Nilalaman
Ang compote ng ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay isang simple at abot-kayang pagpipilian para sa mga homemade na paghahanda. Ang paghahanda nito ay nangangailangan ng isang minimum na pamumuhunan ng oras. Maaari kang gumamit ng mga ubas ng anumang pagkakaiba-iba, at makontrol ang panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal.
Compote ng ubas nakuha mula sa mga barayti na may siksik na balat at sapal (Isabella, Muscat, Karaburnu). Ang mga berry ay dapat na hinog na walang mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala.
Ang inumin ay kapaki-pakinabang para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, sakit sa bato, stress at pagkapagod. Ang mga ubas ay may malakas na mga katangian ng antioxidant, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pinabagal ang proseso ng pagtanda. Ang inuming compote ay hindi inirerekumenda na maisama sa diyeta para sa diabetes at ulser sa tiyan.
Mga recipe ng compote ng ubas nang walang isterilisasyon
Para sa klasikong bersyon ng compote, sariwang mga bungkos lamang ng ubas, asukal at tubig ang kinakailangan. Ang pagdaragdag ng iba pang mga bahagi - mansanas, plum o peras - ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang mga blangko.
Isang simpleng resipe
Sa kawalan ng libreng oras, maaari kang makakuha ng isang compote para sa taglamig mula sa mga bungkos ng ubas. Sa kasong ito, ang order ng pagluluto ay tumatagal ng isang tiyak na anyo:
- Ang mga kumpol ng asul o puting mga barayti (3 kg) ay dapat na hugasan nang lubusan at puno ng tubig sa loob ng 20 minuto.
- Ang tatlong-litro na garapon ay puno ng mga ubas ng isang ikatlo.
- Magdagdag ng 0.75 kg ng asukal sa lalagyan.
- Ang mga lalagyan ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng mint, kanela o sibuyas sa mga blangko.
- Ang mga bangko ay pinagsama ng isang susi at nakabukas.
- Ang mga lalagyan ay dapat na cool down sa ilalim ng isang mainit-init na kumot, at pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga ito sa imbakan sa isang cool na silid.
Recipe nang walang pagluluto
Ang isa pang simpleng paraan upang makakuha ng compote ng ubas ay hindi nangangailangan ng pagkulo ng prutas.
Ang compote ng ubas nang walang isterilisasyon ay inihanda sa isang tiyak na paraan:
- Ang mga bungkos ng ubas ng anumang pagkakaiba-iba ay dapat na pinagsunod-sunod at tinanggal ang mga bulok na berry.
- Ang nagresultang masa ay dapat na hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig at iwanan ng maikling panahon sa isang colander upang basahin ang tubig.
- Ang isang tatlong litro na garapon ay puno ng mga ubas.
- Maglagay ng isang palayok ng tubig (2.5 liters) sa kalan at pakuluan ito.
- Pagkatapos ng isang baso ng asukal ay natunaw sa tubig.
- Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa isang garapon at iniwan sa loob ng 15 minuto.
- Matapos ang inilaang oras, ang syrup ay dapat na pinatuyo at ang base ay dapat na pinakuluan ng 2 minuto.
- Ang isang kurot ng citric acid ay idinagdag sa handa na likido.
- Ang mga ubas ay muling ibinuhos ng tubig, pagkatapos na ito ay corked na may mga takip para sa taglamig.
Recipe mula sa maraming mga varieties ng ubas
Ang compote na ginawa mula sa maraming mga varieties ng ubas ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa. Kung ninanais, maaari mong ayusin ang lasa ng inumin at baguhin ang mga sukat ng mga sangkap. Halimbawa, kung kailangan mong makakuha ng maasim na compote, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang mga berdeng ubas.
Ang proseso ng pagluluto ay kumukuha ng sumusunod na form:
- Ang mga itim (0.4 kg), berde (0.7 kg) at pula (0.4 kg) na mga ubas ay dapat na hugasan, ang mga berry ay aalisin sa bungkos.
- 6 litro ng tubig ang ibinuhos sa isang enamel na lalagyan, idinagdag ang 7 kutsarang asukal.
- Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, ang mga berry ay inilalagay dito.
- Pagkatapos kumukulo, ang compote ay pinakuluan ng 3 minuto. Kung bumubuo ng foam, dapat itong alisin.
- Pagkatapos ang apoy ay pinatay, at ang kawali ay natatakpan ng takip at inilagay sa ilalim ng isang mainit na kumot.
- Sa loob ng isang oras, ang mga prutas ay sisihin. Kapag ang mga ubas ay nasa ilalim ng kawali, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang.
- Ang cooled compote ay nasala sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa.Ang isang pinong salaan ay ginagamit din para sa hangaring ito.
- Ang natapos na inumin ay ibinuhos sa mga lalagyan at corked. Ang termino ng paggamit ng naturang inumin sa ref ay 2-3 buwan.
Recipe ng Honey at Cinnamon
Sa pagdaragdag ng honey at kanela, isang malusog na inumin ang nakuha, kailangang-kailangan sa taglamig. Upang maihanda ito, kailangan mong sundin ang sumusunod na pamamaraan:
- Tatlong kilo ng mga ubas ang dapat hugasan at ang mga berry ay dapat na ihiwalay sa bungkos.
- Pagkatapos maghanda ng dalawang tatlong-litro na garapon. Ang mga ito ay hindi isterilisado, ngunit inirerekumenda na banlawan ang mga ito ng mainit na tubig at baking soda bago gamitin.
- Para sa syrup, kakailanganin mo ng 3 litro ng tubig, lemon juice o ubas ng ubas (50 ML), clove (4 na PC.), Cinnamon (isang kutsarita) at honey (1.5 kg).
- Halo-halo ang mga sangkap at pakuluan.
- Ang mga nilalaman ng mga garapon ay ibinuhos ng mainit na likido at iniwan sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ang compote ay pinatuyo at pinakuluan ng 2 minuto.
- Pagkatapos muling ibuhos ang mga ubas, maaari mong isara ang mga garapon gamit ang isang susi.
Recipe ng mansanas
Ang mga ubas ng Isabella ay napupunta nang maayos sa mga mansanas. Ang isang masarap na compote mula sa mga sangkap na ito ay inihanda ayon sa sumusunod na resipe:
- Ang mga ubas ng Isabella (1 kg) ay dapat na hugasan at alisan ng balat mula sa bungkos.
- Mga maliliit na mansanas (10 mga PC.) Sapat na upang hugasan at ipamahagi sa mga garapon kasama ang mga ubas. Para sa bawat lata, sapat na ang 2-3 na mansanas.
- Ibuhos ang 4 liters ng tubig sa isang kasirola at ibuhos ang 0.8 kg ng asukal.
- Ang likido ay kailangang pinakuluan, pana-panahong hinalo ito upang mas mahusay na matunaw ang asukal.
- Ang mga lalagyan na may prutas ay ibinuhos na may nakahandang syrup at pinagsama sa isang susi.
- Upang palamig, iniwan sila sa ilalim ng isang kumot, at ang compote ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar.
Resipe ng peras
Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng compote para sa taglamig ay isang kumbinasyon ng mga ubas at peras. Naglalaman ang inumin na ito ng maraming bitamina at makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig. Mahusay na gumamit ng isang hindi hinog na peras na hindi nahuhulog kapag naluto.
Ang resipe para sa pagkuha ng compote mula sa mga ubas at peras ay ang mga sumusunod:
- Una, ang isang tatlong litro na garapon ay inihanda, na kung saan ay hugasan ng mainit na tubig na may pagdaragdag ng soda.
- Ang isang libra ng mga ubas ay tinanggal mula sa bungkos at hugasan.
- Ang mga peras (0.5 kg) ay kailangan ding hugasan at gupitin sa malalaking wedges.
- Ang mga sangkap ay puno ng garapon, pagkatapos na magpatuloy sa paghahanda ng syrup.
- Ang isang pares ng litro ng tubig ay pinakuluan sa isang apoy, na ibinuhos sa mga nilalaman ng lalagyan.
- Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang compote ay isinalin, ibubuhos ulit ito sa kawali at pakuluan muli.
- Siguraduhing matunaw ang isang baso ng granulated sugar sa isang kumukulong likido. Kung ninanais, ang halaga ay maaaring mabago upang makuha ang ninanais na panlasa.
- Ang garapon ay muling ibinuhos ng syrup at tinatakan ng isang takip na lata.
Plum na resipe
Ang isang masarap na compote ng ubas para sa taglamig ay maaaring gawin mula sa mga ubas at mga plum. Ang proseso ng pagkuha nito ay nahahati sa maraming mga yugto:
- Ang mga lalagyan para sa compote ay lubusan na hugasan ng baking soda at iniwan hanggang matuyo.
- Ang isang kaakit-akit ay unang inilagay sa ilalim ng mga lata. Sa kabuuan, aabutin ng isang kilo. Ang alisan ng tubig ay dapat na isang isang-kapat na puno ng lalagyan.
- Walong bungkos ng ubas ay dapat ding hugasan at pagkatapos ay ipamahagi sa mga garapon. Ang prutas ay dapat na kalahating puno.
- Ang tubig ay pinakuluan sa isang kasirola, na ibinubuhos sa mga nilalaman ng mga garapon.
- Pagkalipas ng kalahating oras, kapag naipasok ang inumin, pinatuyo at pinakuluan muli. Ang asukal ay idinagdag sa panlasa. Ang halaga nito ay hindi dapat lumagpas sa 0.5 kg, kung hindi man ay mas mabilis na lumala ang compote.
- Pagkatapos kumukulo muli, ibuhos ang syrup sa mga garapon at isara ang mga ito sa mga takip.
Konklusyon
Ang compote ng ubas ay isang masarap na inumin na magiging mapagkukunan ng mga nutrisyon sa taglamig. Kapag inihahanda ito nang walang isterilisasyon, dapat tandaan na ang panahon ng pag-iimbak para sa mga naturang blangko ay limitado. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mansanas, peras at iba pang mga prutas sa compote.
