Simpleng mga itim na kurant na jelly na resipe sa bahay

Ang recipe ng blackcurrant jelly ay isang simpleng napakasarap na pagkain, ngunit napaka masarap at mayaman sa bitamina. Madali mong maihahanda ito sa iyong sarili. Kahit na ang mga hindi gustung-gusto ang mga hilaw na berry ay tiyak na masisiyahan sa magaan na dessert na ito. Ang kakaibang uri ng itim na kurant ay naglalaman ito ng maraming gelling na sangkap, pectin, na nagbibigay ng delicacy ng isang nababanat na pagkakayari.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackcurrant jelly

Mabango, mayaman na burgundy black currant jelly ay isang tunay na kayamanan ng mga bitamina at nutrisyon. Ang 100 g ng mga berry ay naglalaman ng 26% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina C, kaya't ang isang maselan na panghimagas ay magiging kapaki-pakinabang sa malamig na panahon, kapag ang isang mahina na katawan ay madaling mailantad sa mga lamig. Bilang karagdagan, ang mga berry ay naglalaman ng 203.1% ng pang-araw-araw na halaga ng silikon, na tumutulong sa iba pang mga bitamina na ma -absorb, tinitiyak ang lakas ng ngipin at buto, at tinatanggal ang mga mabibigat na riles at radionuclide. Sa anumang oras ng taon, makakatulong ang paggamit ng blackcurrant jelly:

• mapabuti ang kaligtasan sa sakit;
• mapabuti ang pantunaw;
• buhayin ang mga proseso ng metabolic;
• mapupuksa ang edema;
• pabagal ang proseso ng pagtanda ng katawan.

Paano gumawa ng blackcurrant jelly

Ang teknolohiya para sa paggawa ng blackcurrant jelly ay simple, ang mga berry ay madaling maging isang kamangha-manghang dessert kahit sa mga kamay ng isang walang karanasan na maybahay. Para sa pagproseso, kailangan mo lamang gumamit ng mga hinog, mahusay na kulay na berry, nang walang bakas ng pagkabulok o sakit. Ang proseso ng paghahanda ay nangangailangan ng pansin at tumatagal ng oras. Maingat na inalis ang mga berry mula sa brush at hugasan nang husto sa maraming tubig.

Ang mga susunod na hakbang ay depende sa recipe. Pagkatapos ng lahat, ang isang napakasarap na pagkain ay maaaring ihanda sa isang malamig na paraan, na may pagluluto, na may pagdaragdag ng mga ahente ng pagbibigay gelling at wala sila. Bilang karagdagan, ang itim na kurant ay napakahusay sa iba pang mga berry at prutas, nakakagulat hindi lamang sa iba't ibang mga lasa, ngunit dinoble ang mga benepisyo ng bitamina.

Blackcurrant jelly na may gelatin

Ang Blackcurrant jelly na may gelatin ay matutuwa sa iyo ng isang nakakapresko at magaan na panghimagas, na isang kasiyahan na maghanda. Dahil sa mga kakaibang gelatin, ang proseso ng pagluluto ay hindi magtatagal, kaya't ang komposisyon ng bitamina ay hindi mawawala ang halaga nito.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• 300 g pinagsunod-sunod na itim na kurant;
• 1 tasa na granulated na asukal;
• 28 g ng instant gelatin;
• 700 ML ng malamig na pinakuluang tubig;

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gulaman na may kaunting tubig upang mamaga.
2. Maglagay ng malinis na berry sa isang malawak na lalagyan, magdagdag ng tubig, hayaan itong pakuluan at pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
   
3. Pagkatapos ng paglamig, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
4. Magdagdag ng asukal sa berry puree, ihalo nang mabuti at ilagay sa kalan.Pagkatapos kumukulo, gumawa ng isang minimum na init at, na may patuloy na pagpapakilos, hintayin ang granulated na asukal upang ganap na matunaw.
5. Pagkatapos nito, idagdag ang gulaman, ihalo nang lubusan at, nang hindi kumukulo, hawakan ang lalagyan ng masa sa kaunting init sa loob ng isa pang 2-3 minuto.
6. Matapos matunaw ang gelatin sa berry mass, maaari itong ibuhos sa mga isterilisadong garapon o hulma.

Blackcurrant jelly na may fructose

At ang napakasarap na pagkain na ito ay angkop kahit para sa mga diabetic (syempre, sa kaunting dami). Mag-aapela din ito sa mga nagbibilang ng calories, dahil ang fructose ay hindi tugma sa tamis, kaya't kahit isang maliit na halaga ng produktong ito ay gagawing matamis ang halaya. Upang maihanda ang panghimagas na ito kakailanganin mo:

• 300 g itim na kurant;
• 3 kutsara l. fructose (75 g);
• 20 g gelatin;
• 1.5 tasa ng malamig na pinakuluang tubig.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay pareho sa resipe na may gulaman. Ngunit sa halip na asukal, idinagdag ang fructose.

Blackcurrant jelly na may pectin

Maaari kang magluto ng blackcurrant jelly na may isang hindi pangkaraniwang marmalade pare-pareho sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pectin bilang isang makapal. Ang likas na sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bituka, dahil nakakatulong ito upang palayain ito mula sa naipon na mga lason. Ngunit kapag nagtatrabaho sa sangkap na ito, dapat tandaan na ang pectin ay ipinakilala lamang sa workpiece kapag ang temperatura ng masa ay bumaba sa 50 ° C. Bago ito, ang ahente ng gelling ay dapat na ihalo sa asukal, na dapat na 2-3 beses na higit pa. Upang maihanda ang masarap at malusog na paggamot na ito, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 500 g ng itim na kurant;
• 100 ML lemon juice;
• 0.5 kg ng asukal;
• 50 g ng pektin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga napiling berry sa isang malawak na kaserong hindi kinakalawang na asero, ibuhos ang lemon juice, idagdag ang karamihan sa asukal at dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan ng init. Pakuluan para sa halos 10 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
2. Palamigin ang berry mass nang bahagya at kuskusin sa isang salaan.
3. Magdagdag ng pectin na hinaluan ng asukal sa berry puree, pakuluan, patuloy na pagpapakilos at lutuin sa mababang init nang hindi hihigit sa 3 minuto.
4. Punan ang natapos na jelly sa mga isterilisadong garapon o punan ang mga hulma.

Blackcurrant jelly na may agar-agar

Ang Agar agar ay isang tanyag na makapal para sa paggawa ng kahanga-hangang blackcurrant jelly sa bahay. Ang agar-agar jelly ay naging mas siksik, ngunit marupok. Gustung-gusto ng mga confectioner ang pampalapot na ito sapagkat hindi nawawala ang kakayahang mag-gelling kahit na pagkatapos ng pangalawang paggamot sa init. Inihanda ang panghimagas na ito tulad ng sumusunod:

1. Ibuhos ang 300 g ng mga sariwang berry na may 150 ML ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng 250 g ng asukal at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.
2. Kuskusin ang pinalambot na masa ng berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
3. 1.5 tsp Ibuhos ng Agar-agar ang 50 ML ng malamig na pinakuluang tubig, ihalo nang mabuti at ibuhos sa bere puree.
4. Ilagay ang apoy sa apoy, at, aktibong pagpapakilos, pakuluan.
5. Magluto sa daluyan ng init ng halos 5-7 minuto.
6. Ibuhos ang natapos na dessert sa isterilisadong mga garapon o hulma.

Blackcurrant jelly nang walang gelling additives

Dahil ang mga blackcurrant berry ay mayaman sa natural pectin, ang blackcurrant jelly ay maaaring gawin nang walang pagdaragdag ng gelatin o iba pang mga pampalapot. Ang pinakamadaling paraan ay malamig, nang walang pagluluto. At napakadali na ihanda ang napakasarap na pagkain:

1. Banlawan ang mga berry at patuyuin ito sa isang malinis na tuwalya.
2. Gilingin at pisilin ang katas.
3. Sukatin ang dami ng katas, halimbawa sa isang baso at idagdag ang parehong dami ng asukal.
4. Pagsamahin ang asukal at juice sa isang lalagyan na may malawak na ilalim, pukawin paminsan-minsan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Saka lamang ito maaaring ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Mga recipe ng blackcurrant jelly para sa taglamig

Maaari kang magtalo ng mahabang panahon tungkol sa kung alin ang mas gusto sa taglamig - frozen na black berry ng kurant o jelly mula sa kanila. Ngunit ang katotohanan na ang jelly ay mas masarap ay isang katotohanan. Samakatuwid, maraming mga maybahay ay nagmamadali upang ihanda ang masarap at malusog na panghimagas na ito sa panahon ng berry.

Simpleng blackcurrant jelly para sa taglamig

Ang resipe na ito ay medyo simple, ngunit salamat dito, ang pamilya ay bibigyan ng mga bitamina sa panahon ng taglamig. Sasabihin sa iyo ng mga sunud-sunod na tagubilin kung gaano kabilis at madali ka makakagawa ng blackcurrant jelly para sa taglamig:

1. Maglagay ng 2 kg ng mga berry sa isang kasirola, ibuhos sa 600 ML ng tubig at pakuluan ang halo. Magluto sa mababang init ng 10 minuto upang ang mga berry ay lumambot nang maayos.
2. Kuskusin ang bahagyang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ilipat ang berry puree sa isang kasirola, sukatin ang halaga, halimbawa, sa isang litro na garapon.
4. Para sa bawat litro ng masa, magdagdag ng 700 g ng asukal.
5. Pakuluan sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos, at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.
6. I-pack ang mainit na jelly sa mga isterilisadong garapon at selyo.

Mabilis na Blackcurrant Jelly

Sa resipe na ito, maaaring alisin ang tubig, dahil ang mga blackcurrant berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng juice. Paraan ng pagluluto:

1. Tumaga ng 2 kg ng hugasan na mga berry na itim na kurant sa anumang paraan na posible. Maaari itong magawa sa isang gilingan ng karne o blender.
2. Idagdag ang parehong halaga ng asukal para sa bawat litro ng durog na berry mass.
3. Ilagay ang masa sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa apoy, pakuluan. Siguraduhin na alisin ang foam.
4. Pagkatapos kumukulo, gawin ang init sa isang minimum at lutuin ng halos 15 minuto, na naaalala na pukawin.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang natapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at selyo.

Ang Blackcurrant jelly ayon sa resipe na ito ay maaaring ihanda nang walang mga binhi. Upang gawin ito, kakailanganin mong punasan ang durog na masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Ang mga sukat ay mananatiling pareho.

Jelly mula sa mga berry at black currant juice

Ang dessert na ito ay perpektong magre-refresh sa isang mainit na araw, dahil naglalaman ito ng mga makatas na berry. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• 400 ML ng blackcurrant juice;
• 3 kutsara l. Sahara;
• 150 g ng hinog na napiling mga itim na berry ng kurant;
• 2 tsp gelatin

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin na may isang maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig at iwanan upang mamaga.
2. Ibuhos ang malinis, tuyong berry sa mga mangkok.
3. Pagsamahin ang katas na may asukal at pakuluan. Bawasan ang init sa daluyan at kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Pagkatapos ibuhos ang gulaman at, na may patuloy na pagpapakilos, panatilihin ang masa sa sunog para sa isa pang 2 minuto, nang hindi kumukulo.
5. Ibuhos ang natapos na halaya sa mga mangkok.

Blackcurrant jelly kasama si stevia

Ang Stevia ay isang tanyag na natural sweetener dahil mayroon itong zero calories. Samakatuwid, ang blackcurrant jelly na may stevia ay hindi masisira ang pigura. Maaari mong ihanda ang madali at masarap na panghimagas na ito ayon sa sumusunod na resipe:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan nang maayos sa 100 g ng mga itim na berry ng kurant.
2. Budburan ang mga ito ng 1 tsp. stevioside, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang malamig na lugar para sa 1.5-2 na oras. Sa oras na ito, ang mga berry ay kailangang ihalo ng maraming beses.
3. Ibuhos ang nagresultang katas sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Ibuhos ang 400 ML ng mainit na tubig sa mga berry, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
5. Bahagyang cool, kuskusin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
6. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng stevioside sa berry mass, magdagdag ng juice at, na kumukulo, gumawa ng isang minimum na init.
7. Ibuhos ang dating natunaw na gelatin (15 g) at, pagpapakilos nang maayos, panatilihing sunog sa loob ng 2-3 minuto, hindi pinapayagan ang masa na kumulo.
8. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon o hulma.

Citrus Blackcurrant Jelly

Ang isang singil ng kabuhayan at isang sitrus na aftertaste ay magdaragdag ng kahel sa blackcurrant jelly. Upang mapanatili ng dessert ang lasa at aroma ng citrus, isinasagawa ang kaunting paggamot sa init:

1. Hugasan nang maayos ang 700 g ng itim na kurant at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
2. Ibuhos ang mga berry sa isang malawak na lalagyan na may makapal na ilalim, magdagdag ng 50 ML ng tubig at pakuluan. Magluto sa daluyan ng init ng 10 minuto.
3. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang kasiyahan ng isang kahel sa isang mahusay na kudkuran. Pagkatapos ay pisilin ang katas mula sa citrus na kalahati.
4. Kuskusin ang lamog na berry mass sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng gadgad na kasiyahan at 300 g ng asukal.
5. Pakuluan sa daluyan ng init, magdagdag ng juice at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
6. Ibuhos ang natapos na masa sa isterilisadong mga garapon at selyo.

Itim at pula na jelly ng kurant

Ang isang malaking pag-aani ng pula at itim na mga currant na aani sa bansa ay maaaring maproseso sa isang produktong bitamina, na sa taglamig ay hindi lamang ipaalala sa iyo ng tag-init, ngunit makakatulong din na palakasin ang katawan sa panahong hindi kanais-nais. Maipapayo na iproseso kaagad ang mga berry pagkatapos ng pag-aani, upang ang maximum na dami ng mga nutrisyon at bitamina ay mapapanatili sa kanila.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• 500 g ng bawat uri ng kurant;
• 500 g ng asukal (para sa matamis na mga mahilig, ang rate na ito ay maaaring tumaas sa 700 g).

Paraan ng pagluluto:

1. Tumaga ng mga berry at pisilin ang katas. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng isang juicer.
2. Ibuhos ang juice sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti at pakuluan. Patuloy na pukawin.
3. Kapag ang lahat ng asukal ay nagkalat, ibuhos ang natapos na jelly sa mga isterilisadong garapon at selyo.

Blackcurrant jelly na may mga mansanas at kanela

Ang halaya na inihanda ayon sa resipe na ito ay hindi naiiba sa transparency, ngunit may kaaya-aya na siksik na istraktura. Bilang karagdagan, ang lasa ng mansanas ay medyo nagbabalanse ng lasa ng blackcurrant, at ang kanela ay nagdaragdag ng mga oriental note sa napakasarap na pagkain at nagbibigay ng isang kamangha-manghang aroma. Bago magluto, kailangan mong mag-stock ng mga pagkain:

• 400 g blackcurrant berry;
• 600-700 g ng mga mansanas;
• 1, 1 kg ng asukal;
• 2 mga stick ng kanela;
• 75 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito. I-quarter at alisin ang mga kamara ng binhi. Tiklupin sa isang malapad na kasirola. Kung ang mga mansanas ay malaki, dapat silang i-cut sa maliit na piraso, upang mas mabilis silang magluto.
2. Pagbukud-bukurin ang mga currant, hugasan at idagdag sa mga mansanas.
3. Magdagdag ng tubig at pakuluan. Magluto sa mababang init ng halos 15 minuto.
4. Magdagdag ng kalahating baso ng asukal at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ang mga mansanas ay dapat na malambot.
5. Grind ang bahagyang pinalamig na masa gamit ang isang blender. Kung wala ito, maaari mo lamang itong masahin sa isang crush hanggang makinis.
6. Pagkatapos ay punasan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, ilipat ito pabalik sa lalagyan ng pagluluto, idagdag ang natitirang asukal at kanela.
7. Magluto ng 15 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
8. Ihanda ang natapos na panghimagas sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos alisin ang mga stick ng kanela, at cork.

Blackcurrant jelly sa isang mabagal na kusinilya

Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng blackcurrant jelly nang napakabilis. Kailangan lamang ng 2 sangkap sa pantay na sukat. Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang dalisay na itim na mga berry ng kurant sa lalagyan ng multicooker.
2. Piliin ang mode na "pagluluto ng singaw" at, na sarado ang takip, maghintay ng 15 minuto.
3. Pagkatapos buksan ang takip, magdagdag ng asukal at pukawin.
4. I-on ang mode na "kumulo" at lutuin para sa isa pang 15 minuto na bukas ang takip at madalas na pagpapakilos.
5. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon at tapunan.

Ano ang dapat gawin kung hindi matagumpay ang blackcurrant jelly

Kung sumunod ka sa tamang teknolohiya sa pagluluto at obserbahan ang mga sukat, kung gayon ang isang matamis na panghimagas ay tiyak na magtatagumpay, dahil ang mga blackcurrant berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin at ganap na kumakapal kahit na walang paggamit ng mga pampalapot. Ang pagkabigo ay maaaring maunawaan kung ang pamantayan ng tubig ay lumampas sa tinukoy na maraming beses. At kailangan mo ring tandaan na ang halaya na walang mga pampalapot ay maaaring mag-freeze sa ref sa loob ng maraming araw. Ngunit kung mayroong isang problema, kailangan mo lamang matunaw ang panghimagas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa sa mga sangkap na pagbibigay gelling dito - pectin, agar-agar, gelatin o iba pa.

Nilalaman ng calorie

Ang tagapagpahiwatig na ito ay direktang nauugnay sa hanay ng mga sangkap. Alam na 100 g ng itim na kurant ay naglalaman ng 44 kcal, at mayroon nang 398 sa asukal, madali mong makalkula ang halaga ng enerhiya ng simpleng halaya. Kung ang mga produkto ay kinuha sa pantay na dami, pagkatapos ay 100 g ng halaya ay magkakaroon ng 221 kcal. Kung binawasan mo ang proporsyon ng asukal sa panghimagas, kung gayon, nang naaayon, ang calorie na nilalaman nito ay bumababa din. Halimbawa, sa jelly na may agar-agar, ang halaga ng enerhiya ay umabot sa 187.1 kcal, na 11.94% ng pang-araw-araw na halaga.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Inihanda alinsunod sa teknolohiya, na kinabibilangan ng paggamot sa init, ang blackcurrant jelly ay maaaring itago kahit sa temperatura ng kuwarto sa loob ng halos 2 taon sa isang lugar na hindi maa-access ng sikat ng araw. Ngunit dapat tandaan na ang temperatura sa silid ay hindi dapat lumagpas sa 25 ° C o bumaba sa ibaba 3-4 ° C. Para sa pagpapakete, ipinapayong gumamit ng maliliit na garapon na salamin. Ang binuksan na jelly ay dapat lamang itago sa ref, hindi hihigit sa isang linggo.

Konklusyon

Ang isang blackcurrant jelly na resipe ay maaaring magsama ng isang minimum na mga sangkap, o maaari itong binubuo ng maraming mga bahagi. Ang kumbinasyon ng iba't ibang prutas o berry ay magbibigay-diin sa mga katangian ng panlasa ng mga itim na kurant o, sa kabaligtaran, bahagyang maskara ang mga ito. Ang dessert na ito ay maaaring gawin hindi lamang masarap, ngunit din mababa ang calorie, halimbawa, paggamit ng stevia sa halip na asukal. Naglalaman ito ng maraming bitamina, kaya halata ang mga benepisyo para sa katawan.

Inirekumendang mga entry

7 mga recipe ng sea buckthorn jelly para sa taglamig

Itim, pulang currant paste: mga recipe, larawan

Raspberry jelly para sa taglamig: kung paano gumawa, simpleng mga recipe

Red currant jelly sa isang mabagal na kusinilya Redmond, Panasonic, Polaris

Jelly black currant jam

Paano gumawa ng red currant jelly: simpleng mga recipe

Mga resipe para sa winter jelly mula sa puting kurant

Jelly 5-minutong pulang kurant

Malamig na pulang kurant na jelly