Nilalaman
Ang makinis na itim na truffle ay isang kondisyon na nakakain na species mula sa pamilyang Truffle, lumalaki sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan. Ang species na ito ay matatagpuan lamang sa Italya, hindi ito lumalaki sa Russia. Nagsisimula ng prutas mula Setyembre hanggang Disyembre.
Ano ang hitsura ng isang makinis na itim na truffle
Tuberous fruit body, na may timbang na hanggang 120 g, pula-itim o maitim na cream ang kulay. Ang ibabaw ay natatakpan ng mga patag na paglago ng balat, na ginagawang makinis ang kabute. Ang pulp ay may kulay na kape, at nagpapadilim sa paglaki nito. Ang hiwa ay nagpapakita ng isang marmol na pattern na nabuo ng panloob at panlabas na mga ugat, kung saan matatagpuan ang mga oblong spore.
Ang Smooth truffle ay isang masarap at malusog na kabute
Kung saan lumalaki ang makinis na itim na truffle
Ang makinis na itim na truffle ay lumalaki sa ilalim ng lupa sa maliliit na pamilya na may hanggang sa 5 mga namumunga na katawan. Ang mycelium ay nabuo sa mga ugat ng mga puno ng koniperus at nangungulag. Nagsisimula ng prutas sa unang bahagi ng taglagas.
Maaari ba akong makakain ng makinis na itim na truffle?
Ang naninirahan sa kagubatan na ito ay isang mahalaga at masarap na kabute, ngunit ang ilang mga mapagkukunan ay iniuugnay ito sa kategoryang nakakain na may kondisyon. Ang pulp ng kabute ay may kaaya-aya na lasa at aroma, salamat kung saan ang species ay ginagamit sa pagluluto upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan ng karne at isda.
Ang makinis na itim na truffle ay isang kapaki-pakinabang na naninirahan sa kagubatan, dahil naglalaman ito: mga bitamina, protina, carbohydrates, pheromones, pandiyeta hibla at mga antioxidant. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 24 kcal, kaya inirerekumenda ang mga pinggan ng kabute na ubusin sa panahon ng pagdiyeta.
Maling pagdodoble
Ang makinis na itim na truffle, tulad ng anumang kinatawan ng kaharian ng kabute, ay may katulad na mga kapantay. Kabilang dito ang:
- Tag-araw - isang nakakain na species na lumalaki sa calcareous na lupa sa mga nangungulag na kagubatan. Ang kabute ay maaaring makilala sa pamamagitan ng asul-itim na tuberous na prutas na katawan at magaan na kayumanggi laman na may binibigkas na marmol na pattern. Ang species na ito ay matatagpuan sa kagubatan ng Russia mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang lasa ng pulp ay matamis-nutty, matindi ang amoy. Sa pagluluto, ginagamit itong sariwa.
Masarap, hitsura ng gourmet, ginamit na sariwa
- Taglamig - isang mahalaga, masarap na hitsura. Ang tuber ay hanggang sa 20 cm ang lapad, natatakpan ng teroydeo, hugis-brilyante na paglago ng pulang-lila o itim na kulay. Sa mga batang specimens, ang laman ay mapuputi; habang hinog ito, nagiging kulay-lila-grey at natatakpan ng maraming magaan na mga ugat. Ang kinatawan na ito ay may kaaya-aya, malakas na aroma na nakapagpapaalala ng musk.
Ang katawan ng prutas ay may masarap na lasa at isang kaaya-ayang aroma
- Perigorsky - ang pinaka pinong at mamahaling tinidor ng truffle. Ang spherical kabute ay kulay kulay-abo-itim. Matatag, ngunit malambot, madilim na laman na may binibigkas, magaan na pattern ng mata. Ang katawan ng prutas ay may maliwanag na nutty aroma at bahagyang mapait na lasa. Lumalaki sa nangungulag, mas madalas na mga koniperus na kagubatan, mula Disyembre hanggang Marso. Dahil ang presyo nito ay napakataas, at ang pag-aani ay mahirap at hindi palaging nagdudulot ng positibong resulta, maraming gourmets ang nagtatanim ng mga truffle sa kanilang sarili.
Ang pinakamahalaga at mamahaling species
Mga panuntunan sa paggamit at paggamit
Ang pagkolekta ng mga truffle ay hindi isang madaling trabaho na hindi laging nagbibigay ng inaasahang resulta. Upang maging maayos ang pamamaril ng kabute, kailangan mong sumunod sa mga patakaran sa koleksyon:
- Sa panahon ng paglaki, ang katawan ng prutas ay nagpapalitan ng karatig na mga halaman at lupa, samakatuwid, kapag pumipitas, binibigyang pansin ng mga namumitas ng kabute ang mga hubad na lugar sa paligid ng mga puno at tambak mula sa lupa.
- Ang truffle ay umaakit sa mga dilaw na insekto na bilog sa mycelium at inilatag ang mga uod sa mga namumunga na katawan.
- Sa panahon ng paglaki, ang mga walang bisa ay nabuo sa paligid ng prutas na katawan, kaya kapag ang pangangaso ng kabute, maaari mong gamitin ang pamamaraan ng pag-tap sa lupa. Ang pagpipiliang ito ay madalas na ginagamit ng mga picker ng kabute na may ilang mga kasanayan at isang mahusay na tainga, dahil kapag na-tap, ang lupa ay naglalabas ng isang manipis, bahagya maririnig, sonorous na tunog.
- Ang pinakatanyag na paraan ay upang matulungan ang mga hayop. Ang mga baboy at espesyal na sinanay na mga aso ay ginagamit para dito.
Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian, mahusay na panlasa at aroma, makinis na itim na truffle ay ginagamit sa pagluluto, katutubong gamot at cosmetology.
Ang mga chef ay nagdaragdag ng sariwang kabute sa mga pinggan ng karne at isda, mga salad at sarsa. Ito ay madalas na hinahatid ng konyak, prutas at mani.
Ang makinis na itim na truffle ay malawakang ginagamit sa gamot:
- ginagamit ang katas upang gamutin ang mga sakit sa mata;
- tumutulong ang pulbos sa mga sakit na tambalan;
- salamat sa pheromones, nagpapabuti ng kondisyon at pumasa ang depressive syndrome;
- dahil sa nilalaman ng bitamina, tumataas ang kaligtasan sa sakit.
Sa kabila ng mataas na gastos nito, ginagamit din ito sa cosmetology. Ang mga maskara ng kosmetiko ay ginawa mula sa mga sariwang kabute. Pinapakinis nila ang balat, tinatanggal ang mga kunot, hinihigpit ang tabas ng mukha, pinapabuti ang kulay at binibigyan ang balat ng hitsura ng kabataan. Sa kabila ng mataas na gastos, dahil sa positibong epekto, patok ang mga pamamaraan.
Konklusyon
Ang makinis na itim na truffle ay isang masarap, malusog na kabute na tumutubo sa mga nangungulag na kagubatan. Ang koleksyon ng mga katawan ng prutas ay isinasagawa lamang ng mga bihasang pumili ng kabute, mula Setyembre hanggang Disyembre. Dahil sa mabuting lasa at amoy nito, ang kabute ay perpektong nakadagdag sa mga pagkaing karne at isda, salad at sarsa.
