Nilalaman
Maraming mga residente ng tag-init ang nagtatanim ng mga kabute ng talaba sa kanilang site. At ang mga hindi maaaring magtalaga ng oras sa trabaho na ito ay masaya na gamitin ang mga binili. Maraming mga pinggan na gawa sa mga kabute. Ang una at pangalawa, mga pampagana at salad, sarsa at gravies, nilagang at inihaw. Ngunit ang caviar ng kabute ng talaba ay isang bagay na espesyal.
At ito ay mabuti para sa isang ulam, at bilang isang independiyenteng ulam. At para sa pagpuno ng mga pie, gulay at karne zraz, mga pancake na hindi mo naisip ang mas mabuti. Mabilis, masarap, malusog. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang resulta ay palaging mahusay. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng caviar mula talaba ng talaba para sa taglamigat ang ilan ay isinasaalang-alang ito bilang opsyonal. Ang mga kabute na ito ay wala sa panahon at mabibili ng sariwa sa anumang oras ng taon. Ang mga recipe ay hindi naiiba sa isang espesyal na iba't ibang mga sangkap, dahil ang sobrang mga additives ay papatayin ang lasa ng mga kabute. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga nuances ng pagluluto. Isaalang-alang ang mga subtleties na ito ng sunud-sunod na mga larawan.
Mga produktong pagluluto para sa caviar ng kabute
Ang caviar ng kabute ng talaba, ang resipe na isasaalang-alang namin ay nagsasama ng mga kabute, sibuyas, halaman at pampalasa. Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod:
- ang mga kabute ng talaba ay nangangailangan ng 0.5 kg;
- kumuha ng mga sibuyas 300 g;
- ang langis ng gulay ay sapat na para sa 70 ML;
- mga gulay - isang bungkos (pagkakaiba-iba sa lasa);
- asin, mga paboritong pampalasa, bawang, lemon juice - lahat tikman at kagustuhan.
Ang mga kilalang resipe ng caviar na talaba ng talaba ay napaka-tapat sa komposisyon ng mga bahagi. Samakatuwid, ang pagbabago ng halaga ay nakakaapekto sa lasa, ngunit sino ang nakakaalam kung alin ang pinaka gusto mo?
Magsimula na tayong maghanda ng mga produkto para sa caviar.
Ang pangunahing papel na nabibilang sa mga kabute. Magsimula tayo sa kanila.
- Huhugasan namin ang mga kabute ng talaba sa ilalim ng tubig. Walang espesyal na dumi sa produkto, kaya huwag subukang isawsaw ang mga ito sa sobrang tubig. Pagkatapos banlaw, ilipat sa isang colander at hayaan ang natitirang likido na maubos.
- Peel ang sibuyas, hugasan ito, gupitin ito ng pino.
- Huhugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga nang maayos.
- Balatan ang bawang, gilingin ito sa isang maginhawang paraan.
Caviar ng kabute maaaring ihanda ng iba't ibang mga pamamaraan ng paggamot sa init ng produkto. Ang mga kabute ng talaba ay alinman sa paunang pritong o pinakuluang. Marami, sa pangkalahatan, ang mas gusto na kumuha ng hilaw. Isaalang-alang ang mga recipe para sa lahat ng mga pagpipilian.
Piniritong caviar
Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso o hiwa, ibuhos na may lemon juice.
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali. Pagprito ng mga kabute ng talaba sa langis hanggang sa kaunting ginintuang kayumanggi.
Ibuhos sa kalahating baso ng malinis na tubig at kumulo sa loob ng apatnapung minuto sa mababang init.
Pagprito nang hiwalay ang mga sibuyas sa langis ng mirasol, idagdag ang tinadtad na bawang sa pagtatapos ng pagprito at huwag patayin ang kalan ng isa pang 1 minuto.
Ilagay ang mga natapos na sangkap + asin, allspice, tinadtad na halaman sa isang blender mangkok at dalhin ang mga nilalaman sa isang estado ng i-paste.
Lahat, ang aming caviar ay maaaring ihain sa mesa.
Ang pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig ay nangangailangan ng paglalagay ng produkto sa mga sterile garapon.
Pagkatapos kakailanganin mong ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig at isteriliser ang mga nilalaman nang hindi bababa sa 30 minuto. Upang matiyak, ang mga tagapagluto ay nagdaragdag ng isang maliit na suka sa oras ng pagprito ng mga kabute, ngunit hindi ito kinakailangan. Pagkatapos ng lahat, ang lemon juice ay isang mahusay na preservative din.
Ang mga karot ay nagbibigay ng isang mahusay na panlasa. Ang katas at bahagyang matamis na lasa ng ugat na halaman ay pagyamanin ang caviar. Magdagdag ng 1 o 2 mga karot sa mga sibuyas habang nagprito ka upang makita ang pagkakaiba mula sa klasikong bersyon.
Gumagamit kami ng pinakuluang mga kabute ng talaba
Pakuluan ang mga hugasan na kabute sa malinis na tubig sa loob ng 20 minuto. Cool, giling sa isang gilingan ng karne. Pagprito ng sibuyas, ihalo ang lahat ng kinakailangang mga sangkap at kumulo sa loob ng 25 minuto. Handa na ang caviar. Ang pagprito ng mga kabute ng talaba pagkatapos ng paglamig ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang lasa ng meryenda.
Ang resipe para sa caviar ng kabute ng talaba na may mga gulay ay napakapopular.Ang paminta ng Bulgarian (300 g), berdeng mga kamatis (250 g) at pula (250 g), karot at mga sibuyas (300 g bawat isa) ay idinagdag sa pampagana na ito.
Inihahanda at pinapakuluan namin ang mga kabute, itinakda upang palamig, giling sa isang gilingan ng karne hiwalay mula sa iba pang mga produkto.
Gumiling ng mga gulay sa isang gilingan ng karne, painitin ang langis ng halaman sa isang kaldero at iprito ang halo sa loob ng 15 minuto.
Magdagdag ng mga kabute, kumulo ng caviar para sa 1 oras sa mababang init. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa, asin, halaman, suka at pag-init ng 10 minuto.
Ang gayong resipe ay maaari ding ihanda para sa taglamig, na dati nang inihanda ang mga garapon. Ngunit ang timpla ay kailangang isterilisado.
Pumili ng anumang pagpipilian na gusto mo, at huwag mag-atubiling magsimulang magluto. Ang Caviar ay magiging isang nakamamanghang highlight ng talahanayan ng hapunan.
