Nilalaman
Ang pepper milk ay isang kinatawan ng lamay ng genus Millechnik ng pamilyang Russula. Ito ay kabilang sa pangkat na nakakain na may kondisyon na may mababang halaga sa nutrisyon. Pagkatapos ng pretreatment, ginagamit lamang ito para sa asing-gamot.
Ano ang hitsura ng milk milk?
Ang species ay maraming pangalan, bukod sa Latin Lactarius piperatus, ang pepperoni ay kilala bilang maanghang na kabute, maanghang na kabute at paminta. Nakuha ang pangalan ng species dahil sa mapait na katas ng gatas, na mabilis na nag-oxidize kapag nasira, nagiging maberde.
Ang mga ito ay malalaking puting mga prutas na prutas. Sa mas matandang mga specimen, ang kulay ay maaaring beige na may isang dilaw na kulay, lalo na kung lumalaki ito sa isang bukas, tuyong lugar.
Paglalarawan ng sumbrero
Sa paunang yugto, ang takip ay bilugan na may mga malukong gilid na katabi ng tangkay. Sa mas matandang mga ispesimen, ito ay nagpatirapa, ang mga gilid ay mananatiling kulutin, hindi pantay, mas madalas na kumakaway. Ang ibabaw ay tuyo, sa gitna ay may isang maliit na depression na may isang paayon na crack. Ang proteksiyon layer ay makinis o magaspang, monochromatic; ang mga kinatawan na may kayumanggi o mapula-pula na mga spot ay hindi gaanong karaniwan.
Ang nakahalang sukat ng takip sa isang hinog na kabute ng gatas ay 8-12 cm. Ang mga solong ispesimen ay maaaring mas malaki - hanggang sa 20 cm. Ang pulp ay tuyo, marupok, puti. Ang mas mababang bahagi na may makapal na spaced makitid na mga plato, mahigpit na umaangkop sa prutas na prutas. Ang layer ng spore-bear ay puti; sa paglipas ng panahon, maaaring lumitaw ang mga maliliit na madilaw na lugar. Kapag nasira, ang kabute ay nagtatago ng isang malagkit, makapal na puting katas na mabilis na nag-oxidize.
Paglalarawan ng binti
Ang tangkay ay maikli, makapal, na may isang malinaw na hangganan ng layer ng spore-tindig. Ang hugis ay nasa anyo ng isang pinahabang hugis-itlog, madalas na makitid malapit sa mycelium.
Ang ibabaw ay makinis o bahagyang mabulok, maputi. Ang taas, depende sa edad ng halamang-singaw, ay 4-8 cm. Ang istraktura ay matibay, marupok. Mula sa mycelium kasama ang haba sa loob nito ay madalas na apektado ng mga slug.
Kung saan at paano ito lumalaki
Ang mga kabute ng paminta ng gatas ay karaniwan sa mga maiinit na klima, na matatagpuan sa mga bulubunduking rehiyon ng Caucasus, sa magkahalong kagubatan ng Krasnodar at Stavropol Territories. Ang mga ito ay nasa mga rehiyon ng Gitnang at rehiyon ng Moscow. Sa bahaging Europa na may isang malamig na klima, napakabihirang lumaki.
Lumilitaw ang mga ito sa symbiosis na may oak, alder, hazel. Ang mga ito ay matatagpuan nang magkasama o sa maraming mga piraso sa isang bulok na unan ng dahon. Mas ginugusto nila ang mga malupaong lupa na mayabong, may lilim na mga basang lugar. Ang mga unang ispesimen ay lumalaki sa timog pagkatapos ng pag-ulan sa pagtatapos ng Hulyo. Sa isang mapagtimpi klima - sa huling dekada ng Agosto. Ang prutas ay hindi mahaba, sa loob ng tatlong linggo, ngunit napapailalim sa normal na dalas ng pag-ulan.
Nakakain ba ang kabute o hindi
Ang species ay walang mataas na nutritional halaga dahil sa mapait nitong lasa. Tumutukoy sa nakakain, dahil walang mga lason sa komposisyon ng kemikal. Ayon sa mga pagsusuri, ang pepperoni ay ginagamit lamang sa pagluluto sa inasnan na form, pagkatapos ng pretreatment.Ang mga naprosesong kabute ay hindi mas mababa sa lasa sa mga may mas mataas na gastronomic na katangian. Nag-aalok ang mga publication ng pagluluto ng maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute ng paminta, parehong malamig at mainit.
Paano magluto ng kabute ng gatas ng paminta
Ang dinala na mga kabute ay dapat na agad na ibuhos ng malamig na tubig, pagkatapos ng 1-2 oras, simulan ang pagproseso. Sa oras na ito, ang mga katawan ng prutas ay puspos ng kahalumigmigan, magiging hindi gaanong marupok, at ang tuktok na layer ay mas madaling alisin mula sa kanila.
Paggamot:
- Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, alisin ang proteksiyon na pelikula mula sa ibabaw ng takip.
- Inaalis nila ang layer ng lamellar, kung iiwan mo ito, ang nakahanda na mga kabute ay magiging matigas, para sa maliliit na kabute may problemang gawin ito, kaya hindi nila hinawakan ang ibabang bahagi ng takip.
- Ang binti ay pinutol, ang tuktok na layer ay tinanggal. Kung napinsala ito ng mga slug, huwag itong gamitin sa pagkain.
Bago ang anumang paraan ng paghahanda ng peppermint, kinakailangan ang pre-soaking. Ang mga naprosesong katawan ng prutas ay hugasan at puno ng tubig. Itabi sa lamig, palitan ang tubig ng maraming beses sa isang araw. Ito ay kinakailangan upang ganap na mapupuksa ang kapaitan. Ang pamamaraan ay nagpapatuloy nang hindi bababa sa tatlong araw. Pagkatapos ay hugasan at inasnan ang produkto. Upang maghanda ng isang malamig na pagkarga ng paminta, kumuha ng:
- bawang;
- dahon ng malunggay;
- mga inflorescence ng dill;
- Dahon ng baybayin;
- itim na paminta;
- dahon ng kurant.
Ang mga babad na kabute ng gatas ay inilalagay sa isang lalagyan. Gumamit ng mga gamit na enamel tulad ng isang balde, kahoy na bariles, o mga garapon na salamin. Ang isang dahon ng malunggay ay inilalagay sa ilalim, pagkatapos ay isang layer ng produkto, sinablig ng asin sa rate na 100 g bawat 2 kg ng mga prutas na katawan, idinagdag ang mga pampalasa. Takpan ng mga dahon ng malunggay sa itaas at itakda ang pang-aapi. Ang mga kabute ay magbibigay ng katas, dapat itong ganap na takpan ang mga kabute ng gatas. Ang produkto ay magiging handa sa 3 linggo.
Maaari kang magluto ng kabute ng paminta ng paminta ng mainit:
- Ang mga babad na katawan ng prutas ay inilalagay sa isang kasirola.
- Ibuhos sa tubig.
- Pakuluan para sa 20 minuto.
- Ang tubig ay ibinuhos, ang mga kabute ay hugasan.
- Nakasalansan sa mga garapon.
Sa isang lata (3 l) kumuha:
- asin - 100 g;
- tubig - 2 l;
- paminta - 15 mga gisantes;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- payong dill - 1 piraso:
- dahon ng kurant - 10 mga PC.;
- dahon ng bay - 2 mga PC.
Ang pinakuluang mga kabute ay inilalagay sa isang garapon, paghahalo sa mga sangkap sa itaas. Ang tubig ay pinakuluan, ang asin ay natutunaw dito, ang mga kabute ay ibinuhos ng asin at tinatakpan ng mga takip.
Bakit mapanganib ang paminta ng gatas?
Ang species ay hindi sanhi ng pagkalason; pagkatapos ng pagbabad, ang kapaitan ay ganap na nawala. Hindi ka maaaring kumain ng inasnan na kabute ng gatas para sa mga taong may kabiguan sa bato, na may ulser sa tiyan; nang may pag-iingat - na may gastritis at hindi paggana ng digestive system. Kapag pinoproseso, ang milky juice ay maaaring maging sanhi ng pangangati sa ibabaw ng balat; kung napunta ito sa mga sugat, mayroong isang malakas na nasusunog na sakit.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng gatas ng paminta
Ang gatas ng paminta ay ginagamit sa mga katutubong resipe bilang isang antineoplastic agent. Ang pagbubuhos ay kinuha para sa tuberculosis. Ang isang gauze swab na babad sa milky juice ay inilalapat sa warts, pagkatapos ng maraming mga aplikasyon natuyo at nawala sila nang tuluyan. Ang maliliit na papillomas ay tinanggal na may katas ng kabute. Ang mga pritong at ground milk na kabute ay ginagamit upang alisin ang mga bato mula sa pantog.
Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba
Ang biyolin ay nauugnay sa mga uri ng paminta na katulad ng kabute.
Ang glaucous na kabute ay tinukoy din bilang mga doble.
Ito ay matatagpuan sa parehong mga nangungulag at koniperus na kagubatan, lumalaki sa mga calcareous na lupa. Ang mga uri ay naiiba sa istraktura ng mga plato: sa kambal, mas malawak ang mga ito at hindi gaanong matatagpuan. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, magkatulad ang mga species.
Konklusyon
Ang Peppermilk ay isang kabute na may mababang halaga sa nutrisyon. Angkop para sa anumang paraan ng pag-aasin, ngunit pagkatapos lamang ng masusing pagbabad. Kung sinusunod ang teknolohiya ng pagproseso, isang masarap at malusog na produkto na may isang hanay ng mga elemento ng bakas at bitamina na kinakailangan para sa katawan ang nakuha.
