Nilalaman
- 1 Ang mga pakinabang ng tomato juice
- 2 Paggawa ng tomato juice sa bahay
- 3 Paano pumili ng mga kamatis para sa katas
- 4 Tomato juice sa bahay sa pamamagitan ng isang juicer
- 5 Paggawa ng tomato juice na walang juicer sa bahay
- 6 Pagluluto ng tomato juice sa isang juicer
- 7 Pagsara ng tomato juice para sa taglamig
Ang bawat isa na lumaki nang mga kamatis sa kanilang tag-init na maliit na bahay maaga o huli ay nagtanong ng tanong: "Ngunit ano ang gagawin sa natitirang pag-aani?" Pagkatapos ng lahat, ang mga unang kamatis lamang ang agad na kinakain, ang natitira ay maaaring mawala lamang kung hindi sila ginagamit para sa pagkain. Karamihan sa natitirang ani, syempre, napupunta sa pag-ikot. Ngunit ang mga magagandang kamatis lamang ng wastong hugis ay sarado sa mga garapon, at ang mga hindi magandang tingnan na prutas ay naiwan upang maghintay sa kanilang kapalaran. At pagkatapos maraming tao ang nakakaalala ng tomato juice - ang pinakapaboritong juice sa ating mga kababayan. Kung paano gumawa ng tomato juice sa bahay ay tatalakayin sa ibaba.
Ang mga pakinabang ng tomato juice
Ang Tomato juice ay hindi lamang isang masarap na inumin. Ang kaaya-aya nitong lasa ay magkakasama na sinamahan ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. At ang pagluluto mula sa mga lumalagong prutas ay idaragdag lamang sa mga pakinabang nito. Ngunit hindi alintana kung ang mga prutas ay binili o kanilang sariling "mula sa hardin", naglalaman ang tomato juice:
- bitamina A, B, C, E, H at pangkat P;
- mga organikong acid;
- karbohidrat;
- hibla;
- mineral;
- mga antioxidant.
Ang Tomato juice ay hindi mapag-aalinlangananang nangunguna sa nilalaman ng mga bitamina A at C. Sa mga sariwang kamatis at sa juice mula sa kanila, ang konsentrasyon ng mga bitamina na ito ay mas mataas kaysa sa mga karot at kahel. Bilang karagdagan, ito ang pinakamababang katas ng calorie. Ang isang baso ng masarap na inumin na ito ay naglalaman lamang ng 36 - 48 calories, na ginagawang isang mahusay na tool sa paglaban sa labis na pounds.
Ngunit ang pangunahing pakinabang ng inuming ito ay nakasalalay sa lycopene na naglalaman nito, isang natural na antioxidant. Ang sangkap na ito ay maaaring aktibong labanan ang paglitaw ng mga cancer cell.
Bilang isang lunas, ang katas na ginawa mula sa mga kamatis ay makakatulong sa:
- labis na timbang;
- slagging ng katawan;
- depression o pag-igting ng nerbiyos;
- mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo;
- diabetes mellitus at iba pang mga sakit.
Ang lahat ng mga naka-package na juice ay hindi lamang walang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit maaari ring mapinsala. Samakatuwid, inirerekumenda na ibukod ang mga ito sa diyeta o ubusin ang mga ito sa maliit na dami.
Paggawa ng tomato juice sa bahay
Maraming tao ang nahihirapang gumawa ng lutong bahay na tomato juice. Sa katunayan, hindi ito mas mahirap kaysa sa paggawa ng katas mula sa anumang iba pang gulay o prutas. Hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o talento sa pagluluto. Maraming paraan upang makagawa ng homemade tomato juice. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pinaka-karaniwan.
Paano pumili ng mga kamatis para sa katas
Siyempre, ang pagpapaalam sa magagandang hinog na kamatis sa katas, lalo na kapag sila ay lumaki nang mag-isa, ay nakakasakit. Samakatuwid, para sa tomato juice, maaari kang pumili ng mas masahol na prutas.
Ang mga kamatis na inilaan para sa canning ay hindi pupunta para sa kanya: mayroon silang matigas na balat at siksik na laman. Ang mga kamatis ay dapat piliin lamang ng mga pagkakaiba-iba kung saan ang pulp ay makatas at mataba.
Huwag itapon ang bahagyang nasirang mga kamatis. Ang nasikatan, bahagyang nasunog na mga kamatis ay hindi negatibong nakakaapekto sa lasa ng natapos na produkto. Ngunit bago gamitin ang gayong mga prutas, ang lahat ng mga "nagdududa" na lugar ay dapat na gupitin at itapon.
Ang bilang ng mga kamatis ay mahalaga din. Kaya, upang punan ang isang baso, kailangan mo lamang ng 2 daluyan ng mga kamatis, halos 200 gramo bawat isa. Kung kailangan ng higit na katas, ang mga proporsyon ay dapat dagdagan, halimbawa, 10 kilo ng mga kamatis sa output ay maaaring magbigay ng tungkol sa 8.5 liters ng juice.
Tomato juice sa bahay sa pamamagitan ng isang juicer
Ang pamamaraang ito ay marahil ang pinakatanyag at pinakamabilis. Ngunit mayroon itong isang makabuluhang sagabal - ito ay isang malaking halaga ng basura.
Tumatagal ng ilang minuto upang maihanda ang masarap na tomato juice na gumagamit ng isang dyuiser:
- Ang mga kamatis ay hugasan ng maligamgam na tubig.
- Gupitin sa 2 o 4 na piraso, depende sa laki ng leeg ng juicer. Sa yugtong ito, ang tangkay ng kamatis ay aalisin din.
- Ang mga nagresultang workpiece ay ipinapasa sa pamamagitan ng isang juicer.
- Ang asin at asukal ay idinagdag sa nagresultang tapos na inumin upang tikman.
Ang isang maliit na sanga ng halaman na ito na mala-halaman ay maaaring isawsaw sa katas o tinadtad sa isang blender at ihalo sa katas.
Paggawa ng tomato juice na walang juicer sa bahay
Ang paggawa ng tomato juice sa bahay nang walang isang juicer ay kukuha ng kaunting tinkering. Pagkatapos ng lahat, kung ano ang ginawa ng juicer, kailangan mo itong gawin mismo. Ngunit sa ganitong paraan, maiiwasan natin ang maraming basura at makakuha ng isang makapal na masarap na tomato juice.
Ang resipe para sa lutong bahay na tomato juice na walang juicer ay simple:
- Ang mga kamatis ay hugasan ng maligamgam na tubig, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat, inilagay sa isang malaking kasirola o kasirola, at kumulo nang halos isang oras sa average. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa density ng mga napiling kamatis. Ang pangunahing pamantayan para sa pagtigil sa pagluluto ay ang malambot, pinakuluang pare-pareho ng mga kamatis.
Mahalaga! Kapag naghahanda ng tomato juice na walang juicer, mayroong isang panuntunan: sa panahon ng proseso ng pagluluto, sa anumang kaso hindi ka dapat magdagdag ng tubig. Maghintay para sa mga kamatis na magbigay likido. Sa kasong ito, kailangan mong pukawin ang mga ito pana-panahon.Kapag nakuha ng mga kamatis ang kinakailangang pagkakapare-pareho, sila ay mainit na hadhad sa isang salaan.
- Ang asin at asukal ay idinagdag sa natapos na nasala na inumin upang tikman.
Bago maghanda ng inumin nang walang isang juicer, inirerekumenda naming panoorin ang video:
Ang katas ng kamatis na walang isang dyuiser ay naging napakapal, halos tulad ng isang katas. Samakatuwid, ito ay madalas na lasaw ng tubig bago gamitin. Ngunit, sa kabila nito, maraming tandaan na ang inumin ayon sa resipe na ito ay mas masarap kaysa sa inuming ihanda sa pamamagitan ng isang juicer. Bilang karagdagan, ang tulad ng isang kamatis na resipe ng kamatis ay hindi lamang pinapanatili ang mga sustansya, ngunit pinapataas din ang konsentrasyon ng lycopene, isang natural na anti-cancer antioxidant.
Pagluluto ng tomato juice sa isang juicer
Bago sabihin kung paano maghanda ng tomato juice gamit ang isang dyuiser, sasabihin namin sa iyo kung anong uri ng yunit ito. Sa unang tingin, ang dyuiser ay mukhang maraming mga kaldero na ipinasok sa bawat isa. Ngunit sa katunayan, ang istraktura nito ay medyo masalimuot at may kasamang apat na elemento:
- Kapasidad para sa tubig.
- Ang lalagyan kung saan nakolekta ang tapos na inumin.
- Colander para sa mga prutas at gulay.
- Takip.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng juicer ay batay sa epekto ng singaw sa mga gulay. Ang singaw na tumaas mula sa isang pinainit na lalagyan ng tubig ay nagdudulot ng mga gulay o prutas upang ilihim ang katas, na dumadaloy sa nagtitipon ng juice. Ang natapos na produkto ay pinalabas mula sa kolektor ng juice sa pamamagitan ng isang espesyal na tubo.
Ngayon ang mga juicer ay gawa lamang sa dalawang mga materyales - hindi kinakalawang na asero at aluminyo. Kung maaari, pagkatapos ay dapat ibigay ang kagustuhan sa isang stainless steel juicer. Ito ay nadagdagan ang paglaban sa mekanikal stress, ay hindi apektado ng agresibo na mga kapaligiran at angkop para sa anumang uri ng hob.
Upang maihanda ang isang inumin sa isang juicer, dapat mong sundin ang isang simpleng algorithm ng mga aksyon:
- Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa maliit na piraso.
- Ang mga tinadtad na kamatis ay isinalansan sa isang fruit and vegetable colander.
- Ang tubig ay ibinuhos sa mas mababang lalagyan ng juicer. Bilang isang patakaran, mayroong isang marka sa loob ng lalagyan na nagpapahiwatig ng kinakailangang antas ng tubig.
- Ang lalagyan na may tubig ay inilalagay sa kalan, pinainit hanggang sa apoy. Ang natitirang mga bahagi ng juicer ay inilalagay sa ibabaw ng lalagyan: isang kolektor ng juice, isang colander na may mga kamatis at isang takip.
- Ang average na oras ng pagluluto para sa tomato juice sa ganitong paraan ay 40 - 45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, pinatuyo ito mula sa nagtitipid ng juice at nasala.
- Ang asin at asukal ay idinagdag sa tapos na inumin.
Pagsara ng tomato juice para sa taglamig
Ang isang sariwang pisil na inumin ay maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob lamang ng ilang oras, at kahit na ilagay mo ito sa ref. Samakatuwid, kung maraming natitirang mga kamatis na natira mula sa pag-aani, kung gayon mas magiging makatuwiran upang isara ang tomato juice para sa taglamig.
Upang gawin ang inumin na ito para sa pag-ikot ng taglamig, maaari kang pumili ng anumang resipe mula sa mga tinalakay sa itaas. Ngunit kung handa ito gamit ang isang dyuiser, pagkatapos ay kakailanganin itong pakuluan bilang karagdagan. Sa kasong ito, bubuo ang foam sa ibabaw, na dapat alisin.
Ang mga opinyon ng mga hardinero at chef tungkol sa pangangailangan para sa sapilitan isterilisasyon ng mga lata sa ilalim ng isang kamatis na inumin ay magkakaiba-iba. Ang isang tao ay matagumpay na nagsara ng mga bangko nang walang anumang isterilisasyon, may isang taong isinasaalang-alang ang pamamaraang ito na sapilitan. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa bawat isa sa mga pamamaraan.
Upang paikutin ang inumin na ito nang hindi isterilisasyon, ang mga lata ay dapat na hugasan nang lubusan. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa kanilang leeg pababa upang ang lahat ng tubig ay ganap na maubos mula sa kanila. Ang pinakuluang katas ng kamatis ay ibinuhos sa ganap na tuyong mga lata at pinagsama.
Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa maraming paraan:
- Ipinapalagay ang unang paraan isterilisasyon ng mga lata sa oven sa isang temperatura na hindi hihigit sa 150 degree. Sa parehong oras, hindi mo kailangang panatilihin ang mga ito doon sa mahabang panahon, sapat na 15 minuto.
- Ang pangalawang pamamaraan ng isterilisasyon ay isang paliguan sa tubig. Tulad ng nakaraang pamamaraan, 15 minuto ay sapat na para sa kumpletong isterilisasyon. Pagkatapos nito, ang mga lata ay dapat na tuyo, ilagay ang mga ito baligtad.
Ang natapos na inumin sa mga isterilisadong garapon ay sarado sa parehong paraan tulad ng sa mga hindi isterilisadong mga. Ang mga saradong lata ay nakabaligtad at naiwan sa estadong ito hanggang sa ganap na lumamig.
Sa gayon, sa paggastos ng kaunting oras, hindi mo lamang magagamit ang natitirang ani ng kamatis, ngunit makakapag-stock din sa isang masarap at malusog na inumin.
