Nilalaman
Ang Canning ay isa sa pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan upang maghanda ng mga gulay at prutas para sa pangmatagalang imbakan. Squash caviar naghahanda lamang siya para sa taglamig, ang mga produkto ay hindi magastos para sa kanya, at ang kanyang mga benepisyo ay matagal nang kilala ng mga nutrisyonista. Ang sariwa o naprosesong zucchini ay madaling hinihigop ng katawan, naglalaman ng kaunting mga caloriya, ngunit maraming bakal, posporus, tanso, bitamina, mga organikong acid. Gayundin, ang caviar mula sa zucchini ay makakatulong upang makaya ang puffiness, pagbutihin ang paggana ng bituka, gallbladder, kasama ito sa mga pagdidiyeta para sa mga taong nagdurusa sa hypertension, mga sakit sa puso, o simpleng nais na mawalan ng timbang.
Maraming mga recipe para sa pagluluto ng caviar ng zucchini para sa taglamig, magkakaiba ang mga ito sa panlasa at sa hitsura. Marahil, pinag-isa lamang sila ng pangunahing hanay ng mga produkto: zucchini, mga sibuyas, karot, tomato paste, pati na rin ang sapilitan paggamot sa init. Sa bahay, ito ay madalas na Pagprito at paglaga, ngunit may mga recipe na nangangailangan ng zucchini na lutong sa isang oven o kahit na pinakuluan.
Dadalhin namin sa iyong pansin ang tatlong mga recipe para sa zucchini caviar: ang isa ay mababa ang calorie, pandiyeta, ang iba pa ay masustansiya, ngunit hindi masarap, at ang pangatlo ay para sa mga mahilig sa maanghang. Para sa kalinawan at kaginhawaan, nagpapakita kami ng mga resipe na may mga larawan.
Mababang calorie squash caviar
Ang resipe na ito ay hindi lamang naglalaman ng isang minimum na calory, ngunit angkop din upang pag-iba-iba ang diyeta ng mga taong sumunod sa mahigpit na pag-aayuno, dahil wala itong kahit na langis ng halaman.
Mga produktong ginamit
Upang magluto ng kalabasa na caviar para sa taglamig, kakailanganin mo ang:
- peeled zucchini - 1 kg;
- mga sibuyas - 200 g;
- pulang kamatis - 200 g;
- karot - 200 g;
- table salt - 1 kutsara;
- itim na paminta, asukal - tikman (hindi mo kailangang idagdag).
Pagluluto ng caviar
Hugasan nang mabuti ang zucchini, putulin ang spout at stem, at alisin ang mga nasirang lugar. Ang mga luma - alisan ng balat, pangunahing, gupitin sa maliliit na piraso, ang mga batang gulay ay hindi kailangang balatan.
Peel ang mga sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na cube.
Ilagay ang zucchini, mga sibuyas at karot sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig, kumulo sa loob ng 40 minuto.
Ang resipe ng taglamig na kalabasa na ito ay inihanda na may mga sariwang kamatis. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, pagkatapos ay agad na ilagay ito sa malamig na tubig. Gumawa ng isang incision ng cruciform sa tuktok, alisin ang balat, gupitin ang prutas.
Kapag ang natitirang gulay ay naluto, alisan ng tubig, idagdag ang mga lutong kamatis at gumamit ng blender upang i-chop ang mga sangkap.
Maglagay ng mashed na patatas sa isang kasirola na may makapal na araw, magdagdag ng pampalasa, kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras. Sa oras na ito, ang sobrang likido ay magpapakulo, at ang masa ay magiging makapal.
Ilipat ang caviar sa pre-sterilized na kalahating litro na garapon. Ilagay ang mga ito sa isang malawak na mangkok na puno ng mainit na tubig, takpan ng mga takip, pasteurize sa loob ng 15 minuto.
Igulong ang caviar, baligtarin ang mga lata, balutin, iwanan upang ganap na cool.
Kailangan mong itago ang mga garapon sa isang cool na lugar o sa ref. Ang caviar ay magiging handa na para sa pagkonsumo sa isang buwan.
Ang zucchini caviar ay niluto na may mayonesa
Ang recipe para sa squash caviar na ibinigay sa ibaba ay dapat na mangyaring mga maybahay na hindi nais na pasteurize blangko. Totoo, hindi ito inilaan para sa pangmatagalang pag-iimbak: ang mga garapon ay dapat na walang laman bago magsimula ang tagsibol. Hindi ito magiging mahirap gawin ito, dahil ang caviar na ito ay naging napakasarap at malambot na kahit na ang mga, sa prinsipyo, ay hindi gusto ito ng zucchini.
Bago sabihin kung paano magluto ng kalabasa na caviar kasama ang pagdaragdag ng mayonesa, dapat pansinin na hindi ito magiging mababang calorie. Kabilang dito ang mayonesa, na kung saan ay medyo masustansiya, pati na rin ang sitriko acid at tomato paste, na maaaring hindi matawag na mga pagkain sa diyeta.
Mga produktong ginamit
Mga sangkap:
- zucchini - 5 kg;
- mga sibuyas - 1 kg;
- mayonesa - 0.5 l;
- tomato paste - 0.5 l;
- pino na langis - 1 baso;
- asukal - 0.5 tasa;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- asin sa lasa.
Mga tala ng kalidad ng produkto
Bilang karagdagan, magbibigay kami ng ilang mga tip sa kung paano gumawa ng squash caviar bilang masarap hangga't maaari.
- Gumamit lamang ng batang zucchini.
- Ang langis ng oliba ay hindi gumagana ng maayos para sa resipe na ito. Mas mahusay na kumuha ng mirasol o mais.
- Ang lasa ng caviar ay lubos na nakasalalay sa tomato paste. Dapat itong maging masarap, at walang kapaitan.
- Sa anumang kaso, huwag maghanda ng canning na may expire o bukas na mayonesa kahit na noong nakaraang araw. Kumuha lamang ng sariwang produkto!
- Huwag gumamit ng mga lilang sibuyas - syempre, masarap at malusog ang mga ito, ngunit ang hitsura ng caviar ay magiging hindi kaakit-akit.
- Huwag maglagay ng asin sa iyong mga mata - subukan ito. Kung magkano ang ibubuhos ay depende sa mayonesa at tomato paste, na maaari ring maglaman ng asin.
- Ang resipe na ito ay hindi naglalaman ng mga karot. Kung magpasya kang idagdag ito, tiyaking bawasan ang dami ng asukal.
Pagluluto ng caviar
Bago itakda ang recipe para sa pagluluto nang sunud-sunod, naalala namin na kailangan mong isteriliserado ang mga garapon at hugasan nang mabuti ang mga gulay, dahil walang karagdagang pasteurisasyon.
Hugasan at alisan ng balat ang zucchini, gupitin.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa isang maliit na halaga ng pinong langis ng halaman hanggang sa transparent.
Gumiling ng mga gulay sa isang gilingan ng karne.
Ilipat ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng langis, ihalo nang lubusan, kumulo sa loob ng isang oras.
Idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo nang lubusan upang ang parehong pagkakapare-pareho ng caviar at ang kulay nito ay magkakauri. Kumulo para sa isa pang 40 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
Tikman ang caviar nang maraming beses sa proseso ng pagluluto, dahil magbabago ang lasa nito.
Kapag handa na ang caviar, at nasiyahan ka ng lasa, ilipat ito sa isterilisadong kalahating litro o litro na garapon, igulong ito.
Mahalaga! Napakainit na caviar ng zucchini ay dapat na pinagsama. Ang resipe ay hindi nagbibigay para sa karagdagang paggamot sa init, bukod dito, nagsasama ito ng mayonesa. Mahusay na ilagay ang caviar sa mga garapon nang hindi inaalis ang kawali kung saan ito niluto mula sa init.
Ang tinatayang ani ng caviar ay 4 liters. Handa na ito para magamit agad.
Spicy cashar caviar
Ang resipe na ito para sa taglamig ay maaaring tawaging hindi kahit squash caviar, ngunit squash adjika. Kakailanganin mong mag-tinker sa paghahanda, ngunit ang resulta ay magiging isang napaka-kagiliw-giliw na pampagana.
Mga produktong ginamit
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- mga kamatis - 0.5 kg;
- karot - 250 g;
- bawang - 1 ulo (malaki);
- pino na langis - 150 g;
- mustasa - 1 kutsara;
- harina - 2 tablespoons;
- asukal - isang hindi kumpletong baso;
- kakanyahan ng suka - 1 kutsara;
- asin sa lasa.
Kalidad ng mga produktong caviar
Ang resipe na ito ay nagbibigay ng pasteurization, bilang karagdagan, nagsasama ito ng mustasa, bawang, suka ng suka, na kung saan ang kanilang mga sarili ay preservatives.
- Gagawin ng matandang zucchini, kailangan mo lamang alisan ng balat ang mga ito at maingat na alisin ang gitna na may malalaking buto. Sa kasong ito, kailangan mong timbangin ang mga nakahanda na gulay.
- Kumuha ng puti o ginintuang mga sibuyas upang hindi masira ang hitsura ng caviar.
- Ang mustasa ay dapat na tuyo, hindi luto.
- Ang dami ng asin, asukal, bawang, suka ng suka ay maaaring mabago alinsunod sa iyong sariling kagustuhan.
- Palitan ang mga kamatis kung kinakailangan ng tomato paste o kahit tomato sauce.
Pagluluto maanghang caviar
Hugasan nang mabuti ang zucchini, tumaga nang makinis.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, tulad ng inilarawan sa unang recipe, tumaga sa isang blender o gumagamit ng isang gilingan ng karne.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, rehas na bakal, mas mabuti na malaki.
Dice ang sibuyas, kumulo sa caviar saucepan, idagdag ang mga karot at kalahati ng mga kamatis. Kumulo ng 30 minuto nang walang takip.
Magdagdag ng tinadtad na zucchini at timplahan ng asin. Takpan ang mga pinggan ng takip, lutuin para sa isa pang 40 minuto sa mababang init.
Alisin ang takip, hayaang pakuluan ito ng isa pang 40 minuto upang ang masa ay lumapot.
Paghaluin ang natitirang katas ng kamatis na may harina at mustasa hanggang makinis.
Magdagdag ng asukal at tinadtad na bawang.
Ibuhos ang halo sa kumukulong gulay, ihalo nang lubusan, panatilihin ang mababang init sa loob ng 20 minuto pa. Alalahaning gumalaw.
Patayin ang apoy, palamig ng kaunti ang masa, idagdag ang suka ng suka, gilingin sa isang blender o sa ibang paraan.
Ikalat ang handa na caviar sa malinis na kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto.
Baligtarin, balutin, iwanan upang palamig.
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, ang kalabasa na caviar ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Maaari itong maging isang pandiyeta na pagkain, isang pampagana, o isang magandang-maganda lamang na napakasarap na pagkain. Piliin ang resipe na pinaka gusto mo. Masiyahan sa iyong pagkain!
