Nilalaman
Ang adobo na repolyo na may mga hiwa ng beetroot ay isang mahusay na meryenda para sa mabilis na pagkonsumo at paghahanda para sa taglamig.
Ang pangunahing bentahe na nakikilala ang resipe na ito ay ang kadalian ng paghahanda. Ang sinumang baguhan na maybahay ay maaaring mag-marinate ng repolyo na may beets. Napakabilis niyang paghahanda. Ang 1-2 araw ay sapat na para sa isang malasang meryenda sa iyong mesa.
Paano isagawa ang yugto ng paghahanda
Magsimula tayo sa lalagyan. Kung wala kang kakayahang mag-imbak ng malalaking dami ng mga workpiece, kung gayon hindi ito dapat huminto sa iyo. Ang adobo na repolyo na may beets ay maaaring gawin kung kinakailangan at sa halagang kinakailangan. Ang pangunahing kinakailangan para sa mga pinggan ay mayroon silang takip. Samakatuwid, ang mga tub, kaldero, lata ay angkop - lahat na nasa kamay. Isa pang plus. Ang pinggan ay hindi kailangang isterilisado! Naghuhugas at nagpapatuyo nang maayos at malinis. Iyon lang, handa na ang lalagyan para sa proseso ng pag-aatsara ng repolyo na may beets.
Repolyo Pinipili namin ang mga ulo ng repolyo ng huli na mga varieties na may mahusay na hitsura. Ang mga tinidor ng repolyo ay dapat na tuwid, walang pinsala o palatandaan ng pagkabulok o sakit. Ang huli na gulay, kapag adobo, ay mananatiling makatas at malutong, na kung saan ay napakahalaga sa aming kaso. Gayundin, ang dami ng mga bitamina sa mga ulo ng repolyo na gupitin sa huli na taglagas ay mas mataas kaysa sa maagang mga pagkakaiba-iba.
Ang mga beet para sa isang meryenda ay lalong kanais-nais na kumuha ng huli na mga pagkakaiba-iba. Ang nasabing isang ugat na gulay ay mas matamis at makatas, bukod dito, mayroon itong mas matinding kulay.
Ang natitirang mga sangkap ay pampalasa at tubig para sa pag-atsara.
Ang bawat resipe para sa inatsara na beetroot na pampagana ay naiiba sa ilang mga detalye o karagdagang sangkap. Samakatuwid, upang magkaroon tayo ng pagkakataong pumili, tingnan natin ang pinakatanyag na mga pagpipilian. Magsimula tayo sa isang simple at mabilis na paraan upang gumawa ng adobo na repolyo na may beets.
Naka-pick na Instant Appetizer
Pinapayagan ka ng resipe na ito na magluto ng masarap na repolyo na may pag-atsara sa loob ng 1 araw. Una, ihanda natin ang mga gulay:
- 2 kg ng puting repolyo;
- 1 PIRASO. beets;
- 0.5 ulo ng bawang.
Upang maihanda ang pag-atsara na kailangan namin:
- tubig - 1 litro;
- 3 kutsarang granulated asukal at magaspang na asin;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- mesa ng suka - 0.5 tasa;
- black peppercorn - 10 mga PC.
Ang pinakamatagumpay na lalagyan ng pag-aatsara ay isang tatlong-litro na garapon ng baso. Maginhawa upang maiimbak ito sa ref kung walang basement.
Gupitin ang repolyo sa malaki pira-piraso... Maaari itong guhitan, ngunit ang mga parisukat ay mas maginhawa.
Gupitin ang mga beet sa mga cube o piraso. Ang gulay na ito ay maaaring tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
I-chop ang bawang sa mga piraso.
Pukawin ang mga gulay at ilagay sa isang garapon.
Nagpapatuloy kami sa pag-atsara.
Sa isang enamel saucepan, pakuluan ang tubig na may pampalasa, asin at asukal sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos alisin ang paminta at bay leaf na may isang slotted spoon, at idagdag ang suka sa pag-atsara.
Palamig ng kaunti ang natapos na pag-atsara. Dapat itong manatiling mainit, ngunit bahagyang cool. Kung ibubuhos mo ang repolyo na may isang kumukulong pinaghalong, pagkatapos kung ilipat mo ito nang walang ingat, ang tubig ay makakakuha sa garapon, at ito ay basag. Ngunit kung gagawin mo nang maingat ang lahat at unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo, binibigyan ang oras ng garapon upang magpainit, kung gayon hindi mo maaaring palamig ang pag-atsara.
Ngayon punan ang mga gulay at iwanan ang pampagana upang palamig. Pagkatapos lumamig, isara ang garapon na may takip na plastik at ilipat ang repolyo na may beets sa ref.
Handa na itong gamitin sa isang araw.
Pagpipilian para sa pag-aani ng repolyo para sa taglamig sa malalaking piraso
Tulad ng sa nakaraang recipe, kailangan namin ng gulay at isang atsara. Ang adobo na repolyo na may beets para sa taglamig ay karaniwang inihanda kasama ang pagdaragdag ng suka. Ngunit maraming mga tao ang ginusto na hindi gamitin ito sa mga blangko. Maaari mong palitan ang preservative na ito ng citric acid, na agad na idinagdag sa garapon, at hindi sa pag-atsara. Ang isang kutsarita ng acid ay sapat na para sa isang 3 litro na lalagyan.
I-roll ang repolyo na may beets para sa taglamig sa malalaking piraso... Ito ay napaka komportable. Una, maaari itong mabilis na hiwain. Pangalawa, mananatili itong maluluto sa buong buhay nitong istante. At pangatlo, ang mga piraso ay may kulay na beets na may magagandang pag-apaw, na nagbibigay sa pampagana ng isang napaka-maligaya na hitsura.
Maghanda tayo ng gulay:
- repolyo - isang malaking ulo ng repolyo (2 kg);
- pulang beets at karot - bawat ugat ng gulay bawat isa;
- bawang - 1 ulo.
Para sa pag-atsara, kinukuha namin ang mga bahagi sa parehong halaga tulad ng ipinahiwatig sa nakaraang bersyon. Ngunit ang resipe na ito ay naiiba. Kakailanganin nating barahin ang 1 kutsarang langis ng halaman para sa bawat bote ng meryenda.
Magsimula tayo sa pag-aatsara:
Palayain ang repolyo mula sa mga nangungunang dahon at gupitin ang ulo ng repolyo sa dalawang hati. Pagkatapos ang bawat kalahati ay pinutol sa 8 iba pang mga piraso.
Gupitin ang mga karot na may beets sa mga hiwa o cubes. Hindi na kailangang tumaga sa isang kudkuran - mawawala ang hindi pangkaraniwang ulam.
Gupitin ang bawang sa mga hiwa. Ang pagpindot sa pamamagitan ng isang pindutin ay hindi inirerekomenda, ang lasa nito ay mahinang madama.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok upang ang repolyo ay pantay na kulay.
Mas mahusay na isteriliserado ang mga garapon para sa bersyon ng taglamig o i-steam ang mga ito sa microwave, at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip.
Naglalagay kami ng mga gulay sa mga garapon nang hindi hinihimok. Maaari kang pindutin nang kaunti para sa kaginhawaan.
Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 5-7 minuto at ibuhos sa repolyo. Magdagdag ng suka sa dulo ng kumukulo. Kung gagamitin natin sitriko acid, pagkatapos ay ibubuhos namin ito sa mga garapon bago ibuhos ang atsara.
Pinagsama namin ang mga takip at inaalis ang adobo na repolyo na may beets para sa imbakan. Handa na siya sa loob ng 2 araw, kaya maaari mong buksan ang isang garapon para sa isang sample.
Korean cabbage na may beets
Para sa mga mahilig sa katamtamang maanghang, maanghang at orihinal na meryenda, mayroong isang recipe para sa adobo na repolyo na may beets sa Korean. Ang ulam na ito ay naging napakaselan at mabango, na may kaaya-ayang maanghang na lasa.
Bilang karagdagan sa karaniwang hanay ng mga gulay at pampalasa (tingnan ang nakaraang resipe), kailangan namin ng mga sibol ng sibuyas (3 mga PC.), Cumin (1 kurot) at 0.5 tasa ng suka.
Gupitin ang ulo ng repolyo sa mga cube, inaalis ang masyadong makapal na mga bahagi at tuod.
Hugasan ang mga karot at beet at i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Pigain ang bawang sa pamamagitan ng press.
Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang mangkok at ihalo.
Ilagay ang lahat ng pampalasa, asin at asukal sa tubig at pakuluan. Pakuluan namin ng 3-5 minuto.
Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara, itakda ang pang-aapi sa itaas.
Ang aming repolyo ay magiging handa sa isang araw. Ang nasabing isang pampagana ay maaaring gawin sa taglamig at tag-init, gamutin ang mga kaibigan sa bahay at sa labas ng bahay. Ang repolyo na may mga pulang beet na inatsara sa istilong Koreano ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne, niligis na patatas, at lahat ng uri ng maiinit na napakasarap na pagkain.
Subukang i-marinate ang repolyo sa mga beet sa anumang paraan at tamasahin ang maanghang na lasa ng isang magandang salad.
