Nilalaman
Ang mga eksperto sa pagluluto ay isinasaalang-alang ang mga kabute ng talaba bilang badyet at kumikitang mga kabute. Madali silang ihanda, masarap sa anumang kombinasyon, na magagamit sa anumang oras ng taon. Ngunit pareho, sinusubukan ng mga maybahay na gumawa ng mga paghahanda mula sa mga kabute para sa taglamig. Palaging may isang garapon ng malambot na kabute ng talaba para sa isang hindi inaasahang panauhin. Hindi mo rin kailangang tumakbo sa tindahan upang maghanap ng isang kapaki-pakinabang na produkto. Isaalang-alang ang mga pagpipilian para sa mga blangko para sa talahanayan ng taglamig na may isang minimum na pamumuhunan ng oras at pera. Ang mga kabute ng talaba, ang mga recipe para sa taglamig na ilalarawan namin, ay kukuha ng kanilang tamang lugar sa iyong mesa.
Mga kabute ng talaba para sa lamesa ng taglamig
Ang mga adobo, inasnan na kabute ng talaba para sa taglamig o mga salad na may mga gulay ay may pinakamataas na rating ng pagiging popular. Upang ang anumang pangangalaga sa kabute ng talaba ay may mataas na kalidad, kailangan mong ituon ang pagpili ng mga kabute.
Kinukuha namin ang produkto nang walang mga palatandaan ng amag, pagkabulok, mga dent at matinding pinsala. Hindi dapat magkaroon ng mga madilaw na spot sa mga takip sa magkabilang panig. Ang ganitong mga ispesimen ay hindi angkop para sa pagkuha.
Binibigyang pansin din namin ang mga binti ng kabute. Ang mas maliit na mga ito, mas kumikita at kalidad ang aming pagbili.
Pagkatapos magsimula kaming pumili ng isang resipe at magsimulang maghanda ng masarap na mga kabute ng talaba.
Mga adobo na kabute
Maaari silang makipagkumpitensya sa mga mamahaling blangko mula sa tindahan. Para sa 1 kg ng kabute, ang mga sumusunod na proporsyon ng iba pang mga sangkap ay kinakailangan:
- kalahating lemon;
- 5-6 na sibuyas ng bawang;
- 3 baso ng malinis na tubig;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- 1 kutsarang asin sa mesa;
- 2 kutsarita ng asukal;
- 75 ML na suka;
- pampalasa - 3 mga PC. dahon ng bay, 7 pcs. itim na mga peppercorn, 3 mga PC. carnations.
Sisiyasatin namin ang mga kabute, hugasan ang mga ito, gupitin ito sa mga piraso ng nais na laki, mas mabuti ang mga maliliit. Ayon sa resipe, kailangan namin ng isang atsara. Paano maghanda ng isang atsara upang ang mga kabute ng talaba ay mananatiling nababanat pagkatapos ng pagbuhos? Nagsasagawa kami ng mga simpleng pagkilos.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang natitirang mga sangkap - suka, bawang (tinadtad), lemon juice. Gumalaw, pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay sinasala namin, iniiwan lamang ang likido. Ibuhos muli sa isang kasirola, magdagdag ng mga kabute ng talaba at magpatuloy na magluto ng hindi bababa sa 30 minuto. Palamig, ilagay sa mga sterile garapon, ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas (1 kutsara. Kutsara) at isara sa mga takip. Para sa pagiging maaasahan, ang ilang mga maybahay ay isteriliser ang workpiece.
Mga inasnan na kabute ng talaba para sa taglamig
Ang pagpipiliang ito ay maaaring masimulan kahit na hindi lubusang banlaw ang mga kabute ng talaba. Pakuluan namin ang mga kabute at alisan ng tubig ang unang tubig. Aalisin niya ang labis na mga labi at dumi. Ngunit hindi ito magiging kalabisan upang bahagyang hugasan ang alikabok.
Gupitin ng malalaking piraso. Mas mahusay na iwanan ang maliliit na mga kabute upang hindi sila masira sa workpiece.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, ilagay ang mga kabute ng talaba.
Blanch ang mga kabute sa loob ng 15 minuto. Ang isang tanda ng kahandaan ay ang pag-aayos ng mga kabute ng talaba sa ilalim ng kaldero. Pagkatapos ay inilabas namin sila gamit ang isang slotted spoon sa isang colander, at ibuhos ang tubig. Hindi na namin ito kailangan.
Ngayon ay naglagay ulit kami ng tubig sa apoy, ngunit sa oras na ito ay may asin. Ginagawa naming inasnan ang brine, tikman ito. Magluto ng mga kabute ng talaba ng 30 minuto pagkatapos kumukulo. Hindi na sulit. Kung mas luto namin ang mga kabute, mas mahihigpit ang mga ito sa workpiece.
Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga bangko. Naghuhugas kami, pinatuyo at nahiga sa ilalim ng mga pampalasa upang tikman:
- mga gisantes ng allspice;
- buto ng mustasa;
- dahon ng bay;
- 1-2 buds buds.
Takpan ang mga garapon ng mga takip, ilagay ang mga ito sa oven at i-on ang temperatura.
Sa lalong madaling pag-init ng mga garapon, panatilihin ang oven sa loob ng 2 minuto at patayin ito. Hindi na sulit, kung hindi man ay masusunog ang mga pampalasa. Kinukuha namin ang mga garapon at iniiwan sa isang baking sheet upang palamig.
Maingat na ilatag ang pinakuluang mga kabute sa mga garapon, punan ng inasnan na asik, magdagdag ng 1 kutsarita ng suka ng suka at pulbos ng acetylsalicylic acid (sa dulo ng kutsilyo) sa itaas.
At walang aspirin, ang gayong blangko ay hindi tatayo. Ngayon ay nananatili itong upang isara ang mga bangko, hayaan silang cool down at ipadala ang mga ito sa basement.
Ang mga kabute na ito ay maaaring kinakain kaagad o ginagamit upang magluto ng mga marinade pinggan. Masiyahan sa iyong pagkain!
