Melon jelly para sa taglamig: simpleng mga recipe na may gelatin

Nilalaman

1 Mga tampok at lihim ng paggawa ng melon jelly
2 Mga recipe ng melon sa halaya para sa taglamig
3 Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
4 Konklusyon

Ang bawat maybahay ay dapat subukang gumawa ng melon jelly para sa taglamig, na hindi iniiwan ang kanyang pamilya nang walang mga paghahanda sa taglamig tulad ng jam, compotes, jam. Ang magaan, mabangong at masarap na panghimagas na ito ay hindi lamang magpapasaya sa buong pamilya sa anumang oras, ngunit matagumpay ding magsisilbing huling item ng anumang maligaya na hapunan. At hindi mahirap na lutuin ito.

Mga tampok at lihim ng paggawa ng melon jelly

Ilang tao ang tatanggi sa melon jelly, lalo na sa taglamig, kung natapos na ang panahon para sa pagbebenta ng melon crop na ito. Mayroong praktikal na walang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng melon jelly. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay nagpapanatili ng halos lahat, dahil sumasailalim ito sa paggamot sa init sa loob ng maikling panahon.

Ang melon jelly ay kabilang sa mga matamis na "magaan" - na may mababang nilalaman ng asukal kumpara sa iba pang mga matamis na paghahanda para sa taglamig, dahil ang gelatin ay ginagamit upang makapal ang syrup, at ang asukal ay tikman at hangarin lamang.

Sa karamihan ng mga recipe para sa melon jelly na may gelatin, ang prutas ay naproseso sa isang katas o tanging ang katas nito lamang ang ginagamit. Sa kasong ito, maaari kang kumuha ng maayos na melon.

Kung nais mong mapangalagaan ang mga piraso ng prutas sa halaya, kailangan mong pumili ng isang melon na may siksik na sapal o bumili ng dalawang prutas na may iba't ibang antas ng pagkahinog:

gumamit ng maayos na hinog para sa paggawa ng syrup;
bahagyang hindi hinog - para sa buong piraso ng halaya.

Payo! Upang gawing mabango, masarap at masarap ang dessert, dapat piliin ang melon, ayon sa pagkakabanggit, mabango na may binibigkas na melon lasa.

Ang mga mahilig sa jelly sweets ay maaaring pag-iba-ibahin ang dessert na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng iba pang mga prutas sa melon jelly o paggamit ng katas ng iba't ibang prutas at berry upang makagawa ng jelly syrup. Para sa mga nais makaramdam ng karagdagang lasa ng mga kakaibang pampalasa, bukas ang pagkakataon para sa mga eksperimento at pagbuo ng mga bagong recipe:

magdagdag ng juice o sarap ng lemon, kalamansi;
banilya, mint, sibol, kardamono, kanela;
sa mga recipe para sa mga matatanda - rum, cognac, liqueur, vodka.

Maaari kang mag-eksperimento hindi lamang sa panlasa, ngunit sa hitsura ng dessert: kumuha ng isang ilaw, halos transparent jelly na may mga piraso ng melon, o gawing pula ang syrup, raspberry, cherry, dilaw, berde, gamit ang katas ng iba pang mga prutas at berry .

Mga recipe ng melon sa halaya para sa taglamig

Ang batayan ng resipe para sa paggawa ng melon jelly para sa taglamig ay simple at pareho ito - ang melon likido ay nakakakuha ng isang jelly state sa tulong ng gelatin. At ang natitira ay isang pantasya sa pagluluto. Samakatuwid, maaaring mayroong maraming mga recipe.

Isang simpleng recipe ng melon jelly para sa taglamig

Mga kinakailangang produkto:

melon pulp - 0.5 kg;
asukal - 5 kutsara. l.;
tubig - 2 kutsara.;
gelatin - 2 kutsara. l.;
sitriko acid - 0.5 tbsp. l.

Pagkakasunud-sunod:

Gupitin ang melon sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola para sa paggawa ng jam.
Magdagdag ng tubig, asukal, sitriko acid, ihalo ang lahat.
Kapag ang nilalaman ng palayok ay kumukulo, bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
Paghiwalayin ang mga piraso ng melon mula sa syrup.
Idagdag ang namamaga gulaman sa mainit na syrup, paunang babad sa loob ng 20-30 minuto sa 50 ML ng malamig na tubig, at pukawin hanggang sa tuluyan itong matunaw.
Pagsamahin ang mga piraso ng melon na may mainit na syrup.
Ibuhos sa mga nakahandang lalagyan at igulong ang mga takip.

Ang nasabing isang panghimagas ay hindi maikumpara sa ordinaryong jam o jam para sa tsaa. Ang maselan, mabangong at hindi masyadong matamis na ulam ay maaaring ihain sa anumang maligaya na mesa at maging kalmado na magugustuhan ng lahat.

May orange juice

Ang isang maliit na karagdagan sa anyo ng isang orange ay dramatikong nagbabago ng kulay at lasa ng melon jelly. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

melon - kalahati ng prutas;
orange - 3 malaki;
tubig - 1 kutsara.;
gelatin - 10 g;
asukal - 4 na kutsara. l.

Lutuin tulad ng sumusunod:

Pigain ang katas mula sa mga dalandan sa isang dyuiser.
Pagsamahin ang orange juice na may tubig at asukal sa isang mangkok sa pagluluto, init hanggang isang pigsa.
Gupitin ang melon sa mga piraso, gilingin ang isang blender hanggang sa katas, ilagay sa kumukulong orange juice, pakuluan ng 3 minuto, alisin mula sa init.
Idagdag ang namamaga gulaman (paunang ilagay ang 10 g ng produkto sa isang ikatlo ng isang basong tubig) at pukawin hanggang sa ito ay matunaw.
Ibuhos kaagad sa mga isterilisadong garapon at igulong ito.

Magkomento! Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay dapat na lalo na mag-apela sa mga bata - pagkatapos ng lahat, hindi ito masyadong matamis, ngunit malusog, na nangangahulugang pinapayagan itong gamitin ito sa walang limitasyong dami.

Gamit ang honey at rum

Isang pagpipilian sa panghimagas para sa mga matatanda para sa isang maligaya na pagdiriwang. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

pulbos ng melon - 700 g;
magaan na pulot - 125 g;
lemon - kalahati ng prutas;
rum - 2 kutsara. l.;
gelatin - 1 kutsara. l.;
cardamom - 2 pcs.;
tubig - 2 kutsara.

Paghahanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Pagsamahin ang tubig sa pulot sa isang kasirola, pukawin.
Magdagdag ng rum, juice ng kalahating limon, durog na cardamom.
Sunugin.
Grind ang melon hanggang sa katas sa isang blender.
Idagdag sa pinakuluang timpla, sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 3-4 na minuto.
Patayin ang init at magdagdag ng namamaga gulaman. Gumalaw nang lubusan, mag-impake ng mainit sa isang canning dish.

Ang cardamom sa resipe na ito ay opsyonal. Minsan hindi ang buong melon ay mashed, ngunit isang bahagi lamang. Ang iba pang bahagi ay pinuputol at inilagay sa kumukulong syrup kasama ang melon puree. Pagkatapos ang jelly ay magiging magkakaiba, may mga piraso ng prutas dito.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang melon jelly, na inihanda para sa taglamig at nakabalot ayon sa mga patakaran ng canning sa isterilisadong pinggan, ay nakaimbak tulad ng anumang siksikan sa buong taglamig.

Kung may mga kondisyon sa pag-iimbak sa mababang temperatura, halimbawa, sa isang cellar, sa isang loggia, sa isang ref, pagkatapos mas mahusay na maglagay doon ng mga garapon ng jelly, sapagkat mas mababa ang asukal sa gayong panghimagas kaysa sa jam.

Ang melon jelly, hindi sarado para sa pagpapanatili na may mga espesyal na takip para sa taglamig, ay maaaring maimbak sa ref para sa isang maikling panahon. Ang panahon na ito ay nakasalalay din sa kung mayroong maraming asukal at acid dito, pati na rin sa pamamaraan ng paghahanda - kung gaano katagal ang paggamot ng init ng mga produkto.

Pansin Ang pagpapanatili ng workpiece ay higit sa lahat nakasalalay sa kalidad ng isterilisasyon ng mga pinggan at nilalaman.

Konklusyon

Ang melon jelly para sa taglamig ay makakatulong sa anumang babaing punong-abala sa kaso ng hindi inaasahang pagdating ng mga panauhin. Ang nasabing isang panghimagas ay isang independiyenteng ulam, kung saan walang kinakailangan upang umakma sa panlasa. Ang paggawa ng jelly na may gulaman ay madali, hindi ito nangangailangan ng maraming paggawa. Kailangan mo lamang pumili ng lasa ng pangunahing prutas at magpasya sa aling mga additives upang maipahayag ito hangga't maaari.