Paano maunawaan na ang mga kabute sa ref ay lumala: pagtukoy ng pagiging bago sa pamamagitan ng larawan, paglalarawan, mga palatandaan

Ang mga champignon ay isa sa mga karaniwang ginagamit na kabute sa pagluluto. Maaari silang matagpuan sa pagbebenta sa anumang tindahan, ngunit ang mga produktong ito ay maaaring hindi laging sariwa. Upang maunawaan na ang mga kabute ay naging masama, at hindi masira ang iyong hinaharap na obra sa pagluluto, maaari mong gamitin ang isa sa mga pamamaraan na iminungkahi sa ibaba.

Maaari bang masama ang mga champignon sa ref?

Ang mga champignon, tulad ng anumang iba pang pagkain, ay may sariling maximum na pinahihintulutang buhay ng istante sa ref. Kapag lumihis mula sa mga inirekumendang parameter ng temperatura o halumigmig, bumababa ito nang husto. Sa ilalim ng naturang mga kundisyon, pati na rin kapag ang pinapayagan na buhay ng istante ay lumampas, ang mga proseso ng masinsinang agnas ay nagsisimula sa mga tisyu ng halamang-singaw, na humahantong sa pagkasira ng produkto.

Paano maunawaan na ang mga kabute ay nawala

Ang mga bagong ani na champignon ay may isang kaakit-akit na hitsura, ang mga ito ay nababanat sa pagpindot, wala silang anumang mga palatandaan ng pagkabulok at pagkabulok. Gayunpaman, tumatagal lamang ng ilang oras upang mapansin ng mga nasabing kabute ang mga unang palatandaan ng pagkasira.

Sa larawang ito - mga nasirang champignon

Lalo itong nangyayari lalo na sa matataas na temperatura at halumigmig. Kung ang mga kabute ay hindi inilalagay sa ref sa loob ng susunod na 6-8 na oras, mabilis silang magsisimulang lumala.

Ano ang hitsura ng mga nasirang champignon

Ang mga palatandaan ng nasira na mga sariwang kabute ay:

1. Kakulangan ng matte na ningning na katangian ng mga bagong tipunin na piraso.
2. Ang hitsura ng mga itim na tuldok sa ibabaw ng takip.
3. Ang mga katawan ng prutas ay naging basa at madulas.
4. Ang hitsura ng isang off-amoy na naiiba mula sa natural na almond o aniseed aroma ng champignons.
5. Pag-blackening ng mga plate sa likod ng cap.

Sa pamamagitan ng lahat ng mga karatulang ito, maaari mong mabilis na maunawaan na ang mga kabute ay nasira. Kung ang pinsala ay isang lokal na kalikasan, kung gayon ang ani ay malamang na mai-save sa pamamagitan ng pag-uuri ng mga kabute, pagputol ng mga lugar na may problema at ilagay ito sa pagproseso na may sapilitan na kumukulo. Kung ang pinsala ay nagsimula nang maramihan, mas mabuti na huwag tuksuhin ang kapalaran at itapon ang mga kabute sa basurahan.

Paano malalaman kung ang mga tuyong kabute ay naging masama

Ang pagpapatayo ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga kabute para magamit sa hinaharap. Gayunpaman, ang mga paglabag sa mga kundisyon, pati na rin ang mga tagal ng pag-iimbak, ay madalas na humantong sa kanilang pagkasira. Maaari mong makilala ang mga nasirang champignon sa pamamagitan ng mga sumusunod na pamantayan:

1. Ang amag ay lumitaw sa mga plato ng pinatuyong kabute.
2. Ang amoy ng mabulok ay malinaw na nadarama sa aroma ng mga kabute.
3. Nawala ang pagkalastiko ng mga plato at gumuho.
4. Ang larvae ng mga parasito o ang kanilang mga palatandaan (daanan, butas) ay lumitaw sa mga kabute.

Ang mga tuyong kabute ay kailangang siyasatin paminsan-minsan

Kung ang mga palatandaang ito ng nasirang mga kabute ay napansin sa isang napapanahong paraan, kung gayon ang bahagi ng stock ay minsan ay nai-save. Sa kasong ito, kinakailangan upang ganap na ayusin ang lahat ng mga kabute at, nang walang awa, itapon ang lahat na may hindi bababa sa kahit kaunting mga palatandaan ng pinsala.

Paano malaman kung ang adobo, mga naka-kahong kabute ay naging masama

Ang mga naka-kahong champignon ay isang tunay na napakasarap na pagkain.Maraming mga picker ng kabute ang nag-atsara at nag-asin sa kanila sa kanilang sarili, at sa kasong ito, ang posibilidad ng pinsala sa mga blangko ay medyo mataas. Maaaring sanhi ito ng mga sumusunod na kadahilanan:

1. Hindi magandang kalidad na mga hilaw na materyales o sangkap.
2. Paglabag sa teknolohiyang pagluluto.
3. Hindi maganda ang pretreatment ng hilaw na materyal.
4. Hindi sapat na isterilisasyon ng produkto o lalagyan.
5. Hindi magandang pag-cap.
6. Paglabag sa mga kondisyon sa pag-iimbak.

Ang bawat isa sa mga salik na ito, nang paisa-isa o sa pagsasama, ay maaaring humantong sa pinsala sa mga workpiece. Ang pagtukoy kung ang mga naka-kahong kabute ay naging masama ay medyo simple. Ang mga palatandaan nito ay:

1. Kakulangan ng kalinawan ng brine o preservative.
2. Namamaga ang takip sa mga lata.
3. Ang pagbuburo ay sinamahan ng paglabas ng mga bula ng gas.
4. Malakas na hindi kasiya-siyang amoy mula sa isang bukas na lalagyan.
5. Slime o hulma sa mga tinanggal na piraso ng pagkain.

Bombage (namamagang takip) - ang unang pag-sign ng pagkasira ng mga naka-kahong kabute

Posible bang kumain ng mga nag-expire na champignon

Mayroong mga deadline para sa anumang paraan ng pag-iimbak. Kung, pagkatapos ng panahong ito, walang mga bakas ng pagkasira na natagpuan, kung gayon ang mga kabute ay maaaring kainin. Sa kasong ito, ang mga sariwa o nagyeyelong mga katawan ng prutas ay pinakamahusay na napapailalim sa paggamot sa init. Sa anumang kaso, ipinapayong huwag lumampas sa buhay na istante ng mga kabute sa anumang anyo, sapagkat sila ay isang nasisirang produkto. Kung may anumang mga palatandaan ng pagkasira sa mga katawan ng prutas, kung gayon ang kanilang paggamit ay dapat na bayaan. Lalo na mapanganib ang mga naka-expire na champignon, dapat itong suriing mabuti at, sa kaunting hinala, ipinadala sa basurahan. Hindi mo dapat ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Ano ang mangyayari kung kumain ka ng mga sirang kabute

Ang mga pagkain na kabute na nagsimulang lumala sa pagkain ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain at, sa ilang mga kaso, matinding pagkalason sa pagkain. Kasama sa mga palatandaan nito ang mga sumusunod na sintomas:

1. Biglang spasmodic sakit sa tiyan.
2. Pagduduwal, pagsusuka na may mga bakas ng apdo at uhog.
3. Pagtatae
4. Pangkalahatang kahinaan.
5. Tumaas na pawis.
6. Tumaas na temperatura ng katawan, panginginig.
7. Mga karamdaman sa ritmo sa puso.

Ang pagkalason ng mga bulok na kabute ay maaaring nakamamatay

Paano matutukoy ang pagiging bago ng mga kabute

Kapag bumili ng mga champignon sa isang tindahan o mula sa iyong mga kamay, tiyaking magbayad ng pansin sa mga sumusunod:

1. Ang ibabaw ng takip ay dapat na patag, makintab na puti.
2. Dapat ay walang mga bakas ng mga epekto, mabulok, mga dents o iba pang pinsala sa makina sa ibabaw.
3. Ang takip na sumasakop sa mga plato ay dapat na buo.
4. Ang hiwa sa binti ay hindi dapat madilim.
5. Ang kabute ay dapat magkaroon ng isang kaaya-ayang aroma nang walang bulok na amoy.
6. Ang ibabaw ng takip ay dapat na tuyo, kaaya-aya sa pagpindot, at walang uhog.

Makakatulong sa iyo ang larawan sa itaas na maunawaan kung paano mo matutukoy na ang mga sariwang kabute ay naging masama. Kung ang kumot na sumasakop sa likod ng takip ay nasira, pagkatapos ay tiyak na dapat mong bigyang pansin ang kulay ng mga plato. Kung ang mga ito ay tsokolate kayumanggi, kung gayon ang kabute ay malamang na matanda. Sa mga batang specimens, ang mga plato ay may kulay-rosas na kulay.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang buhay na istante ng mga kabute ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kasama ang paraan ng pag-iingat nito. Ang mga sariwang piniling kabute ay hindi dapat panatilihing mainit sa higit sa 12 oras. Sa oras na ito, dapat silang ilagay sa ref o iproseso. Pagkatapos ng pagyeyelo o pag-iimbak, ang kanilang buhay sa istante ay mas mahaba. Narito ang ilang mga kundisyon at inirekumendang oras ng pag-iimbak para sa mga kabute na ito:

1. Sa ref. Sa ref, ang mga sariwang champignon ay maaaring hindi masira sa loob ng 3 hanggang 6 na araw. Sa kasong ito, para sa pag-iimbak, dapat kang gumamit ng isang saradong lalagyan upang maiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan. Ang temperatura ng pag-iimbak ay dapat na nasa loob ng +2 .. + 4 ° С.
2. Frozen. Pinapayagan ka ng freezer na mapanatili ang mga sariwang kabute nang mas matagal - mula 6 hanggang 9 na buwan. Bukod dito, dapat sila ay nasa plastic packaging, o mas mahusay - sa isang vacuum. Ang temperatura ay dapat na mapanatili sa rehiyon ng - 18 ° С.

Mas mahusay na itago ang mga nakapirming kabute sa freezer sa isang lalagyan.

Sa tulong ng malalim na pagyeyelo, maaari kang mag-imbak hindi lamang sariwa, ngunit din pre-pinakuluang o pritong kabute. Pagkatapos ng paggamot sa init, pinalamig ang mga ito, inilatag sa mga lalagyan o bag at inilalagay sa isang freezer. Sa ilalim ng parehong mga kondisyon ng temperatura, ang mga katawan ng prutas ay nakaimbak nang walang pagkawala ng mga pag-aari hanggang sa 6 na buwan.

Ang isang maikling video sa kung paano maayos na mag-freeze at mag-imbak ng mga kabute ay maaaring matingnan sa link sa ibaba:

Mga pamamaraan sa pag-iimbak:

1. Pagpapatayo. Gupitin ang mga hiwa at pinatuyong mga katawan ng prutas na nakaimbak sa malinis na mga bag ng lino sa isang cool na tuyong lugar. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga kabute ay maaaring tumagal ng 1-1.5 taon.
2. Pag-aatsara Napapailalim sa teknolohiya ng canning, ang mga adobo na kabute ay maaaring itago sa isang cool na lugar hanggang sa 1 taon.

Ang mga naka-kahong champignon ay isang tunay na dekorasyon ng mesa

Ang komersyal na pre-made na de-latang pagkain ay karaniwang may mas mahabang buhay sa istante - hanggang sa 2 taon.

Konklusyon

Sa karamihan ng mga kaso, medyo simple upang maunawaan na ang mga kabute ay lumala: kailangan mo lamang itong suriin nang mabuti. Kung may mga palatandaan ng pagkasira, hindi mo kinakain na kumain ng gayong mga kabute, gaano man sila kaumanhin. Hindi ka dapat makatipid ng pera at ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Inirekumendang mga entry

Champignon at maputlang toadstool: paghahambing, kung paano makilala

Mga Royal kabute: kung paano sila naiiba mula sa ordinaryong mga kabute, paglalarawan at larawan

Mga kabute sa bukid: larawan at paglalarawan, nakakain, pagkakaiba sa lason

Champignon chetyrehsporovy (two-ring): nakakain, paglalarawan at larawan

Pink-plate champignon (kaaya-aya): nakakain, paglalarawan at larawan

Bakit ang mga champignon sa seksyon (sa loob) ay itim, nagiging itim kapag Pagprito: mga dahilan, maaari silang kainin

Karaniwang champignon (halaman, kabute ng paminta): larawan at paglalarawan kung paano magluto

Bakit kapaki-pakinabang ang mga champignon para sa katawan: sariwa, pinirito, de-latang, kontraindiksyon

Gaano karaming mga sariwang champignon ang nakaimbak: sa ref, pagkatapos ng pagbili, mga tuntunin sa buhay ng istante at pag-iimbak