Nilalaman
Kapag lumalaki ang mga champignon, ang mga pangunahing gastos, halos 40%, ay nauugnay sa pagkuha ng mycelium. Bukod dito, hindi ito palaging mataas na kalidad. Ngunit alam kung paano palaguin ang mycelium ng kabute gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mo itong simulang gawin sa bahay.
Sa kabila ng nangingibabaw na pagpaparami ng fungi sa pamamagitan ng spores, may kakayahang palaguin din sila ng halaman. Ang pag-aari na ito ay ginamit noong nakaraang siglo sa paggawa ng kabute. Ang teknolohiya ay simple - pagkatapos ng pagkolekta ng mycelium sa dumps, itinanim ito sa nakahandang lupa. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi nagbigay ng malalaking ani, dahil ang prutas ay nabawasan ng extraneous microflora na naroroon sa mycelium. Noong 30s, isang pamamaraan ang nabuo lumalaking mycelium ng butil, na ginagamit ngayon sa paggawa ng mga kabute.
Mga pamamaraan ng paggawa ng mycelium
Ang Champignon din, tulad ng iba pang mga uri ng kabute, ay nagpaparami ng mga spore. Ang pag-print ng mga spore ay makikita sa pamamagitan ng paglalagay ng takip ng isang may sapat na kabute sa isang sheet ng papel na may ibabang bahagi sa ibaba. Sa pagkakaroon ng isang medium na nakapagpapalusog, ang spores ay tumutubo, na nagbibigay ng isang bagong mycelium. Ang mga champignon ay mahusay din na nagpaparami sa pamamaraan ng tisyu - kapag inilagay sa isang isterilisadong kapaligiran na may naaangkop na nutrient substrate.
Sa paggawa ng mga champignon, paglilinang ng spore at tisyu ng mycelium at ang pagpili nito ay isinasagawa sa mga espesyal na laboratoryo na nilagyan ng kontrol ng microbiological, na may kakayahang mapanatili ang mga sterile na kondisyon, ang kinakailangang temperatura at halumigmig. Ngunit maraming mga nagtatanim ng kabute ngayon ay mahilig sa lumalagong mycelium ng kabute sa bahay at gawin itong matagumpay.
Pagkuha ng isang medium na nakapagpapalusog para sa mycelium
Ang teknolohiya para sa lumalagong mycelium ng kabute ay nangangailangan ng isang naaangkop na medium na nakapagpalusog. Ito ay may tatlong uri.
Inihanda ang Wort agar gamit ang sumusunod na teknolohiya:
- paghahalo ng beer wort sa dami ng isang litro at tungkol sa 20 gramo ng agar-agar;
- ang halo ay pinainit sa pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang halaya;
- ang mga sterile tubes ay napuno sa isang katlo ng kanilang lakas ng tunog na may isang mainit na halo;
- ang mga tubo, na sarado ng mga tampon na cotton-gauze, ay isterilisado sa loob ng 30 minuto sa ilalim ng mga naaangkop na kundisyon (P = 1.5 atm., t = 101 degree);
- Dagdag dito, naka-install ang mga ito nang pahilig upang madagdagan ang ibabaw ng medium na nakapagpalusog, habang ang mga nilalaman ay hindi dapat hawakan ang tapunan.
Ang Oat agar ay inihanda mula sa mga sangkap tulad ng tubig - 970 g, harina ng otm - 30 g at agar-agar - 15 g. Ang halo ay pinakuluan ng isang oras, pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng isang filter ng gasa.
Pinagsasama ng carrot agar ang 15 g ng agar-agar na may 600 g ng tubig at 400 g ng carrot extract. Pagkatapos kumukulo ng 30 minuto, ang pinaghalong ay ipinapasa sa isang filter ng gasa.
Paghahasik ng mycelium ng kabute
Kapag ang medium ng kultura sa mga tubo ng pagsubok ay tumigas, nagsisimula ang pangalawang yugto ng pagkuha ng kabute mycelium. Sa handa na medium ng nutrient, kailangan mong ilagay ang mga maliit na butil ng katawan ng kabute, gupitin ng matalim na sipit mula sa tangkay ng champignon. Ang operasyon na ito ay dapat na isagawa sa ilalim ng mga sterile na kondisyon. Ang mga tweezer ay maaaring madisimpekta sa alkohol, hydrogen peroxide, o sunugin sa isang lampara ng alkohol. Sa halip na sipit, maaaring magamit ang isang tinatawag na loop ng inoculation. Ito ay isang karayom sa pagniniting ng bakal na may baluktot at pinatalas na dulo. Maginhawa para sa kanya na makakuha ng mga piraso ng kabute na katawan ng champignon at mabilis na idagdag sa test tube.
Ang buong proseso ay binubuo ng maraming mga manipulasyon:
- ang paunang handa na champignon ay dapat na maingat na masira sa dalawang bahagi;
- ang isang piraso ng tisyu ng kabute ay dapat na pulutan ng isang mayroon nang aparato at ibababa para sa isang segundo sa isang solusyon ng hydrogen peroxide para sa pagdidisimpekta;
- buksan ang tubo ng pagsubok at mabilis na ilagay ang isang piraso ng champignon kabute na tisyu sa medium na nakapagpalusog - lahat ng mga aksyon ay dapat na isagawa sa apoy ng burner upang maiwasan ang pagpasok ng pathogenic microflora sa daluyan;
- ang tubo ay agad na sarado na may isang sterile stopper, hawak din ito sa apoy.
Sa oras ng pagtubo ng kultura ng halamang-singaw, ang mga tubo ay dapat na nasa isang mainit na madilim na silid. Aabutin ng halos dalawang linggo bago mapunan ng mycelium ang medium ng kultura ng test tube. Ang isang champignon na may isang ina kultura ay nabuo, na maaaring maimbak sa pamamagitan ng muling pagtatanim nito sa isang bagong medium na nakapagpapalusog bawat taon.
Karagdagang pagpaparami ng mycelium
Kung ang gawain ay upang higit na maparami ang mycelium ng kabute, ang mga nilalaman ng mga tubo ay ipinakilala sa malalaking mga garapon na puno ng isang substrate ng 2/3. Nangangailangan din ang pamamaraang ito ng mga sterile na kondisyon:
- ang isang recess ay inihanda sa substrate na nilalaman ng garapon, pagkatapos nito ay mahigpit itong sarado ng isang takip ng metal;
- ang isang butas ay dapat gawin dito, sarado ng isang malambot na plug;
- inihanda sa ganitong paraan ang mga lata ay inilalagay sa mga autoclaves para sa 2-oras na isterilisasyon sa ilalim ng presyon (2 atm.);
- palamigin ang mga garapon sa isang malinis na silid;
- kapag ang temperatura ay bumaba sa 24 degree, maaari kang magdagdag ng kultura ng stock ng champignon sa substrate.
Isinasagawa ang mga manipulasyon sa apoy ng burner. Ang pagkakaroon ng pagbukas ng test tube, isang kultura ng kabute ang kinuha mula rito gamit ang isang inoculation loop. Mabilis na hilahin ang tapunan mula sa butas ng lata, ipasok ang mycelium ng kabute sa recess sa substrate at isara ang garapon.
Paghahanda ng mycelium ng butil
Paano gumawa ng mycelium ng kabute sa bahay sa butil? Mas madalas na napili ang trigo o oats para sa hangaring ito, ngunit maaari ding magamit ang iba pang mga siryal - rye, barley.
Ang tuyong butil ay puno ng tubig sa isang ratio na 2: 3. Para sa pagdidisimpekta, maaari kang magdagdag ng hydrogen peroxide sa isang ratio na 1:10 sa tubig. Ang halo ay luto ng 20-30 minuto, depende sa katigasan ng butil. Dapat itong lumambot ng sapat, ngunit hindi lutuin.
Matapos maubos ang tubig, ang butil ay dapat na tuyo. Ang isang kahoy na kahon kung saan ang isang maliit na fan ay naayos na ay napaka-maginhawa para sa pamamaraang ito. Ang kahon ay sarado na may isang metal mesh. Sa tuktok ng mesh ay ibinuhos ng butil na may mga additives ng tisa at dyipsum. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa istraktura ng palay at kinokontrol ang kaasiman nito.
Ang mga garapon ay puno ng pinatuyong butil ng 2/3 ng dami at isterilisado sa ilalim ng presyon. Matapos ipakilala sa mga pampang ng kultura ng ina, inilalagay sila sa isang termostat sa temperatura na 24 degree at isang halumigmig na halos 60%.
Ang mycelium ng kabute ay dapat na kolonya ang buong substrate sa garapon. Ang lumago na mycelium ng butil ay maaaring magamit para sa susunod na seeding ng mga lalagyan. Ang nagresultang kultura ng kabute ay angkop para sa maraming mga pananim, pagkatapos na ito ay dapat na mabago.
Sa panahon ng proseso ng kolonisasyon, ang mga bangko ay dapat repasuhin nang regular. Kung ang berde o kayumanggi na mga spot o likido na may isang hindi kasiya-siya na amoy ay lilitaw, ang kontaminado ay maaaring isterilisado sa ilalim ng presyon sa loob ng 2 oras.
Upang maiwasan ang mga butil na magkadikit at mapabilis ang paglaki ng mycelium, kailangan mong kalugin ang garapon paminsan-minsan.
Maginhawang i-pack ang handa na mycelium na kabute ng kabute sa mga plastic bag upang maprotektahan sila mula sa dayuhang microflora. Ang mycelium ng butil ay nakaimbak ng hanggang sa apat na buwan sa 0-2 degree. Sa kaibahan, ang mycelium ng pag-aabono ay tumatagal ng hanggang isang taon.
Mga pakinabang ng karton
Ang lumalagong mycelium ng kabute sa bahay ay maaaring mas madali at mas mura kaysa sa paggamit ng compost o butil. Sa parehong oras, ang materyal na ito ay hindi alien sa mga kabute, na lumaki din sa sup. Ang kolonisasyon ng champignon mycelium sa karton ay mabilis at madali.Kadalasan, ang karton ay mas komportable para sa mycelium ng kabute kaysa sa sup, kung saan ang hindi sapat na palitan ng gas ay pumipigil sa pag-unlad ng mycelium.
Ang mga kalamangan ng lumalaking mycelium sa karton ay ang:
- ang karton ay hindi madaling kapitan ng pathogenic microflora;
- ang corrugated na istraktura ng karton ay nagbibigay ng mabisang palitan ng hangin kinakailangan para sa paghinga ng lumalaking kabute mycelium;
- perpektong pinapanatili ng karton ang kahalumigmigan;
- hindi na kailangan ang isterilisasyon, na napakahalaga;
- isang mahalagang argument na pabor sa karton ay ang mura at pagkakaroon nito;
- kapag gumagamit ng karton, mas kaunting oras at paggawa ang ginugugol.
Kahon ng kabute sa karton
Upang makuha ang mycelium ng kabute, ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging brown corrugated na karton, nalinis ng pandikit o mga pinturang smudge. At ang materyal na pagtatanim ay maaaring mapili mula sa basura ng kabute.
Ang teknolohiya para sa pagkuha ng mycelium ng kabute sa karton ay napaka-simple:
- karton, gupitin sa maliliit na piraso, ay ibinabad sa pinakuluang, maligamgam na tubig nang halos isang oras o higit pa, at pagkatapos ay inilatag sa isang maluwang na lalagyan ng plastik na may mga butas ng paagusan;
- sa pamamagitan ng kamay o ng isang kutsilyo, ang champignon ay dapat na nahahati sa mga hibla;
- inaalis ang tuktok na layer ng papel mula sa karton, kinakailangan upang maikalat ang mga piraso ng champignon sa corrugated na ibabaw, unang disimpektahin ang mga ito sa peroxide, at takpan ng tinanggal na papel sa itaas;
- bahagyang siksik ang mga layer upang ang mga bulsa ng hangin ay hindi nabuo;
- upang maiwasan ang pagkatuyo, ang lalagyan ay natatakpan ng plastik na balot, na dapat alisin araw-araw at ipalabas sa plantasyon ng karton ng mycelium;
- ang karton ay hindi dapat payagan na matuyo, samakatuwid, dapat itong basa-basa nang pana-panahon;
- ang pagtatanim ng mycelium ng kabute ay dapat na nasa isang madilim at maligamgam na lugar hanggang sa ang buong karton ay maputi mula sa napakaraming mycelium - ang proseso ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong buwan.
Sa paglaki ng mycelium ng kabute sa karton, maaari mong itanim ang mycelium na ito sa susunod na sheet ng karton. Dito, ito ay lalago nang mas mabilis, dahil ang impormasyon tungkol sa kapaligiran ay naililipat nang genetiko sa susunod na henerasyon ng mga kabute. Maaari mong gamitin ang bahagi ng mycelium ng karton upang makakuha ng isang bagong bahagi ng mycelium ng kabute. Ang natitira ay maaaring magamit upang kolonya ang substrate, halimbawa, upang mapunan ang mga bag na may pasteurized na dayami o sup na may karton mycelium. Lumalaki ito nang maayos sa iba pang mga uri ng substrate - mga bakuran ng kape, dahon ng tsaa, papel.
Konklusyon
Hindi mahirap palaguin ang mycelium ng kabute sa bahay kung mayroon kang pasensya at sumunod sa mga rekomendasyong ito. At ang de-kalidad na mycelium ay ang susi sa isang mahusay na pag-aani ng mga kabute.
