Ang mga eggplant "tulad ng mga kabute" para sa taglamig

Ang mga eggplants ay mahal ng marami para sa kanilang walang kinikilingan na panlasa at pagkakapare-pareho. Maaari silang mapalaran ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa at sa tuwing makakakuha ka ng isang resulta sa panlasa na hindi katulad ng naunang mga bago. Samakatuwid, mayroong isang malaking bilang ng mga resipe para sa mga paghahanda sa mga gulay na ito, ngunit kasama ng mga ito ang pangkat sa ilalim ng kondisyong pangalang "tulad ng mga kabute" na mga resipe ng talong, na napakabilis at sa parehong oras na masarap, ay namumukod-tangi.

Ang mga eggplant tulad ng mga kabute para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Ang mga resipe para sa inasnan na talong "tulad ng mga kabute" para sa taglamig ay hindi talaga bago. Ang mga unang ganoong mga recipe ay lumitaw higit sa 30 taon na ang nakakaraan, ngunit sa kawalan ng Internet sa oras na iyon hindi sila naging kalat. Ngunit sa mga nagdaang taon, ang kanilang katanyagan ay mabilis na lumalaki, at ang saklaw at pagkakaiba-iba ng mga pamamaraan sa pagluluto ay lumalawak. At kung ano ang nakakainteres ay ang bawat bagong resipe ay hindi katulad ng mga nauna, kahit na ang mga pamamaraan ng kanilang paghahanda ay magkapareho. Pagkatapos ng lahat, kahit na maliit na pagkakaiba-iba sa halaga at proporsyon ng suka, asukal, asin at iba pang pampalasa ay ginagawang lasa ng handa na ulam na "tulad ng kabute" na ulam para sa taglamig na natatangi at hindi na maulit.

Bilang karagdagan, ang magagandang bentahe ng paggawa ng mga blangkong ng talong ayon sa mga resipe na ito ay ang bilis, kadalian at pagiging epektibo sa gastos. Lalo na sa paghahambing sa maraming iba pang mga recipe para sa mga pinggan na ginawa mula sa mga gulay, na nangangailangan ng maraming oras, pagsisikap at iba't ibang mga bahagi. Sa katunayan, sa karamihan ng mga resipe, upang makagawa ng masarap na eggplants na "tulad ng mga kabute" para sa taglamig, kakaunti ang mga sangkap na kinakailangan, at sa oras na ang buong proseso ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa isang pares ng mga oras.

Naglalaman ang artikulo ng pinakamahusay, masarap at kagiliw-giliw na mga recipe para sa talong "sa ilalim ng kabute" para sa taglamig na may mga tip at detalyadong rekomendasyon para sa kanilang paghahanda.

Pagpili at Paghahanda ng Mga Sangkap o 8 Mga Tip para sa Mga Nagsisimula na Cook

Upang ang lahat ay maging maayos at maayos sa proseso ng pagluluto, dapat isaalang-alang ang ilang mga rekomendasyon ng mga may karanasan na chef.

Pagpili ng talong

Ang pagpili ng mga eggplants para sa gayong paghahanda ay isang responsableng negosyo. Mayroong maraming mga kadahilanan upang isaalang-alang dito.

• Ang sukat ng prutas ay mas mabuti na maliit, ngunit maaari mo ring gamitin ang malalaking mga eggplants, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay nababanat, na may makinis na balat. Para sa malalaking mga eggplants, mas mainam na gamitin ang bahagi na walang binhi upang ang pulp ay mukhang kabute.
• Ang edad ay nakararami bata, mula sa mas matandang mga eggplants mas mahirap itong makamit ang isang nababanat na pare-pareho upang magmukha silang mga kabute.
• Kulay - anuman, dahil ngayon mayroong hindi lamang lila, ngunit mayroon ding lila, itim, dilaw at kahit puting mga eggplants.
  
  Magkomento! Kung hindi mo malaya ang mga multi-kulay na prutas mula sa balat, magkakaroon sila ng hitsura ng hindi gaanong kabute, ngunit ang natapos na ulam ay mangha-mangha sa sinuman sa kaaya-aya at di-karaniwang kulay.
• Anumang hugis, masyadong, ang mga eggplants ay maaaring mahaba, hugis-itlog at kahit bilog.
• Hitsura at kundisyon - disente. Ang mga prutas ay dapat na malambot, hindi pinatigas mula sa pangmatagalang pag-iimbak, mas mabuti na kamakailan-lamang na kinuha mula sa hardin. Gayunpaman, ang mga sariwang talong mula sa merkado o tindahan ay mabuti rin.

Magbabad

Sa proseso ng pagpapasya na gumawa ng mga eggplants na "tulad ng kabute" para sa taglamig, maaari kang magkaroon ng pagdududa kung ibabad ang mga eggplants bago lutuin, tulad ng ipinapayo sa karamihan ng mga recipe. Ang pambabad na mga eggplants sa asin na tubig ay ayon sa kaugalian na ginagawa upang alisin ang kapaitan mula sa prutas. Ngayon maraming mga pagkakaiba-iba at hybrids na genetically kawalan ng kapaitan, kaya kung hindi mo nais na mag-aksaya ng oras sa pagbabad, pagkatapos tikman lamang ang isang piraso ng prutas para sa pagkakaroon ng kapaitan. Pagkatapos magbabad, ang mga gulay ay karaniwang banlaw sa agos ng tubig.

Pagtanggal ng balat

Pinaniniwalaan na ang pangunahing kapaitan ay nakatuon sa alisan ng balat ng mga eggplants, kaya maaari mong mas madaling magbalat kaysa mag-abala sa pagbabad ng prutas. Maaaring totoo ito, lalo na kung nais mong mapabilib o kahit na kalokohan ang mga kakilala sa iyong paghahanda. Pagkatapos ng lahat, ang mga hiwa ng talong na walang isang alisan ng balat ay mukhang totoong mga kabute. Ngunit ang pagkakaroon ng alisan ng balat ay hindi nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam. At maraming mga maybahay, na may malalaking dami ng pag-aani, ginusto na hindi makisangkot sa paglilinis ng mga prutas, ngunit mas mahusay na paunang ibabad ang mga ito. Bukod dito, alam ng mga bihasang maybahay na kahit ang egg pulp ay maaaring maging mapait.

Paghiwa

Sa sandaling magpasya kang pumili ng mga eggplants na "tulad ng mga kabute" sa isang paraan o iba pa, kailangan mong magpasya kung paano pinakamahusay na gupitin ang mga eggplants. Ang mga piraso ay maaaring may iba't ibang mga hugis: mga cube, sticks, bilog at kahit mga dayami na maaaring gayahin ang mga binti ng honey agarics. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay sa halip makapal, hindi bababa sa 1.5-2 cm ang kapal, kung hindi man ang mga eggplants ay malalaglag sa panahon ng proseso ng pagluluto at maging gruel.

Pagpili at paggiling ng iba pang mga bahagi

Mahalaga rin na piliin ang tamang iba pang mga sangkap na ginagamit upang gumawa ng inasnan na mga eggplants na "tulad ng mga kabute" para sa taglamig. Una sa lahat, ito ang bawang at iba't ibang mga halaman: dill, perehil. Siyempre, lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na sariwa at hindi malanta. Ang bawang sa ilang mga recipe ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ngunit sa karamihan ng mga kaso ipinapayong i-chop ito gamit ang isang kutsilyo.

Ngunit upang ang mga eggplants ay mabusog nang mabuti sa espiritu ng bawang, hindi sila dapat iwanang maraming piraso.

Ang dill at perehil ay pinutol din ng isang kutsilyo, habang ayon sa resipe para sa paggawa ng mga eggplants na "sa ilalim ng kabute", hindi inirerekumenda na iwanan ang mga matigas na tangkay malapit sa mga gulay.

Mga tampok ng pagluluto ng talong

Dahil ang pagluluto ng mga gulay ay sumasakop sa pangunahing lugar sa inilarawan na mga recipe, mahalagang isagawa ito nang tama. Ang mga nakahanda na prutas ay inilalagay lamang sa kumukulong tubig o pag-atsara, at ang oras ng pagluluto pagkatapos ng muling pagkulo ay hindi dapat lumagpas sa 10 minuto, at mas mabuti pang 5-7 minuto. Sa kasong ito lamang ikaw ay magiging malakas, hindi nahihiwalay na mga piraso bilang isang resulta. Dapat silang maging translucent sa istraktura.

Mahalaga rin na ang lahat ng mga piraso ay nakalantad sa parehong pare-parehong epekto ng kumukulong tubig, samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat silang maingat na halo-halong, binabago ang mga mas mababa sa mga itaas.Kung wala kang isang kasirola na sapat na malaki upang magawa ito nang maayos, lutuin ang talong sa maraming bahagi.

Isterilisasyon

Ang mga gulay ay maaaring lutuin nang mayroon o walang isterilisasyon ayon sa iba't ibang mga recipe sa artikulong ito. Ngunit tandaan na ang mga blangko ng talong na inihanda alinsunod sa mga recipe na walang isterilisasyon ay nangangailangan ng pag-iimbak sa isang ref o isang talagang malamig na bodega ng alak, na may temperatura mula 0 hanggang + 5 ° C. Kung hindi man, ipinapayong gamitin ang mga blangko na ito sa una, sapagkat ang mga ito ay madaling kapitan sa pagkasira.

Paraan ng pagsubok at error

Kung naghahanda ka ng isang salad para sa taglamig mula sa talong "tulad ng mga kabute" sa kauna-unahang pagkakataon, pagkatapos ay gumawa ng isang maliit na bahagi para sa isang panimula at siguraduhin na pahalagahan ang lasa ng tapos na ulam. Maaaring gusto mong bawasan o magdagdag ng pampalasa ayon sa gusto mo o kagustuhan ng mga miyembro ng iyong pamilya. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento.

Paano magluto ng mga eggplants na "tulad ng kabute" para sa taglamig, resipe

Ang resipe na ito para sa paggawa ng mga eggplants na "tulad ng kabute" na may bawang para sa taglamig ay ang pinakasimpleng, kapwa sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga kinakailangang sangkap at ang paraan ng paghahanda, ngunit ang lasa ng nagresultang ulam ay hindi maaaring tawaging simple.

Mga sangkap

Ang kailangan mo lang ay talong, bawang at lahat ng tradisyunal na pampalasa para sa paggawa ng mga marinade.

• 3.5 kg talong na peeled mula sa mga stalks;
• 2 daluyan ng ulo ng bawang;
• Mga 2.5 litro ng tubig;
• Mga pampalasa: 4 na piraso ng lavrushka, itim na paminta at sibuyas, 7-8 na piraso ng allspice.

Para sa pag-atsara, kailangan mong maghalo ng 75 g ng asin, 50 g ng asukal at 80-90 g ng 9% na suka sa 1 litro ng tubig.

Teknolohiya

Hugasan ang mga eggplants, magbabad kung ninanais, malinis mula sa lahat ng labis at gupitin sa paraang maginhawa para sa iyo.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ilagay dito ang talong. Hintaying pakuluan muli ang tubig at lutuin ang mga piraso sa isang napakaikling oras (4-5 minuto). Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang colander at umalis na alisan ng ilang sandali.

Sa oras na ito, balatan at putulin ang bawang at ihanda ang pag-atsara, dalhin ito sa isang pigsa.

Maglagay ng mga piraso ng talong sa mga isterilisadong garapon, paglalagay ng bawang at pampalasa. Ibuhos ang mainit na pag-atsara at isteriliser sa tubig na kumukulo: mga lalagyan na kalahating litro - 30 minuto, mga lalagyan ng litro - 60 minuto.

Pag-aani para sa taglamig: mga talong tulad ng kabute na may bawang at dill nang walang isterilisasyon

Kung nagtataka ka kung paano isara ang mga eggplants na "tulad ng mga kabute" para sa taglamig nang walang isterilisasyon, pagkatapos ay sundin ang lahat ng mga intricacies ng simpleng resipe na ito, makakakuha ka ng isang masarap na paghahanda na ilang ng iyong mga bisita ay maaaring makilala mula sa mga naka-kahong kabute.

Mga sangkap

Mula sa mga bahagi na nakalista sa ibaba, makukuha ang dalawang garapon na kalahating litro ng workpiece.

• 1 kg ng mga handa na eggplants;
• 1 bungkos ng dill na may bigat na 150-200 gramo;
• 1 ulo ng bawang;
• 50 gramo ng asin at asukal;
• 90-100 g 9% na suka;
• 130 ML na walang amoy na langis ng gulay;
• Mga 1 litro ng tubig;
• Mga pampalasa: mga sibuyas, allspice at itim na paminta, bay leaf (tulad ng sa nakaraang resipe o tikman);
• Mainit na paminta - tikman.

Teknolohiya

Una, itakda ang pag-atsara upang maghanda, kung saan ang asukal, asin at lahat ng pampalasa ay idinagdag sa tubig. Pagkatapos lamang ng kumukulong suka ay ibubuhos sa pag-atsara.

Habang ito ay lahat ng pagluluto, ang mga eggplants ay pinutol sa mga angkop na hiwa, bawang at dill ay tinadtad. Matapos ang pagdaragdag ng suka, ang mga piraso ng talong ay inilalagay sa pag-atsara, ang lahat ay muling dinala, tinakpan ng takip at niluto nang literal na 5-6 minuto.

Ang pinakuluang gulay ay napalaya mula sa tubig. Sa parehong oras, sunugin ang buong bahagi ng langis ng halaman sa isang kawali, iprito ang bawang at mainit na paminta dito nang literal sa loob ng 40-60 segundo at ilagay ang mga hiwa ng talong at tinadtad na dill doon para sa isa pang 3-4 na minuto.

Ilagay ang buong nilalaman ng kawali sa isterilisado at ganap na pinatuyong sa loob ng mga garapon at ibuhos sa itaas ang langis ng halaman upang ang mga gulay ay ganap na natakpan nito. Igulong agad ang mga bangko.

Recipe ng talong para sa "kabute" na may bawang at mga sibuyas sa langis

Ang resipe na ito ay simpleng gawin, ngunit ang resulta ay isang ulam na may maayos na pagsasama ng mga aroma ng sibuyas at bawang na sinamahan ng tradisyonal na pampalasa ng atsara.

Mga sangkap

Kinakailangan upang maghanda ng 3 litro ng tubig at 3 kg ng talong, 80 g ng asin at ng parehong halaga ng asukal, dalawang malalaking ulo ng mga sibuyas at maliliit na ulo ng bawang. Kakailanganin mo rin ang karaniwang hanay ng mga pampalasa, na binubuo ng itim at allspice (6-7 mga gisantes bawat isa), kulantro (kalahating kutsarita), bay leaf, cloves - upang tikman. At gayundin ang 150 ML ng suka at 350 ML ng walang amoy na langis.

Maaari ka ring magdagdag ng isang bungkos (200 g) ng dill at perehil.

Teknolohiya

Bago maghanda ng mga eggplants na "tulad ng mga kabute" para sa taglamig, kailangan mong kolektahin ang lahat ng kinakailangang mga sangkap, linisin ang mga ito ng lahat ng hindi kinakailangang mga bahagi at gupitin ito: mga sibuyas - sa kalahating singsing, eggplants - sa mga cube, bawang - sa maliliit na piraso, at simpleng tumaga ang mga halaman.

Ang pag-atsara o brine ay inihanda sa isang karaniwang paraan - ang lahat ng natitirang mga sangkap maliban sa langis ay natunaw sa tubig kapag pinainit. Pagkatapos kumukulo, ibinuhos ang suka.

Sa susunod na yugto, ang mga cube ng talong ay inilalagay sa pag-atsara at pinakuluan ng hindi bababa sa 5 minuto. Pagkatapos nito, maingat na pinatuyo ang likido, at ang talong na may mga pampalasa ay mananatili sa ilalim ng kawali. Ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa kanila: mga sibuyas, bawang at halaman. Panghuli, ang lahat ay ibinuhos ng langis ng halaman at halo-halong mabuti.

Sa huling yugto, ang mga garapon na may tapos na ulam ay isterilisado sa isang karaniwang paraan: mula sa kalahating oras hanggang isang oras.

Paano mabilis na lutuin ang mga adobo na eggplants para sa mga kabute na walang isterilisasyon

Kung nais mong gumawa ng mga eggplants para sa taglamig na "tulad ng kabute" nang mabilis, pagkatapos ay gamitin ang sumusunod na resipe.

Mga sangkap

Ang dami ng mga pangunahing sangkap (talong, asin, suka) sa resipe na ito ay maaaring mabago nang proporsyonal, at ang mga pampalasa ay maaaring magamit sa parehong halaga.

• Talong - 3 kg;
• Asin - 3 kutsarang;
• Suka - 300 ML;
• Bawang - 6 na sibuyas;
• Itim at allspice pepper - 9 na piraso bawat isa;
• Bay leaf - 3 piraso;
• Mainit na paminta - opsyonal at tikman.

Teknolohiya

Ayon sa resipe na ito para sa pagluluto ng mga eggplants bilang "kabute" nang walang isterilisasyon, ang mga maliliit na prutas ay hindi maaaring gupitin, gupitin ang natitirang pahaba sa 2-4 na bahagi.

Una, tulad ng dati, ihanda ang pag-atsara kasama ang lahat ng kinakailangang pampalasa at bawang, habang kumukulo, idagdag ang kalahati ng kabuuang nakaplanong halaga ng suka. Pagkatapos ay igulo ang mga eggplants sa pag-atsara nang halos 10 minuto. Sa mga nakahandang sterile na garapon, ikalat nang mahigpit at maayos ang mga maiinit na prutas at ibuhos ang halos tuktok na may kumukulong marinade kung saan sila ay luto. Magdagdag ng 1 kutsarang suka sa bawat garapon sa itaas at selyuhan kaagad ang mga garapon.

Matapos ilunsad, ang mga lata na may blangko ay dapat na balot na mabuti at naiwan sa form na ito hanggang sa lumamig sila sa isang araw.

"Vkusnyashka": isang recipe para sa talong "tulad ng kabute" para sa taglamig

Ang resipe na ito ay naiiba hindi lamang sa pamamaraang pagluluto - sa oven, ngunit din sa pagdaragdag ng paminta ng kampanilya, na ginagawang mas malambot at mas masarap ang lasa ng paghahanda.

Mga sangkap

Kailangan mong kolektahin:

• 2.5 kg talong;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 750 g bell pepper (iba't ibang mga kulay ay mas mahusay);
• 1 ulo ng bawang;
• 2 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng perehil at basil o iba pang mga halamang panlasa upang tikman;
• 250 ML na walang amoy na langis;
• 1 kutsarita na suka ng suka;
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Teknolohiya

Kumuha ng isang malaking kasirola, hindi bababa sa 5 litro sa dami, ibuhos dito ang kalahati ng tubig at magdagdag ng asin upang makakuha ka ng isang matarik na asin. Pakuluan

Banlawan ang mga eggplants sa agos ng tubig, paghiwalayin ang mga tangkay at ilagay ito bilang isang buo sa kumukulong maalat na tubig. Takpan ng takip habang agad silang pop up kaya pantay ang singaw.

Kumulo ng halos 5 minuto, dahan-dahang hinalo ang mga nilalaman ng palayok nang maraming beses.

Matapos ang inilaang oras, mabilis na alisin ang mga prutas mula sa tubig, ilagay sa isang patag na ulam at pahintulutan ang cool. Kung maraming mga prutas kumpara sa dami, lutuin ang mga ito sa maraming bahagi.

Gumiling mga sibuyas, bawang at halaman sa mga paraang pamilyar ka na. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.

Ang mga talong, pagkatapos ng ganap na paglamig, kailangan ding i-cut sa mga hindi makapal na cube. Ang mga mantsa ng asin ay maaaring manatili sa kanila sa ilang mga lugar sa balat.

Ang lahat ng tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang malaking mangkok at halo-halong. Dapat mayroong sapat na asin, ngunit mas mahusay na tikman ang isang piraso ng talong bilang isang safety net. Kung may pangangailangan, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Magdagdag din ng ground black pepper sa panlasa.

Ibuhos ang suka at langis sa isang palanggana at ihalo muli ang lahat, pagkatapos ay umalis ng halos kalahating oras upang maipasok.

Ilagay ang nagresultang timpla ng gulay sa mga sterile garapon, takpan ang mga ito ng mga takip ng metal at ilagay sa oven sa temperatura na 140-150 ° para sa halos isang oras.

Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga lata na may workpiece, gamit ang mga espesyal na tacks, at agad na gumulong.

Hindi karaniwan at masarap - isang recipe para sa talong para sa taglamig "tulad ng mga kabute" na may mayonesa at maggi

Ang isang katulad na eggplant salad ay napaka-orihinal at masarap na ito ay madalas na natupok kaagad pagkatapos ng paggawa, ngunit maaari mo rin itong ani para sa taglamig. Ang sagabal lamang nito ay ang tumaas na nilalaman ng calorie dahil sa mayonesa sa komposisyon.

Mga sangkap

Bago maghanda ng ulam, maghanda:

• 2.5 kg talong;
• 0.75 kg ng mga sibuyas;
• 400 g mayonesa;
• Kalahating isang pakete ng Maggi Mushroom Seasoning;
• Langis ng halaman para sa pagprito.

Teknolohiya

Pinapayagan ang malalaking eggplants sa resipe na ito. Tanging ang mga ito ay kinakailangang alisan ng balat, at pagkatapos ay gupitin, tungkol sa 2x2 cm ang laki. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kasirola na may malamig na tubig, dinala sa isang pigsa at, dahan-dahang hinalo, lutuin ng 8-10 minuto.

Sa susunod na yugto, ang mga piraso ng talong ay inilalagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.

Sa parehong oras, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iprito ito hanggang sa translucent sa loob ng 8-10 minuto. Huwag payagan ang mga browning na sibuyas.

Pagkatapos sa parehong kawali, pagdaragdag ng langis, iprito ang lahat ng mga eggplants sa daluyan ng init, pinipigilan din ang mga ito mula sa pagdidilim.

Malamang na magprito ka ng mga gulay sa maraming bahagi dahil sa kanilang makabuluhang halaga.

Pagsamahin ang sibuyas at talong sa isang malaking mangkok, idagdag ang mayonesa at pampalasa ng kabute. Maaari mo ring idagdag ang kabute ng Maggi, pagkatapos na pagyurak ito.

Karaniwang hindi idinagdag ang asin dahil sa kaasinan ng pampalasa at mayonesa, ngunit ang itim na paminta ay maaaring maidagdag kung ninanais.

Ang lahat ng mga bahagi ay lubusang halo-halong at ang timpla ay mahigpit na naka-pack sa tuyong isterilisadong kalahating litro na garapon.

Mula sa halagang ito, dapat kang makakuha ng mga 5 lata at kahit na may konting kaliwa upang mai-sample.

Sa wakas, kinakailangan upang isteriliser ang workpiece sa loob ng 30 minuto sa kumukulong tubig at agad na igulong ang mga garapon na may mga sterile lids. Sa isang baligtad na estado, balutin ang isang bagay na mainit-init at iwanan upang palamig.

Pag-aani ng talong para sa taglamig para sa mga kabute sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay lubos na mapadali ang paghahanda ng blangko ayon sa resipe na ito, lalo na sa mainit at mabalot na panahon.

Mga sangkap

Para sa produksyon, kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kg ng talong na walang buntot, 6-8 na sibuyas ng bawang, isang kumpol ng dill at perehil, 120 ML ng walang amoy na langis, 1 litro ng tubig, 1 oras. l. esensya ng suka, 2 kutsara. l asin at asukal at pampalasa sa panlasa: bay leaf, cloves, black and allspice.

Teknolohiya

Hugasan ang mga talong at gupitin muna ang haba sa 2-3 na bahagi, at pagkatapos ay sa mga makapal na hiwa. Ang bawang at mga gulay ay tinadtad ng isang kutsilyo.

Susunod, kailangan mong ihanda ang brine. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, lahat ng pampalasa, asin, asukal ay inilalagay, at pagkatapos kumukulo, idinagdag ang kakanyahan ng suka. Ang talong ang huling inilatag. Ang mode na "pagluluto ng singaw" ay nakatakda sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, ang likido ay pinatuyo, at ang mga eggplants ay inililipat sa isang salaan o colander para sa pag-aayos ng halos 20-30 minuto.

Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng mga gulay na may bawang at halamang gamot at hayaang magluto ito para sa isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker, pinainit at ang halo ng gulay ay inilatag sa itaas. Ang mode na "extinguishing" ay nakatakda sa loob ng 10-15 minuto.

Handa na ang ulam - nananatili itong ayusin ito sa mga sterile na garapon na inihanda nang maaga at igulong ito.

Ang mga inasnan na eggplants na "tulad ng mga kabute" para sa taglamig

Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng mga totoong adobo na eggplants na "tulad ng mga kabute" nang hindi nagdagdag ng suka. Samakatuwid, maaari itong mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng malusog na pagkain. Ngunit kakailanganin mong itabi ito sa ref o sa isang malamig na bodega ng alak.

Mga sangkap

Ang komposisyon ng paghahanda ay napaka-simple at, kung ninanais, ang dami ng mga sangkap ay maaaring proporsyonal na tumaas.

• 4 na piraso ng mga medium-size na batang eggplants;
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• Isang bungkos ng dill, mas mabuti na may mga inflorescence;
• 2 kutsara kutsarang asin;
• 1 litro ng tubig;
• Itim na paminta - 4-5 mga gisantes;
• Mga dahon ng kurant;
• Langis ng halaman para sa pagprito.

Teknolohiya

Gupitin ang mga eggplants sa makapal na hiwa at magprito ng hindi gaanong langis.

Sabay ihanda ang brine sa pamamagitan ng kumukulong tubig at paglalagay nito ng asin at itim na paminta. Tumaga ang mga halaman at bawang.

Maghanda ng angkop na kasirola na may mga dahon ng kurant at halamang gamot sa ilalim. Pagkatapos ng isang layer ng gulay, iwiwisik ang bawang at mga halaman sa itaas, at muli ang mga gulay.

Kapag ang lahat ng mga layer ay inilatag, ibuhos ang mga ito sa itaas na may mainit na brine, maglagay ng isang plato at ilagay ito ng isang garapon ng tubig sa anyo ng pang-aapi. Ang lahat ng mga layer ay dapat na sakop ng brine. Ang pan ay dapat na tumayo sa form na ito sa loob ng 2-3 araw sa isang silid. Pagkatapos ang mga nilalaman ay inililipat sa mga tuyong isterilisadong garapon at nakaimbak sa isang ref.

Mga kondisyon at tuntunin ng pag-iimbak ng mga blangkong ng talong para sa mga kabute

Tulad ng nabanggit kanina, ipinapayong mag-imbak ng mga blangko nang walang isterilisasyon mula sa talong sa isang ref o sa isang bodega ng alak na may mababang temperatura. Para sa iba pang mga salad ng gulay, ang isang cool, madilim na lugar tulad ng isang pantry ay mabuti.

Ang buhay na istante ay karaniwang mga 12 buwan, bagaman ipinapakita ng karanasan na ang mga nasabing masarap na pagkain ay mas mabilis na kinakain.

Konklusyon

Ang iba't ibang mga resipe ng talong "tulad ng kabute" ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na punan ang iyong mga pantry ng mga supply para sa taglamig at masarap na pakainin ang mga miyembro ng iyong pamilya at mga panauhin sa bahay kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga piyesta opisyal.

Inirekumendang mga entry

Ang talong na adobo tulad ng kabute

12 Mga Recipe ng Talong Sparkle: Mula Luma hanggang Bago

Green adjika para sa taglamig

Adjika Zamaniha: isang recipe para sa taglamig

Isterilisasyon ng mga lata na may tubig na kumukulo

Paano magluto ng red cherry plum tkemali

Viburnum syrup: mga kapaki-pakinabang na katangian

Mga pritong eggplants na "tulad ng kabute" - recipe