Nilalaman
Maraming tao ang nag-iisip na ang pag-atsara ng repolyo ay tumatagal ng labis na oras at pagsisikap. Gayunpaman, maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang masarap na salad sa loob ng ilang oras. Ang pangunahing bagay ay i-chop ang lahat ng kinakailangang gulay at ihanda ang pag-atsara. Pagkatapos ng ilang oras, ang repolyo ay magiging handa nang kumpleto para magamit.
Pangunahing panuntunan
Para sa pag-atsara, kumuha lamang ng makatas at sariwang mga ulo ng repolyo. Ang mga gulay na naimbak nang matagal sa bodega ng alak ay hindi magiging angkop para sa mga layuning ito. Maaari mong i-chop ang repolyo gamit ang isang ordinaryong kutsilyo o isang espesyal na kudkuran. Napakadali na gumamit ng isang kudkuran. Malamang na ang gayong mahusay na hiwa ay maaaring gawin sa isang kutsilyo. Pagkatapos nito, ang repolyo ay dapat na lubusang gadgad. Dahil dito, ang masa ng halaman ay magbabawas ng dami.
Bilang karagdagan sa repolyo, ang mga sumusunod na sangkap ay maaaring idagdag sa blangko:
- sariwang mga sibuyas;
- ilang mga sibuyas ng bawang;
- pulang beets;
- perehil, dill at iba pang mga halaman;
- iba't ibang pampalasa;
- karot
Ang lasa ng ulam higit sa lahat ay nakasalalay sa pag-atsara. Karaniwan itong gawa sa langis ng halaman, asukal, mesa o suka ng cider ng mansanas, at asin. Ang sikreto sa mabilis na proseso ng marinating ay gumagamit ng isang mainit na atsara para sa pagbuhos. Ang malamig na likido ay angkop lamang para sa mahabang pag-marinating.
Kaagad pagkatapos ng seaming, ang mga lata ay dapat itago sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Kapag ang mga lalagyan ay lumamig, kailangan mong kunin ang mga blangko sa isang cool na lugar para sa karagdagang pag-iimbak sa taglamig. Ang natapos na salad ay kinatas mula sa labis na pag-atsara at langis ng mirasol, mga sibuyas at sariwang damo ay idinagdag dito. Ito ay naging isang simple at masarap na salad. Ginamit din ang adobo na repolyo upang maghanda ng iba pang mga salad.
Isang simple at mabilis na adobo na recipe ng repolyo
Umiiral resipe mabilis na adobo na repolyo sa 2 oras. Karamihan sa mga maybahay ay naghahanda ng isang salad ayon sa resipe na ito. Ito ay tumatagal ng napakakaunting oras, ngunit ito ay naging ganap masarap at orihinal. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga kinakailangang sangkap:
- sariwang puting repolyo - 2.5 kilo;
- pino na langis - 100 ML;
- granulated asukal - 100 gramo;
- isang litro ng tubig;
- nakakain na asin - isa at kalahating kutsara;
- sariwang karot - 0.4 kilo;
- mesa ng suka 9% - 90 ML;
- katamtamang sukat na mga sibuyas ng bawang - tatlong piraso.
Paghahanda ng salad:
- I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Sa form na ito, mas mahusay na maihihigop ang atsara, at mas mabilis ang proseso. Ang nagresultang masa ay inililipat sa isang malaking lalagyan.
- Peel ang mga karot at hugasan nang maayos sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ito ay hadhad sa isang magaspang kudkuran at idinagdag sa repolyo.
- Ang pinong tinadtad na bawang ay ipinadala din doon. Ang lahat ng mga nilalaman ay maingat na gumuho sa pamamagitan ng kamay. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat na bawasan ang dami.
- Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Maaari mo ring ilipat ang lahat ng mga nilalaman sa isang malaking lalagyan.
- Ngayon ay kailangan mong simulang ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, maglagay ng isang palayok ng tubig, asukal, langis ng mirasol at nakakain na asin sa kalan. Ang halo ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang kinakailangang halaga ng suka ay ibinuhos dito ayon sa resipe.
- Ang pag-atsara ay dapat tumayo ng 10 minuto upang palamig ng kaunti.
- Pa rin mainit na brine ibuhos ang halo ng gulay. Para sa ibang araw, ang salad ay dapat na nasa isang mainit na silid. Matapos ang oras ay lumipas, maaari kang kumain ng ulam.
Adob na resipe ng repolyo na may beets
Ang blangko na ito ay umaakit hindi lamang sa panlasa nito, kundi pati na rin sa maliwanag nitong puspos na kulay.Upang makamit ang resulta na ito, kailangan mo lamang pumili ng makatas at sariwang beets. Kaya, upang maihanda ang gayong salad, kailangan namin:
- puting repolyo - dalawang kilo;
- malaking makatas na karot - dalawang piraso;
- sariwang pulang beet - mga 200 gramo;
- sibuyas ng bawang ayon sa gusto mo;
- pino na langis ng gulay - 80 ML;
- mesa ng suka 6% - 80 ML;
- table salt - isang malaking kutsara;
- asukal - apat na kutsara.
Inihanda ang salad tulad ng sumusunod:
- Tinadtad namin ang repolyo sa karaniwang paraan para sa amin. Ang mga karot ay dapat na halved at gupitin sa mga kalahating bilog. Ang pangunahing bagay ay ang mga bilog ay payat.
- Kung magpasya kang magdagdag ng bawang sa paghahanda, pagkatapos ay i-cut lamang ang mga peeled na sibuyas sa maliliit na bilog.
- Ang mga beet ay dapat na peeled at gadgad sa isang espesyal na kudkuran para sa pagluluto ng mga karot na estilo ng Korea. Sa gayon, ang repolyo ay magiging tungkol sa parehong kapal ng mga beets at hindi makikita sa natapos na salad.
- Ang lahat ng tinadtad na gulay ay pinagsama sa isang lalagyan at halo-halong nahalo.
- Susunod, ihanda ang pag-atsara. Ang tubig (300 ML) ay inilalagay sa apoy at ang kinakailangang halaga ng granulated asukal at asin ay idinagdag doon. Ang lahat ay hinalo hanggang ang mga sangkap ay ganap na matunaw. Kapag ang pinaghalong kumukulo, kailangan mong ibuhos sa langis ng halaman at suka sa mesa. Paghaluin ang mga nilalaman at alisin ang kawali mula sa kalan.
- Ang mainit na atsara ay ibinuhos sa masa ng gulay at halo-halong, paglalagay ng isang guwantes.
- Sinasaklaw namin ang lahat ng may takip sa itaas at itinakda ang pang-aapi. Sa form na ito, ang workpiece ay dapat tumayo nang hindi bababa sa 7-8 na oras.
Konklusyon
Nakasiguro namin na ang adobo na repolyo sa loob ng 2 oras ay hindi isang engkanto. Ang nasabing masarap at malusog na paghahanda ay maaring ihanda sa loob ng ilang oras. Maaari kang pumili ng anumang iminungkahing resipe at i-marinate ang masarap na repolyo sa bahay. Ang mga ito ay nasa mahusay na demand at nakatanggap ng isang malaking bilang ng mga positibong pagsusuri mula sa nasiyahan mga maybahay. Ang repolyo na inatsara sa beets ay mukhang napaka orihinal. Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa salad hindi lamang ng ningning, kundi pati na rin ng isang pinong lasa at aroma. Tiyak na sulit na subukan!
