Raw champignons: posible bang kumain, ang mga benepisyo at pinsala, repasuhin, mga resipe

May mga kabute na hilaw, ginagamit sa mga resipe sa pagluluto, gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig - isang pagpipilian ng mga personal na kagustuhan, sa anumang kaso, pinapanatili ng mga kabute ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na nutritional halaga, walang mga nakakalason na compound sa kanilang komposisyon, at namumunga nang mahabang panahon at sagana sa natural na kapaligiran. Angkop para sa anumang uri ng pagproseso.

Ang mga sariwa at batang kabute lamang ang kinakain na hilaw.

Posible bang kumain ng mga champignon na hilaw na kabute

Ang mga champignon ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng mga kabute na ginagamit para sa artipisyal na paglilinang. Magagamit ang mga ito sa komersyo at naka-presyo upang umangkop sa anumang badyet ng pamilya. Sa ligaw, nagbibigay sila ng masaganang ani, namumunga nang mahabang panahon.

Walang kapaitan sa panlasa, ang mga namumunga na katawan ay may kaaya-ayang aroma ng kabute, kaya't kinakain ang mga hilaw na kabute. Matapos ang mainit na pagproseso, nawala ang mga kabute ng ilang mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at bitamina, ang halaga ng enerhiya ay nagiging mas mababa. Ang mga hilaw na prutas na katawan ay mas malusog para sa katawan.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga hilaw na kabute?

Ang mga katawan ng prutas ay mayaman sa mga bitamina, macro- at microelement na kinakailangan para sa buong paggana ng lahat ng mga system ng katawan. Ang mga champignon ay mataas sa protina at mababa sa calories. Ang protina sa mga tuntunin ng isang hanay ng mga amino acid ay hindi mas mababa sa mga protina na pinagmulan ng hayop, pinapayagan kang mapanatili ang isang balanse ng enerhiya sa mga cell ng tisyu na may vegetarian o dietary diet.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga hilaw na kabute

Ang komposisyon ng mga kabute ay magkakaibang, bawat 100 g ng prutas na katawan ay may:

Ang mga tagapagpahiwatig ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa komposisyon ng lupa, mga kondisyon sa kapaligiran at pag-iilaw. Ang ilan sa mga elemento ay nabubulok pagkatapos ng paggamot sa init, kaya't ang mga hilaw na champignon ay mas malusog.

Ang pagkain ng mga hilaw na kabute ay ipinahiwatig para sa mga taong sobra sa timbang. Nutrisyon na halaga ng produkto:

• tubig - 90%;
• protina - 4.5%;
• taba - 1%;
• karbohidrat - 2%;
• pandiyeta hibla - 2.5%.

Ang mga pakinabang ng mga hilaw na kabute para sa mga tao

Ang pagkain ng hindi naprosesong mga kabute ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Ang mga katawan ng prutas ay kumikilos sa katawan tulad ng sumusunod:

1. Nagpapabuti ng paggana ng digestive system sa pamamagitan ng paglulunsad ng paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa mga bituka.
2. Mayroon silang mga katangian ng antibiotic, pinipigilan ang paglaki at sinisira ang mga pathogenic microorganism.
3. Normalisa nila ang mga antas ng hormonal.
4. Pinapanumbalik ang mga cells ng atay.
5. Bawasan ang mga antas ng kolesterol, maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis.
6. Pinasisigla ang paggana ng sistema ng nerbiyos at utak.
7. Mayroon silang isang antiseptikong epekto.

Ang field champignon ay isang species ng panggamot na ginagamit sa tradisyonal na mga resipe ng gamot

Ang mga pakinabang ng mga hilaw na kabute para sa pagbaba ng timbang

Ang mga champignon ay kinakain ng hilaw na may isang mahigpit na diyeta. Ang pangunahing bentahe ng species ay isang mataas na konsentrasyon ng protina na may isang minimum na halaga ng taba. Inalis ng mga hibla ng halaman ang mga nakakalason na compound at lason mula sa mga bituka, mas mabilis ang mga proseso ng metabolic.

Kung ikaw ay sobra sa timbang, ang karamihan sa mga produkto ay kontraindikado. Ang pagkain ng mga hilaw na kabute ay makakatulong na mapunan ang supply ng mahahalagang elemento ng pagsubaybay at protina. Ang mga kabute na ito ay nasiyahan ang gutom nang maayos at sa mahabang panahon, habang hindi labis na karga ang katawan na may labis na calorie.

Anong mga kabute ang maaaring kainin ng hilaw

Sa Europa at Russia, ang mga brown champignon (royal) at dalawang singsing na kabute ay nalilinang. Sila ang binibili sa mga supermarket. Angkop ang mga ito upang kainin ng hilaw.

Mula sa mga ligaw na kabute sa kagubatan, maaari kang kumain ng mga karaniwang champignon, halaman o mga kabute sa bukid. Ito ay magkakaibang species, magkatulad sa hitsura. Ang mga ito ay pantay na nutritional halaga at may parehong lugar ng pamamahagi.

Ang laking-spore champignon ay mas malaki ang sukat, ang ibabaw ng tangkay at takip ay ganap na natatakpan ng maliliit na kaliskis. Ito ay isa sa mga tanyag na barayti para sa hilaw na pagkonsumo.

Ang kabute ay may mahinang lasa, ngunit isang binibigkas na amoy ng almond.

Ang peligro ay kinakatawan ng isang nakakalason na kambal - Dilaw na balat na champignon. Ito ay naiiba mula sa nakakain na mga species sa dilaw na kulay kasama ang gilid ng takip at isang madilim na kayumanggi na binibigkas na lugar sa gitna. Sa base ng tangkay, ang laman ay lemon o maliwanag na dilaw.

Ang kabute ay may masangsang na amoy ng phenol

Ano ang mangyayari kung kumain ka ng mga hilaw na kabute

Ang mga sariwang kabute lamang ang maaaring kainin ng hilaw. Kung ang gayong pagnanasa ay lumitaw sa panahon ng koleksyon, ang mga kabute ay hindi magdadala ng anuman kundi makinabang, tanging ang proteksiyon na mapait na pelikula ang unang natanggal. Ang mga labis na hinog na ispesimen ay hindi dapat kainin, dahil sa panahon ng agnas, naglalabas ang protina ng mga nakakalason na compound at maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Mga panuntunan sa pagpili

Ang mga Champignon na lumaki sa mga kondisyon ng greenhouse ay mas ligtas. Kapag pumipili, bigyang pansin ang petsa ng pagkolekta. Kung ang mga kabute ay higit sa 48 oras na gulang, mas mabuti na huwag kainin sila ng hilaw. Ang mga katawan ng prutas ay dapat na matatag, walang pinsala, madilim na mga spot at mga fragment ng amag. Ang isang kalidad na produkto ay walang amoy.

Inaani lamang sa mga rehiyon na malinis sa ekolohiya. Ang mga katawan ng prutas ay sumisipsip at nag-iipon hindi lamang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kundi pati na rin ang mga mabibigat na metal at carcinogens, lubhang mapanganib na kumain ng gayong mga kabute na hilaw, kinakailangan ang paggamot sa init.

Hindi sila pumili ng mga kabute malapit sa mga pang-industriya na negosyo, highway, dumps ng lungsod at mga istasyon ng gas. Ang pag-aani sa mga gilid ng mga halamang ginagamot ng halamang pamamatay ay hindi inirerekomenda.

Ang toadstool ay may berde na kulay ng ibabaw ng takip, at sa base ay may isang tuberous na pormasyon - isang volva.

Ang lasa ng maputlang toadstool ay kaaya-aya, ang mga batang prutas na katawan ay may isang matamis na amoy, ang mga luma ay may matamis na matamis

Paano kumain ng mga hilaw na kabute

Maaari kang kumain kaagad ng mga hilaw na kabute pagkatapos ng pagproseso:

1. Upang mapupuksa ang mga insekto, tuyong mga butil ng damo at dahon, ang mga kabute sa kagubatan ay inilalagay sa gaanong inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Para sa mga specimen ng greenhouse, hindi kinakailangan ang panukalang ito.
2. Putulin ang ilalim ng binti, alisin ang proteksiyon na pelikula mula sa takip.
3. Ang mga katawan na may prutas ay hugasan, kumalat sa isang napkin upang alisin ang tubig.

Maaaring gupitin (ayon sa resipe) o kinakain nang buo.

Mga resipe para sa mga pinggan na may mga hilaw na kabute

Ayon sa mga pagsusuri, ang mga hilaw na kabute ay umaayon sa mga sariwang gulay, halaman at pampalasa. Wala silang nangingibabaw na amoy at panlasa, kaya maaari silang magamit kasama ng ham o keso. Ang mga kabute ay nagtrabaho nang maayos sa mga salad na may adobo o adobo na mga pipino.

Mushroom salad na may Chinese cabbage

Upang maghanda ng isang malusog na ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kabute - 300 g;
• Intsik na repolyo - 300 g;
• pampalasa at asin sa panlasa;
• lemon - 1 pc.;
• bawang - 1 hiwa;
• toyo.

Recipe:

1. Pinong tumaga ang repolyo, durugin, idagdag ang lahat ng pampalasa.
2. Ang mga champignon ay pinutol ng mga hiwa, na sinamahan ng repolyo.
3. Ang bawang ay maaaring tinadtad o durog.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng isang maliit na toyo sa itaas.

Ikalat sa isang ulam at ibuhos ng ½ bahagi ng citrus juice.

Mushroom salad na may keso at ham

Mga sangkap para sa salad:

• kabute - 200 g;
• naproseso na keso - 100 g;
• ham - 100 g;
• pinakuluang itlog - 3 pcs.;
• pinakuluang patatas - 2 pcs.;
• pinakuluang karot - 2 mga PC.;
• berdeng mga sibuyas - 5 balahibo;
• mayonesa - 1 pc.;
• asin sa lasa.

Ang salad ay dapat na maging multi-layered, sa pagitan ng bawat isa sa kanila magdagdag ng isang maliit na asin at mayonesa.

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ang mga patatas ay makinis na tinadtad o tinadtad sa isang kudkuran.
2. Tumaga ang sibuyas.
3. Ang pinakuluang itlog ay pinahid.
4. Gupitin ang mga hilaw na kabute sa manipis na piraso.
5. Ang mga cube ay gawa sa ham.
6. I-chop ang mga karot.
7. Kuskusin ang keso.

Ang tuktok na layer ay ibinuhos ng mayonesa, at ang tuktok ay pinalamutian ng isang maliit na sanga ng cilantro o perehil.

Salad na may mga kabute at atsara

Isang mabilis at mabisang gastos sa resipe na may minimum na mga produkto. Listahan ng mga kinakailangang bahagi:

• pinakuluang patatas - 4 na PC.;
• adobo na mga pipino - 4 na PC.;
• raw champignons - 4 pcs.;
• sibuyas - 1 ulo;
• langis ng oliba - 1 kutsara l.;
• allspice at asin sa panlasa.

Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa pantay na mga bahagi, pinagsama, pampalasa at langis ay idinagdag.

Mushroom, kamatis at avocado salad

Mga kinakailangang sangkap para sa salad:

• hilaw na kabute - 6 mga PC.;
• abukado - ½ prutas;
• kamatis - 1 pc.;
• lemon juice - 1 kutsara. l.;
• litsugas - 1 bungkos;
• asin, paminta - tikman;
• langis ng mustasa - 1-2 kutsarang

Ang lahat ng mga bahagi ay pinutol ng malalaking piraso, idinagdag ang mga pampalasa at langis, na sinablig ng lemon juice.

Mushroom salad na may mga kamatis at pipino

Ang tomato at cucumber salad ay naroroon sa halos lahat ng bagay sa menu ng tag-init. Ginawa ito kasama ng pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng pampalasa, bawang, mga sibuyas at halaman.

Ang salad ng kabute na may mga kamatis at pipino ay naiiba mula sa klasikong isa na may isang karagdagang bahagi - mga hilaw na kabute. Kinukuha ang mga ito sa parehong dami ng gulay. Ang mga bahagi ng mga prutas na katawan ay pinutol ng mas payat at bahagyang mas maliit.

Mga sandwich na may kabute, kamatis at halaman

Malamig na mga sandwich na may mga kamatis at kabute

Maaari kang gumawa ng mga sandwich ayon sa sumusunod na resipe:

1. I-toast ang tinapay sa isang toaster, kung walang mga gamit sa bahay, pagkatapos ay maaari mo itong gawin sa isang mainit na tuyong kawali.
2. Ikalat ang keso na keso sa itaas.
3. Maglagay ng manipis na mga hiwa ng kamatis.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute.

Timplahan ng asin, paminta at palamutihan ng mga halaman.

Paano makakain ng maayos na hilaw na kabute

Anumang ulam na ginawa mula sa mga hilaw na kabute ay kapaki-pakinabang kung hindi labis na magamit. Para sa tiyan, ang nasabing pagkain sa maraming dami ay itinuturing na mabigat. Ang ilang mga compound ng kemikal ay hindi maganda ang pagkasira at paglabas mula sa katawan, na negatibong nakakaapekto sa panunaw.

Ang isang nasa hustong gulang na paghahatid ay 120-200 g.

Mga tuntunin at patakaran para sa pagtatago ng mga hilaw na kabute

Ang mga kabute na napili nang hindi lalampas sa dalawang araw na nakalipas ay angkop para sa hilaw na pagkonsumo. Ang mga katawan ng prutas ay mas matagal na maiimbak, ngunit maaari lamang itong magamit pagkatapos ng mainit na pagproseso.

Ang mga ispesimen na binuo ng sarili ay hindi hugasan bago itago, maaari mong putulin ang ibabang bahagi ng binti kung ito ay marumi at alisin ang mga labi mula sa ibabaw. Ang mga namumunga na katawan ay inilalagay sa isang lalagyan, natatakpan ng kumapit na pelikula upang ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw, at ang mga kabute ay hindi puspos ng amoy ng pagkain. Mas mahusay na bumili ng mga champignon sa isang papag na natatakpan ng foil. Mag-imbak sa temperatura na + 3-50 C (sa ref).

Mga limitasyon at kontraindiksyon

Ang mga pakinabang ng mga hilaw na kabute ay hindi maikakaila, ngunit maaari silang mapinsala sa pantunaw kung labis na natupok. Mayroon ding isang bilang ng mga paghihigpit sa mga tagapagpahiwatig ng medikal, na kasama ang:

• metabolic disorder;
• alerdyi sa mga kabute;
• gastritis at magagalitin na bituka sindrom;
• mababa o mataas ang kaasiman;
• pancreatitis.

Ang mga pinggan ng kabute ay hindi inirerekomenda para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas at mga maliliit na bata.

Konklusyon

Maaari kang kumain ng mga hilaw na kabute sa limitadong dami at sariwa lamang. Ang mga kabute ay mababa sa calory, kaya't kasama ang mga ito sa mga diet na pagbaba ng timbang.

Inirekumendang mga entry

Paano palaguin ang mycelium ng kabute sa bahay

Lumalagong mga champignon sa bansa

Belochampignon red-lamellar: kung saan ito lumalaki at kung paano ito hitsura

Motley champignon: paglalarawan at larawan

Sakhalin champignon (namamaga catatelasma): paglalarawan at larawan

Paano maunawaan na ang mga kabute sa ref ay lumala: pagtukoy ng pagiging bago sa pamamagitan ng larawan, paglalarawan, mga palatandaan

Mga kabute sa mesa: nakakain, paglalarawan at larawan

August Champignon: paglalarawan at larawan, nakakain

Posible ba para sa mga batang may mga champignon sa 1.2, 3, 4, 5, 6 taong gulang, opinyon ni Komarovsky