Nilalaman
- 1 Paano gumawa ng kabute risotto
- 2 Mga recipe ng risotto ng kabute na may mga champignon
- 2.1 Ang klasikong resipe para sa risotto ng kabute
- 2.2 Risotto na may mga kabute at cream
- 2.3 Risotto na may mga kabute at manok
- 2.4 Risotto na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
- 2.5 Risotto na may mga kabute na walang alak
- 2.6 Risotto na may mga kabute at gulay
- 2.7 Risotto na may mga kabute at pulang paminta
- 2.8 Risotto na may mga kabute at hipon
- 2.9 Risotto na may mga kabute at pabo
- 2.10 Champignon risotto na may tuna
- 2.11 Recipe para sa risotto na may mga kabute, champignon at keso
- 3 Calorie risotto na may mga kabute
- 4 Konklusyon
Ang risotto na may mga kabute ay hindi pilaf o sinigang na bigas. Ang ulam ay naging espesyal. Kapag ginamit nang tama, ang bigas ay may gaanong mag-atas na lasa, malambot na pagkakahabi at magandang-maganda ang aroma.
Paano gumawa ng kabute risotto
Ang susi sa tagumpay ay ang pagpili ng tamang bigas. Dapat itong malaki at solid. Pinakaangkop ang Arborio. Ang mga butil ay dapat na napaka-starchy upang hindi sila manatili sa bawat isa pagkatapos kumukulo. Hindi tulad ng iba pang mga pinggan na risotto, ang bigas ay hindi babad.
Inihanda ang mga grits sa sabaw ng gulay, manok o kabute. Ginagamit din ang ordinaryong tubig, ngunit una itong pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng perehil, ugat ng kintsay, thyme at mga dahon ng bay.
Ang pangalawang kinakailangang sangkap ay kabute. Ang mga sariwa, pinatuyong at nakapirming prutas ay idinagdag. Lalo na ang masarap na risotto ay nakuha sa mga kabute. Ang kanilang kalamangan ay hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa bilis ng paghahanda. Ang mga ito ay hindi pa pre-babad at pinakuluang sa mahabang panahon. Bilang karagdagan, maaari silang mabili sa mga tindahan sa buong taon.
Kung kailangan mong gumamit ng keso sa resipe, pagkatapos ay mga matitigas na pagkakaiba-iba lamang ang binili. Ang Parmigiano Rigiano, Dutch at Grana Padano ay pinakamahusay na gumagana.
Para sa mas mayamang lasa, magdagdag ng iba`t ibang mga gulay, karne, manok o pagkaing-dagat. Ang iba't ibang mga pampalasa ay nakakatulong na gawing mas malasa at yaman ang risotto.
Mga recipe ng risotto ng kabute na may mga champignon
Nasa ibaba ang pinakamahusay at pinakasimpleng hakbang-hakbang na mga resipe ng larawan para sa risotto ng kabute. Ang bawang, cilantro, perehil, at dill ay maaaring idagdag sa anumang ulam para sa lasa. Inirerekumenda ng mga chef ang paggamit ng sour cream o mayonesa bilang isang dressing.
Ang klasikong resipe para sa risotto ng kabute
Ang pagpipiliang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple ng paghahanda at mahusay na panlasa.
Kakailanganin mong:
- bigas - 1 tabo;
- kulay-kape na vodka - 60 ML;
- champignons - 180 g;
- asin - 5 g;
- sabaw ng manok - 1 l;
- Dutch na keso - 180 g;
- mga sibuyas - 230 g;
- tuyong puting alak - 180 ML;
- mantikilya - 30 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Tumaga ang sibuyas. Matunaw na mantikilya sa isang kasirola. Idagdag ang nakahandang gulay. Magluto sa mababang init hanggang sa magandang ginintuang kayumanggi.
- Banlawan ang mga butil ng palay. Patuyuin ang likido, at ibuhos ang cereal sa isang kasirola. Pagprito ng limang minuto.
- Ibuhos sa alak at ihalo nang lubusan.
- Kapag ang alkohol ay sumingaw, ibuhos ang sabaw.
- Fry magaspang na tinadtad, pre-hugasan na mga kabute sa isang kawali.
- Kapag ang sabaw ay halos sumingaw sa kasirola, idagdag ang mga kabute. Ihalo
- Punan ng makulayan. Isara ang takip at kumulo sa pitong minuto. Ang apoy ay dapat na minimal.
- Magdagdag ng gadgad na keso. Pukawin Ihain ang risotto ng perehil.
Risotto na may mga kabute at cream
Ang ulam ay naging nakabubusog, malambing at hindi kapani-paniwalang masarap.
Mga kinakailangang produkto:
- bigas - 1 tabo;
- cream - 130 ML;
- champignons - 430 g;
- tuyong puting alak - 170 ML;
- mantikilya - 40 g;
- mga sibuyas - 280 g;
- langis ng oliba - 60 g;
- bawang - 2 sibuyas.
Para sa sabaw:
- tubig - 1.7 l;
- asin - 10 g;
- karot - 180 g;
- itim na paminta - 7 mga gisantes;
- mga sibuyas - 180 g;
- allspice - 3 mga PC.;
- kintsay - 2 tangkay.
Hakbang sa hakbang na proseso:
- Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi para sa sabaw. Peel ang mga karot at mga sibuyas at idagdag ang buo. Magluto ng kalahating oras.
- Tumaga ang sibuyas at sibuyas ng bawang. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa.
- Painitin ang dalawang uri ng langis sa isang kasirola. Magdagdag ng gulay. Pagprito hanggang sa maging transparent. Itapon sa mga champignon.
- Kumulo hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw. Ang proseso ay tatagal ng pitong minuto. Asin.
- Magdagdag ng mga butil ng bigas. Pagprito ng tatlong minuto.
- Ibuhos sa alak. Patuloy na pukawin hanggang sa kumukulo.
- Nang hindi tumitigil upang makagambala, ibuhos ang sabaw sa isang scoop, bigyan ito ng oras upang sumingaw. Ang bigas ay dapat na halos luto.
- Budburan ng asin. Magdagdag ng paminta at cream. Pukawin Takpan ng takip.
- Mag-iwan sa mababang init ng 11 minuto. Ihain ang risotto na may tinadtad na perehil.
Risotto na may mga kabute at manok
Ang risotto na may mga kabute at cream at manok ay mainam para sa malamig na panahon. Ang ulam ay naging nakabubusog at may kaaya-ayang creamy aftertaste.
Mga kinakailangang bahagi:
- fillet ng manok - 600 g;
- itim na paminta;
- mga champignon - 300 g;
- asin;
- tuyong puting alak - 120 ML;
- Arborio rice - 3 tasa;
- Parmesan keso - 350 g;
- langis ng oliba - 110 ML;
- cream - 120 ML;
- bawang - 3 sibuyas;
- sabaw ng manok - 2 l;
- bawang - 1 pc.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Putulin ang labis na taba mula sa mga fillet. Hugasan, pagkatapos ay patuyuin ng isang twalya. Gupitin ang mga makapal na piraso sa kalahati para sa mas mahusay na browning. Kuskusin ng pinaghalong asin at paminta.
- Init ang 60 ML langis ng oliba sa isang kasirola. Ilatag ang fillet. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa init at bahagyang palamig.
- Gupitin ang mga fillet sa mga cube at ang mga kabute sa manipis na mga hiwa. Ipadala ang mga kabute sa kalan, kung saan pinirito ang karne. I-on ang maximum na init at patuloy na pukawin hanggang malambot.
- Magdagdag ng kanin. Pukawin Magpainit ng tatlong minuto.
- Ibuhos sa alak. Ibuhos ang sabaw sa mga bahagi, na nagbibigay ng oras sa bigas upang ganap na makuha ang likido.
- Kapag ang mga butil ng bigas ay ganap na naluto, idagdag ang mga kabute at manok. Budburan ng paminta at paminta.
- Pukawin at lutuin ang risotto ng dalawang minuto. Paghaluin ang cream na may gadgad na keso at ibuhos ang natitirang mga sangkap. Paglingkod pagkatapos ng dalawang minuto.
Risotto na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
Ginagamit ang mga sariwang kabute para sa pagluluto, ngunit angkop din ang isang nakapirming produkto.
Mga kinakailangang bahagi:
- bigas - 300 g;
- mga kamatis - 130 g;
- sabaw - 1.8 l;
- langis ng oliba - 50 ML;
- mantikilya - 120 g;
- paprika - 10 g;
- puting alak - 120 ML;
- bawang - 2 sibuyas;
- mga champignon - 320 g;
- karot - 130 g;
- parmesan - 70 g;
- Paminta ng Bulgarian - 230 g;
- mga sibuyas - 280 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. Ipadala sa mangkok. Ibuhos sa langis. Itakda ang mode na "Baking". Oras - 17 minuto. Ang kahalumigmigan ay dapat na sumingaw.
- Magdagdag ng mga tinadtad na karot at tinadtad na mga sibuyas. Magdilim ng 10 minuto.
- Itapon ang tinadtad na bawang at tinadtad na paminta.
- Ibuhos ang bigas, hinugasan minsan. Ibuhos sa alak. Magpainit hanggang sa ang alkohol ay ganap na sumingaw.
- Magdagdag ng mantikilya Ihalo
- Ibuhos sa mainit na sabaw. Isara ang mangkok na may takip. Buksan ang timer sa loob ng 20 minuto. Programa ng Buckwheat.
- Pagkatapos ng signal, idagdag ang Parmesan at pukawin. Itakda ang timer para sa isang kapat ng isang oras.
Risotto na may mga kabute na walang alak
Ang palayan ng palay ay naging malusog, masarap at nagbibigay ng lakas sa loob ng mahabang panahon. Kung ang mga kabute ay nagyeyelo, pagkatapos ay dapat muna silang matunaw.
Hanay ng produkto:
- champignons - 600 g;
- keso - 170 g;
- mga sibuyas - 160 g;
- bilog na bigas ng butil - 320 g;
- mantikilya - 110 g;
- itim na paminta - 3 g;
- sariwang perehil - 30 g;
- bacon - 250 g;
- langis ng oliba - 80 ML;
- asin - 5 g;
- tubig - 750 ML;
- bawang - 4 na sibuyas.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Painitin mo ang tubig. Grate ang keso. Gupitin ang bacon sa manipis na piraso at kayumanggi.
- Ibuhos ang 60 ML ng langis ng oliba sa isang kasirola at idagdag ang mga tinadtad na kabute. Pagprito ng limang minuto.
- Budburan ng tinadtad na bawang. Asin. Magdagdag ng paminta. Dumidilim sa pitong minuto. Tanggalin mula sa init.
- Init ang 80 g mantikilya at ang natitirang langis ng oliba sa isang kawali. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas. Pagprito hanggang sa maging transparent.
- Magdagdag ng mga butil ng bigas. Pagprito ng tatlong minuto. Magdagdag ng tubig nang paunti-unting may isang sandok. Idagdag lamang ang susunod na bahagi kapag ang naunang natanggap.
- Kapag ang mga butil ay malambot, magdagdag ng asin. Pepper at pukawin.
- Magdagdag ng mga ahit na keso, tinadtad na perehil, kabute at natitirang mantikilya. Ihalo Ilagay ang bacon sa tuktok ng risotto.
Risotto na may mga kabute at gulay
Ang isang malusog at masustansyang ulam ay hindi lamang mababad, ngunit magsasaya din sa mga maliliwanag na kulay.
Mga kinakailangang produkto:
- bigas - 300 g;
- langis ng oliba - 20 ML;
- manok - 170 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- tubig - 2 l;
- dilaw na paminta - 180 g;
- pampalasa;
- tuyong puting alak - 120 ML;
- karot - 360 g;
- berdeng beans - 70 g;
- mga champignon - 320 g;
- mantikilya - 80 g;
- mga sibuyas - 130 g;
- keso - 80 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ibuhos ang tubig sa manok. Magdagdag ng mga diced carrot at mga binti ng kabute. Magdagdag ng pampalasa at asin. Magluto ng isang oras at kalahati.
- Gilingin at iprito ang mga sumbrero na may pagdaragdag ng langis at pampalasa.
- Grate ang keso. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas sa mantikilya na may diced bell peppers. Grate ang natitirang mga karot at ipadala sa sibuyas kasama ang tinadtad na bawang. Kumulo hanggang lumambot.
- Magdagdag ng kanin. Ihalo Ibuhos sa alak, pagkatapos ay mainit na sabaw.
- Magdagdag ng mga kabute at berdeng beans. Madilim para sa isang kapat ng isang oras. Budburan ng keso. Ihalo
Risotto na may mga kabute at pulang paminta
Ang kamangha-manghang ulam na vegetarian na angkop para sa pang-araw-araw na pagkain.
Mga kinakailangang bahagi:
- bigas - 250 g;
- langis ng mirasol;
- champignons - 250 g;
- asin;
- paminta;
- bell pepper - 1 pula;
- mga sibuyas - 160 g;
- tim - 3 mga sanga;
- bawang - 3 sibuyas.
Hakbang sa hakbang na proseso:
- Kakailanganin ang mga kabute sa mga hiwa, at paminta - sa mga cube. Tumaga ang bawang at sibuyas. Tumaga ng tim.
- Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng bawang, pagkatapos ay kabute. Fry ng pitong minuto.
- Itaas sa tim at paminta. Timplahan ng paminta at asin. Ikalat ang mga grats sa itaas na may pantay na layer. Ibuhos ng tubig upang masakop nito ang mga butil ng 1.5 cm.
- Isara ang takip. Ang apoy ay dapat na minimal. Magluto ng 20 minuto. Ihalo
- Magdilim hanggang sa ganap na maluto.
Risotto na may mga kabute at hipon
Ang tunay na risotto na Italyano ay maaaring gawin madali sa bahay kung susundin mo ang mga simpleng alituntunin.
Kakailanganin mong:
- bigas - 300 g;
- itim na paminta;
- langis ng oliba - 80 ML;
- asin;
- mga sibuyas - 160 g;
- cream - 170 ML;
- tuyong puting alak - 120 ML;
- champignons - 250 g;
- sabaw ng manok - 1 l;
- peeled shrimp - 270 ML;
- parmesan - 60 g.
Hakbang sa hakbang na proseso:
- Tumaga ang sibuyas. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga butil ng bigas. Gumalaw nang hindi inaalis mula sa init hanggang sa maging transparent ang cereal.
- Ibuhos sa alak. Magluto hanggang sa ganap na sumingaw. Ibuhos ang sabaw sa mga bahagi, habang patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang susunod na bahagi kapag ang nakaraang isa ay sumipsip ng bigas.
- Kapag handa na ang mga butil, idagdag ang gadgad na keso.
- Pagprito ng mga hipon na may tinadtad na mga kabute. Ibuhos ang cream. Budburan ng asin at paminta. Magluto hanggang sa lumapot ang cream.
- Ilagay ang risotto sa isang plato. Itaas na may sarsa ng kabute. Palamutihan ng mga halaman.
Risotto na may mga kabute at pabo
Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga hindi gusto ang alkohol na lasa ng isang ulam na bigas.
Kakailanganin mong:
- bigas - 350 g;
- langis ng oliba - 60 ML;
- dibdib ng pabo - 270 g;
- tubig - 2 l;
- arugula - 30 g;
- kintsay - 2 tangkay;
- keso - 60 g;
- isang halo ng peppers;
- pulang sibuyas - 180 g;
- karot - 120 g;
- asin;
- champignons - 250 g;
- bawang - 3 sibuyas.
Proseso ng pagluluto:
- Pakuluan ang pabo sa tubig. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at kabute sa mga plato. Pagprito sa langis hanggang malambot.
- Magdagdag ng kanin. Gumalaw upang magluto ng kalahating minuto. Timplahan ng asin at paminta.
- Ilabas ang karne, gupitin sa mga cube at ipadala ito sa mga gulay. Unti-unting pagbuhos sa sabaw, iprito hanggang sa malambot ang mga butil.
- Magdagdag ng mga ahit na keso. IhaloPaglilingkod sa arugula.
Champignon risotto na may tuna
Ang pagkakaiba-iba na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pinggan ng isda.
Kakailanganin mong:
- langis ng oliba - 40 ML;
- mainit na sabaw ng manok - 1 l;
- leeks - 1 balahibo;
- berdeng mga gisantes - 240 g;
- bigas - 400 g;
- karot - 280 g;
- de-latang tuna - 430 g;
- mga champignon - 400 g.
Proseso ng pagluluto:
- Kakailanganin mo ang mga karot sa mga guhitan. Hiwain ang sibuyas nang payat. Gilingin ang mga kabute. Ipadala sa isang kawali na may mantikilya. Pagprito hanggang malambot.
- Magdagdag ng kanin. Ibuhos sa sabaw. Pakuluan at takpan. Ang sunog ay dapat na minimum.
- Madilim para sa isang kapat ng isang oras. Magdagdag ng mga gisantes, pagkatapos ay tuna. Ipilit na saklaw ng 10 minuto.
Recipe para sa risotto na may mga kabute, champignon at keso
Ang lambot ng bigas ay perpektong sinamahan ng aroma ng mga kabute, at ang maanghang na keso ay nagdaragdag ng isang espesyal na ugnayan sa ulam.
Kakailanganin mong:
- bigas - 400 g;
- pampalasa;
- mga champignon - 200 g;
- asin;
- matapang na keso - 120 g;
- mga sibuyas - 260 g;
- sabaw ng manok - 1 l;
- puting alak - 230 ML;
- mantikilya - 60 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Tumaga ng sibuyas at kabute. Pagprito sa langis.
- Ibuhos sa sabaw. Timplahan ng asin at iwisik. Ibuhos sa alak, pagkatapos ay magdagdag ng bigas.
- Magluto sa mababang init hanggang sa makuha ng cereal ang likido.
- Budburan ng gadgad na keso.
Calorie risotto na may mga kabute
Ang mga iminungkahing pinggan ay inuri bilang napaka masustansiyang pagkain, dahil gumagamit sila ng mga pagkaing mataas ang calorie para sa pagluluto: cream, sabaw, keso. Ang risotto, depende sa mga idinagdag na sangkap, naglalaman ng 200-300 kcal bawat 100 g.
Konklusyon
Ang risotto na may mga kabute ay nangangailangan ng patuloy na pansin sa panahon ng proseso ng paghahanda, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Maaari kang magdagdag ng mga mani, paboritong pampalasa, gulay at halaman sa komposisyon. Sa tuwing mag-e-eksperimento ka, maaari kang magdagdag ng mga bagong lasa sa iyong paboritong ulam.
