Nilalaman
Ang resipe para sa lecho salad ay dumating sa amin mula sa ibang bansa. Gayunpaman, nakakuha lang siya ng pambihirang kasikatan. Halos bawat maybahay ay dapat magkaroon ng maraming mga garapon ng mabangong at masarap na salad sa napanatili na istante. Kapansin-pansin na ang komposisyon ng workpiece ay maaaring mabago depende sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang mga kamatis at kampanilya lamang ang mananatiling hindi nababago na mga sangkap sa lecho. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng mga karot, eggplants, pipino at zucchini sa salad. Kasama rin sa klasikong bersyon ng Hungarian ang karne o sausage. Sa ating bansa, kaugalian na magluto lamang ng lecho mula sa mga gulay at mas makapal kaysa sa ginagawa ng mga Hungarian. Sa artikulong ito, makikita natin kung paano maghanda ng mga resipe para sa paggawa ng cucumber lecho para sa taglamig.
Ang unang pagpipilian ng cucumber lecho para sa taglamig
Para sa maanghang at masarap na salad, kailangan namin:
- batang maliliit na pipino - isang kilo;
- bell peppers - limang piraso (malaking sukat);
- may laman na hinog na mga kamatis - kalahating kilogram;
- mainit na paminta - isang piraso;
- bawang - 5 hanggang 8 ngipin;
- mga sibuyas - dalawang piraso (malaki);
- karot - 1 piraso;
- mga sibuyas;
- langis ng mirasol;
- Mga binhi ng dill;
- allspice;
- buto ng kulantro;
- Dahon ng baybayin;
- asin sa lasa.
Maglagay ng isang malalim na kawali sa isang maliit na apoy, ibuhos ng pino na langis ng mirasol at iprito ang tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot dito. Ang mga gulay ay dapat na malambot, ngunit hindi kayumanggi.
Ang mga kamatis ay hugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ang mga tangkay ay inalis mula sa kanila at, kung ninanais, ang balat ay maaaring alisin. Hugasan ko rin ang paminta ng kampanilya, gupitin ito, gupitin ang mga tangkay at alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, gilingin ang mga kamatis at peppers na may blender o meat grinder. Ang nagresultang masa ay dapat na bahagyang asin, magdagdag ng mga nakahandang pampalasa upang tikman at itakda sa mababang init. Hayaang pakuluan ang halo, pagkatapos ay itapon namin ang mga pipino dito, na dating binabalusan at pinutol sa anyo ng mga bilog. Ang Lecho ay luto ng hindi bababa sa tatlong minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang mga toksadong karot at sibuyas.
Susunod, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng mga lata para sa lecho. Dapat silang lubusan hugasan at isterilisado. Pagkatapos ang peeled bawang ay inilalagay sa ilalim ng bawat lalagyan, pagkatapos na ang lecho mismo ay ibinuhos. Inilalagay namin ang mga takip sa tuktok ng mga garapon at inilalagay ang mga lalagyan sa isang malaking palayok ng tubig. Inilagay namin ito sa isang mabagal na apoy, hintaying kumulo ang tubig, at tuklasin ito nang eksaktong 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, posible na mag-roll ng mga garapon na may lecho.
I-turn down ang bawat lalagyan na may takip pababa. Pagkatapos ang mga garapon ay kailangang balot sa isang kumot o kumot. Iniwan namin ang aming mga blangko sa isang araw upang ang mga ito ay cool na ganap. Dagdag dito, ang mga workpiece ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar.
Sa halip na sariwang kamatis, mahusay ang tomato paste. Bago lutuin, dapat itong dilute ng tubig upang makagawa ng isang masa na katulad ng likidong sour cream. Mahalagang tingnan ang komposisyon ng i-paste. Hindi ito dapat maglaman ng mga preservatives. Ang i-paste mismo ay may mahusay na mga preservative na katangian.
Pipino lecho na may mga kamatis
Para sa pangalawang pagpipilian lecho para sa taglamig kailangan nating maghanda:
- maliit na mga pipino - hanggang sa 2.5 kilo;
- hinog na matatas na kamatis - hanggang sa 1.5 kilo;
- bawang - 5 hanggang 10 ngipin;
- matamis na paminta ng kampanilya - kalahating kilogram;
- 9% na suka ng mesa - isang kutsara;
- pinong langis ng mirasol - 50 ML;
- pulang mainit na paminta sa panlasa;
- granulated asukal - tungkol sa 100 gramo;
- buto ng dill at coriander;
- asin - 2 (na may slide) tablespoons.
Peel at chop ang mga kamatis at peppers, tulad ng sa unang recipe. Pagkatapos ang mga gulay ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o iba pang kagamitan sa kusina. Ngayon ang likidong masa na ito ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang lahat ng mga pampalasa sa halo. Dagdag dito, ang mga peeled at tinadtad na mga pipino ay idinagdag sa ulam. Ang salad ay pinakuluan ng isa pang 10 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos dito ang langis ng mirasol at mesa ng mesa. Sa sandaling kumukulo muli ang ulam, pinapatay ang apoy.
Ilagay ang peeled at tinadtad na mga sibuyas at bawang sa malinis na isterilisadong garapon. Kaagad pagkatapos ng mga ito, ang masa ng gulay ay ibinuhos sa mga garapon. Ngayon ang bawat garapon ay pinagsama sa mga isterilisadong takip, at iniwan upang palamig ng tuwid. Matapos ang salad ay ganap na palamig, kailangan mong ilipat ang piraso sa isang cool na lugar.
Konklusyon
Ano ang mga bihasang maybahay na hindi lutuin mula sa mga pipino. Ngunit kaunti ang maaaring gumawa ng lecho mula sa gulay na ito. Ang bawat isa ay nasanay na ang salad na ito ay inihanda pangunahin sa mga kamatis at peppers, ngunit tiyak na hindi sa mga pipino. Bagaman, sa unang tingin, mukhang kakaiba ito, sa katunayan ito ay naging napakasarap. Ang Lecho na may mga pipino ay inihanda na ngayon ng maraming mga maybahay. Nagtalo sila na ang lasa ng mga pipino ay praktikal na hindi naramdaman sa ulam. Ang katotohanan ay ang mga pipino ay walang binibigkas na lasa at madaling makuha ang aroma at lasa ng natitirang mga sangkap. Maaari kang pumili ng anumang iminungkahing resipe para sa cucumber lecho at subukang lutuin ito. Kami ay sigurado pagkatapos na ang blangko na ito ay tiyak na muling punan ang iyong mga stock sa taglamig.
Sa huli, nais naming dalhin sa iyong pansin ang isang video kung paano ka pa maaaring magluto ng cucumber lecho para sa taglamig.
