Nilalaman
- 1 Paano magluto ng mga champignon cutlet
- 2 Mga recipe ng Champignon cutlet
- 2.1 Ang klasikong recipe para sa mga champignon cutlet
- 2.2 Tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga kabute
- 2.3 Mga cutlet na may champignon at keso
- 2.4 Mga cutlet na may kabute at baboy
- 2.5 Ang mga cutlet ay pinalamanan ng mga champignon
- 2.6 Mga cutlet ng Turkey na may mga kabute
- 2.7 Mga cutlet ng lean champignon
- 2.8 Ang mga cutter ng manok na may mga kabute ay pinintasan
- 2.9 Ang mga cutlet ay pinalamanan ng mga champignon at keso
- 2.10 Mga cutlet ng patatas na may sarsa ng kabute na kabute
- 2.11 Mga cutlet na may champignons at eggplants
- 2.12 Recipe para sa mga cutlet ng patatas na may mga champignon
- 3 Nilalaman ng calorie ng mga cutlet na may mga champignon
- 4 Konklusyon
Ang mga champignon cutlet ay isang mahusay na kahalili sa karaniwang pinggan ng karne. Nakasalalay sa resipe, ang pagkaing ito ay maaaring maging angkop para sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno, pati na rin para sa mga nais magdagdag ng isang bagay na hindi pangkaraniwan sa kanilang diyeta. Ang mga nakaranasang chef ay nag-ipon ng maraming iba't ibang mga recipe, kaya't ang lahat ay makakahanap ng isang bersyon ng gayong ulam ayon sa gusto nila.
Paano magluto ng mga champignon cutlet
Alinsunod sa resipe, ang mga cutlet ay maaaring magsama ng iba't ibang mga kabute, gulay, karne, manok, keso, tinapay at cereal.
Ang mga champignon ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pino na lasa at aroma. Una sa lahat, kailangan mong pumili ng de-kalidad na hindi nabuong mga kabute na walang amag at mabulok. Bago ihanda ang pinggan, ang mga katawan ng prutas ay hugasan at, depende sa resipe, pinakuluang o pinirito. Kung ang de-lata o tuyong mga kabute ay ginagamit para sa pagkain, pagkatapos dapat silang ibabad at pakuluan muna. Ang mga frozen champignon ay dapat alisin mula sa freezer nang maaga upang magkaroon sila ng oras upang matunaw.
Ang mga gulay ay dapat ding may mahusay na kalidad. Ang mga sibuyas at karot ay maayos sa mga kabute.
Maaari mo ring gawing mas maliwanag at mas puspos ang lasa ng pinggan - isang pulbos ang ginawa mula sa pinatuyong mga kabute sa kagubatan, na pagkatapos ay idinagdag sa tinadtad na karne.
Bilang karagdagan, para sa ulam na ito, maaari kang gumawa ng isang mag-atas na sarsa na magbibigay-diin sa pagiging maayos ng lasa ng kabute.
Mga recipe ng Champignon cutlet
Mahirap maghanap ng isang tao na ayaw ng mga cutlet. Kung ang pangkaraniwang ulam ng karne ay mainip, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang ulam na may pagdaragdag ng mga kabute.
Ang klasikong recipe para sa mga champignon cutlet
Para sa isang ulam ng champignon kakailanganin mo:
- sariwang kabute - 1000 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- itlog - 2 pcs.;
- pre-babad na babad sa gatas o tubig - 600 g;
- mga mumo ng tinapay - 8 tbsp. l.;
- semolina - 4 tbsp. l.;
- asin, paminta, perehil - ayon sa kagustuhan,
- langis ng gulay - para sa pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Ang babad na tinapay, tinadtad na mga singkamas, kabute at perehil ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne o food processor.
- Ang isang itlog ay pinaghiwalay sa tinadtad na karne at ibinuhos ang semolina, ang nagresultang masa ay inasnan, paminta, halo-halong hanggang sa isang homogenous na pare-pareho at natatakpan ng kumapit na pelikula sa loob ng 15 minuto.
- Ang isang cutlet ay gawa sa tinadtad na karne, na pagkatapos ay pinagsama sa mga breadcrumbs at kumalat sa isang preheated frying pan. Sa sandaling malutong sa magkabilang panig, inilalagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Ang pamamaraan ng pagluluto ay ipinakita nang detalyado sa video na ito:
Tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga kabute
Ang makatas na tinadtad na mga cutlet ayon sa resipe na ito ay inihanda mula sa:
- fillet ng manok - 550 g;
- mga champignon - 350 g;
- mga sibuyas sa singkamas - 1 pc.;
- kulay-gatas - 3 kutsara. l.;
- almirol - 3 tbsp. l.;
- itlog - 2 pcs.;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng mirasol - para sa pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Tumaga ng mga sibuyas at kabute.Sa isang preheated frying pan, iprito ang sibuyas hanggang sa kaunting ginintuang kulay, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
- Pagkatapos ay puputulin ang fillet ng manok. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong sibuyas-kabute, kulay-gatas at mga itlog sa fillet. Asin, magdagdag ng paminta at ihalo ang nagresultang masa, hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30-40 minuto.Pansin Upang mapadali ang prosesong ito, ang manok ay maaaring ma-freeze nang kaunti.
- Pagkatapos, gamit ang isang kutsara, ang tinadtad na karne ay kumalat sa isang preheated pan at pinirito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda mula sa video:
Mga cutlet na may champignon at keso
Alinsunod sa resipe, ang tinadtad na karne at champignon cutlets na may keso ay binubuo ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:
- tinadtad na karne (baboy at baka) - 0.5 kg;
- kabute - 200 g;
- mga sibuyas sa singkamas - 2 mga PC.;
- keso - 150 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- bawang - 2 sibuyas;
- kulay-gatas - 2 - 4 tbsp. l.;
- asin, paminta, perehil - ayon sa kagustuhan;
- langis ng gulay - para sa pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Chop turnips, perehil, bawang at kabute, rehas na bakal keso.
- Pagprito ng mga sibuyas at bawang sa isang kawali sa loob ng 2-3 minuto, ilipat ang kalahati ng mga gulay sa isang mangkok, at lutuin ang iba pang kalahati na may mga kabute sa loob ng 8-10 minuto, asin at paminta ang halo sa kalan.
- Isang pinaghalong sibuyas-bawang na babad sa gatas at pinisil na puting tinapay, asin at paminta ay idinagdag sa tinadtad na karne. Paghaluin ang masa at talunin ito sa isang mesa o mangkok.
- Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, na kasunod na pinirito sa isang preheated pan hanggang sa ginintuang crust sa magkabilang panig.
- Ang mga cutlet ay inililipat sa isang baking dish, greased with sour cream, natatakpan ng kabute at keso. Ang ulam ay inihurnong sa 180 ºC sa loob ng 25 minuto.
Mga cutlet na may kabute at baboy
Upang makagawa ng isang pinggan ng baboy na may mga kabute, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- baboy - 660 g;
- kabute - 240 g;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- tinapay - 100 g;
- itlog - 1 pc.;
- mga mumo ng tinapay - 5-6 tbsp. l.;
- bawang - 4 na sibuyas;
- gatas - 160 ML;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- asin, paminta - depende sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga takip ng kabute ay dapat na balatan, ang mga kabute ay gupitin at lutuin sa isang kawali.
- Ang baboy, mga sibuyas sa singkamas, bawang at tinapay na babad sa gatas ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne.
- Ang itlog, asin, paminta at lutong kabute ay idinagdag sa nagresultang tinadtad na karne, ang halo ay halo-halong.
- Ang mga cutlet ay ginawa mula sa tinadtad na karne at pinirito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Susunod, ang pagkain ay dadalhin sa isang estado ng buong kahandaan sa pamamagitan ng paglalagay sa isang kasirola na may kaunting tubig o sa microwave.
Ang mga cutlet ay pinalamanan ng mga champignon
Para sa isang ulam na karne na pinalamanan ng mga champignon, kakailanganin mo ang:
- tinadtad na karne - 0.5 kg;
- kabute - 250 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- gatas - 75-100 ML;
- mga mumo ng tinapay - 100 g;
- asin, paminta, halaman - upang tikman;
- langis ng gulay - para sa pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube at iginisa sa isang preheated pan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute, halaman, asin at paminta sa panlasa.
- Ibuhos ang mga breadcrumb na may gatas at ihalo sa tinadtad na karne, asin at paminta ang masa.
- Mula sa tinadtad na karne, bumubuo sila ng isang cake gamit ang kanilang mga kamay, maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno ng kabute sa gitnang bahagi at bigyan ang hugis ng isang pie.
- Ang mga cutlet ay pinagsama sa mga breadcrumb at niluto hanggang ginintuang kayumanggi.
Maaaring ihanda ang ulam na ito mula sa video:
Mga cutlet ng Turkey na may mga kabute
Upang makagawa ng isang pabo ng pabo na may mga kabute, kailangan mong maghanda:
- tinadtad na pabo - 500 g;
- kabute - 120 g;
- puting tinapay - 100 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- asin, paminta, dill - tikman;
- langis ng mirasol - para sa pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Ang puting tinapay, asin, paminta at bawang na babad sa tubig o gatas ay idinagdag sa tinadtad na karne, na dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ang mga pritong kabute at dill ay idinagdag sa nagresultang masa, ihalo nang lubusan.
- Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne at pinirito hanggang sa malambot.
Mga cutlet ng lean champignon
Ang mga taong nag-aayuno ay makikinabang mula sa isang recipe para sa mga champignon cutlet na may sunud-sunod na larawan, na mangangailangan ng:
- kabute - 3-4 pcs.;
- oatmeal - 1 baso;
- patatas - 1 pc.;
- tubig - baso;
- bawang - 2 sibuyas;
- dill, perehil, paminta, asin - depende sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ang oatmeal ay ibinuhos sa baso ng kumukulong tubig at iniiwan ng halos kalahating oras sa ilalim ng takip.
- Gumamit ng isang blender o food processor upang i-chop ang mga sibuyas, patatas at bawang.
- Ang mga kabute, dill at perehil ay makinis na tinadtad at idinagdag sa nagresultang mashed patatas, mga sibuyas at bawang. Ang babad na oatmeal ay inililipat din doon. Pagkatapos ay kailangan mong mag-asin, paminta at ihalo.
- Ang mga cutlet ay ginawa mula sa nakahandang timpla, na pinirito sa daluyan ng init sa loob ng 1-3 minuto, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Ang proseso ng pagluluto para sa lean dish na ito ay ipinapakita sa video:
Ang mga cutter ng manok na may mga kabute ay pinintasan
Ang pinggan ng kabute ng manok ay maaaring steamed. Para dito kakailanganin mo:
- dibdib ng manok - 470 g;
- itlog - 2 pcs.;
- bawang - 4 na sibuyas;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- kabute - 350 g;
- asin, paminta, dill - tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Ang isang sibuyas at fillet ng manok ay pinutol sa malalaking cubes at pagkatapos ay tinadtad sa isang blender.
- Dill, itlog at oatmeal ay idinagdag sa nagresultang tinadtad na karne. Ang masa ay inasnan, paminta at halo-halong halo-halong.
- Pagkatapos ang mga kabute, sibuyas, bawang ay makinis na tinadtad at luto sa isang kawali.
- Ang isang patag na cake ay nabuo mula sa tinadtad na karne, isang kutsarita ng pagpuno ng kabute ang inilalagay sa gitna at ang mga gilid ay sarado. Ang pagkain ay luto sa isang double boiler o multicooker sa loob ng 25-30 minuto.
Maaaring gawin ang isang steamed dish mula sa video na ito:
Ang mga cutlet ay pinalamanan ng mga champignon at keso
Para sa isang ulam na puno ng mga kabute at keso, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- tinadtad na manok - 300 g;
- kabute - 120 g;
- matapang na keso - 90 g;
- mga sibuyas - ½ pcs.;
- patatas - ½ pcs.;
- harina - 2 kutsara. l.;
- itlog - 1 pc.;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Para sa pagpuno, kailangan mong iprito ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing hanggang sa ganap na luto, at pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute at lutuin hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Asin at paminta ang halo ng sibuyas-kabute. Pagkatapos ng pagpuno, payagan ang cool.
- Ibuhos ang matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran hanggang sa pagpuno.
- Ang mga patatas ay gadgad din. Ang isang pancake ay nabuo mula sa tinadtad na karne, isang kutsara ng keso at pagpuno ng kabute ang inilalagay dito, ang mga gilid ay sarado at halili na pinagsama sa harina, itlog at patatas.
- Ang mga semi-tapos na produkto ay pinirito sa isang preheated pan hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ang mga cutlet ng manok na may mga kabute ay inihanda sa oven sa 200 ºC sa loob ng 15 minuto.
Ang resipe na ito ay simple at kagiliw-giliw na ipinakita sa video na ito:
Mga cutlet ng patatas na may sarsa ng kabute na kabute
Upang maihanda ang isang patatas na ulam na may sarsa ng kabute, kailangan mong maghanda:
- pinakuluang patatas - 3 mga PC.;
- mga sibuyas sa turnip - ½ pcs.;
- kabute - 5 mga PC.;
- walang amoy at walang lasa breading - 150 g;
- harina - 1 kutsara. l.;
- berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- langis ng gulay - 1 kutsara. l.;
- mantikilya - 1 kutsara. l.;
- asin, paminta, pampalasa - ayon sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ang isang-kapat ng mga sibuyas at kabute ay makinis na tinadtad at nilaga sa isang kasirola sa mantikilya hanggang malambot, at pagkatapos ay inasnan at paminta.
- Ang ikalawang isang-kapat ng sibuyas ay din makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng halaman, ang peeled pinakuluang patatas ay gadgad. Pagkatapos ang mga berdeng sibuyas ay tinadtad, na kasunod na halo-halong patatas at pritong sibuyas.
- Ang breading ay tinimplahan ayon sa mga kagustuhan ng lutuin, isang cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na patatas, na pagkatapos ay pinagsama sa pag-breading. Ang mga produktong semi-tapos ay pinirito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ang harina at tubig o gatas ay idinagdag sa pinaghalong sibuyas-kabute, depende sa gusto ng lutuin. Ibuhos ang sarsa sa lutong ulam.
Ang proseso ng pagluluto para sa ulam na ito:
Mga cutlet na may champignons at eggplants
Ang mga mahilig sa talong, pati na rin ang mga vegetarian, ay gustung-gusto ang ulam na kabute sa gulay na ito. Upang lutuin ito kakailanganin mo:
- talong - 1 pc.;
- kabute - 2 - 3 mga PC.;
- matapang na keso - 70 g;
- itlog - 1 pc.;
- harina - 3-4 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
- asin, paminta - ayon sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Gumawa ng mga mashed eggplants na may blender, pagkatapos ay asinin ito at iwanan sa loob ng 20-30 minuto.
Mahalaga! Ang katas na bumubuo pagkatapos ng pagbubuhos ay decanted, at ang gulay ay pinipiga.
- Ang gadgad na keso, itlog, makinis na tinadtad na kabute, pampalasa at harina ay idinagdag sa mga eggplants. Ang masa ay lubusang halo-halong.
- Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne at niluto sa magkabilang panig hanggang sa isang masarap na tinapay.
Recipe para sa mga cutlet ng patatas na may mga champignon
Ang isang ulam na may mga champignon ay maaari ding gawin mula sa mga patatas. Para dito kakailanganin mo:
- niligis na patatas mula sa 1 kg ng patatas;
- itlog - 1 pc.;
- harina - 3-4 tbsp. l.;
- kabute - 400-500 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga sibuyas, singkamas at kabute ay makinis na tinadtad at pinirito hanggang sa isang magandang kayumanggi na lilim. Ang pagpuno ay inasnan ayon sa panlasa.
- Ang isang itlog ay pinaghiwalay sa minasang patatas at ibinuhos ang harina, ang masa ay lubusang hinalo.
- Ang isang patag na cake ay nabuo mula sa tinadtad na patatas, ang pagpuno ng kabute ay inilalagay at ang mga gilid ay kinurot. Ang cutlet ay dapat na maayos na pinagsama sa harina.
- Ang mga semi-tapos na patatas ay pinirito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng isang patatas na ulam:
Nilalaman ng calorie ng mga cutlet na may mga champignon
Ang mga cutter ng kabute ng kabute ay angkop, una sa lahat, para sa pagkain sa diyeta, lalo na ang mga recipe para sa mga walang kurba at steamed pinggan. Sa average, ang calorie na nilalaman ng naturang isang pagkain ay mula sa 150-220 kilocalories bawat 100 g.
Konklusyon
Ang mga cutlet na may mga champignon ay isang masarap, kasiya-siya at masustansyang pagkain na mag-apela sa mga vegetarian, mga taong sumusunod sa isang mabilis o iba pang diyeta, pati na rin sa mga nais lamang magdagdag ng bago at hindi pangkaraniwang sa kanilang diyeta. Ang ulam ay palaging nagiging makatas at malambot.
