Nilalaman
Marahil ay narinig ng lahat na ang pulang kurant na jelly ay isang malusog at masarap na produkto. Bukod dito, napakadaling gawin ito sa iyong sarili sa isang maikling panahon. Ang kaalaman sa teknolohiya ng pagluluto at ang pangunahing mga lihim ay makakatulong na gawing mas masarap ang halaya at magkaroon ng iyong sarili, pamilya, mga recipe, na sa hinaharap ay maaaring maipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang limang minutong jelly ay maaaring magamit hindi lamang bilang isang independiyenteng produkto, kundi pati na rin upang makagawa ng mga juice, inuming prutas at maging ang mga alkohol na koktail batay dito.
Mga tampok ng pagluluto ng pulang kurant limang minutong jelly
Upang maihanda ang isang de-kalidad at masarap na limang minutong pulang kurant na jelly, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na nuances:
- Ang mga pulang berry ng kurant ay dapat na sariwa, na hinugot mula sa mga sanga. Dapat muna silang ayusin, kung hindi man, ang mga bulok na prutas na nagsisimulang lumala ay maaaring makapasok sa halaya, at ang limang minutong panahon ay mabilis na magbabad at lumala. Ang prosesong ito ay hindi maaaring napabayaan din dahil ang posibleng pagpasok ng mga sangay ng palumpong ay maaaring magbigay ng panghuling kapaitan ng produkto at isang hindi kasiya-siyang aftertaste;
- Salamat sa pectin na nilalaman ng mga pulang kurant, isang tulad ng jelly na masa ang nakuha sa proseso ng pagluluto ng mga berry na may asukal. Gayunpaman, upang makakuha ng isang tunay na halaya, makapal at hawak ang hugis nito, kailangan mong magdagdag ng higit pang agar-agar o gelatin;
- Ang gelatin ay ang pinakatanyag na sangkap na ginamit sa halos lahat ng mga recipe. Kapag idinagdag ito, dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin: una, ibabad ang isang bag ng sangkap sa pinalamig na kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ihalo nang lubusan, matunaw ang lahat ng mga butil, at pagkatapos ay ibuhos sa natapos na jelly. Ang makapal ay idinagdag kaagad bago ibuhos ang limang minuto sa mga lata;
- Upang magbigay ng isang espesyal na panlasa at aroma, bago lutuin ang isang limang minutong halaya mula sa pulang kurant, maaari kang magdagdag ng vanilla, citrus juice o kahit maliit na hiwa ng orange at lemon sa berry mass;
- Ang jelly ay dapat lamang ibuhos sa mga tuyong lalagyan, kaya't ang mga garapon na isterilisado sa singaw ay dapat na tuyo.
5 minutong redcurrant jelly na mga recipe
Ang sinumang maybahay, kahit na isang ganap na walang karanasan, ay maaaring gumawa ng masarap na red currant jelly sa loob ng 5 minuto. Ang mga recipe ng dessert ay simple at madaling matandaan. Mayroong dalawang pangunahing paraan upang maghanda ng limang minutong pagkain - mayroon at walang kumukulo.
Red currant jelly limang minutong resipe nang walang pagluluto
Ang pagluluto ng jelly nang walang kumukulo ay mahusay para sa mga residente ng tag-init na nais na maghanda kaagad ng isang pulang kurant pagkatapos ng pagpili ng mga berry.
Mga kinakailangang bahagi:
- Pulang kurant - 800 g;
- Granulated asukal - 900 - 1000 g.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga nakolekta at nakahandang berry ay lubusang dinurog ng isang ordinaryong crush (mas mabuti ang isang kahoy) hanggang sa magkahiwalay ang lahat ng mga binhi.
- Ilagay ang nagresultang masa sa mga bahagi sa isang piraso ng gasa na napilipit sa maraming mga layer, igulong ito at pisilin nang lubusan hanggang sa matuyo na masa lamang ang mananatili sa tela, nang walang katas.
- Paghaluin ang currant juice at asukal sa pantay na sukat.
- Pukawin ang nagresultang masa hanggang mabuo ang isang homogenous na makapal na timpla, na dapat iwanang 35 minuto.Ito ay kinakailangan upang ang asukal ay ganap na matunaw.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang natapos na limang minutong jelly sa mga isterilisadong garapon.
Jelly-five-minute red currant para sa taglamig na may pagluluto
Upang maihanda ang isang limang minutong pulang kurant na jelly ayon sa isang resipe na nagsasangkot sa pagluluto ng produkto, kakailanganin mo ng isang kasirola na may makapal na ilalim, ngunit hindi gawa sa aluminyo. Kapag ang mga berry at asukal ay nakikipag-ugnay sa metal na ito, magaganap ang isang proseso ng oksihenasyon.
Mga kinakailangang bahagi:
- Pulang kurant - 2kg;
- Granulated asukal - 2 kg.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang mga berry sa isang kasirola at durugin ang mga ito nang kaunti sa isang crush.
- Isara ang takip at sunugin. Ang mga berry ay pumutok at ang juice ay ilalabas mula sa kanila.
- Gilingin ang lahat ng mga berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, naiwan lamang ang makapal na katas sa isang kasirola na walang langis na cake at buto (maaari kang magluto ng compote mula sa mga labi ng prutas).
- Magdagdag ng asukal at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 - 30 minuto. Alisin ang nagresultang foam na may isang kutsara. Ang kahandaan ng halaya ay maaaring matukoy ng kulay at pagkakapare-pareho nito: dapat itong maging makapal at brownish-burgundy.
- Ang mainit na limang minutong jelly ay dapat na ibuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga sterile lids.
Maaari kang maghanda ng isang limang minutong jelly nang walang isterilisasyon: hindi lahat ng mga maybahay ay nagmamahal at alam kung paano maayos na isteriliser ang mga garapon, na madalas na dahilan na maraming tumatanggi na maghanda ng mga blangko para sa taglamig. Gayunpaman, ang pulang kurant na jelly ay maginhawa upang maghanda nang hindi dumadaan sa masusing proseso na ito.
Mga kinakailangang bahagi:
- Pulang kurant - 1 kg;
- Granulated asukal - 800 g.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay tulad ng sa resipe sa itaas. Ngunit pagkatapos ng asukal ay ganap na matunaw sa berry juice, ang nagresultang jelly ay dapat agad na mabulok sa mga garapon. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola, sa ilalim nito ay nakahiga ng isang tuwalya. Punan ang tubig ng palayok upang hindi ito maabot sa 1.2 - 2 cm hanggang sa gilid. Magluto sa sobrang init ng 15 minuto. Kung bumubuo ng foam, dapat itong alisin. Matapos ang oras ng pagluluto ay lumipas, alisin ang mga garapon ng halaya sa pagliko at igulong.
Nilalaman ng calorie
Ang isang limang minutong jelly mula sa pulang kurant ay isang kamalig ng mga bitamina, bukod dito ang pinakamataas na nilalaman ng bitamina C. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo mataas - dahil sa maraming halaga ng asukal dito .
Talaan ng nilalaman ng masiglang mahalagang sangkap sa 100 g ng isang limang minutong halaya mula sa pulang kurant at ang kanilang porsyento ng pang-araw-araw na halaga:
Calories | 271 kcal | 17,32% |
Protina | 0.4 g | 0,43% |
Mga taba | 0 g | 0% |
Mga Karbohidrat | 71 g | 49,65% |
Pambansang hibla | 0 g | 0% |
Ang diagram ng ratio ng mga protina, taba at karbohidrat sa natapos na produkto ay malinaw na nagpapakita ng pagiging kakaiba nito: ang pamamayani ng mga karbohidrat na may mababang calorie na dessert.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Para sa pagtatago ng red currant jelly, mas mahusay na pumili ng mga cool na madilim na silid (ang isang ref ay perpekto). Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang dessert ay maaaring iwisik sa itaas ng asukal, sa isang layer na 1.5 - 2 cm. Ang isang limang minutong kahon na natakpan ng granulated na asukal ay maaaring itago sa silid, ngunit pagkatapos ay ang pare-pareho ng panghimagas ay magiging masyadong likido . Pagkatapos, bago gamitin ang jelly, kakailanganin mong ilagay ang garapon sa ref ng maraming oras upang makakuha ng isang mas siksik na halaya. Maaari kang mag-imbak ng isang limang minutong pulang kurant sa loob ng 1 taon.
Konklusyon
Ang isang limang minutong jelly na ginawa mula sa mga pulang kurant ay isang malusog at napaka masarap na paghahanda na madaling gawin. Ang mabilis na paghahanda ng panghimagas ay nakakatulong upang mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon na nilalaman sa mga sariwang berry. Ang jelly ay maaari ding gamitin bilang lunas para sa sipon, namamagang lalamunan, at para maiwasan ang mga nakakahawang sakit.
