Nilalaman
Kadalasan, gumagamit kami ng mga lalagyan ng salamin na may kapasidad na 0.5 hanggang 3 litro para sa takdang-aralin. Madali itong linisin, mura, at transparency ay nagbibigay ng mahusay na kakayahang makita ng produkto. Siyempre, walang nagbabawal sa paggawa ng mga pag-ikot sa mas malaki o mas maliit na mga garapon, ipinahiwatig lamang namin ang pinakakaraniwang ginagamit na mga laki.
Ngunit hindi mo lamang magagamit ang malinis na hinugasan na pinggan para mapanatili, kailangan nilang isterilisado. Kung hindi man, ang takip ay mamamaga at sa halip na isang masarap na salad o jam, makakakuha kami ng isang nasirang produkto na angkop lamang para sa isang basurahan. Papayagan kaming iwasan ng mga sterling na lata sa bahay.
Pagpili at paghahanda ng mga lata
Para sa mga blangko sa taglamig, ang mga lata lamang ang maaaring magamit nang walang kaunting pinsala, dahil ang mga basag ay hindi maaaring ma-hermetically selyadong at ang mga produkto ay tiyak na lumala. Lalo na mahalaga na walang maliit na chips sa leeg, na mahirap makita.
Bago isteriliser ang mga garapon, hugasan ang mga ito ng baking soda, mustasa, o anumang uri ng detergent ng pinggan. Matapos gumamit ng mga kemikal, banlawan ang lalagyan na may tubig na acidified ng suka o sitriko acid.
Mga pamamaraan ng sterilization ng mataas na temperatura
Maraming mga recipe isterilisasyon ng mga lata, susubukan naming sabihin sa iyo ang tungkol sa lahat, at ikaw mismo ang pipili ng tama.
Paggamot ng singaw
Sa ganitong paraan, ang aming mga ina at lola ay isterilisado din ang mga bangko. Ito ay lubos na maaasahan, kailangan lamang ng maraming oras, dahil ang bawat lalagyan ay pinoproseso nang magkahiwalay. Kakailanganin mo ang mga kagamitan para sa kumukulong tubig at isang espesyal na pad para sa isterilisasyong mga garapon. Ito ay isang bilog na tulad ng metal na bilog na may butas sa gitna. Maraming mga maybahay ang umangkop sa paggamit ng isang metal na salaan o rehas na bakal para sa isterilisasyon.
Ibuhos ang tubig sa isang kumukulong pinggan, takpan ng wire wire o overlay at hintaying kumulo ang tubig. Ilagay ang mga garapon sa itaas, ang oras ng isterilisasyon ay nakasalalay sa kanilang dami. Pakuluan:
- kalahating litro na lata - 10 minuto;
- litro na lata - 15 minuto;
- dalawang litro na lata - 20 minuto;
- tatlong litro na lata - 25 minuto.
Ikalat ang isang malinis, mas mabuti na pinlantsa na tela sa isang patag na ibabaw at, pagkatapos ng pag-uusok, tiklop ang mga lalagyan sa ilang distansya mula sa bawat isa, na nakalatag sa kanilang panig. Kapag nag-aalis ng mga mainit na sterile na garapon, hawakan ang mga ito sa pamamagitan ng magkabilang kamay at gumamit ng malinis, tuyong mga potholder o basahan.
Tubig na kumukulo
Ayon sa resipe na ito, ang mga tatlong litro na garapon ay hindi dapat isterilisado. Mabuti ito para sa maliliit, malalaking lalagyan na lahat ay maaaring mailagay sa isang palayok o palanggana.
Maglagay ng isang tuwalya o kahoy na rak sa ilalim ng pinggan ng isterilisasyon, ilagay ang malinis na hugasan na mga garapon sa itaas at punan ng malamig o maligamgam na tubig upang ganap itong masakop ang mga ito. Maglagay ng isang mababang apoy upang ang baso ay hindi basag, kumulo sa loob ng 5-10 minuto.
Hurno
Para sa mga maybahay na walang oras upang mag-tinker sa bawat garapon nang magkahiwalay, ang pagpoproseso ng mga ito sa oven ay mas angkop, at hindi mahalaga kung ito ay gas o elektrisidad. Kaya maaari mong isteriliser ang maraming iba't ibang mga laki ng lalagyan nang sabay-sabay. Bukod dito, gumagamit ka ng parehong dami ng gas o kuryente tulad ng ginagamit mo upang ma-isteriliser ang isang lata para sa mga blangko, at hindi na kailangan na patuloy na tumingin sa kasirola at suriin kung ang tubig ay kumulo.
Upang magawa ito, ilagay nang maayos ang mga lalagyan ng baso sa isang malinis na wire rack na may leeg sa isang malamig na oven. I-on ito sa 150-170 degree, maghintay hanggang sa maabot ng temperatura ang nais na marka, at bilangin ang 15 minuto. Patayin ang oven at maghintay ng 20, o mas mabuti pang 30 minuto, bago buksan at alisin ang mga sterile garapon.
Double boiler
Ibuhos ang tubig sa isang bapor at banlawan ang tuktok na spout na malinis. Ilagay dito ang mga garapon ng canning na may mga leeg, ilagay sa apoy, i-on ang de-kuryenteng 15 minuto. Dahan-dahang alisin ang lalagyan gamit ang isang dry oven mitt at itabi ito sa isang malinis na tuwalya.
Microwave
Ang isa sa mga recipe para sa pagdidisimpekta ng kalahating litro at isang litrong lalagyan ay ang pagpoproseso ng microwave. Ang pamamaraang isterilisasyon na ito ay lalong mabuti sa mainit na panahon, kung ang kusina ay puno na ng hininga.
Ibuhos ang 1.5-2 cm ng tubig sa ilalim ng mga lata, ilagay sa microwave at i-on ito sa buong lakas. Ang oras ng pagproseso ay 5-7 minuto.
Multicooker
Kaagad, tandaan namin na ang resipe na ito ay ang pinakamasamang (kung hindi ka gumagamit ng isang multicooker bilang isang bapor):
- una, hindi mo mailalagay dito ang maraming lata, at ang oras ng isterilisasyon ay 1 oras;
- pangalawa, kailangan nilang takpan ng mga takip, at, halimbawa, mga naylon, ay hindi maaaring pinakuluan nang napakatagal;
- pangatlo, ang maliliit na lata lamang ang maaaring isterilisado sa ganitong paraan;
- pang-apat, kung ang multicooker ay ginamit nang ilang oras, napakahirap hugasan ang gasket ng goma sa talukap ng mata upang ang isang bagay ay maaaring isterilisado sa patakaran ng pamahalaan.
Ngunit dahil umiiral ang gayong pamamaraan, sasabihin namin sa iyo kung paano ito mailapat nang tama.
Linisin ang mga canning garapon, mangkok at takip ng multicooker. Ilagay ang mga lalagyan sa mangkok, punan ang mga ito sa itaas ng tubig at takpan nang mahigpit. Magdagdag ng tubig sa maximum marka, isara ang takip. Piliin ang program na "sopas", at iwanan ang default na oras (naiiba ito sa bawat modelo).
Sa pagtatapos ng isterilisasyon, maaaring alisin ang mga garapon at maubos ang tubig.
Pagdidisimpekta nang walang paggamot sa init
Tiningnan namin ang mga paraan upang ma-isteriliser ang mga lata gamit ang mataas na temperatura. Mahirap isipin ang sinuman na kakailanganin na linisin ang mga ito nang walang paggamot sa init para sa canning. Ngunit kung sakali, alamin na posible na makakuha ng mga sterile na pinggan sa kalikasan o sa mga kondisyon na hindi malinis.
Solusyon ng potasa permanganeyt
Hugasan ang mga garapon at banlawan nang mabuti hangga't maaari sa isang puspos na rosas na solusyon ng potassium permanganate. Maipapayo na protektahan ang mga kamay habang isterilisasyon sa mga medikal na guwantes.
Puro alak
Ibuhos ang 100 ML ng 95% etil alkohol sa isang malinis na garapon, isara ang takip o pindutin ito nang mahigpit sa leeg gamit ang iyong kamay. Masiglang iling ng maraming beses upang ang likido ay tumapon sa takip at magbasa-basa sa lahat ng mga dingding. Ibuhos ang alkohol sa susunod na lalagyan at takpan ang isterilisadong takip at itabi.
Mga takip na sterilizing
Kadalasan maingat na isteriliserohan ng mga maybahay ang mga garapon, habang ang mga takip ay simpleng pinatuyo ng mainit na tubig, at pagkatapos ay nagulat sila na ang mga blangko ay lumala. Sinisisi nila ang mga produktong hindi mahusay na hugasan, mataas na temperatura ng pag-iimbak, buntong hininga na ang asin 20 taon na ang nakaraan ay mas maalat, at ang suka ay maasim. Sinuri namin ang maraming mga recipe para sa mga isterilisasyong lata, at oras na upang bigyang pansin ang mga takip.
Una, kailangan nilang hugasan nang husto at pagkatapos lamang mapailalim sa paggamot sa init.
Metallic
Ang mga takip na gawa sa metal at lata ay sapat na upang pakuluan lamang ng 3-5 minuto.Maaari silang mailagay na may mga lata sa isang multicooker o doble boiler.
Nylon
Kadalasan ang isterilisasyon ng mismong mga takip ay nakalilito sa mga maybahay. Sa katunayan, ang gawain ay simple. Mga pabalat ng plastik o nylon, ilagay sa isang malinis na maliit na kasirola, ibuhos ito ng kumukulong tubig. Huwag ilabas bago ang tubig ay lumamig nang sapat upang maibaba mo ang iyong kamay dito ng ilang segundo.
Baso
Ang mga takip na gawa sa salamin at iginapos ng mga salansan na bakal ay isterilisado kasama ang mga garapon, at ang mga gasket ay pinakuluang pinakuluan.
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, maraming mga simpleng paraan upang ma-isteriliser ang mga lalagyan ng taglamig na taglamig. Piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.
