Mga recipe ng Solyanka mula sa mga takip ng gatas na safron para sa taglamig

Pinahahalagahan ang Ryzhiki para sa kanilang natatanging panlasa. Gayunpaman, ang kanilang negatibong pag-aari ay mabilis silang lumala. Dahil dito, ang tanong kung anong paghahanda ang maaaring ihanda sa mga kabute na ito ay nagiging may kaugnayan. Ang isang mahusay na solusyon ay isang hodgepodge ng mga takip ng safron milk para sa taglamig sa anyo ng mga blangko.

Mga lihim ng pagluluto ng kabute na hodgepodge na may mga kabute

Ang Solyanka ay isang tanyag na Russian dish na inihanda gamit ang karne o sabaw ng isda. Ang pagpipilian ng pagluluto gamit ang mga kabute ay hindi gaanong karaniwan. Samakatuwid, ang mga kabute ay perpekto para sa pag-iingat ng taglamig.

Ang pangunahing lihim ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng mga kabute. Ang isa pang mahalagang panuntunan ay ang pagsunod sa resipe.

Mga pamamaraan ng paghahanda:

1. Pag-uuri at pag-aalis ng nasira o nasirang mga kopya.
2. Inaalis ang malagkit na uhog mula sa mga takip.
3. Paglilinis mula sa dumi (banlaw o pagbabad).

Pinaniniwalaan na ang mga kabute ay hindi nagbibigay ng isang mapait na lasa, ngunit hindi ito ang kaso. Kadalasan ang mga kabute na ito ay lasa mapait. Upang hindi masira ang paggamot para sa taglamig sa isang maagang yugto, pinapayuhan na ibabad ang mga kabute sa loob ng 4-5 minuto. Aalisin din nito ang mga labi ng lupa mula sa mga takip.

Mga recipe ng Solyanka mula sa mga takip ng gatas na safron para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa hodgepodge para sa taglamig na may mga kabute. Magkakaiba ang mga ito sa komposisyon at ratio ng mga sangkap, pangkalahatang diskarte sa pagluluto. Ang recipe ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.

Isang simpleng resipe para sa kabute ng kabute na hodgepodge

Sa unang tingin, ang pagluluto ay maaaring parang isang mahaba at masusing proseso. Ang paggamit ng pinakasimpleng recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-verify ang kabaligtaran.

Komposisyon:

• repolyo - 1.5 kg;
• kabute - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 200 g;
• 3 malalaking karot;
• tomato paste - 150 ML;
• 2 kutsarang suka;
• itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• clove - 2 sanga;
• langis ng mirasol - 1.5 kutsarang;
• asin - 2 kutsara. l.

Ang mga kabute ay dapat munang malinis, pakuluan sa tubig sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng kaunting asin dito. Pagkatapos inirerekumenda silang magprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Susunod, i-chop ang repolyo at gilingin ang mga karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito sa isang kawali na may mga karot, pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na lalagyan.

Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang lalagyan ng enamel at magdagdag ng tubig. Pagkatapos nitong kumukulo, magdagdag ng mga pritong kabute at sibuyas na may karot sa kawali. Kapag ang timpla ay kumukulo muli, kailangan mong ibuhos ang suka dito.

Ang isang maliit na tubig ay idinagdag sa ulam at ang tomato paste ay idinagdag sa komposisyon. Kailangan mong magluto ng 40 minuto sa mababang init. Ang asukal, asin na may mga pampalasa ay idinagdag sa komposisyon, pagkatapos na ito ay nilaga sa loob ng 20 minuto.

Upang mapanatili ang natapos na ulam para sa taglamig, kailangan mong isara ito sa mga garapon. Dapat itong gawin kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Ang mga isterilisadong lalagyan ay pinunan upang ang 2-3 cm ay manatili sa gilid, at sarado ng mga takip. Balutin ang pangangalaga ng isang kumot at umalis sa loob ng 5-6 na oras.

Camelina solyanka na may cauliflower

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa cauliflower. Mainam na pinagsama ito sa mga takip ng gatas na safron, kaya maaari kang maghanda ng isang masarap na hodgepodge para sa taglamig.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 700 g mga sibuyas;
• kabute - 2.5 kg;
• 1.5 kg ng cauliflower;
• 400 ML ng langis ng mirasol;
• 200 g tomato paste;
• 700 g karot;
• clove - 4 na sanga;
• kulantro - isang kapat ng kutsara;
• dahon ng bay - 2;
• isang bungkos ng mga gulay.

Inirerekumenda na maghanda ng kabute nang maaga. Upang ang napreserba na hodgepodge ay maging masarap para sa taglamig, dapat itong tratuhin ng init sa loob ng 15 minuto, iwanang maubos at tumaga. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin ang mga sibuyas at karot.

Kasama sa kasunod na proseso ng pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis at inilagay sa isang makapal na may lalagyan na kasirola.
2. Pakuluan ang cauliflower ng 5 minuto at i-disassemble sa mga inflorescence.
3. Magdagdag ng repolyo sa isang lalagyan na may mga sibuyas at karot at nilagang sa loob ng 30 minuto.
4. Ang pinakuluang mga kabute ay inilalagay sa pinaghalong at nilaga para sa isa pang 10 minuto.
5. Ang mga pampalasa at asin sa panlasa, mga damo ay idinagdag sa ulam.
6. Ang mga sangkap ay hinalo hanggang sa ang isang homogenous na pare-pareho ay nakuha at luto ng 20 minuto.

Pinapayuhan na sistematikong pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Kung hindi man, ang mga kabute o iba pang mga sangkap ay masusunog, nasisira ang lasa ng ulam. Ang natapos na hodgepodge ay inilalagay sa mga sterile garapon at sarado.

Solyanka ng camelina para sa taglamig na may mga kamatis

Ang Ryzhiks na sinamahan ng mga kamatis ay magiging isang mahusay na base para sa hodgepodge. Gayundin, ang gayong blangko ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng malamig na meryenda.

Mga kinakailangang bahagi:

• kabute - 2 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• kamatis - 2 kg;
• karot - 0.5 kg;
• tinadtad na repolyo - 1 kg;
• mirasol o langis ng oliba - 0.5 l;
• paminta - tungkol sa 20 mga gisantes;
• 70 ML suka;
• asin at asukal - 3 tbsp bawat isa l.

Ang mga kabute ay pre-pinakuluang sa loob ng 20 minuto, cooled at gupitin sa maliit na piraso. Ang iba pang mga gulay ay itinapon sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
2. Ang mga sangkap ay nilaga sa isang malaking lalagyan.
3. Ang paggamot sa init ay tumatagal ng hindi bababa sa 1 oras.
4. Ang suka ay idinagdag ilang minuto bago makumpleto.

Tulad ng sa iba pang mga recipe, ang hodgepodge na may mga kabute at kamatis ay dapat na pinagsama sa mga garapon. I-save nito ang ulam na kabute para sa taglamig. Mayroong isang kahaliling pagpipilian para sa pagluluto ng kabute na hodgepodge na may mga kamatis

Mushroom hodgepodge ng mga takip ng gatas na safron na may matamis na paminta

Ang kumbinasyon ng mga kabute at kampanilya paminta ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang hodgepodge natatanging lasa. Samakatuwid, ang ganitong uri ng paghahanda ay popular sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na chef.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• kabute - 2 kg;
• repolyo - 1 kg;
• paminta - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• sarsa ng kamatis - 300 g;
• 2 baso ng tubig;
• suka - 50 ML.

Ang pagluluto ay dapat magsimula sa paghahanda ng mga sangkap. Ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat. Ang repolyo ay makinis na tinadtad. Pinapayuhan ang mga paminta na i-cut sa mahabang straw. Ang mga kabute ay tinadtad at pinakuluan ng 20 minuto.

Mga yugto:

1. Ang mga kabute ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Ang mga karot, sibuyas, peppers ay idinagdag sa mga kabute.
3. Ang timpla ay pinirito sa loob ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at ibuhos ang tomato paste na lasaw ng tubig sa isang lalagyan.
5. Magluto para sa isa pang 4 na minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka sa pinggan.
6. Kumulo ng 20 minuto.

Ang workpiece ay inilalagay sa mga bangko at naka-kahong para sa taglamig. Ang mga bangko na may hodgepodge ay itinatago sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay ilipat sa isang lugar ng permanenteng imbakan.

Nilalaman ng calorie

Ang Solyanka na may mga kabute ay may mataas na halaga sa nutrisyon. Ang calorie na nilalaman ng hodgepodge na ani para sa taglamig ay nag-iiba depende sa pamamaraang pagluluto at mga ginamit na sangkap. Ang average ay 106 kcal bawat 100 g. Ngunit sa pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis ng halaman at pagdaragdag ng ulam sa iba pang mga bahagi, ang calorie na nilalaman ay maaaring tumaas nang malaki.

Termino at kundisyon ng imbakan

Ang Solyanka na may mga kabute ay napanatili para sa taglamig lalo na para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga kabute. Kung ang pinggan ay luto at sarado nang tama, pagkatapos ang minimum na buhay ng istante ay 6 na buwan.

Pinapayuhan na mag-imbak ng mga blangko para sa taglamig sa isang bodega ng alak o sa isang ref sa temperatura hanggang sa +15 degree. Mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang pangangalaga sa mga kundisyon na may minus na tagapagpahiwatig ng temperatura. Kung nakaimbak nang maayos, ang hodgepodge ay hindi masisira sa loob ng 2 taon.

Konklusyon

Ang mga naka-kahong kabute para sa taglamig ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga kabute sa isang mahabang panahon. Ang mga kabute ay mahusay na sumasama sa iba't ibang mga gulay upang magdagdag ng pagkakaiba-iba. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw o maligaya na mesa, hindi alintana ang panahon. Upang ang pinggan ay mapangalagaan ng mahabang panahon, kinakailangang sundin ang resipe at pangkalahatang mga patakaran ng pangangalaga.

Inirekumendang mga entry

Zucchini caviar: isang resipe para sa pangangalaga

Pag-aani ng mga gulay ng bawang para sa taglamig: mga recipe

Talong caviar para sa taglamig - mga resipe na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Talong caviar para sa taglamig

Eggplant Fried Caviar Recipe

Green adjika para sa taglamig

Zucchini caviar para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Posible bang i-freeze ang mga aprikot

Ang mga eggplant "tulad ng mga kabute" para sa taglamig