Nilalaman
Kabilang sa lahat ng mga paghahanda sa taglamig, ang lecho ay isa sa pinakahihiling. Marahil, mahirap makilala ang isang tao na hindi magugustuhan ang produktong de-lata na ito. Ang mga maybahay ay lutuin ito sa ganap na magkakaibang paraan: ang isang tao ay gumagamit ng "maanghang" na mga recipe, habang ang isang tao ay umaasa sa mga pagpipilian sa matamis na pagluluto. Ito ang matamis na lecho na magiging object ng pansin sa ipinanukalang artikulo. Ang pinakamahusay na mga recipe at tip para sa paggawa ng gayong mga blangko ay matatagpuan sa seksyon sa ibaba.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na lecho
Iba-iba lecho mga resipe madalas na batay sa paggamit ng mga kamatis at bell peppers. Ang dalawang sangkap na ito ay tradisyonal para sa ulam na ito. Ngunit may iba pang mga pagkakaiba-iba, halimbawa, lecho na may talong o zucchini. Ang paghahanda ng isang matamis na lecho para sa taglamig ayon sa anuman sa mga resipe na ito ay hindi mahirap lahat, ang pangunahing bagay ay upang malaman nang eksakto kung anong mga produkto ang kinakailangan para dito at kung paano ito mahawakan nang maayos.
Isang simpleng resipe na walang suka
Ang resipe na ito para sa paggawa ng lecho ay mahusay para sa kapwa may karanasan sa mga housewives at novice cook. Maaari mong mapanatili ang maraming mga garapon ng produktong ito sa loob lamang ng isang oras. At nakakagulat, ang limitadong listahan ng mga produkto sa resipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig, na tiyak na mangyaring bawat miyembro ng pamilya.
Listahan ng mga produkto
Ang komposisyon ng produkto ay lubhang simple: para sa 1 kg ng matamis na paminta ng Bulgarian, magdagdag ng 150 g ng tomato paste (o 300 g ng gadgad na sariwang mga kamatis), 1 kutsara. l. asin at 2 kutsara. l. Sahara.
Proseso ng pagluluto
Inirerekumenda na simulan ang paghahanda ng matamis na lecho sa pag-atsara. Para dito tomato paste lasaw ng tubig 1: 1. Ang na-pound na sariwang kamatis ay magkakaroon ng likidong pagkakapare-pareho, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng tubig sa kanila. Ang likidong sangkap ay magiging batayan ng pag-atsara, kung saan kailangan mong magdagdag ng asin at asukal, pakuluan ito sa mababang init.
Habang inihahanda ang pag-atsara, maaari mong alagaan ang mga paminta mismo: alisin ang tangkay at butil, mga pagkahati sa loob ng gulay. Ang mga peeled sweet peppers ay kailangang i-cut sa maliit na mga parisukat, mga 2-2.5 cm ang lapad. Maginhawa upang punan ang mga kalahating litro na garapon sa kanila, at ang gayong piraso ay ganap na magkasya sa iyong bibig.
Ibuhos ang mga piraso ng paminta sa kumukulong marinade at pakuluan ito ng 10 minuto. Pagkatapos punan ang mga garapon ng mainit na produkto, takpan ang mga ito ng mga takip at isterilisado. Para sa mga garapon na kalahating litro, ang 20 minuto ng isterilisasyon ay sapat na, para sa mga lalagyan ng litro sa oras na ito ay dapat dagdagan sa kalahating oras.
Ang natapos na produkto ay dapat na pinagsama o sarado na may masikip na takip ng bakal. Maaari mong itago ang de-latang workpiece sa bodega ng alak. Sa taglamig, ang isang bukas na garapon ng peppers ay matutuwa sa iyo ng sariwang lasa at aroma, na nagpapaalala sa iyo ng nakaraang mainit na tag-init.
Masarap na lecho na may mga karot at sibuyas
Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay maaaring mukhang mas kumplikado kaysa sa resipe sa itaas, dahil kailangan mong maghanda at pagsamahin ang maraming mga gulay nang sabay-sabay. Salamat dito, ang lasa ng produkto ay napaka orihinal at kawili-wili, na nangangahulugang ang mga pagsisikap ng hostes ay hindi magiging walang kabuluhan.
Mga kinakailangang produkto
Upang maghanda ng isang matamis na lecho na lutong bahay, kakailanganin mo ng isang libra ng mga kamatis at ang parehong halaga ng mga peppers, 2 medium-size na mga karot, isang sibuyas, 3-5 itim na mga peppercorn, 2 kutsara. l. granulated sugar, bay leaf, 3-4 tablespoons ng mantikilya at 1 tsp. asin
Mga hakbang sa pagluluto
Nagpasya na lutuin ang lecho alinsunod sa resipe na ito, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pre-hugasan na gulay:
- ang mga kamatis ay kailangang i-cut sa maliit na cubes;
- mga peel peppers mula sa mga butil at tangkay. Tumaga ang gulay gamit ang isang kutsilyo;
- kuskusin ang mga peeled na karot o i-cut sa mga piraso;
- i-chop ang sibuyas sa singsing.
Paghahanda ng lahat ng mga sangkap ng gulay, maaari kang magsimulang magluto ng lecho. Upang gawin ito, gaanong iprito ang mga sibuyas at karot sa isang malalim na kawali, pagdaragdag ng langis dito. Ang pagprito sa mga produktong ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at peppers sa kawali, pati na rin asin, asukal at pampalasa. Kumulo ang halo ng mga produkto sa loob ng 20 minuto, takpan ang lalagyan ng takip. Sa oras na ito, ang gulay na lecho ay dapat na hinalo nang regular. Ang natapos na mainit na produkto ay dapat na mabulok sa mga pre-isterilisadong garapon at igulong.
Ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 50 minuto. Ang tanging mahahalagang kondisyon lamang para sa pagpapatupad ng resipe ay ang pagkakaroon ng isang malalim na kawali na maaaring tumanggap ng buong dami ng pagkain. Sa kawalan ng tulad ng isang kawali, maaari kang gumamit ng isang kasirola, sa ilalim nito ay magiging sapat na makapal upang mapainit ang buong dami ng halo ng halaman nang pantay-pantay, nang hindi hinayaan itong masunog.
Isang simpleng recipe ng bawang
Ang bawang ng lecho ay maaari ding maging matamis. Ang bagay ay ang asukal ay idaragdag sa isang tiyak na halaga ng mga produkto, na nagbabayad para sa kapaitan ng bawang. Bilang isang resulta ng kombinasyong ito ng mga produkto, isang napaka-kagiliw-giliw na ulam para sa taglamig ay makukuha.
Listahan ng bibilhin
Upang maihanda ang matamis na lecho na may bawang, kakailanganin mo ng 3 kg ng mga kamatis, 1.5 kg ng matamis na peppers, 7 daluyan ng sibuyas ng bawang, 200 g ng asukal at 1 kutsara lamang. l. asin Ang lahat ng mga produktong ito ay abot-kayang para sa may-ari ng hardin. Para sa mga walang sariling lupa, ang pagbili ng pagkain ay hindi nangangailangan ng maraming pera.
Pagluluto lecho
Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paggupit ng mga peppers ng kampanilya sa manipis na mga piraso. Bago magtadtad ng gulay, dapat itong hugasan at mapalaya mula sa mga butil at tangkay. Ang kapal ng mga piraso ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm.
Ang mga kamatis ay dapat nahahati sa dalawang bahagi: makinis na tagain ang kalahati ng mga gulay gamit ang isang kutsilyo, ang iba pang kalahati ay pinutol sa apat na bahagi. Ipasa ang peeled na bawang sa isang press.
Sa paunang yugto ng pagluluto, kailangan mong ihalo ang mga paminta sa makinis na tinadtad na mga kamatis at bawang. Ang timpla na ito ay dapat na patayin sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ang malalaking piraso ng kamatis, asin at asukal ay dapat idagdag sa lalagyan. Matapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, kailangan mong lutuin ang lecho sa loob ng 30 minuto. Panatilihin ang handa na produkto para sa taglamig.
Lecho na may zucchini
Ang pagpipiliang ito para sa paggawa ng lecho ay hindi gaanong popular kaysa sa mga recipe sa itaas, ngunit ang lasa ng produktong zucchini ay hindi mas mababa sa iba pang mga paghahanda sa taglamig. Ang paghahanda ng gayong masarap na canning ay medyo simple. Mangangailangan ito ng isang "simpleng" hanay ng mga produkto at literal na 40 minuto ng oras.
Itakda ng mga produkto
Ang Zucchini lecho ay binubuo ng 1.5 kg ng zucchini, 1 kg ng hinog na mga kamatis, 6 na bell peppers at 6 na mga sibuyas. Para sa pag-canning, kakailanganin mo rin ang langis ng halaman sa dami ng 150 ML, asukal 150 g, 2 kutsara. l. asin at kalahating baso ng 9% na suka.
Paghahanda ng produkto
Ang resipe para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggupit ng peeled zucchini at bell peppers sa mga piraso. Ang mga sibuyas para sa lecho ay dapat i-cut sa kalahating singsing, tinadtad na mga kamatis na may isang gilingan ng karne.
Maaari kang maghanda ng isang atsara para sa lecho tulad ng sumusunod: ibuhos ang langis sa isang kasirola, magdagdag ng asin, granulated na asukal, suka. Sa sandaling ang pag-atsara ay kumukulo, kailangan mong magdagdag ng zucchini dito. Matapos pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto, idagdag ang sibuyas sa lalagyan, pagkatapos ng isa pang 5 minuto ang paminta. 5 minuto pagkatapos idagdag ang paminta, idagdag ang gadgad na mga kamatis sa pinaghalong gulay. Lutuin ang lecho sa komposisyon na ito sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibalot ito sa mga isterilisadong garapon at panatilihin.
Squash lecho ay tiyak na sorpresahin ang tagatikim sa kanyang lambing at aroma. Na naluto ito nang isang beses, ang babaing punong-abala ay tiyak na isasagawa ang resipe na ito sa serbisyo.
Recipe ng talong
Kasama ng talong caviar, maaari kang maglagay ng lecho sa gulay na ito.Ang produktong ito ay may mahusay na panlasa at pinong texture. Ang Lecho na may talong ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig para sa buong pamilya.
Mga kinakailangang produkto
Upang maghanda ng isang masarap na lecho, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga kamatis, 1.5 kg ng matamis na peppers at ang parehong halaga ng mga eggplants. Ang langis ng mirasol para sa isang resipe ay ginagamit sa halagang 200 ML, asukal sa halagang 250 g, pati na rin 1.5 tsp. asin at 100 g ng suka.
Paghahanda
Kailangan mong simulan ang pagluluto ng lecho na may mga kamatis. Dapat silang hugasan at tinadtad ng isang gilingan ng karne. Lutuin ang nagresultang puree ng kamatis sa loob ng 20 minuto. Ang oras na ito ay maaaring magamit upang magbalat at gupitin ang natitirang gulay. Kaya, ang mga peppers ay kailangang mapalaya mula sa mga binhi at gupitin, gupitin ang talong sa mga cube.
Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, magdagdag ng paminta at talong, pati na rin asukal, suka at langis, asin sa mga kamatis. Si Lecho ay dapat na nilaga ng 30 minuto. Igulong ang natapos na produkto sa mga garapon at itabi sa bodega ng alak.
Niluto talong lecho ay magiging isang perpektong meryenda at karagdagan sa iba't ibang mga pinggan ng gulay at karne. Maaari mong malaman ang isa pang resipe para sa matamis na lecho sa video:
Papayagan ng isang detalyadong gabay ang kahit na mga lutuin ng baguhan upang ihanda ang kinakailangang halaga ng isang masarap na produkto para sa taglamig.
Ang panahon ng taglagas ay lalong mayaman sa iba't ibang malusog na pagkain. Sa mga kama, ang mga gulay ay hinog na ngayon at pagkatapos, na kung saan ay napakahalaga upang mahusay na mapanatili para sa taglamig. Ang mga kamatis, peppers, zucchini at eggplants ay maaaring magamit upang makagawa ng lecho. Ang pagpipiliang paghahanda na ito ay magiging pinakamainam, dahil ang naturang pangangalaga sa taglamig ay maaaring umakma ng ganap na anumang ulam at palaging magiging isang kanais-nais na produkto sa mesa. Ang lecho sa pagluluto ay napaka-simple, at ang pagkain nito ay napaka masarap.
