Wika ng biyenan: hakbang-hakbang

Ang "biyenan" ay karaniwang tinatawag na meryenda, salad at paghahanda para sa taglamig, para sa paghahanda na kailangan mong gupitin ang mga gulay sa mga pahaba na hiwa, ang kanilang hugis ay parang isang dila.

Isa pang mahalagang kinakailangan - ang mga recipe para sa "dila ng biyenan" ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mainit na paminta, bawang at iba pang pampalasa na nagbibigay ng ulam sa ulam. Ang nasabing paghahanda ay binubuo pangunahin sa mga gulay: eggplants, zucchini o cucumber. Kadalasan ang mga sangkap ay pinuputol sa mahabang piraso, ngunit kung minsan may mga resipe na nagsasangkot ng pinong paggupit. Maaari mong isara ang "dila ng biyenan para sa taglamig", madalas na ang ulam na ito ay inihanda sa anyo ng isang pana-panahong salad, maaari din itong magamit bilang isang simpleng mabilis na meryenda.

Naglalaman ang artikulong ito ng pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa "Biyenan" para sa taglamig na may mga larawan at teknolohiya sa pagluluto.

Ang salad ng dila ng biyenan na may talong

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng "dila ng biyenan" na salad para sa taglamig ay nagsasangkot sa paggamit ng mga eggplants. Gayunpaman, malayo ito sa nag-iisang sangkap; maraming iba pang mga sangkap sa resipe:

• 2 kg talong;
• 5 malalaking kamatis;
• 5 kampanilya peppers;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 maliit na pods ng mainit na paminta;
• 0.5 tasa ng asukal;
• isang kutsarang asin;
• isang stack ng langis ng mirasol;
• isang baso ng suka (9%).

Ang mga asul ay kailangang i-cut sa makitid na mahabang piraso, asin at iwanan ng kalahating oras o isang oras. Ang natitirang mga gulay ay dapat na tinadtad ng isang gilingan ng karne, asin, suka at langis ng mirasol na dapat idagdag sa masa na ito.

Ang naayos na mga eggplants ay ibinuhos ng isang tinadtad na halo ng gulay, ang nagresultang masa ay halo-halong at sinusunog. Pagkatapos kumukulo, ang salad ay dapat na nilaga ng hindi bababa sa kalahating oras (kinakailangan upang lutuin ang "dila ng Biyenan" sa napakababang init).

Pagkatapos ng pagluluto, "wika ng Biyenan" ay inilatag sa mga sterile na garapon at mabilis na pinagsama sa mga takip, hindi pinapayagan ang cool na salad. Mas mahusay na i-on ang mga garapon sa takip at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Ang dila ng biyenan para sa taglamig mula sa makinis na tinadtad na talong

Hindi lahat ng mga resipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot ng malaking paggupit ng mga gulay sa mga hugis na piraso. Mayroon ding makinis na tinadtad na mga salad, ang isa sa mga di-karaniwang mga recipe ay ipinakita sa ibaba.

Ang paghahanda ng "dila ng Biyenan" para sa taglamig ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng mga sangkap:

• 3 kilo ng mga medium-size na eggplants;
• isang kilo ng paminta ng kampanilya;
• dalawang pod ng mainit na paminta;
• isang pares ng mga ulo ng bawang;
• 0.7 liters ng tomato paste;
• 200 gramo ng asukal;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 2 kutsarang asin;
• isang kutsarang kakanyang ng suka (70 porsyento).

Kinakailangan na ihanda ang "wika ng Biyenan" sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Gupitin ang mga eggplants sa malalaking cube.
2. Gupitin ang mga paminta ng kampanilya at mga mainit na paminta ng paminta sa bahagyang mas maliit na mga cube.
3. Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang pangkaraniwang mangkok, idagdag ang natitirang mga sangkap, naiwan lamang ang suka ng suka.
4. Pakuluan ang salad sa mababang init ng halos kalahating oras, na naaalala na palaging gumalaw.
5. Magdagdag ng suka sa halos tapos na "dila ng Biyenan" at ihalo nang mabuti ang salad.

Nananatili itong ilagay ang meryenda sa mga isterilisadong garapon at igulong kasama ng mga takip.

Salad na "Wika ng biyenan" para sa taglamig mula sa zucchini

Tulad ng nabanggit na, "dila ng biyenan" ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga asul, madalas na ang zucchini ay gumaganap bilang pangunahing sangkap. Ang gulay na ito ay mas malambot, walang magaspang alisan ng balat at matitigas na buto, ang salad mula sa zucchini ay mas malambot at mas pare-pareho.

Isaalang-alang ang teknolohiyang pagluluto ng taglamig na salad na ito nang sunud-sunod sa mga larawan:

1. Ang kalahati ng isang baso ng tomato paste ay dapat na lasaw ng pinakuluang tubig (sa halagang kalahating baso) at pakuluan ang nagresultang timpla.
2. Ang dalawang pod ng mapait at matamis na peppers ay dapat na tinadtad ng isang kutsilyo.
3. Ang ulo ng bawang ay ipinapasa sa isang pindutin o tinadtad na napaka pino gamit ang isang kutsilyo.
4. Ang isang kilo ng batang zucchini ay dapat i-cut sa mahaba, makitid na "dila".
5. Pakuluan ang sarsa ng kamatis, idagdag ang lahat ng mga tinadtad at tinadtad na sangkap, dalawang kutsarang asin, kalahating baso ng asukal, isang maliit na langis ng halaman. Lutuin ang "dila ng biyenan" sa mababang init ng kalahating oras.
6. Sa pagtatapos ng paghahanda, magdagdag ng isang kutsarang suka sa salad, ihalo at ilatag ang "dila ng Biyenan" sa mga isterilisadong garapon.

Paano lutuin ang "dila ng Biyenan" mula sa mga pipino

Mayroong isang mas kakaibang resipe para sa meryenda na ito, na gumagamit ng mga pipino. Para sa "dila ng biyenan" kailangan mong kumuha ng malalaking pipino upang hindi masyadong lumambot pagkatapos magluto.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 3 kilo;
• mga kamatis - 1.5 kilo;
• Bulgarian paminta - 4 na piraso;
• mainit na paminta - 1 pod;
• bawang - 2 ulo;
• asin - 2 tablespoons;
• asukal - kalahating baso;
• langis ng mirasol - isang baso;
• suka - isang salansan (100 gramo).

Upang maihanda ang mga tulad na "dila ng biyenan" na mga pipino ay pinutol hindi sa mga piraso, ngunit sa mga bilog. Ang kapal ng mga piraso ay hindi dapat masyadong malaki, ngunit hindi rin ito dapat gawing manipis. Optimally, gumawa ng mga bilog na 0.5-0.8 cm makapal.

Ang mga Bulgarian at mainit na paminta, bawang at kamatis ay dapat na tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne (maaari mong gamitin ang isang blender). Ang lahat ng mga gulay, pampalasa ay inilalagay sa isang malaking kasirola o enamel mangkok, ang salad ay lubusang halo-halong.

Pakuluan ang "dila ng biyenan" sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos nito, ang suka ay idinagdag sa meryenda, halo-halong at pinakuluang para sa isa pang 5 minuto. Ngayon "Dila" ay maaaring pinagsama sa mga sterile garapon.

Talong at karot na pampagana

Ang karaniwang recipe para sa maanghang na "Tongue" ay maaaring bahagyang pag-iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang produkto tulad ng mga karot. Gagawin nitong mas kasiya-siya ang pampagana, bibigyan ito ng katamis, kasama ang mainit na paminta, ang lasa ay medyo maanghang.

Kailangan mong lutuin ang ulam na ito mula sa mga sumusunod na produkto:

• mga batang eggplants - 3 kg;
• karot - 1 kg;
• bell pepper - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - ilang mga sibuyas;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• granulated asukal - isang baso;
• asin - 2 tablespoons;
• suka - isang baso.

Ang mga asul ay kailangang i-cut sa walong piraso pahaba. Ang mga Bell peppers, bawang, karot at kamatis ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang parsley ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo.

Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong sa isang malaking mangkok at inilalagay sa apoy, langis, asin at asukal ay idinagdag din doon. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong magluto ng hindi hihigit sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay at suka sa "Dila", pagkatapos magluto ng isa pang limang minuto.

Nananatili ito upang ayusin ang meryenda sa malinis na mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga sterile lids.

Ang lahat ng mga recipe ay ipinakita sa isang larawan, ang mga ito ay malinaw at simple. AT Pinakamahalaga, ang mga sangkap para sa "Tongue ng Biyenan" ay ganap na magagamit, mahahanap mo sila sa iyong hardin o bumili ng isang sentimo sa lokal na merkado.

Magluto nang may kasiyahan at tangkilikin ang maanghang na lasa ng maanghang na salad na ito!

Inirekumendang mga entry

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini

Salad ng daga ng mga pipino para sa taglamig

Dila ng biyenan na may mga kamatis: resipe

Dila ng talong ng ina para sa taglamig: isang resipe

Zucchini caviar: isang recipe para sa taglamig nang mabilis

Tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling katas: 7 mga recipe

Mga kamatis na may sitriko acid

Cornelian Sauce

Mashed na kamatis para sa taglamig