Nilalaman
Ang kabute ng Oak ay isang kabute mula sa pamilyang Syroezhkovy, na matatagpuan din sa mga paglalarawan sa ilalim ng pangalan ng oak kabute. Ang fungus ay may mahusay na panlasa at, bukod dito, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, sulit na basahin ang mga ito nang mas detalyado.
Kung saan lumalaki ang bush oak
Ang tirahan ng paglago ng kabute ng oak ay malawak na kagubatan, higit sa lahat mga kagubatan ng oak, na nagpapaliwanag ng pangalan ng halamang-singaw. Ang halamang-singaw ay matatagpuan hindi lamang sa ilalim ng mga puno ng oak, kundi pati na rin sa ilalim ng mga sungay ng sungay at beeway, napupunta ito sa panahon ng aktibong prutas na madalas.
Ang fungus ay may isang kagiliw-giliw na tampok, na makikita sa pangalan - madalas itong lumalaki sa malalaking grupo. Bukod dito, ang mga kabute ay matatagpuan malapit sa bawat isa at higit na kahawig ng isang maliit na bush o bungkos.
Ano ang hitsura ng isang bukol ng oak?
Ang mga larawan at paglalarawan ng oak camelina ay nagpapakita na madaling makilala ito mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba sa pamamagitan ng brick-orange o yellow-orange bright cap. Ang hugis ng takip ay hugis ng funnel, ang mga nadama na gilid ay bahagyang kulutin papasok. Ang ilalim ng takip sa dibdib ng oak ay natatakpan ng malawak, madalas na mga blades na may kulay-pula o puti-rosas na kulay.
Ang fungus ng oak ay may siksik at kahit tangkay ng kulay rosas o puting kulay. Sa loob, ang guwang ay guwang, sa ilalim ay nag-taper ito nang bahagya.
Ang laman ng kabute sa pahinga ay siksik, puti o maputla na may krema na may puting katas ng gatas. Ang isang makikilala na tampok ng kabute ng oak ay ang katas nito ay hindi nagbabago ng kulay mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Posible bang kumain ng gatas ng oak
Ang fungus ng Oak ay may kondisyon na nakakain. Nangangahulugan ito na pinapayagan itong kainin, ngunit ang fungus ay nangangailangan ng maingat na pagproseso. Hindi ka makakain ng mga hilaw na fungi - ang milky juice ay nagbibigay sa kanila ng isang mapait na lasa at espesyal na pagkakasunud-sunod.
Lasa ng kabute
Ang Oak camelina ay itinalaga sa ika-2 kategorya ng nakakain na kabute - ang mga katangian ng panlasa ay mataas, ngunit mas mababa sila sa lasa ng "marangal" na mga kabute. Ang mga sariwang kabute ng oak ay napaka mapait at masangsang, maaari lamang silang lutuin pagkatapos ng matagal na pagbabad - pinapawi ng tubig ang mga kabute ng isang hindi kanais-nais na masasamang lasa.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Sa pagluluto, ang halamang-singaw ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kaaya-aya nitong lasa na lilitaw pagkatapos ng isang mahabang pagbabad at paggamot sa init. Ang gatas ay may malaking pakinabang sa katawan.
- Naglalaman ang kabute ng isang malaking halaga ng protina - 100 g ng produkto ay naglalaman ng maraming mga amino acid at mga compound ng protina kaysa sa baka. Samakatuwid, lubos na inirerekumenda na kumain ng mga kabute ng gatas para sa mga vegetarians at mga taong may mas mataas na pangangailangan para sa mga pagkaing protina.
- Ang mga kabute ng Oak ay may positibong epekto sa metabolic system, nakakatulong sila upang alisin ang mga lason mula sa katawan, babaan ang kolesterol sa dugo at makatulong na makontrol ang mga antas ng asukal.
- Ang mga kabute ng gatas ay maaaring gamitin para sa mga nagpapaalab na sakit, karamdaman ng apdo at atay. Ang fungus ay mabisang nakikipaglaban sa mga impeksyon, at pinipigilan din ang mga karamdaman sa bato at atay, kinokontrol ang pagtatago ng apdo.
- Naglalaman ang mga gatas ng gatas ng maraming bitamina mula sa B group, kaya maaari mong kainin ang mga ito para sa mga sakit ng kalamnan at mga sistemang nerbiyos, na may mga neurose at mga problema sa pagtulog.
- Ang oak kabute ay naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa tuberculosis at empysema - ang kabute ay tumutulong upang labanan ang mga malubhang karamdaman sa baga.
Ang pagkain ng fungi ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kagandahan at kabataan. Naglalaman ang mga ito ng bitamina D, na responsable, bukod sa iba pang mga bagay, para sa pag-renew ng cell at para sa pagpapanatili ng malusog na buhok at balat.
Siyempre, kasama ang mga unconditional benefit, ang oak kabute ay may ilang mga kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na kainin ito:
- na may mga malalang sakit ng tiyan at bituka - ang fungus ay mahirap matunaw at maaaring magpalala ng kondisyon sa ulser at gastritis;
- na may mga alerdyi sa mga kabute o indibidwal na mga bahagi sa kanilang komposisyon;
- na may pagkahilig sa pagtatae o talamak na pagkadumi.
Maling pagdodoble
Ang kabute ng oak ay walang mga nakakalason na katapat - lahat ng mga kabute na maaaring malito dito ay kahit papaano ay angkop para sa pagkain. Kadalasan, ang kabute ay nalilito sa maraming mga pagkakaiba-iba ng mga takip ng gatas na safron, at maaari silang kainin kahit na walang paunang pagbabad.
Hapon na taong mapula ang buhok
Ang kabute na ito ay kahawig ng isang oak kabute na may mga balangkas, ang istraktura ng paa at takip at ang kulay nito, hindi lamang ito light pink, ngunit kulay kahel o pula rin. Sa cap ng Japanese camelina, kapansin-pansin ang magkakaibang mga bilog ng salmon o terracotta na kulay, at ang binti ay may katulad na istraktura.
Ang pinakamadaling paraan upang paghiwalayin ang mga kabute ay upang masira ang mga ito at tingnan ang laman. Sa kabute ng Hapon, hindi ito puti, ngunit isang mayamang pulang gatas na katas na namumukod-tangi.
Asul na bukol
Ang mga kabute na asul at oak na gatas ay nabibilang sa parehong genus, kaya madali silang malito sa bawat isa, magkatulad sila sa laki, istraktura at kulay. Sa isang mala-bughaw na hitsura, ang takip ay karaniwang madilaw-dilaw at malutong sa mga gilid, at ang laman ay siksik at puti.
Gayunpaman, makikilala mo ang maling dobleng sa pamamagitan ng tampok na tampok na ito, na makikita sa pangalan. Kung pinindot mo ang binti ng isang asul na timbang, kukuha ito ng isang mala-bughaw na kulay. Sa isang pahinga, ang kabute ay nagtatago ng isang puting katas ng gatas, at mula sa pakikipag-ugnay sa hangin nakakakuha ito ng isang light purple na kulay.
Spruce kabute
Tulad ng kabute ng oak milk, ang spruce na kabute ay maaaring magkaroon ng isang mamula-mula kulay ng takip. Ang mga kabute ay magkatulad sa hugis at sukat. Ngunit ang pagkakaiba sa pagitan nila ay ang spruce na kabute na mabilis na nagiging berde mula sa pakikipag-ugnay sa hangin - isang berdeng tint ang nakakakuha ng sapal sa isang pahinga, pati na rin ang isang binti at mas mababang mga plato kapag pinindot.
Ang isa pang pagkakaiba ay ang milky juice, na sa spruce na kabute ay hindi puti, ngunit pula. Ang lasa ng hilaw na camelina ay kaaya-aya, ngunit ang kabute ng gatas ay may isang kapansin-pansin na kapaitan.
Pine kabute
Ang mga kabute ng gatas ng ol ay madalas na nalilito sa karaniwang camelina, ang mga kabute ay may halos parehong maliwanag na kulay at magkatulad sa istraktura. Sa kabila ng katotohanang ang kabute ay lumalaki pangunahin sa ilalim ng mga pine, at ang kabute ng gatas ay pangunahin na lumalaki sa ilalim ng mga puno ng oak, kung minsan ang huli ay matatagpuan din sa mga koniperus na kagubatan.
Gayunpaman, ang pagkakaiba ay madaling makita. Ang pine camelina sa mga lugar ng pagbawas ay mabilis na nagiging berde, ang milky juice nito ay orange at nagiging berde din mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang kabute ng oak ay nagsisimula sa pagkahinog noong Hulyo, ngunit bihirang posible itong matugunan sa panahong ito - ang kabute ay pangunahing bubuo sa ilalim ng lupa. Malapit lamang sa taglagas, ang mga kabute ng oak ay dumarating sa ibabaw ng maramihan, at ang tuktok ay bumagsak noong Setyembre at Oktubre, kung sa anong oras kailangan nilang ani.
Maghanap ng mga kabute ng oak sa mga nangungulag na kagubatan na may pamamayani ng mga beech, oak at sungay. Minsan ang mga kabute ng gatas ay nakatagpo kahit sa mga kagubatan ng pino.Dahil ang koleksyon ay nagaganap sa taglagas, maaaring mahirap makita ang mga orange na takip ng mga kabute sa mga nahulog na dahon, kailangan mong maingat na tingnan ang iyong mga paa.
Upang hindi mapinsala ang mycelium, inirerekumenda na alisin ang fungus mula sa lupa sa pamamagitan ng dahan-dahang "pag-unscrew" ng binti. Maaari mo ring gamitin ang isang matalim na kutsilyo upang mabawasan ang fungus sa itaas ng lupa. Para sa koleksyon, dapat kang pumili ng malinis na kagubatang matatagpuan malayo sa mga pangunahing lungsod at pangunahing kalsada.
Pagluluto ng gatas ng oak
Imposibleng kumain ng hilaw na kabute ng oak na hilaw, mayroon silang masyadong mapait na lasa at nangangailangan ng matagal na pagbabad. Bago lutuin, ang mga peeled na kabute ng gatas ay inilalagay sa malamig na tubig sa loob ng maraming araw, na pana-panahong pinalitan. Sa oras na ito, ang lahat ng gatas na gatas ay lumalabas sa sapal, at ang mga kabute ay magiging angkop para sa pagkain.
Ang mga kabute ng Oak ay hindi maaaring matuyo, ngunit ang lahat ng iba pang mga pamamaraan sa pagluluto ay angkop para sa kanila. Ang mga kabute ay adobo at inasnan ng bawang at pampalasa, pinakuluang at pinirito, nilaga at inihurnong sa oven. Ang mga kabute ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne at gulay, angkop ang mga ito para sa pagdaragdag sa mga salad at sopas, at ang nutritional halaga ng mga pinggan kapag gumagamit ng bigat ay tumataas.
Konklusyon
Ang kabute ng Oak ay isang kapaki-pakinabang na nakakain na kabute na madalas na matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan sa taglagas. Bago gamitin ito, dapat itong maayos na maproseso at ibabad, ngunit pagkatapos nito ang kabute ay magiging angkop para sa anumang pamamaraan sa pagluluto at pinalamutian ang maraming mga pinggan sa pagluluto.
