, kinakailangan upang mangolekta lamang ng pamilyar na mga kabute. Ang napiling ispesimen ay dapat na maingat na gupitin upang mabawasan ang peligro ng pinsala sa mycelium. Pinakamainam na mag-ani ng mga batang prutas na prutas.
Dapat iproseso ang ani bago gamitin. Upang gawin ito, ang lahat ng mga katawan ng prutas ay pinagsunod-sunod, nalinis ng mga labi at dumi, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig.
Gumagamit sila ng mga ligaw na kabute na pinakuluang, pinirito o inihurnong. Ang mga katawan ng prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-aya, bahagyang binibigkas na aroma ng kabute at banayad na panlasa.
Ang mga dalubhasa sa pagluluto ay nagdagdag ng mga ito sa mga sarsa at pinggan, pag-canning sa kanila para sa taglamig. Posibleng magyeyelo o matuyo ng mga kabute sa kagubatan.
Konklusyon
Ang Forest champignon ay isang magandang, banayad na lasa, nakakain ng kabute na matatagpuan sa mga koniperus at halo-halong mga plantasyon ng kagubatan. Sa kabila ng malawak na pamamahagi nito, mayroon itong mahirap makilala na mga kambal, hindi angkop para sa pagkain: flat-head at yellowing champignons.
