Nilalaman
- 1 Mga sikreto ng paggawa ng lecho mula sa kalabasa
- 2 Ang klasikong recipe para sa lecho na may kalabasa para sa taglamig
- 3 Masarap na resipe para sa squash lecho na may bell pepper at herbs
- 4 Ang pinakamadaling resipe para sa lecho mula sa kalabasa
- 5 Squash lecho na may kulantro at bawang
- 6 Lecho recipe mula sa kalabasa at zucchini
- 7 Panuntunan sa imbakan para sa lecho mula sa kalabasa
- 8 Konklusyon
Kabilang sa iba't ibang mga paghahanda ng gulay para sa taglamig, lecho, ay kabilang sa mga pinakatanyag. Hindi ito magiging mahirap upang likhain ito, bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang lahat ng mga uri ng gulay para sa isang meryenda. Ang Lecho na gawa sa kalabasa at kampanilya ay ang pinakamadaling pagpipilian sa paghahanda, ngunit ang panlasa ay pambihira, kamangha-mangha ang aroma, talagang dilaan mo ang iyong mga daliri.
Mga sikreto ng paggawa ng lecho mula sa kalabasa
Maraming mga recipe para sa mga de-latang gulay, kaya ang pangunahing problema ay ang pagpipilian. Ang mga nakaranasang maybahay ay inirerekumenda na huwag sayangin ang oras sa pag-aasin at paghahanda ng tradisyonal na paghahanda, ngunit upang subukang gumamit ng mga resipe para sa lecho mula sa kalabasa para sa taglamig.
Ang Lecho mula sa kalabasa ay sikat sa mga tao para sa tradisyonal at kagiliw-giliw na mga recipe. Ngunit ang lahat ng mga pagpipiliang ito para sa paghahanda ng meryenda ay pinag-isa ng mga pangunahing alituntunin na inirerekomenda ng mga may karanasan na mga maybahay na obserbahan sa proseso ng paggawa ng isang produkto:
- Pagpili ng kalabasa, hindi mo dapat habulin ang malaking sukat ng prutas, dahil sila ay mahibla at naglalaman ng maraming mga buto. Mas mahusay na gumamit ng maliliit na ispesimen na may diameter na 5-7 cm. Ang isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago at kalidad ay ang kulay ng alisan ng balat ng isang gulay, na dapat magkaroon ng isang maliwanag na kulay, nang walang mga spot at bakas ng pagkabulok.
- Bilang karagdagan sa kalabasa, ang lecho ay kinakailangang maglaman ng mga gulay tulad ng kamatis at kampanilya, dahil ang mga gulay sa tag-init na ito ang naging batayan ng isang tanyag na meryenda at responsable para sa hindi pangkaraniwang at pangmatagalang lasa nito.
- Kapag gumagawa ng imbakan ng taglamig, hindi inirerekumenda na gumamit ng iodized salt. Ang perpektong pagpipilian ay ang mag-opt para sa magaspang na dagat o rock salt: magkakaroon ito ng positibong epekto sa lasa ng tapos na ulam.
- At dapat mo ring alagaan ang mga kagamitan sa kusina, na direktang kasangkot sa proseso ng pagkuha, na dapat panatilihing ganap na malinis.
Bago gawin ang paghahanda sa taglamig na ito, mahalagang alamin ang lahat ng mga rekomendasyon para sa mga resipe upang masulit ang meryenda pagkatapos, tangkilikin ang masaganang lasa at hindi maigpong aroma.
Ang klasikong recipe para sa lecho na may kalabasa para sa taglamig
Ang isang recipe para sa lecho mula sa kalabasa para sa taglamig ay sigurado na matatagpuan sa bawat maybahay sa isang kuwaderno. Ang isang masarap, mabangong ulam na sumipsip ng lahat ng mga bitamina at kulay ng tag-init ay matutuwa sa lahat ng mga miyembro ng pamilya sa hapag kainan.
Sangkap na sangkap:
- 1.5 kg ng kalabasa;
- 2 kg ng mga kamatis;
- 1.5 kg ng matamis na paminta;
- 250 ML ng langis ng halaman;
- 125 ML suka;
- 100 g asukal;
- 2 kutsara l. asin
Kasama sa resipe ang mga pangunahing proseso tulad ng:
- Hugasan ang lahat ng mga produktong gulay gamit ang malamig na tubig at pagkatapos ay hayaang matuyo.
- Libre ang paminta mula sa mga binhi at tangkay at i-chop sa manipis na piraso. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking mga chunks, pagkatapos ay tumaga hanggang katas ng anumang maginhawang pamamaraan. Alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa at gupitin sa kalahati, alisin ang mga binhi, pagkatapos ay tumaga sa maliliit na cube.
- Kumuha ng isang lalagyan ng enamel, ibuhos ang puree ng kamatis at pakuluan, magdagdag ng paminta, kalabasa, panahon na may asin, patamisin, magdagdag ng langis, at ihalo nang mabuti ang lahat, kumulo sa loob ng 20 minuto, i-on ang mababang init.
- Matapos ang oras ay lumipas, ibuhos ang suka at, nakabalot sa mga garapon, ipadala upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.
- Ang huling proseso ay binubuo sa pagsasara ng mga lata ng mga talukap ng mata, baligtad ang mga ito at balot ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Masarap na resipe para sa squash lecho na may bell pepper at herbs
Tutulungan ka ng resipe na ito na gumawa ng perpektong lecho mula sa kalabasa na may mga peppers at halaman na halaman sa iyong sarili at mangyaring ang iyong lutong bahay na may masarap na meryenda.
Istraktura ng bahagi:
- 1.5 kg ng kalabasa;
- 10 piraso. kampanilya paminta;
- 10 piraso. Luke;
- 1 bawang;
- 30 pcs. kamatis;
- 8 tbsp l. Sahara;
- 2 kutsara l. asin;
- 250 ML ng langis;
- 15 ML suka;
- 4 sprigs ng sariwang dill;
- pampalasa sa panlasa.
Ang resipe ay binubuo sa pagpapatupad ng mga sumusunod na proseso:
- Ihanda ang mga gulay: hugasan ang kalabasa, alisin ang balat, buto at tumaga sa mga cube. Ang paminta upang mapalaya mula sa mga binhi at i-chop sa mga piraso, sibuyas, bawang hanggang sa malaya mula sa husk. Hatiin ang mga kamatis sa 4 na bahagi, inaalis ang tangkay, at tumaga hanggang katas.
- Kumuha ng isang kaldero, ibuhos ang langis dito, painitin ito, ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at hawakan hanggang sa makakuha ng isang ginintuang kulay.
- Magdagdag ng paminta at magprito ng mga sibuyas isa pang 7 minuto, idagdag ang kalabasa at magpatuloy na magprito, pagkatapos ay idagdag ang tomato puree, panahon na may asin, pampalasa at patamisin. Gumalaw nang maayos at kumulo, sakop ng 30 minuto.
- 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at ibuhos sa suka.
- Ibuhos sa mga garapon, baligtarin at balutin ng 2 oras.
Ang pinakamadaling resipe para sa lecho mula sa kalabasa
Sa taglamig, ang isang garapon ng pangangalaga sa bahay ay palaging naaangkop para sa hapunan o kapag ang mga bisita ay hindi inaasahan. Upang mapunan ang mga stock ng bodega ng alak, maaari kang gumawa ng isang masarap na lecho mula sa kalabasa sa taglagas, ang recipe na kung saan ay simple at nangangailangan ng isang minimum na bahagi. Para sa pagluluto kailangan mo:
- 2 kg ng kalabasa;
- 2 kg ng mga kamatis;
- asin, asukal, pampalasa sa panlasa.
Mga Kinakailangan na Proseso ng Reseta:
- Peel ang hugasan na kalabasa at gupitin sa mga piraso ng anumang hugis. Blanch ang mga kamatis, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan.
- Pagkatapos magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, timplahan ng mga pampalasa na tikman, na maaaring pula sa lupa o itim na paminta.
- Pakuluan ang komposisyon at idagdag ang handa na kalabasa, kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Ayusin ang nagresultang lecho sa mga garapon at ipadala upang isteriliser.
- Isara ang mga takip at ilagay ang baligtad, iwanan upang palamig.
Squash lecho na may kulantro at bawang
Ang malusog na gulay na ito ay ginagawang mahusay lecho ayon sa klasikong resipe, at kasama ng bawang at kulantro, ang lasa nito ay nagiging mas maliwanag at mas matindi. Ang workpiece na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay angkop para sa mga pinggan mula sa karne, manok, at maaari din itong idagdag sa anumang bahagi ng ulam.
Isang hanay ng mga produkto:
- 1 PIRASO. kalabasa;
- 3 ngipin. bawang;
- 7 bundok. kulantro;
- 7 mga PC matamis na paminta;
- 2 pcs. Luke;
- 700 g tomato juice;
- 50 g ng langis ng halaman;
- 20 g suka;
- 3 kutsara l. Sahara;
- 1 kutsara l. asin
Paraan ng paggawa ng lecho mula sa kalabasa alinsunod sa resipe:
- Maghanda ng mga gulay: hugasan at tuyo. Pepper upang alisin ang mga binhi, ugat, gupitin, mula sa kalabasa alisin ang gitna ng mga binhi at i-chop sa di-makatwirang mga piraso, balatan ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing.
- Kumuha ng lalagyan, ibuhos sa loob nito katas ng kamatis, magdagdag ng bawang, sibuyas, paminta, kulantro, panahon na may asin, patamisin at kumulo sa loob ng 15 minuto, na buksan ang katamtamang init.
- Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang kalabasa, ibuhos ang langis at kumulo ang halo ng gulay sa loob ng 10 minuto.
- Sa pagtatapos ng proseso ng paglalagay, ibuhos ang suka, pakuluan at alisin mula sa kalan.
- Ipamahagi sa mga garapon, selyuhan ng mga takip at, takpan ang mga mainit na garapon na may kumot, iwanan upang palamig ng halos 12 oras.
Lecho recipe mula sa kalabasa at zucchini
Ang Lecho na gawa sa kalabasa at zucchini ayon sa resipe na ito ay mainam bilang isang independiyenteng ulam, at magsisilbing isang ilaw at makatas na ulam, pinalamutian ang mga pinggan batay sa karne at manok. At ang lecho ay napupunta nang maayos sa itim na tinapay.
Listahan ng mga bahagi:
- 1.5 kg ng zucchini;
- 1.5 kg ng kalabasa;
- 1 kg ng mga kamatis;
- 6 na mga PC matamis na paminta;
- 6 na mga PC Luke;
- 70 ML ng langis ng gulay;
- 2/3 st. Sahara;
- 2 kutsara l. asin;
- 0.5 tbsp suka
Ang resipe ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Hugasan at alisan ng balat ang mga paminta, zucchini, kalabasa, at pagkatapos ay gupitin. Peel at chop ang sibuyas sa kalahating singsing, tagain ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne.
- Kumuha ng lalagyan ng pagluluto, ibuhos ang langis dito at ilagay muna ang mga courgettes, na nilaga ng 5 minuto, pagkatapos ng kalabasa at mga sibuyas. Pagkatapos pagkatapos ng 5 minuto kailangan mong magdagdag ng mga paminta, mga kamatis at panatilihin sa kalan ng halos 15 minuto.
- Magbalot ng mga garapon, tapunan, baligtarin at balutin ng isang kumot hanggang sa lumamig ito.
Panuntunan sa imbakan para sa lecho mula sa kalabasa
Ang paghahanda ng mataas na kalidad na lecho para sa taglamig ay kalahati lamang ng labanan, kailangan mo ring malaman ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng konserbasyon, kung hindi man ay mawawala ang workpiece ng lahat ng lasa at kapaki-pakinabang na katangian.
Kung ang workpiece ay naglalaman ng suka, at ito ay isterilisado, kung gayon ang pangangalaga ay maaaring tumayo nang mas mahabang oras.
Konklusyon
Ang bawat maybahay ay magdaragdag ng isang resipe para sa lecho mula sa kalabasa at kampanilya sa kanyang culinary piggy bank. Pagkatapos ng lahat, ito ay tiyak na simpleng at sa parehong oras masarap, malusog na meryenda na karapat-dapat sa pamagat ng mga paborito para sa mga paghahanda sa taglamig.
