Pinatuyong caviar ng kabute: 11 mga recipe

Ang dry caviar ng kabute ay tulad ng maraming nalalaman na ulam na inihanda ito ng bawat maybahay. Kapaki-pakinabang bilang isang stand-alone na meryenda o pie pagpuno. Nakabubusog, masarap, malusog. At kung paano magluto ay inilarawan sa artikulo.

Ang mga pakinabang ng mga tuyong kabute

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang bigat ng sangkap ay makabuluhang nabawasan, kaya mas madaling iimbak ang mga tuyong kabute.

Kumuha sila ng mas kaunting espasyo, ngunit napanatili ang kanilang nutritional halaga nang buo. Kahit na pagkatapos ng pangmatagalang pag-iimbak, ang mga tuyong kabute ay hindi mawawala ang kanilang lasa at aroma. Ang pinakamahalagang benepisyo ay itinuturing na nilalaman ng nutrisyon at protina ng mga pinatuyong lahi kumpara sa de-latang, inasnan, o adobo na mga barayti.

Nabibilang sila sa mga pagkaing mababa ang calorie sa pagdiyeta na may balanseng komposisyon ng mga sangkap.

Naglalaman ang mga ito:

• taba;
• mga protina;
• bitamina;
• karbohidrat;
• mga amino acid;
• mga organikong acid;
• urea

Ang isang napaka-mayamang komposisyon ng bitamina ay gumagawa sa kanila ng isang kailangang-kailangan na produkto sa taglamig. Ang nilalaman ng mga elemento ng bakas at mga bitamina B ay lumampas sa dami ng mga sangkap na ito sa ilang mga siryal at gulay.

Mga lihim ng pagluluto ng caviar mula sa mga tuyong kabute

Ang mga Chanterelles, morel at, syempre, ang mga puti ay ginagamit para sa pagpapatayo. Ang paghahanda ng bawat uri ay may sariling mga katangian dahil sa panlasa:

• Ang mga porcini na kabute ay ang pinaka mataba, mabango; sila ay ganap na pinatuyo.
• Sa mga chanterelles, ginagamit ang mga takip dahil ang mga binti ay may isang matibay na istraktura.
• Ang mga morel ay dapat na hugasan bago magbabad upang alisin ang mga butil ng buhangin mula sa mga takip.

Bago magluto ng caviar, ang sangkap ay babad na babad:

1. Para sa 10 g ng mga tuyong kabute, kailangan mong kumuha ng 1 baso ng kumukulong tubig, ibuhos ang kinakailangang halaga sa isang mangkok, pindutin pababa gamit ang isang platito.
2. Mag-iwan ng 30-40 minuto, pisilin, cool.

Ang produktong ito ay napakahusay sa mga pampalasa, sibuyas, eggplants. Maaaring ihain ang caviar bilang isang hiwalay na pinggan, para sa pagkalat sa mga sandwich, at bilang isang pampagana.

Tradisyonal na resipe para sa caviar ng kabute mula sa mga tuyong kabute

Para sa klasikong bersyon, ginagamit ang puti, boletus, boletus, at mga mussy na kabute.

• 350 g pinatuyong kabute;
• 2 ulo ng mga sibuyas;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• asin, paminta sa lupa, bawang, iba pang pampalasa - upang tikman.

Paghahanda:

1. Magbabad sa pagpapatayo ng 4-5 na oras.
2. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga tuyong kabute, pakuluan hanggang malambot sa malinis na tubig, tumaga.
3. Pinong tinadtad ang sibuyas, igisa hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Idagdag ang pangunahing sangkap, kumulo ang caviar sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
5. Timplahan ng asin, paminta, pabayaan ang cool.
6. Gumiling sa isang gilingan ng karne o blender.

Paano magluto ng caviar mula sa mga dry chanterelles

Naglalaman ang Chanterelles ng isang sangkap na pumipigil sa mga parasito, kaya't hindi sila wormy. Upang maghanda ng meryenda tumagal:

• 200 g ng mga chanterelles (tuyo);
• 30 ML ng langis ng gulay;
• 0.5 tsp asukal at mustasa pulbos;
• 1 malaking sibuyas

Ang teknolohiyang pagluluto ay napaka-simple:

1. Ibabad ang mga tuyong chanterelles sa tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig.
2. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.
   Mahalaga! Kailangan mong regular na alisin ang foam.
3. Habang kumukulo ang mga chanterelles, i-chop ang sibuyas at kumulo sa langis.
4. Itapon ang natapos na mga kabute sa isang colander upang basahin ang tubig.
5. Idagdag sa kawali na may mga sibuyas, kumulo ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa mawala ang likido.
6. Ipasa ang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
7. Magdagdag ng granulated asukal at mustasa pulbos, asin at paminta sa panlasa. Paghalo ng mabuti

Pagkatapos ng ganap na paglamig, mag-imbak sa isang ref sa isang lalagyan na may mahigpit na sarado na takip.

Pinatuyong caviar ng kabute na may bawang at itlog

• 210 g pagpapatayo;
• 3 kutsara l. langis ng oliba;
• 1 itlog ng manok;
• 1 piraso. karot at mga sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• ilang mayonesa.

Paghahanda:

1. Tradisyonal ang paghahanda ng pangunahing sangkap: pagbabad sa kumukulong tubig, banlaw, kumukulo.
2. Pakuluan ang itlog, alisan ng balat, gupitin sa mga cube.
3. Peel ang mga karot, gupitin din sa mga cube.
4. Isa-isahin ang mga sibuyas at karot. Kumulo lahat nang 30 minuto, cool.
5. Grind ang itlog kasama ang masa sa isang blender, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, ihalo sa mayonesa.

Pagluluto ng Lean Mushroom Caviar mula sa Mga Tuyong Mushroom

Ang lean caviar mula sa mga tuyong kabute ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 tasa ng tuyong kabute;
• 1 sibuyas;
• 1 bungkos ng mga sariwang damo;
• taba ng gulay, asukal, asin at suka sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Iprito ang handa na pagpapatayo sa langis ng mirasol sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok.
2. Sa parehong lugar, iprito ang tinadtad na sibuyas at pagsamahin sa masa ng kabute.
3. Gumiling gamit ang isang blender.
4. Nang hindi ititigil ang proseso ng paggiling, magdagdag ng suka, asin, asukal, ang iyong mga paboritong pampalasa o isang maliit na tomato paste.

Mushroom caviar recipe na may mga sibuyas at karot

Pinapayagan ka ng mga gulay na pag-iba-ibahin ang lasa at halaga ng nutrisyon ng caviar.

Mga sangkap:

• anumang pinatuyong kabute –1 kg;
• karot at mga sibuyas - 250 g bawat isa;
• ulo ng bawang;
• kakanyahan ng suka - 1/3 tsp;
• langis ng gulay - 50 ML;
• itim na mga peppercorn at bay dahon - 3 pcs.;
• ground salt at paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas.
2. Magdagdag ng langis, kumulo mga gulay sa loob ng 5-7 minuto.
3. Gilingin ang mga pinatuyong kabute na inihanda sa klasikal na paraan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga gulay at ilagay sa isang kawali.
   Mahalaga! Kung nais mong alisin ang asim, huwag magdagdag ng suka.
4. Iprito ang caviar sa ilalim ng takip sa loob ng 30 minuto, idagdag ang bawang.

Caviar mula sa mga tuyong kabute na "Mushroom platter"

Mga Produkto:

• sari-sari na pagpapatayo - 0.5 kg;
• ¼ baso ng kulay-gatas;
• 3 kutsara l. mantikilya;
• suka at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Maghanda para sa pagpapatayo, gilingin sa isang blender.
2. Matunaw ang mantikilya, iprito ang sibuyas, idagdag ang pangunahing sangkap.
3. Magpatuloy hanggang sa mawala ang kahalumigmigan.
4. Magdagdag ng asin at paminta.
5. Talunin ang sour cream na may suka, panahon na may caviar at ihain ang pinalamig.

"Tsarskaya" kabaw na caviar mula sa mga tuyong kabute

Ang "Tsarskoe" na ulam ay inihanda mula sa pinatuyong puting kabute.

Para sa caviar kailangan mo:

• 2 baso ng kabute;
• 3 kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
• mga bawang at sibuyas ng bawang - 5 bawat isa;
• ¼ baso ng port wine;
• 1 tsp lemon juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng pagpapatayo.
   Mahalaga! Huwag ibuhos ang sabaw.
2. Pagprito ng bawang, sibuyas (tinadtad) ​​sa langis, pagsamahin sa mga porcini na kabute, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Ibuhos sa sabaw, kumulo hanggang sa mawala ang kahalumigmigan.
4. Idagdag ang natitirang mga sangkap at pukawin.
5. Palamutihan ng mga halaman bago ihain.

Patuyuin ang caviar ng kabute na may mga kamatis

Mas mahusay na kumuha ng pagpapatayo mula sa mga tubular variety. 1 kg ay sapat na.

Idagdag sa halagang ito:

• 2 daluyan ng sibuyas;
• ang parehong bilang ng mga karot;
• taba ng gulay kung kinakailangan;
• 350 g ng mga kamatis;
• mga paboritong pampalasa.

Ang mga tuyong kabute, porcini na kabute, boletus na kabute ay angkop para sa ganitong uri ng caviar.

1. Pagkatapos kumukulo, i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay iprito ng 20 minuto.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, balatan ng mga kamatis ang mga bilog, rehas na karot.
3. Igisa ang langis na halo sa langis.
4. Paghaluin ang mga kabute, magdagdag ng pampalasa, asin at paminta.
5. Kumulo ng 20 minuto.

Paano magluto ng tuyong caviar ng kabute na may cream

Ang isang napaka-kasiya-siyang recipe ng caviar ay makakatulong sa babaing punong-abala sa anumang sitwasyon.

Para sa 0.5 kg ng tuyong mga porcini na kabute na kailangan mo:

• 200 g mabigat na cream;
• isang sibuyas at isang karot;
• 1 kutsara l. granulated asukal;
• 3 kutsara l. puting alak;
• 100 g harina.

Proseso ng pagluluto:

1. Magbabad sa pagpapatayo sa cream ng 2 oras.
2. Gupitin ang sibuyas, iprito sa langis ng mirasol.
3. Kapag nagprito, magdagdag ng asukal.
4. Pinong gupitin ang mga karot sa isang blender, idagdag sa sibuyas.
5. Alisin ang mga kabute mula sa cream, tumaga.
6. Pagkatapos ng pagprito, ihalo ang mga gulay na may mga kabute, ibuhos ang cream, paminta, asin, magdagdag ng alak at harina.
7. Ihalo

Mushroom caviar recipe mula sa mga tuyong kabute, damong-dagat at mga pipino

Ang orihinal na bersyon ng caviar.

Sa mga tuyong kabute (20 g), kakailanganin mong idagdag ang tuyong damong-dagat (100 g), 2 adobo na mga pipino, suka, taba ng gulay, pampalasa at halaman - ang halaga ay ayon sa paghuhusga ng babaing punong-abala.

1. Ang damong-dagat, tulad ng pagpapatayo, ay ibinabad sa loob ng 10 oras.
2. Pagkatapos ay hugasan ang mga sangkap.
3. Gupitin ang sibuyas, igisa sa isang kawali kasama ang mga kabute, repolyo at mga cube ng pipino.
4. Budburan ng tinadtad na halaman bago tikman.

Paano gumawa ng caviar mula sa mga tuyong kabute para sa taglamig

Upang maghanda ng caviar para sa taglamig, kailangan mong maghanda:

• pagpapatayo ng isang pagkakaiba-iba o iba't ibang - 1 kg;
• mga sibuyas - 200 g;
• mga kamatis - 300 g;
• pampalasa at pampalasa sa panlasa at kagustuhan;
• taba ng gulay - 150 ML.

Proseso:

1. Bago kumukulo, gupitin ang mga kabute sa mga piraso, pagkatapos lutuin ng 30 minuto.
2. Pilitin, banlawan, i-chop.
3. Pagprito ng langis sa loob ng 30 minuto.
4. Paghiwalayin ang mga kamatis at sibuyas nang magkahiwalay.
5. Paghaluin ang mga sangkap, timplahan ng asin at paminta, kumulo nang 15 minuto.
6. Maghanda ng mga sterile garapon, ilagay ang mainit na caviar, isteriliser ng 30 minuto, igulong, ilagay sa cool na dahan-dahan.

Konklusyon

Ang dry caviar ng kabute ay may maraming mga pagkakaiba-iba na angkop para sa anumang maybahay at anumang mesa. Ang pagiging natatangi ng ulam ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay mabilis na maghanda, madaling maiimbak at masarap kainin.

Inirekumendang mga entry

Banayad na inasnan na mga pipino: isang recipe para sa pagluluto sa malamig na tubig

Recipe para sa "Lola's" sauerkraut

Georgian sauerkraut

Mga pamamaraan para sa pagbuburo ng repolyo na may pagdaragdag ng mga cranberry

Posible bang mag-ferment ng repolyo sa isang plastik na timba

Malamig na inasnan na berdeng mga kamatis para sa taglamig

Mga berdeng kamatis na may mustasa para sa taglamig

Paano mag-asin ng berdeng mga kamatis sa isang bariles

Paano mabilis na mag-atsara ng mga kabute ng gatas sa bahay: mga recipe para sa pagluluto ng mainit at malamig