Nilalaman
- 1 Ang mga pakinabang ng viburnum
- 2 Blangko ng Viburnum nang walang pagluluto
- 3 Konklusyon
Noong unang panahon sinabi nila na ang pagpuputol ng viburnum ay isang malaking kasalanan. Maaari mo lamang kunin ang mga prutas at bulaklak nito, kumuha ng ilang mga manipis na sanga para sa paggamot o mga pagsasabwatan. At pinaniniwalaan din na ang viburnum ay magagawang aliwin ang isang nasaktan na babae - kailangan mo lang yakapin ang isang puno o bush, umiyak, pag-usapan ang kahirapan, at agad itong magiging madali.
Maging tulad nito, ang viburnum ay nakakuha ng isang magalang na pag-uugali sa sarili nito - ito ay pinalamutian, pinapagaling, binibigyan ng mga berry, kung saan maaari kang gumawa ng mga matamis, sarsa, compote, alak, liqueurs. Ang halaman na ito ay maaaring tawaging kapwa nakapagpapagaling at prutas. Hindi kami magtaltalan kung paano ito tama, alamin lamang natin kung paano lutuin ang masarap na malusog na matamis na paghahanda mula sa viburnum na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto.
Ang mga pakinabang ng viburnum
Alam ng lahat na ang mga viburnum berry ay lubhang kapaki-pakinabang, naglalaman sila ng maraming mga bitamina, iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang Vitamin C, halimbawa, ay higit sa 70% kaysa sa mga limon. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay may kapaki-pakinabang na mga katangian:
- ang mga ugat ay madalas na ginagamit para sa hindi pagkakatulog, isterya, rayuma;
- dahon - para sa mga sakit sa balat, bilang isang hemostatic, ahente ng pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- pinahinto ng bark ang matinding pagdurugo, tinatrato ang periodontal disease, pinapagaan ang spasms;
- binabawasan ng mga bulaklak ang temperatura, ay isang mabilis na kumikilos na lunas para sa mga alerdyi, ibalik ang boses, mapawi ang pamamalat;
- ang mga buto ay may isang malakas na antioxidant, diaphoretic, anti-sclerotic agent, tinatanggal ang mga toxin mula sa katawan, at buhangin o maliliit na bato mula sa gallbladder at mga bato.
Bagaman maaari kang gumawa ng maraming masasarap na Matamis mula sa viburnum, hindi inirerekumenda na abusuhin ang mga ito - ang parehong mahalagang bitamina C sa kaso ng labis na dosis ay unang magiging sanhi ng pangangati, pagkatapos ay lilitaw ang isang pantal. Tratuhin ang viburnum bilang isang kaaya-aya at malusog na karagdagan sa diyeta, hindi isang pangunahing pagkain - tangkilikin ito, ngunit huwag itong gamitin nang labis.
Blangko ng Viburnum nang walang pagluluto
Ang lutong viburnum para sa taglamig nang walang pagluluto ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at lalo na masarap. Ngunit hindi lahat ay may gusto ng katangian ng kapaitan. Upang mabawasan ito, ang mga berry ay ani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ngunit may mga tao na simpleng sambahin ang mapait na lasa. Lalo na para sa kanila, ipinapaalam namin sa iyo na ang viburnum ay karaniwang umabot sa pagkahinog noong Setyembre. Maaari itong ligtas na mabunot at ma-recycle.
Kadalasan, ang mga viburnum payong ay pinuputol, itinali sa mga bungkos at ibinitay upang matuyo. Pagkatapos, upang pagalingin ang isang malamig o uminom lamang ng bitamina tsaa, ang mga berry ay nilagyan ng kumukulong tubig, may lasa na honey o asukal at nasisiyahan sa isang walang kapantay na lasa at aroma. Ngunit ang dry viburnum ay maaaring mahulog sa alikabok, at hindi mo laging nais na maghintay hanggang lumambot o humawa ito.
Samantala, maraming malusog at masarap na bagay ang maaaring ihanda mula rito. Siyempre, kung nagluluto ka ng jam, ang ilan sa mga nakapagpapagaling na sangkap ay aalis. Upang mapangalagaan ang mga ito hangga't maaari, inirerekumenda namin ang pagluluto viburnum nang hindi kumukulo.
Ang Viburnum ay sinablig ng asukal
Ito ang pinakamadaling resipe para sa viburnum na may asukal nang walang pagluluto. Marahil, ang bawat isa na nag-aani ng mga berry para sa taglamig ay ginagamit ito.Nangangailangan ito ng pantay na halaga ng asukal at viburnum, pati na rin isang malinis na lata.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, tuyo ng isang tuwalya ng papel. Maaari mo lamang iwisik ang mga ito sa isang malinis, tuyong tela sa isang manipis na layer. Ibuhos ang 1-1.5 cm ng granulated na asukal sa ilalim ng garapon, sa itaas - ang parehong layer ng mga berry. Upang maiwasan ang mga walang bisa, gaanong i-tap ang lalagyan sa mesa. Pagkatapos ay magdagdag muli ng mga layer ng asukal at berry.
Magpatuloy hanggang sa mapuno ang garapon. Dapat mayroong isang layer ng asukal sa itaas. Kung hindi ito sapat, maaari mong ligtas itong idagdag - hindi ito magiging mas malala. Kumatok ang garapon sa talahanayan sa huling pagkakataon, magdagdag ng asukal upang ang lahat ng mga berry ay ganap na natakpan, isara ang takip ng naylon, itago sa ref.
Viburnum, gadgad ng asukal
Hindi ito isa, ngunit dalawang mga recipe. Upang maihanda ang mga ito, kailangan mo ng parehong dami ng asukal at viburnum.
Paraan 1
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa loob ng 2 minuto, ibuhos ang tubig, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o salaan. Paghaluin ang viburnum na may granulated sugar, ayusin sa mga garapon, takpan ng takip. Ilagay sa isang mainit na lugar ng ilang araw upang matunaw ang asukal, pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
Paraan 2
Kung hindi mo aalisin ang mga binhi, ang viburnum ay lalabas na may mapait, mayamang lasa, maglaman ito ng mas maraming nutrisyon. Ang ilang mga tao talagang gusto ito.
Punan ang mga berry ng asukal, tumaga ng isang blender. Ayusin sa mga garapon, hayaan itong magluto, ilagay sa ref.
Raw viburnum jelly
Ang halaya na ito ay napaka masarap at malusog, dahil ito ay inihanda nang hindi kumukulo. Pinatigas nito salamat sa mga pectins na nilalaman sa viburnum. Upang maihanda ito, kailangan mo ng pantay na dami ng mga berry at asukal.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas, pigain ang katas. Magdagdag ng asukal, pukawin, ilagay sa isang mainit na lugar. Gumalaw nang mabuti ang mga nilalaman ng lalagyan paminsan-minsan. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang halaya sa mga garapon at palamigin.
Ito ay titigas nang mas mababa sa isang araw. Takpan ang mga leeg ng mga lata ng papel na pergamino na nakatiklop sa kalahati, itali. Ang jelly ay maaaring itago sa ref, cellar, basement, sa temperatura ng kuwarto - kahit saan, hindi lamang sa araw, kung hindi man mawawala ang workpiece ng maliliwanag na kulay at magiging pangit.
Raw jam ng viburnum na may mga dalandan
Ang resipe na hindi pinakuluang jam ay maaaring ihanda muli sa dalawang paraan - mayroon o walang asukal. Magpasya kung gusto ng iyong sambahayan ang kapaitan ng viburnum bago simulan ang mga supply.
Payo! Upang maunawaan kung gusto mo ang lasa ng mga binhi, ang pagsubok sa kanila nang isang beses ay hindi sapat. Sa loob ng dalawang araw, 3 beses sa isang araw, lubusang ngumunguya ng isang buong viburnum berry. Sa unang pagkakataon na nais mong iluwa ito. Kung sa pagtatapos ng ikalawang araw na hindi ka pa nahuhulog sa panlasa na ito, maaari ka agad magluto ng mga pitted supplies sa hinaharap.
Para sa 1 kg ng viburnum, kailangan mo ng parehong dami ng asukal at 0.5 kg ng mga dalandan.
Tumaga ng mga berry na mayroon o walang mga binhi. Peel ang mga dalandan, talunin ng blender. Pagsamahin ang mga prutas, takpan ng asukal, pukawin nang mabuti. I-pack sa mga sterile dry garapon, takpan ng mga takip, ilagay sa ref.
Candied viburnum berries
Para sa 1 kg ng mga berry, kailangan mo ng 2 baso ng pulbos na asukal at 2 protina.
Hugasan ang viburnum, ngunit huwag patuyuin ito. Whisk puti ng itlog na may 1 tasa ng asukal sa tumpang. Una, igulong ang viburnum sa halo na ito, at pagkatapos ay sa durog na mga kristal na asukal. Ilagay kaagad ang mga bola sa isang sheet na tray na lalagyan ng pergamino o tray. Ilagay sa isang tuyo, mainit na lugar sa loob ng 1-2 araw. Ayusin ang mga candies sa mga sterile garapon, takpan ng mga takip, panatilihin sa isang cool na lugar.
Chocolate candied viburnum berries
Kung nagdagdag ka ng kakaw sa pulbos na asukal, nakakakuha ka ng ganap na magkakaibang mga candies. Nakasalalay sa nais na resulta, 1-3 tbsp ay inilalagay sa 2 tasa ng durog na asukal. tablespoons ng tsokolate pulbos.
Kung hindi man, ang paghahanda ng mga candied na prutas ay hindi naiiba mula sa pamamaraan na inilarawan sa nakaraang recipe.
Viburnum berries sa pulbos na asukal
Para sa resipe na ito, kumuha ng 1 kg ng viburnum, 1 tasa ng pulbos na asukal at 5 g ng almirol.
Banlawan ang mga berry, ngunit huwag matuyo. Pukawin ang granulated sugar na may starch.
Isawsaw ang viburnum sa isang matamis na halo, ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino papel.
Mag-iwan sa normal na temperatura sa loob ng 15 oras.
Budburan ang mga berry sa mga tuyong garapon, isara ang mga takip, panatilihin sa isang cool na lugar.
Kapalit na kape ng binhi ng Viburnum
Bagaman ang aming artikulo ay nakatuon sa viburnum, luto para sa taglamig na may asukal nang walang paggamot sa init, hindi namin maaaring balewalain ang basura sa produksyon - mga buto.
Hayaan ang simpleng resipe na ito na maging isang uri ng bonus.
Hugasan ang mga binhi, tuyo na rin. Pagprito sa oven, gilingin gamit ang isang gilingan ng kape. Itabi sa isang saradong lalagyan. Ito ay isang mahusay na pamalit na kape na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Konklusyon
Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang viburnum na may asukal nang walang pagluluto, mapanatili mo ang isang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap at makakuha ng isang masarap na paghahanda sa taglamig. Masiyahan sa iyong pagkain!
