Mga recipe ng Chokeberry compote para sa taglamig

Ang Chokeberry compote para sa taglamig ay madaling ihanda, perpektong naiimbak at kayang suportahan ang katawan sa malamig na panahon. Ang kulay ng rubi at kaaya-ayang pagiging maasim ng mga berry ay matagumpay na sinamahan ng mga samyo ng mga berry sa hardin, maanghang na halaman, at mga prutas ng taglagas. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng tamis, pati na rin ang konsentrasyon ng compote, maaari kang gumawa ng malusog na inumin na kaaya-aya para sa mga bata at kailangang-kailangan para sa mga matatanda.

Ang mga benepisyo at pinsala ng chokeberry compote

Ang natatanging komposisyon ng chokeberry berries (black chokeberry) ay pinagkalooban ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang isang paraan upang mapanatili ang masarap na gamot para sa natitirang taglamig ay upang maghanda ng isang maliwanag na rubi, nakapagpapagaling na inumin. Ang mga benepisyo ng chokeberry compote ay dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal ng mga berry, na medyo naghihirap mula sa paggamot sa init.

Ang Retinol, tocopherol, bitamina C, A, halos ang buong serye ng pangkat B ay matatagpuan sa pulp ng mga prutas.

Naglalaman ang blackberry ng napakahalagang sangkap:

• yodo;
• siliniyum;
• mangganeso;
• molibdenum;
• bakal;
• tanso;
• fluorine at maraming iba pang mga compound.

Ang pagkakaroon ng mga tannin, terpenes, pectins, acid ay perpektong pinoprotektahan ang anumang produkto mula sa blackberry mula sa pag-sour sa taglamig. Ang mga natural na preservatives na ito, bawat isa ay nagpapamalas din ng mga nakapagpapagaling na katangian, at nakolekta sa isang berry na lumikha ng isang tunay na elixir ng kalusugan.

Ang mga aktibong sangkap sa mga bunga ng chokeberry ay balanseng sa paraang mayroon silang isang kumplikadong epekto sa maraming mga organo at system nang sabay-sabay:

1. Palakasin ang mga panlaban sa immune ng katawan.
2. Tratuhin ang kakulangan sa bitamina, anemia, pagbutihin ang bilang ng dugo.
3. Palakasin ang mga daluyan ng dugo, linisin ang mga ito ng mga deposito ng atherosclerotic.
4. Binabawasan ang antas ng kolesterol at glucose ng dugo.
5. Binabawasan ang presyon ng dugo, nagsisilbing banayad na diuretiko.
6. Itaguyod ang pag-aalis ng mga lason, radionuclides.
7. Protektahan mula sa pagkakalantad sa ultraviolet radiation.

Ang regular na pagkonsumo ng blackberry compote ay magpapabuti sa pagpapaandar ng utak, magpapahusay sa memorya, at makakapagpahinga ng stress. Sa taglamig, ang mga inuming chokeberry ay kinukuha upang maiwasan ang mga sipon, impeksyon, depression.

Ang mga itim na berry ay dapat na inumin bilang gamot, ang labis na paggamit nito ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan. Ang konsentrasyon ng mga compote ay karaniwang hindi nagdudulot ng labis na panganib na labis na dosis. Gayunpaman, kasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang chokeberry ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na uminom ng chokeberry compote sa ilalim ng naturang mga kondisyon:

1. Personal na hindi pagpaparaan sa mga prutas.
2. Tumaas na acidity ng tiyan, proseso ng ulcerative sa gastrointestinal tract.
3. Nabawasan ang presyon ng dugo.
4. Mataas na pamumuo ng dugo, thrombophlebitis.
5. Ang hilig sa pagkadumi.

Sa pangangalaga, nag-aalok sila ng mga compote ng blackberry sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Ang nilalaman ng mga itim na berry sa isang inumin para sa isang bata ay dapat na minimal.

Paano magluto ng tama ng chokeberry compote

Ang isa sa mga mahalagang katangian ng blackberry ay ang kadalian ng paghahanda. Ang siksik na sapal ay nakaimbak nang maayos sa taglamig, hindi nangangailangan ng espesyal na pagproseso bago kumukulo. Ngunit ang mga berry ay mayroon pa ring maraming mga tampok, isinasaalang-alang kung saan maaari mong pagbutihin ang lasa ng compote.

Ang mga prinsipyo ng paggawa ng blackberry compote:

1. Kung mas mahaba ang berry ay nananatili sa mga palumpong, mas tamis ito. Ang kapaitan at astringency ay bumababa pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang mga naani nang hilaw na materyales ay maaaring mai-freeze sa ref.
2. Ang mga nakolektang prutas ng itim na chokeberry ay maingat na pinagsunod-sunod. Ang mga hindi hinog na ispesimen ay tikman ang mapait, tuyo at sira ang mga makakaapekto sa kaligtasan ng compote sa taglamig.
3. Ang mga nakaayos na berry, kung maaari, ay babad sa tubig 6-8 na oras bago kumukulo. Binabawasan nito ang astringency, pinapalambot ang alisan ng balat.
4. Ang wax plaka ay tinanggal mula sa ibabaw sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga prutas. Kung ang chokeberry ay higit sa 1 kg, maginhawa upang mapula ang lahat ng mga berry nang halos 3 minuto sa isang malaking lalagyan ng kumukulong tubig.
5. Para sa paghahanda ng mga compotes para sa taglamig, ang mga salamin ng silindro na may kapasidad na 3 litro ay ayon sa kaugalian na napili. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng isang mas maliit na lalagyan, ayon sa pagkakabanggit, kinakalkula ang dami ng mga produkto para sa resipe. Lahat ng pinggan para sa pangmatagalang pag-iimbak ng compote sa taglamig ay dapat isterilisado.

Para sa pagpapanatili ng mga itim na blangko ng chokeberry sa taglamig, ang dami ng asukal at acid sa mga recipe ay hindi pangunahing kahalagahan. Ang mga additives na ito ay dinisenyo upang mapabuti ang lasa at kulay ng inumin. Ang katas mismo ng prutas ay isang malakas na preservative para sa pagtahi sa taglamig. Maaari kang gumawa ng chokeberry compote nang hindi nagpapatamis at nagdaragdag ng citric acid.

Ang klasikong recipe para sa chokeberry compote

Ang ratio ng asukal sa chokeberry sa mga recipe ay nakasalalay sa personal na panlasa. Ang tradisyonal na kumbinasyon ng tamis, kaasiman at lasa ng berry ay nakamit ayon sa isang resipe kung saan ang 1 kg ng mga handa na berry ay nagkakahalaga ng 1 kg ng asukal. Ang pagdaragdag ng acid ay nagpapalambot ng lasa, at ang kulay ay lumiliko mula sa isang hindi naka-rich na rubi.

Mga sangkap para sa 1 kg ng mga itim na chops:

• asukal - 1 kg;
• lemon juice - 50 g (o 1 tbsp. l. pulbos na tumutok);
• inuming tubig (sinala) - 4 liters.

Ang isang tampok ng mga recipe mula sa itim na chokeberry sa taglamig ay ang kawalan ng isang yugto ng mga kumukulong berry sa syrup. Ang mga compote ay inihanda ng mainit na pagbuhos, na pinapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga berry ay nagbibigay ng kulay at lasa ng likido nang paunti-unti, na inilalagay sa mga garapon na natatakan na para sa taglamig.

Pagluto ng klasikong compote para sa taglamig:

1. Una, lahat ng mga garapon, pantakip, pinggan at kubyertos ay hugasan at isterilisado. Para sa compote ayon sa tradisyunal na resipe, kakailanganin mo ang mga pinggan na may kabuuang kapasidad na halos 6 liters.
2. Ang blanched blackberry ay inilalagay sa mga garapon, pinupunan ang mga ito ng ½ ng lakas ng tunog.
3. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang pagpuno ng asukal, tubig, sitriko acid. Ang oras ng pigsa ay tungkol sa 3 minuto.
4. Ang mga garapon ng chokeberry ay ibinuhos sa tuktok na may kumukulong matamis na solusyon.
5. Takpan ang mga garapon ng mga takip nang hindi tinatatakan.

Ang susunod na yugto ng klasikal na pamamaraan ng paghahanda ng compote para sa taglamig ay nagsasangkot ng karagdagang isterilisasyon. Para sa mga ito, ang mga garapon ay inilalagay sa isang malaking palayok na puno ng mainit na tubig. Maipapayo na isawsaw ang mga blangko sa kumukulong tubig hanggang sa mga hanger.

Mga pampainit na lata na may kapasidad na 0.5 liters sa loob ng 10 minuto, litro - mga 15 minuto, 3-litro - hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga workpieces ay pinagsama nang mahigpit, ibinalik sa mga takip, at mabalot na balot para sa mabagal na paglamig.

Ang mga nasabing compotes ay mas mabilis na mahawahan, nakakakuha ng isang katangian ng lasa at kulay ng ruby. Maaari mong iimbak ang isterilisadong produkto sa temperatura ng kuwarto sa taglamig.

Isang simpleng resipe para sa chokeberry compote

Ang mga kemikal na katangian ng berry ay ginagawang posible upang maghanda ng mga inumin nang walang isterilisasyon at pangmatagalang pagluluto. Ang pinakasimpleng recipe para sa chokeberry compote para sa pag-iimbak sa taglamig ay nagsasangkot ng sumusunod na pagkalkula ng bookmark ng mga produkto:

• ang syrup ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 200 g ng asukal sa bawat litro ng tubig;
• sinusukat ang blackberry kapag natutulog sa mga garapon ng mata, nang hindi tumitimbang;
• ang dami ng chokeberry sa isang lalagyan ng baso ay dapat na hindi bababa sa 2/3 ng dami.

Ang chokeberry na babad na babad nang maaga ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at ibinuhos ng kumukulong tubig. Maluwag na sumasakop sa mga takip, hayaang tumayo ng 10 minuto. Pagkatapos ay maubos ang tubig sa isang malaking kasirola kung saan pinakuluan ang syrup.

Batay sa nagresultang dami ng likido, sukatin ang rate ng asukal ayon sa resipe. Ang matamis na solusyon ay pinakuluan ng maraming minuto at muling ibinuhos sa mga garapon. Ang mga selyadong lalagyan ay naiwan na baligtad hanggang sa lumamig.

Blackberry compote para sa isang 3 litro na garapon

Ang itim na abo ng bundok ay nagbubunga ng mahusay na prutas, ang pag-aani mula sa isang bush ay karaniwang sapat para sa isang malaking bilang ng mga blangko. Samakatuwid, maginhawa upang makalkula ang mga produkto para sa blackberry compote para sa taglamig kaagad sa 3-litro na garapon. Upang sukatin ang mga bahagi, kailangan mo lamang ng isang lalagyan na may kapasidad na 500 ML.

Mga sangkap:

• chokeberry - 1 bangko;
• sitriko acid - 1 tsp;
• 1 maliit na kahel;
• asukal - 1 lata.

Ang mga itim na berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan, ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang kahel ay pinutol nang sapalaran, tinatanggal ang lahat ng mga buto. Ang mga prutas ng sitrus, kapag idinagdag kasama ang alisan ng balat, ay dapat guhitan at punasan ng tuyo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang isang sinusukat na halaga ng abo ng bundok ay ibinuhos sa isang 3 litro na lalagyan.
2. Ilagay ang mga bilog o hiwa ng kahel sa itaas.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa itaas at iwanan sa ilalim ng talukap ng 30 minuto.
4. Ang pinalamig na tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, asukal at asido ay idinagdag ayon sa resipe.
5. Ang syrup ay pinainit sa loob ng 5 minuto mula sa simula ng pigsa at ang mga berry ay ibinuhos muli dito.

Ngayon ang compote ay maaaring sarado nang hermetiko, hintayin itong palamig at itago sa isang cool, madilim na lugar.

Ang Blackberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang itim na chokeberry na inihanda nang walang matagal na pag-init ay maaaring ganap na maiimbak sa taglamig at hanggang sa susunod na pag-aani. Ngunit ang pamamaraang mainit na pagbubuhos sa mga recipe ay nagsasangkot ng pagmamasid sa ilang mga patakaran:

1. Maingat na pinagsunod-sunod si Rowan, tinatanggal ang lahat ng hindi hinog, nasira o nasira. Ang lahat ng mga labi ng halaman, dahon, sanga ay tinanggal. Kapag nagbabad, natatanggal nila ang buhangin at sumunod sa mga maliit na butil ng lupa.
2. Ang lahat ng mga hilaw na materyales at kagamitan na nakikipag-ugnay sa workpiece ay nangangailangan ng isterilisasyon sa singaw, tubig na kumukulo o pag-init sa isang oven.
3. Kapag gumagamit ng mga petioled na blackberry sa mga recipe, blanc ang berries na may isang buong bungkos.
4. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng compote sa taglamig, ang mga hilaw na materyales sa mga lata ay dapat ibuhos ng dalawang beses, maubos ang tubig at isailalim ito sa kumukulo.
5. Matapos mahigpit na sealing, ang mga garapon na may mainit na compote ay nakabalot sa isang makapal na tela, kumot o tuwalya. Tinitiyak nito ang self-sterilization ng mga workpiece.
6. Ang katangian ng kulay ng compote ay lilitaw 10-14 araw pagkatapos ng pagbuhos. Hanggang sa oras na iyon, ang inumin ay maaaring manatiling maputla at walang binibigkas na panlasa.

Nang walang pag-init ng mga selyadong lata, maaari kang maghanda ng mga compote para sa taglamig mula sa mga itim na chops ayon sa maraming mga recipe. Ang pangunahing bagay ay upang tiyakin na ang lahat ng mga additives (berry, prutas, dahon) ay hugasan at blanched.

Blackberry compote na may cherry leaf

Ang pagdaragdag ng mga dahon ng puno ng prutas sa resipe ay nagbibigay sa inumin ng aronia ng isang mas maliwanag na lasa. Ang Chokeberry compote na may cherry leaf ay may tulad na binibigkas na aroma na mahirap matukoy ang pangunahing sangkap.

Upang maghanda ng 3 litro ng compote, kakailanganin mo ang:

• blackberry - hindi kukulangin sa 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg o higit pa (tikman);
• dahon ng seresa (sariwa o tuyo) - 15 mga PC.;
• cherry juice - hanggang sa 250 ML;
• tubig - mga 2 litro.

Ang recipe ay naiiba sa paraan ng paghahanda ng pagpuno. Ang mga dahon ng seresa ay isinalin sa syrup upang maibigay ang aroma.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga dahon ay hugasan at nahahati sa dalawang bahagi. Ang isang kalahati ay inilalagay sa isang kasirola, pinuno ng tubig at pinakuluan ng 5 minuto.
2. Ang mga nakahanda na berry ay pinaputok ng sabaw kasama ang mga dahon at iniwan sa loob ng 8 oras upang lumambot.
3. Ang rowan ay inilatag sa mga garapon, at ang pagbubuhos ay pinakuluan ng asukal at ang natitirang mga dahon para sa isa pang 5 minuto.
4. Sa dulo, ang juice ay ibinuhos at, pagkatapos maghintay para sa isang pigsa, ang syrup ay tinanggal mula sa init.
5. Ang mga dahon ay tinanggal ng isang slotted spoon, at ang mga garapon ng berry ay puno ng isang mainit na komposisyon.

Nakasalalay sa paraan ng pag-iimbak sa taglamig, ang mga garapon ay selyadong kaagad o pagkatapos ng isterilisasyon.

Sea buckthorn at chokeberry compote

Ang halaga ng blackberry compote ay nagdaragdag ng maraming beses kapag ang sea buckthorn ay idinagdag sa resipe. Ang inumin na ito ay lalong kapaki-pakinabang sa taglamig, sa panahon ng sipon at kakulangan ng bitamina.

Komposisyon:

• sea ​​buckthorn - 250 g;
• blackberry - 250 g;
• asukal - 250 g;
• tubig - mga 2 litro.

Ang mga berry ay ibinuhos sa isang 3-litro na sterile na lalagyan, ibinuhos ng mainit na syrup. Ang compote ng Blackberry at sea buckthorn, hindi katulad ng iba pang mga recipe para sa taglamig, ay dapat isterilisado bago ilunsad ng mga takip.

Plum at chokeberry compote

Ang mga prutas ng taglagas ay sumasama sa chokeberry sa mga compote. Ang mga huling pagkakaiba-iba ng mga plum ay maaaring magamit sa mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito nang pantay sa chokeberry.

Tinatayang komposisyon para sa isang 3 litro na lata ng compote:

• plum (pulang mga barayti na may natanggal na buto) - 300 g;
• itim na abo ng bundok - 300 g;
• asukal - 500 g;
• tubig - 2 l.

Ang plum ay hugasan, nahahati sa mga halves, inaalis ang mga buto. Ang blackberry ay inihanda bilang pamantayan. Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos sa mga garapon at pagkatapos ay inihanda ang compote para sa taglamig sa pamamagitan ng mainit na pagbuhos. Sa plum at blackberry compote, ang dami ng asukal sa resipe ay binago nang arbitraryo, depende sa nais na tamis ng natapos na inumin.

Frozen chokeberry compote

Pagkatapos ng pagkakalantad sa mababang temperatura, mas siksik, itim na chokeberry na mas madaling magbigay ng kulay at mga sustansya sa solusyon. Ang balat ng blackberry ay nagiging puno ng butas pagkatapos ng pagkatunaw, at ang berry ay hindi kailangang ibabad o blanched ng mahabang panahon.

Ang ratio ng mga produkto ay maaaring makuha mula sa anumang resipe, ngunit ang proseso ng paghahanda para sa taglamig ay medyo magkakaiba.

Ang mga frozen na chokeberry raw na materyales ay inilalagay sa mga kagamitan sa pagluluto, idinagdag ang asukal, idinagdag ang acid. Punan ang halo ng tubig, dalhin ito sa isang pigsa at init para sa isa pang 10 minuto. Ang compote ay ibinuhos sa maiinit na lata at tinatakan nang walang isterilisasyon; sa taglamig, ang gayong inumin ay ganap na mapangalagaan sa normal na temperatura.

Paano magluto ng blackberry compote na may mga ubas

Compote mula sa maputi o rosas na ubas ay maaaring lumitaw mabango ngunit maputla. Ang Blackberry ay isang mahusay na pagpipilian upang pagsamahin ang mga recipe na may fall berry na ito. Katamtamang astringency at maliwanag, mayamang kulay ay magbibigay sa mga blangko ng ubas para sa taglamig ng isang espesyal na apela.

Komposisyon:

• maluwag na ubas - 300 g;
• chokeberry - 100 g;
• asukal - mula 300 hanggang 500 g;
• tubig - mga 2.5 litro.

Ang syrup ay pinakuluan at ang mga berry ay ibinuhos sa kanila bilang pamantayan. Inililista ng resipe ang mga sangkap para sa isang 3 litro na lata. Ang mga yeast microorganism ay naroroon sa mga balat ng ubas, kaya't ang compote ay dapat ibuhos ng mainit na syrup kahit 2 beses kung ang inumin ay handa para sa taglamig.

Chokeberry compote na may orange

Ang mga aroma ng sitrus ay nakalulugod na pag-iba-ibahin ang mga compote. Ang mga dalandan na idinagdag sa itim na chokeberry ay lumikha ng isang hindi inaasahang kumbinasyon na nakapagpapaalala ng lasa ng seresa. Upang makuha ang gayong epekto, sapat na upang magdagdag ng 1 kahel sa 3 litro ng compote sa anumang pangunahing resipe.

Mga tampok ng paggamit ng mga prutas ng sitrus sa mga recipe para sa paghahanda ng chokeberry para sa taglamig:

• isang kahel, tinadtad ng alisan ng balat, pinoproseso kasama ang itim na chokeberry;
• kapag gumagamit ng juice, idinagdag ito sa syrup bago matapos ang pagluluto;
• Pinapayagan na pakuluan ang sarap kasama ang syrup upang ibigay ang aroma.

Kung hindi man, ang mga inumin para sa taglamig ay inihanda bilang pamantayan. Ang mga dalandan sa chokeberry compotes para sa mga bata ay minsan pinalitan ng mga tangerine. Ang mga prutas ng sitrus ay idinagdag sa mga recipe sa halagang hindi hihigit sa 200 g bawat 3 litro ng inumin.

Blackberry at pear compote

Ang inumin na may maliliwanag na kulay ng ruby ​​at isang lasa ng "duchess" ay napakapopular sa mga bata. Ang mga peras para sa pag-aani para sa taglamig ay pinili na may isang siksik na balat at sapal na nagpapanatili ng kanilang hugis kapag pinainit.

Mga rate ng bookmark para sa isang maaari (3L):

• peras - mula 0.5 hanggang 1 kg;
• asukal - mula sa 1 tasa hanggang 500 g;
• mga prutas na blackberry - mula 100 hanggang 500 g (depende sa nais na lasa).

Ang mga malalaking peras ay pinutol sa mga tirahan. Para sa resipe, maginhawa ang paggamit ng maliliit na barayti, pagdaragdag ng buong prutas, pagputol ng mga buntot. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa mga garapon kasama ang mga berry at naka-kahong na may mainit na syrup. Maipapayo na isteriliserado ang perote at chokeberry compote para sa pangangalaga sa panahon ng taglamig.

Paano magluto ng chokeberry compote na may mga raspberry

Ang pagdaragdag ng mga berry ay lumilikha ng pangunahing tuldik ng panlasa sa mga blackberry compotes, na sa kanyang sarili ay walang isang maliwanag na aroma. Ang inuming raspberry ay nagkakaroon ng mayamang kulay at marangal na astringency mula sa chokeberry.

Komposisyon:

• mga raspberry na may siksik na sapal - 600 g;
• chokeberry (sariwa) - 400 g;
• asukal - tikman (mula sa 400 g);
• tubig - 1.5 l.

Ang kakaibang uri ng pagluluto ng naturang compote ay ang pangangailangan na pagsamahin ang siksik na mga berry na blackberry na may malambot na sapal na raspberry, na madaling kapitan ng kumukulo. Upang pagsamahin ang iba't ibang mga sangkap sa isang resipe, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ang nahugasan na mga itim na chops ay blanched sa tubig para sa tungkol sa 10 minuto.
2. Ang mga raspberry ay hindi pinakuluan, ngunit nahuhulog sa parehong komposisyon na kumukulo nang hindi inaalis ang mga ito mula sa salaan. Pagkatapos ng 1 minuto, ang blanched raw material ay mabilis na natanggal.
3. Ang mga blackberry at raspberry na naproseso ng pamamaraang ito ay ibinubuhos sa mga garapon at ibinuhos ng kumukulong syrup.

Ang mga lata ay maaaring agad na selyadong, balot at iwanan upang isterilisado ang sarili.

Chokeberry at currant compote

Ang parehong mga berry ay nagbibigay ng isang katulad na kulay sa mga inumin, at ang lasa ng compote ay walang alinlangan na kurant. Ang isang tinatayang bookmark ng mga produkto para sa isang recipe para sa taglamig ay ganito:

• itim na kurant - 500 g;
• blackberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 3 litro.

Ang pag-uuri at paghahanda ng dalawang berry ay masipag na gawain. Ang mga buntot ay dapat na alisin mula sa mga kurant at itim na chokeberry. Maginhawa na gawin ito sa gunting.

Ang parehong uri ng itim na prutas ay lutong magkasama: ibuhos sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal, ibuhos sa tubig. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto pa.

Ang mga malinis na garapon ay puno ng mainit na compote hanggang sa labi, sarado na may masikip na takip, at naiwan na mahawa. Para sa matagumpay na imbakan ng taglamig, maaari mong isteriliser ang mga workpiece.

Itim na compote ng abo ng bundok na may resipe ng lemon at mint

Ang lemon ay isang klasikong kasamang blackberry sa anumang resipe. Ang tinta berry compote, kapag idinagdag ang acid, ay nagiging transparent at mamula-mula, pinayaman ng mga bitamina, at nakakakuha ng isang matamis / maasim na balanse.

Mga tampok ng compote sa pagluluto:

1. Para sa paghahanda, kumukuha sila ng isang klasikong kumbinasyon mula sa pangunahing recipe, kung saan ang produktong pulbos ay pinalitan ng natural na limon.
2. Ang mga prutas ng sitrus para sa itim na compote ng chokeberry ay maaaring i-cut sa malalaking singsing kasama ang alisan ng balat at ilagay sa tuktok ng abo ng bundok sa mga garapon.
3. Ang mga lalagyan, 2/3 na puno ng chokeberry, na may nakasalansan na mga hiwa ng lemon, ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Ipagtanggol sa loob ng 10 minuto at i-decant ang likido sa isang kasirola.
4. Ang syrup ay luto ayon sa karaniwang pamamaraan, na nagdaragdag ng dami ng asukal sa 100 g para sa bawat lemon na labis sa resipe.
5. Ang 2-3 sprigs ng mint ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto sa matamis na syrup at pinapayagan na magluto nang hindi bababa sa 15 minuto pagkatapos patayin. Pagkatapos dapat alisin ang mabangong damo.

Ang mga blangko sa mga garapon ay ibinuhos ng mainit na syrup at iginiit hanggang sa 10 araw bago tikman o ipadala sa pantry para sa taglamig.

Paano magluto ng chokeberry at cherry plum compote

Ang Cherry plum ay isang acidic na produkto at perpektong balansehin ang natural na astringency ng black chops sa compotes.

Komposisyon para sa 1 maaari (3 l):

• hinog na mga prutas ng cherry plum - 400 g;
• mga blackberry berry - 200 g;
• asukal - 1 kg;
• tubig - mga 2 litro.

Bago ang blanching, ang bawat cherry plum ay dapat na tinadtad. Kaya't ang raw na materyal ay hindi mag-crack at ang compote ay hindi magiging maulap.

Paghahanda:

1. Ang nakahanda na cherry plum ay blanched ng itim na chokeberry sa loob ng maraming minuto.
2. Ang mga prutas ay ibinuhos sa isang garapon at ibinuhos ng kumukulong tubig. Ipagtanggol sa loob ng 10 minuto.
3. Ang likido ay pinaghiwalay ng pag-filter sa pamamagitan ng isang espesyal na takip na may mga butas.
4. Ang isang syrup ay inihanda mula sa pilit na tubig at ang buong bahagi ng asukal, pinapainit ang halo hanggang sa kumukulo.
5. Ang isang mainit na matamis na solusyon ay ibinuhos sa mga lalagyan na may mga prutas, ganap na pinupunan ang mga ito.

Ang mga blangko ay tinatakan ng mga sterile lids at ipinagtanggol sa pamamagitan ng pag-upside down hanggang sa cool. Para sa taglamig, ang mga tahi ay tinanggal sa isang cool na lugar.

Itim at pula na rowan compote

Ang parehong uri ng mga berry ay naproseso sa parehong paraan, upang maaari mong ihalo ang mga prutas nang pantay-pantay para sa mga recipe. Ang pagdaragdag ng pulang bundok na abo ay nagdaragdag ng astringency at nagdaragdag ng kapaitan sa compote. Sa anumang resipe kung saan ang bahagi ng blackberry ay napalitan ng pulang abo ng bundok, pinapayagan na taasan ang rate ng asukal at acid sa panlasa.

Kapag pinipula ang halo ng prutas, isang maliit na asin ang idinagdag sa tubig, na nagtatanggal ng ilang kapaitan. Para sa natitira, kumikilos sila ayon sa anumang naibigay na resipe, nang hindi hihigit sa pamantayan para sa pagtula ng pinaghalong abo ng bundok - 1/3 lata.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga blackberry compote

Maayos na nakaimbak ang Blackberry at sa kanyang sarili ay isang preservative para sa iba pang mga produkto sa compote, kapag naani para sa taglamig. Ang mga inumin ay magagamit para sa isang taon pagkatapos ng canning.

Ang ilang mga tampok sa imbakan:

• ang mga paghahanda para sa taglamig na may itim na chokeberry ay dapat protektahan mula sa ilaw;
• sa isang bodega ng alak o ibang cool na lugar, ang mga compote ay maaaring maiimbak ng hanggang 24 na buwan;
• ang paggamit ng mga pitted na sangkap (mga seresa, mga plum ng seresa) sa recipe ay binabawasan ang buhay ng istante sa 6 na buwan.

Konklusyon

Ang Chokeberry compote para sa taglamig ay isang masarap na paraan upang mapanatili ang mga benepisyo ng berry. Ang mga maliwanag na inumin na may iba't ibang mga komposisyon ay nagpatunay na ang suporta para sa katawan sa malamig na panahon ay maaaring maging masarap at magkakaiba. Ang malakas na mga nakapagpapagaling na katangian ng mga itim na chop sa compotes ay nakakakuha ng banayad, matipid na epekto at hindi makapinsala sa katawan kapag kinuha nang katamtaman.

Inirekumendang mga entry

Feijoa compote recipe para sa bawat araw

Paano magluto ng tuyong hawthorn

Inuming prutas ng Chokeberry: 7 mga recipe

Beet sabaw: mga benepisyo at pinsala

Cloudberry sa syrup para sa taglamig

Cranberry juice na may HB

Cloudberry compote para sa taglamig

Blackberry compote

Cherry plum compote