Paano mag-marinate ng mga kabute ng gatas: adobo, malutong, pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

Ang marinating ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pangmatagalang mga kabute. Marami ang may paboritong recipe para sa adobo na malutong na mga kabute ng gatas para sa taglamig, ngunit kapag nagluluto, kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga nuances upang ang paghahanda ay tumutugma sa mga indibidwal na kagustuhan. Maaari kang mag-marina sa iba't ibang paraan at magdagdag ng iba't ibang mga bahagi sa komposisyon.

Paano mag-marinate ng mga kabute ng gatas upang ang mga ito ay malutong

Ang crunch ay isa sa mga katangian ng katangian ng mga adobo na pampagana. Ang mga kabute ng gatas sa bagay na ito ay walang pagbubukod. Upang ang mga ito ay hindi lamang mabusog nang mabuti sa katas na may mga pampalasa at pampalasa, ngunit din upang maging malutong, maraming mga kadahilanan ang dapat isaalang-alang.

Bago ang marinating mga kabute ng gatas ng 5 minuto sa inasnan na kumukulong tubig

Ang pangunahing punto ay ang tamang pagpili ng mga sangkap. Kinakailangan na kumuha lamang ng mga sariwa at bata na mga specimen na nakolekta sa pagtatapos ng tag-init o sa simula pa lamang ng taglagas. Ang napiling mga katawan ng prutas ay dapat na malakas at buo. Dapat walang pinsala o mga depekto sa ibabaw ng mga takip. Ang binti ay pinuputol ng 2/3 dahil mananatili itong matatag.

Pagkatapos dumaan at alisin ang mga nasirang kopya, kailangan mong linisin ang mga ito. Upang magawa ito, hugasan sila sa ilalim ng tubig. Ang malagkit ay tinanggal mula sa ibabaw ng mga takip.

Ang mga pagpipilian sa pagluluto ay magkakaiba, kaya ang kasunod na paghahanda ay nakasalalay sa napiling recipe. Maaari mong i-marinate ang hilaw na malutong na adobo na mga kabute ng gatas o pakuluan muna ito. Sa kasong ito, dapat mong hawakan ang mga kabute sa inasnan na kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto.

Ang klasikong resipe para sa adobo, malutong na kabute ng gatas

Ang paggawa ng isang blangko gamit ang resipe na ito ay napaka-simple. Ito ay sapat na upang magkaroon ng kinakailangang bilang ng mga kabute at isang minimum na hanay ng mga karagdagang bahagi.

Para sa 1 kg ng pangunahing produkto na kakailanganin mo:

• dahon ng bay - 3-4 na piraso;
• suka - 0.5 l (3%);
• tubig - 1 l;
• asin - 2 tablespoons;
• itim na paminta - 6-8 mga gisantes;
• sitriko acid - 2 g;
• cloves - 3-4 na piraso.

Ang mga nakahanda na kopya ay dapat munang gupitin. Ang maliliit na prutas na katawan ay inatsara ang buong marino.

Upang ma-marinate ang malutong na kabute ng gatas ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga sangkap.

Paraan ng pagluluto:

1. Isawsaw ang mga kabute ng hilaw na gatas sa kumukulong tubig.
2. Kapag lumubog sila sa ilalim, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ito sa isang colander.
3. Ilagay sa isang lalagyan ng enamel.
4. Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, sitriko acid, bay leaf.
5. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
6. Ilagay ang mga kabute sa likidong ito.

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pag-atsara hindi lamang sa isang kasirola, kundi pati na rin sa mga garapon. Pagkatapos ng paggamot sa init, pinapayagan ang mga kabute na maubos, pagkatapos ay ilagay sa isang garapon at ibuhos na may atsara.

Paano mag-atsara ng malutong na mga kabute ng gatas na may bawang

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng adobo na malutong na mga kabute ng gatas para sa taglamig ay tiyak na mag-apela sa mga tagahanga ng malamig na meryenda na may maanghang na aftertaste. Ang pagdaragdag ng bawang ay hindi lamang naghahatid ng natatanging mga nuances ng lasa, ngunit tinitiyak din ang pang-matagalang pangangalaga ng mga workpiece.

Upang mapadali ang proseso, maaari kang manuod ng isang video kung paano i-marinate ang malutong na mga adobo na mushroom ng gatas na may bawang:

Para sa 1 kg ng pangunahing produkto na kailangan mo:

• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• suka - 0.5 l (3%);
• tubig - mga 1.5 liters;
• asin - 5 kutsara. l.;
• itim na paminta - 6-8 mga gisantes;
• dill - 1-2 payong;
• bay leaf - 4-5 na piraso.

Ang pagdaragdag ng bawang sa mga kabute ng gatas ay nakakatulong upang mapanatili ang pag-aani ng mas matagal

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga hilaw na kabute ay pinakuluan ng 20 minuto sa mababang init.
2. Ang tubig ay binago sa bago, asin, pampalasa, tinadtad na bawang ay idinagdag dito.
3. Magluto para sa isa pang 30 minuto.
4. Ang likido ay ibinuhos sa isang magkakahiwalay na lalagyan, at ang mga katawan na may prutas ay itinapon sa isang colander.
5. Kapag lumamig na sila nang bahagya, inilalagay ito sa mga garapon.
6. Ibuhos ang 100 ML ng suka sa bawat lalagyan.
7. Ang natitirang espasyo ay ibinuhos ng paunang-drain na atsara.

Iwanan ang mga garapon na bukas hanggang sa lumamig ang mga nilalaman. Pagkatapos ay sarado sila ng mga takip ng nylon at inilalagay sa isang cool na lugar. Ang pampagana ay mai-marino ng 7-10 araw.

Isang simpleng resipe para sa crispy, adobo na mga kabute ng gatas para sa taglamig

Upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto, dapat kang gumamit ng isang simpleng resipe para sa malutong na inatsara na hilaw na mga kabute ng gatas para sa taglamig. Bago pa man, dapat silang malinis nang malinis at hugasan upang ang natapos na meryenda ay hindi masira ng mga residu sa lupa o iba pang mga banyagang bagay.

Para sa 1 kg ng pangunahing produkto na kailangan mo:

• tubig - 500 ML;
• suka (30%) - 60 ML;
• asin - 10 g;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• dahon ng bay - mga piraso;
• kanela, mga sibuyas na tikman.

Inirerekumenda na paunang lutuin ang mga kabute ng gatas sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Hindi ito kinakailangan, ngunit pagkatapos ay tumataas ang oras ng pag-maruga.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang asin, suka, pampalasa ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig.
2. Ang likido ay dinala sa isang pigsa.
3. Ang mga kabute ng gatas ay inilalagay sa isang kumukulong pag-atsara at pinakuluan sa loob ng 3-5 minuto.
4. Pagkatapos ang mga kabute ay inililipat sa mga garapon, ibinuhos ng pag-atsara at agad na pinagsama para sa taglamig.

Ang termino ng mga adobo na kabute ng gatas ay tumataas kung ang mga kabute ay pre-pinakuluang sa loob ng 5 minuto

Ang pag-ikot ay dapat na iwanang sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na ito ay lumamig. Pagkatapos ay maaari itong ilipat sa isang malamig na lokasyon ng imbakan.

Paano mag-marina ng crispy na adobo na kabute ng gatas na may mga pampalasa

Upang masarap na mag-marina ng crispy na adobo na mga kabute ng gatas para sa taglamig, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga halaman at pampalasa. Sa bagay na ito, napakahalagang isaalang-alang ang pagiging tugma sa iba pang mga bahagi upang ang natapos na meryenda ay hindi masira. Inirerekumenda na bigyang-pansin ang isa sa mga pinakatanyag na mga recipe na gumagamit ng pampalasa.

Para sa 1 kg ng mga pangunahing produkto na kailangan mo:

• suka - 5 kutsara. l.;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• carnation - 7-8 inflorescences;
• tinadtad dry dill - 2 tbsp. l.;
• bawang - 5-6 na sibuyas;
• tinadtad na nutmeg - 1/3 kutsarita;
• buto ng caraway - 8-10 buto;
• asin - 10 g;
• tubig - 0.5 l.

Ang mga pampalasa at bawang ay nagpapabuti sa lasa ng maanghang na kabute

Ang mga hugasan na kabute ng gatas ay ibinuhos ng tubig at ang lalagyan ay inilalagay sa kalan. Kapag ang likido ay kumukulo, ang mga kabute ay pinakuluan ng 5-10 minuto, pagkatapos ang suka, asin at pampalasa ay unti-unting idinagdag sa tubig. Ang halo ay pinakuluan ng maraming minuto, pagkatapos ang mga kabute ay tinanggal, inilatag sa mga garapon at ibinuhos kasama ng natitirang likido. Mahusay na agad na isara ang mga lalagyan gamit ang workpiece na may mga takip na bakal para sa taglamig.

Paano mag-asin ng crispy, adobo na mga kabute ng gatas sa isang garapon

Hindi mahirap mag-marinate sa mga garapon, kaya ang pamamaraang ito ng paghahanda ay nasa matatag na pangangailangan. Mahusay na mag-ani ng mga kabute sa ganitong paraan sa isang lalagyan na tatlong litro.

Mangangailangan ito ng:

• mga kabute ng gatas - 2-2.5 kg;
• tubig - 1 l;
• suka - 100 ML;
• carnation - 15 mga inflorescence;
• itim na paminta - 15-20 mga gisantes;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• asin - 40-60 g;
• bawang - 1 ulo.

Ang mga kabute ng gatas ay adobo sa 3-litro na garapon sa loob ng 2 linggo

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pag-init ng tubig sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, suka sa likido.
3. Kapag ang marinade ay kumukulo, ang mga kabute ng gatas na inilagay sa isang garapon ay ibinuhos dito.

Gamit ang pamamaraang ito, ang mga kabute ay adobo sa loob ng 1-2 linggo. Kinakailangan na mahigpit na isara lamang ang garapon kung dapat itong maiimbak para sa taglamig sa loob ng maraming buwan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Itabi ang mga workpiece sa temperatura na 6-8 degrees. Inirerekumenda ang mga bukas na lalagyan na itago sa ref. Ang kanilang buhay sa istante ay nag-iiba mula sa pamamaraan ng paghahanda, at sa average ay 2-3 na buwan.

Ang mga kabute ng gatas na napanatili para sa taglamig sa pag-atsara ay nakaimbak ng 1-2 taon, sa kondisyon na ang temperatura ng rehimen ay isinasaalang-alang. Bilang karagdagan, kinakailangan na sumunod sa mga patakaran ng asepsis at karampatang isterilisasyon ng mga lata.

Konklusyon

Ang resipe para sa inatsara na crispy milk na kabute para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang masarap na malamig na pampagana. Ang ipinakita na pamamaraan ng pag-aani ng mga kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple at ng minimum na hanay ng mga kinakailangang sangkap. Ang pagmamasid sa resipe, kahit na ang mga walang karanasan na chef ay maaaring gumawa ng adobo na crispy milk na kabute para sa taglamig. Nagbibigay ng pinakamainam na mga kondisyon ng temperatura, maaari mong iimbak ang workpiece sa loob ng mahabang panahon.

Inirekumendang mga entry

Isang mabilis na resipe para sa adobo na repolyo na may bell peppers

Adob na resipe ng repolyo na may beets at bawang

Recipe para sa repolyo na inatsara sa mga beet at karot

Adobo na repolyo sa Georgian: recipe

Paano mag-atsara ng kohlrabi repolyo

Paano mag-atsara ng pulang repolyo

Mabilis na adobo berdeng mga kamatis

Mga adobo na pipino tulad ng Bulgarian (sa Bulgarian): ang pinaka masarap na mga recipe para sa taglamig na may mga sibuyas, karot

Mga adobo na kalabasa na may mga pipino para sa taglamig: mga recipe para sa pag-aasin, pag-atsara, mga salad