Nilalaman
Ang halaya na ginawa mula sa pulang kurant juice ay dapat na tiyak na maglagay ng mga ranggo ng mga paghahanda sa taglamig. Ang isang maselan, magaan na napakasarap na pagkain na may perpektong pagkakapare-pareho ay makakatulong na ibalik ang mga panlaban sa katawan at labanan ang mga sakit na viral sa malamig na panahon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang kurant juice jelly
Ang pagluluto ng jelly mula sa red currant juice ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang berry na ito ay kinikilala bilang isang produktong hypoallergenic. Nangangahulugan ito na pinapayagan itong ubusin ng mga maliliit na bata, mga nagpapasuso at mga buntis.
Ang homogenous na istraktura ng napakasarap na pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastric mucosa, tumutulong upang palakasin ang katawan, at may mga antipyretic na katangian. Ang jelly ay may choleretic effect, kumikilos bilang isang laxative at anti-inflammatory agent.
Inirerekumenda para sa colitis at cramp. Sa regular na paggamit, makakatulong ito upang mapupuksa ang mga bato, paninigas ng dumi, edema, at pasiglahin din ang digestive tract.
Recipe ng red currant juice jelly
Ang paggawa ng jelly mula sa red currant juice para sa taglamig ay napaka-simple. Ang masustansyang napakasarap na pagkain ay nakukuha kahit na sa walang karanasan na maybahay sa unang pagkakataon. Ang base ng jelly ay juice, na maaaring makuha sa anumang paraan na posible. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang juicer, sa tulong ng kung saan ang dalisay na katas ay agad na nakuha, na hindi nangangailangan ng karagdagang paglilinis. Maaari mong gilingin ang mga currant gamit ang isang blender o meat grinder, at pagkatapos ay kuskusin ang nagresultang katas sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ang ilang mga resipe ay idinisenyo para sa kumukulong mga berry sa isang maliit na halaga ng tubig o pagluluto sa hurno, na, pagkatapos ng ganap na paglamig, dapat na ihiwalay mula sa cake.
Juice red currant jelly na resipe
Madali at mabilis, maaari kang gumawa ng pulang kurant na jelly gamit ang isang dyuiser.
Kakailanganin mong:
- asukal - 2 kg;
- pulang kurant - 3.5 l.
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry. Tanggalin ang mga sanga. Banlawan ng maraming tubig.
- Upang madaling ibigay ng mga currant ang katas, kakailanganin mong painitin ito nang kaunti. Upang magawa ito, ibuhos ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven. I-incubate ng 10 minuto sa 180 ° C. Maaari mo ring gamitin ang microwave. Hawakan ang mga berry ng 4 na minuto sa maximum mode.
- Ilipat sa isang juicer. Pigilan ang katas.
- Magdagdag ng asukal. Ilipat sa mababang init. Habang pinupukaw, lutuin hanggang sa ganap na matunaw. Hindi na kailangang pakuluan.
- Ibuhos sa mga nakahandang garapon. Kapag cool, isara ang takip at ilagay sa isang cool na lugar ng imbakan.
Red currant jelly sa pamamagitan ng isang juicer
Ang pulang kurant na jelly sa isang dyuiser ay inihanda nang hindi nagdaragdag ng gulaman. Ang mga berry ay naglalaman ng sapat na halaga ng pectin, na responsable para sa hardening ng napakasarap na pagkain.
Kakailanganin mong:
- currants (pula) - 2.7 kg;
- tubig (sinala) - 2 l;
- asukal - 1.7 kg.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Hugasan ang mga berry, hayaan ang likido na ganap na maubos. Tanggalin ang mga sanga.
- Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola, mag-install ng isang dyuiser sa itaas. Ilatag ang mga pulang kurant. Buksan ang apoy.
- Maglagay ng tubo ng sangay sa isang dyuiser, at ilagay ang kabilang dulo sa isang mas maliit na lalagyan kung saan ibubuhos ang asukal.
- Kapag dumaloy ang lahat ng katas, ilagay ito sa apoy. Ganap na matunaw. Huwag pakuluan.
- Ibuhos sa mga nakahandang lalagyan at takpan ng takip.
Jelly mula sa red currant juice nang walang pagluluto
Sa ipinanukalang resipe, ganap na pinapanatili ng halaya ang lahat ng mga bitamina at nutrisyon. Ang madilim na pula, hinog na berry ay hindi masyadong angkop para sa resipe na ito dahil naglalaman sila ng mas kaunting pectin. Mas mahusay na gumamit ng mga light red berry.
Kakailanganin mong:
- Pulang kurant;
- asukal
Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Alisin ang mga coil mula sa prutas. Upang gawing mas mabilis ang proseso, maaari kang gumamit ng isang tinidor. Ilagay ang gilid ng sangay sa pagitan ng mga sibuyas at mag-inat. Ang mga berry ay mahuhulog, at ang sangay ay mananatili sa iyong mga kamay. Tanggalin ang mga dahon.
- Ibuhos ang mga prutas sa isang palanggana at takpan ng tubig. Ihalo Ang lahat ng mga labi ay lulutang sa ibabaw. Maingat na maubos ang likido. Ang proseso ay dapat na ulitin ng 2 beses pa.
- Paglipat sa isang tela o tuwalya ng papel. Ang lahat ng mga berry ay dapat na ganap na matuyo. Ang kahalumigmigan sa jelly ay makabuluhang magpapapaikli sa buhay ng istante.
- Tiklupin ang gasa o tulle sa 2 mga layer. Ibuhos ang mga pulang kurant sa mga bahagi at pisilin. Ang juicer ay hindi inirerekomenda para sa resipe na ito.
- Ipasa ang katas sa isang salaan. Ito ay ganap na linisin ito ng pinakamaliit na buto.
- Sukatin ang dami ng nakuha na katas. Sukatin ang 2 beses na mas maraming asukal.
- Ibuhos ang juice sa isang malawak na lalagyan ng enamel. Magdagdag ng ilang asukal. Gumalaw ng isang kutsarang kahoy hanggang sa ganap na matunaw. Ang proseso ay tatagal ng halos 15 minuto.
- Idagdag ang susunod na bahagi at matunaw muli. Magpatuloy hanggang sa mawala ang lahat ng asukal at katas.
- Ilipat sa mga isterilisadong garapon. Mahigpit na isara sa mga takip.
- Ilagay sa isang madilim, cool na lugar. Pagkalipas ng 8 oras, magsisimulang tumibay ang gamutin.
Nilalaman ng calorie
Sa mga iminungkahing recipe, ang calorie na nilalaman ay bahagyang naiiba. Ang isang handa na napakasarap na pagkain gamit ang isang dyuiser ay naglalaman ng 172 kcal bawat 100 g, sa pamamagitan ng isang dyuiser - 117 kcal, sa isang resipe nang walang pagluluto - 307 kcal.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang buhay ng istante ay magkakaiba depende sa napiling teknolohiya sa pagluluto. Ang halaya, na inihanda sa tulong ng paggamot sa init, ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa sa loob ng 2 taon. Ang Hermetically selyadong at dati nang maayos na nakahandang mga lalagyan ay pinapayagan na itabi sa temperatura ng kuwarto, ngunit walang pag-access sa sikat ng araw.
Ang isang napakasarap na pagkain na inihanda nang walang kumukulo ay nakaimbak lamang sa ref o sa isang malamig na basement. Ang maximum na buhay na istante ay 1 taon, ngunit inirerekumenda na gamitin ito bago ang tagsibol.
Konklusyon
Ang halaya na ginawa mula sa pulang kurant na katas ay magpapasaya sa buong pamilya sa kanyang mahusay na lasa sa panahon ng taglamig, at makakatulong din upang palakasin ang immune system. Naidagdag sa komposisyon ng kanela, thyme, mint o banilya ay gagawing mas orihinal at mayaman ang lasa ng dessert.
