Nilalaman
Ang marinating ay isang paraan ng paghahanda ng pangmatagalang pagkain na may acid.
Kadalasan ginagamit ang mga ito sa mga kaso kung saan walang utility room na may mababang temperatura para sa pag-iingat. Maaari mong marino ang lahat - prutas, gulay, karne, isda, keso, itlog, kabute. Maaaring mangailangan ng karagdagang paggamot sa init sa panahon ng pagluluto, lalo na kung ang acid ay ginagamit sa mababang konsentrasyon. Ang mga sumusunod ay ginagamit bilang batayan para sa mga marinade:
- suka;
- sitrus at iba pang maasim na prutas na katas;
- alkohol;
- katas ng kamatis;
- toyo;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- lemon acid.
Minsan ang mga bihasang chef ay atsara lamang ng mga produktong pampalasa, ang mga nagsisimula ay madalas na gumagamit ng suka. Napakahalaga ng pamamaraang ito kapag kailangan mo upang mabilis na maghatid ng isang bagay na masarap sa mesa. Ngayon ay gagawa kami ng instant na adobo na repolyo na may mga bell peppers.
Simpleng mabilis na salad
Ang adobo na salad na ito ay mabilis na nagluluto at kinakain sa maikling panahon.
Mga sangkap
Para sa resipe na ito tumagal:
- repolyo - 3 kg;
- matamis na paminta - 200 g;
- karot - 100 g;
- bawang - 1 ulo.
Punan:
- tubig - 1 l;
- langis ng gulay - 1 baso;
- asukal - 0.5 tasa;
- suka (9%) - 0.5 tasa;
- asin - 3 kutsara. mga kutsara;
- allspice - 10 mga PC.
Sa ganitong paraan, ang mga adobo na repolyo na may kampanilya ay maaaring lutuin nang walang bawang o may pagdaragdag ng higit pang mga karot - alinman ang gusto mo.
Recipe ng crafting
Peel ang repolyo mula sa mga integumentary dahon, tumaga. Libre ang paminta mula sa mga binhi at tangkay, banlawan, gupitin. Tumaga ang peeled, hugasan ng mga karot sa isang kudkuran. Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa mga hiwa. Paghalo ng mabuti
Upang maihanda ang pagpuno, pakuluan ang tubig ng asukal at asin. Magdagdag ng langis ng gulay, lutuin para sa isa pang 5 minuto. Dagdagan ng marahan ang suka at patayin agad ang init.
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay, pukawin muli, ilagay ang karga.
Panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, ilagay sa ref, o ihatid kaagad.
Mabilis na Vitamin Salad
Ang mga gulay na inihanda ayon sa resipe na ito ay mabuti hindi lamang bilang isang salad, kundi pati na rin para sa mga unang kurso bilang isang dressing.
Mga sangkap
Para sa isang mabilis na adobo na repolyo, kakailanganin mo ang:
- karot - 1 kg;
- mga sibuyas - 1 kg;
- matamis na paminta - 1 kg;
- repolyo - 5 kg.
Punan:
- langis ng gulay - 0.5 l;
- suka (9%) - 0.5 l;
- asukal - 2 tasa;
- asin - 4 na kutsara. kutsara
Recipe ng crafting
Balatan ang repolyo mula sa mga integumentary na dahon, tadtarin ito. Grate ang hugasan na peeled carrot. Palayain ang paminta mula sa mga binhi, banlawan, gupitin sa maliliit na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagbuhos. Haluin mabuti.
Ibuhos ang atsara sa mga gulay at ihalo nang lubusan ngunit dahan-dahang upang pantay-pantay silang natakpan ng pagbibihis.
I-pack sa mga garapon, i-seal nang mabuti, iimbak sa ref.
Ang isang meryenda na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring kainin sa isang araw.
Mabilis na salad para sa taglamig
Ang adobo ng repolyo sa ganitong paraan ay handa nang kumain kaagad pagkatapos ng paglamig. Ngunit kung ito ay nakabalot sa mga sterile garapon at hermetically selyadong, itatabi ito hanggang sa tagsibol. Kaya't luto ng maraming nang sabay-sabay, hindi mo ito pagsisisihan.
Mga sangkap
Upang maihanda ang resipe na ito, kumuha ng:
- repolyo - 2 kg;
- matamis na paminta - 2 kg;
- bawang - 3 sibuyas.
Punan:
- tubig - 1 l;
- langis ng gulay - 150 ML;
- suka (9%) - 150 ML;
- asin - 2 kutsara. mga kutsara;
- asukal - 1 kutsara. ang kutsara.
Recipe ng crafting
Peel ang repolyo mula sa mga integumentary dahon, tumaga. Pagkatapos alisan ng balat ang paminta, hugasan, gupitin sa hindi masyadong maliit na piraso, bawang sa mga hiwa.
Paghaluin nang mabuti ang mga gulay at ilagay nang mahigpit sa mga pre-sterilized na garapon.
Samantala, matunaw ang asukal, asin sa tubig, pakuluan, magdagdag ng langis ng halaman, panatilihing sunog sa loob ng 5 minuto. Ibuhos sa suka, alisin mula sa kalan.
Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo salad. I-sterilize ang mga lalagyan na kalahating litro sa loob ng 20 minuto, mga lalagyan ng litro - 25.
Seal, baligtarin, balutin ng isang mainit na lumang kumot at cool. Itabi para sa pag-iimbak sa bodega ng alak o sa balkonahe.
Ang lasa ng adobo na repolyo, dahil sa maraming halaga ng paminta, ay magiging maanghang at hindi pangkaraniwang.
Konklusyon
Ito ay ilan lamang sa mga adobo na mga resipe ng salad. Inaasahan namin na ikaw ay magiging masaya kasama sila. Masiyahan sa iyong pagkain!
