Nilalaman
Napakasarap na magbukas ng isang garapon ng mabangong salad na ginawa mula sa lahat ng mga uri ng gulay sa tag-init sa taglamig. Ang isa sa mga paborito ay lecho salad. Ang gayong paghahanda ay ganap na napanatili ang lasa at aroma, ng lahat ng mga sangkap na naglalaman nito. Maaari itong isama ang iba't ibang mga gulay, ngunit ang karamihan sa lecho ay gawa sa mga kamatis, bell peppers at mga sibuyas. Upang gawing mas masarap ang salad, dapat mo lamang piliin ang hinog at pinakasariwang na gulay. At upang gawing mas orihinal ang hitsura ng workpiece, maaari kang pumili ng mga prutas na may iba't ibang kulay. Maaari mong kunin ang lecho sa anumang paraan. Ang isang tao ay pinuputol ang mga peppers ng piraso sa mga piraso, at ang isang tao sa maliliit na cube. Ang pangunahing bagay ay upang gawing maginhawa upang kumain ng gayong salad sa paglaon.
Ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay nais na gumawa ng mga naturang blangko. I-sterilize ang mga garapon ng salad napaka-abala, at bukod sa, maaari silang pumutok. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang mga lalagyan mula sa kawali upang hindi masunog ang iyong mga daliri. Samakatuwid, nagpasya kaming mag-alok sa iyo ng mga pagpipilian para sa paggawa ng lecho nang walang isterilisasyon para sa taglamig.
Ang unang pagpipilian para sa paggawa ng lecho nang walang isterilisasyon
Upang gawin ang masarap na salad, kailangan namin:
- mataba makatas na mga kamatis - dalawang kilo;
- Bulgarian na may maraming kulay na paminta - dalawang kilo;
- pinong langis ng mirasol - kalahating litro;
- mesa ng suka 6% - kalahating baso;
- asin sa lasa;
- granulated asukal sa panlasa;
- itim na allspice sa panlasa.
Ang paghahanda ng mga sangkap ay nagsisimula sa paminta. Maigi itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang lahat ng mga binhi at tangkay ay tinanggal. Pagkatapos ang mga gulay ay pinuputol. Maaari itong maging kalahating singsing, hiwa, at cubes. Susunod, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang malaking kawali at pinainit sa kalan. Ang lahat ng mga tinadtad na peppers ay itinapon doon at pinirito.
Ngayon lumipat tayo sa mga kamatis. Kailangan nilang ibuhos ng kumukulong tubig at iwanang dalawang minuto. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay inilalagay sa malamig na tubig at tinanggal ang balat. Sa form na ito, ang mga kamatis ay dapat na gilingan ng isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender. Maaari mo na ngayong ipadala ang masa ng kamatis sa handa na kawali.
Ilagay ang kasirola sa kalan, buksan ang isang maliit na apoy at pakuluan. Pagkatapos nito, ang asin, granulated na asukal at allspice ay itinapon dito upang tikman. Dagdag dito, ang pritong paminta ay idinagdag sa masa ng kamatis at ang salad ay patuloy na kumukulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Ilang minuto bago ang kahandaan, ang suka ng mesa ay ibinuhos sa workpiece at ang init ay pinatay. Ang salad ay agad na ibinuhos sa mga garapon at pinagsama. Ang mga lalagyan para sa lecho ay dapat ihanda nang maaga. Ang lahat ng mga lata ay hugasan nang hugasan ng soda at pinahiran ng kumukulong tubig. Napakadali ng pamamaraang ito, dahil hindi mo kailangang maghanap ng isang malaking kasirola upang ma-isteriliser ang bawat garapon ng salad. Ang nasabing lecho ay maaaring itago sa bodega ng alak sa mahabang panahon.
Lecho na may mga karot na walang isterilisasyon
Upang maihanda ang tulad ng maanghang na salad, dapat kang maghanda:
- Bulgarian pula at dilaw na peppers - 2 kilo;
- hinog na matatas na kamatis - 3 kilo;
- langis ng gulay - 1 baso;
- malalaking karot - 4 na piraso;
- hindi kumpletong baso ng asukal;
- 2 kutsarang asin (o tikman)
- mesa ng suka –8 kutsara.
Nagsisimula ang pagluluto sa mga kamatis. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at alisin ang balat. Ang mga karot ay binabalutan at tinadtad kasama ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Pagkatapos ang likidong masa ay inilalagay sa mababang init at pinakuluang sa loob ng 30 minuto.
Habang ang kamatis ay naghihilo, maaari mong simulang ihanda ang paminta ng kampanilya. Maigi itong hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at lahat ng mga tangkay ay pinutol. Pagkatapos ang lahat ng mga binhi ay inalog mula sa bawat prutas.Ang mga gulay ay kumpleto na ngayong handa para sa pagpipiraso. Maaari mong gawin ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ang mga malalaking hiwa, kalahating singsing at maliliit na hiwa ay mukhang napakaganda sa isang garapon.
Matapos ang pagdaan ng oras, ang peeled at tinadtad na mga paminta ng kampanilya ay idinagdag sa masa ng kamatis-karot. Kaagad pagkatapos nito, dapat mong itapon ang langis ng mirasol, asin at isang hindi kumpletong baso ng granulated na asukal sa kawali. Ang lahat ng ito ay pinakuluan sa mababang init para sa isa pang 30 minuto. Huwag kalimutan na subukan ang asin sa asin. Maraming mga pampalasa ang maaaring idagdag kung kinakailangan. Ang ilang mga maybahay ay unang nagtatapon lamang ng isang bahagi ng pampalasa, at pagkatapos ay subukan at idagdag kung kinakailangan upang tikman.
Ngayon ay maaari mong patayin ang init at simulang ilunsad ang mga lata. Dati, ang lahat ng mga lalagyan at talukap ay hugasan at isterilisado sa kumukulong tubig o isang oven. Pagkatapos ng seaming, ang mga lata ay inilalagay na may mga takip at balot sa isang bagay na mainit. Sa form na ito, ang lecho ay nakatayo hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay inililipat ito sa anumang cool na silid.
Hindi mo kailangang i-roll up ang gayong salad, ngunit kainin kaagad ito. Nakatayo ito nang maayos sa ref ng hanggang sa isang linggo. Kung natatakot ka na wala kang oras upang kainin ang lahat, maaari mong bawasan ang dami ng mga sangkap ng 2 beses. Bagaman ang salad ay naging napakasarap at bihirang madulas sa ref.
Konklusyon
Hindi lahat ng mga maybahay ay may maraming oras para sa mga paghahanda. Ang iba ay paumanhin lamang na sayangin ang kanilang mahalagang oras sa napakahabang mga pamamaraan tulad ng isterilisasyon. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga recipe na inilarawan sa itaas ay napakapopular. Hindi ito nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga pinggan at malaking kaldero. Maaari mo ring tiyakin na ang mga garapon ay hindi mag-crack. Kailangan mo lamang lutuin ang salad at i-roll ito sa malinis na lalagyan. Ang mga walang laman na garapon ay mas madaling isteriliser kaysa sa mga puno. Maaari mo ring gawin ito sa isang preheated oven o microwave. Kaya, sa pangkalahatan, maaari mong gawin nang walang tubig. Sumang-ayon, nagse-save ng oras, maaari kang gumawa ng maraming mga blangko para sa taglamig. Kami ay sigurado na ang iyong pamilya ay pag-ibig tulad ng isang masarap at pampagana salad!
