Nilalaman
Ang Burgundy truffle ay isang bihirang, masarap at malusog na kabute mula sa pamilyang Truffle. Lumalaki sa mga ugat ng nangungulag, mas madalas na mga puno ng koniperus. Dahil ang presyo para sa species na ito ay napakataas, maraming mga pumili ng kabute ang nag-aaral ng mga patakaran ng koleksyon, tumingin sa mga larawan at video. At natutunan ang mga lihim ng pagpili ng kabute, nakakakuha sila ng isang mahusay na kita mula sa pagbebenta at kasiyahan sa gastronomic.
Ano ang hitsura ng isang burgundy truffle?
Tuberous fruit body ng isang spherical Burgundy truffle, na tumitimbang ng hanggang sa 500 g. Ang ibabaw ay natatakpan ng maraming mga paglago ng madilim na kayumanggi kulay. Sa mga batang specimens, ang laman ay maputi-puti sa hiwa, na may edad na ito ay nagiging light brown at nakakakuha ng isang katangian na pattern ng marmol. Ang kabute ay may isang lasa ng tsokolate at isang binibigkas na nutty aroma. Ang pagpaparami ay nangyayari sa pamamagitan ng pinahabang spores, na matatagpuan sa isang kayumanggi pulbos.
Maaari mong makilala ang isang truffle sa pamamagitan ng marmol na pattern nito.
Saan lumalaki ang truffle ng Pransya
Ang Burgundy truffle ay lumalaki sa ilalim ng lupa, sa nangungulag, mas madalas na mga koniperus na kagubatan. Ang prutas ay nagsisimula sa Setyembre at tumatagal hanggang kalagitnaan ng Pebrero. Dahil ang hindi nakakain na mga species ay umiiral sa likas na katangian, dapat mong maingat na pamilyar ang iyong sarili sa panlabas na data, tingnan ang mga larawan at video.
Posible bang kumain ng burgundy truffle
Ang Burgundy truffle ay isang masarap na kabute, ngunit sa ilang mga mapagkukunan ito ay inuri bilang kondisyon na nakakain. Dahil sa mabuting lasa at aroma nito, ang kabute ay ginagamit sariwang bilang karagdagan sa mga pinggan ng isda at karne; ang pag-ahit ng kabute ay madalas ding ginagamit upang tikman ang mga sarsa, langis, sopas at espiritu.
Maling pagdodoble
Ang kinatawan ng kaharian ng kabute, tulad ng sinumang naninirahan sa kagubatan, ay may mga katulad na kapwa. Kabilang dito ang:
- Perigorsky - isang masarap, mahalagang kabute na lumalaki sa mga rehiyon na may mainit na klima. Matatagpuan ito sa ilalim ng lupa, kaya mahirap ang koleksyon at hindi palaging nagdudulot ng positibong mga resulta. Ang species ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanyang malalim na itim na kulay at madilim na lilang laman na may maputing mga ugat. Ang firm pulp ay may isang malakas na nutty aroma at isang mapait na lasa. Ang prutas ay tumatagal mula Disyembre hanggang Marso.
Ang Perigord truffle ay ang pinakamahalaga at mamahaling uri
- Tag-araw - nakakain na species na may magaan na kulay-abo na laman, pinong lasa at kaaya-aya na aroma. Lumalaki sa mga ugat ng mga nangungulag na puno. Ang kabute ay makikilala ng madilim na asul na ibabaw nito, na natatakpan ng maraming mga paglago ng pyramidal. Ang pag-ripening ay nakasalalay sa mga kondisyon ng klimatiko at nagaganap mula Hulyo hanggang Nobyembre. Sa pagluluto, ginagamit itong sariwa, upang magdagdag ng lasa sa mga pinggan ng isda at karne.
Mga panuntunan sa paggamit at paggamit
Ang pagkolekta ng mga truffle ay isang mahirap, matagal na trabaho, dahil ang kabute ay namamalagi sa ilalim ng lupa, at walang tiyak na mga kasanayan mahirap ito hanapin. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay nakakahanap ng mycelium sa nakataas na lupa, tuyong damo at isang kumpol ng mga dilaw na may pakpak na insekto. Paikot-ikot nila ang mycelium at inilalagay ang kanilang larvae sa mga namumunga na katawan.
Ang truffle ay isang paboritong pagkain ng mga baboy, maramdaman nila ito sa layo na 25 m
Sa pagluluto, ang Burgundy truffle ay ginagamit sariwa. Perpekto nitong pinupunan ang mga pinggan ng isda at karne, salad at sarsa. Madalas din itong ihain kasama ang mga prutas, mani, pulot, at espiritu.
Kung ang pangangaso ng kabute ay naging maayos, kung gayon ang kabute ay maaaring itago sa isang cool na lugar sa loob ng 7 araw. Gayundin, upang mapalawak ang buhay ng istante, ang mga nahanap na truffle ay ibinuhos ng konyak o langis ng oliba.
Ang Burgundy truffle ay nakakita ng malawak na aplikasyon hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot at cosmetology. Naglalaman ang kabute ng mga bitamina, protina, karbohidrat at pandiyeta hibla. Dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon nito, ang pulbos ng kabute ay ginagamit upang gamutin ang mga kasukasuan, ang mga patak na batay sa truffle ay makakatulong sa mga sakit sa mata, kapag natupok nang sariwa, tinatanggal ng kabute ang mga lason at lason, nagpapababa ng masamang kolesterol at asukal sa dugo, nagpapabuti sa paggana ng endocrine system, nagdaragdag kaligtasan sa sakit at pinapawi ang depressive syndrome ...
Ang Burgundy truffle ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga maskara sa mukha. Ngunit ang mga pondong ito ay maaari lamang kayang bayaran ng mga mayayamang tao, dahil ang 3-4 na mga prutas na prutas ay ginagamit upang maghanda ng isang lunas. Ang pamamaraan ng kosmetiko ay nag-aalis ng mga kunot, nagpapakinis ng balat, nagbibigay sa kasariwaan at kabataan.
Konklusyon
Ang Burgundy truffle ay isang masarap, mahalagang species na lumalaki sa mga rehiyon na may mainit na klima. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian at mabuting lasa, ginagamit ito sa pagluluto, gamot at cosmetology. Ngunit upang hindi mag-overpay para sa produkto, maaari mong malaman ang mga patakaran ng koleksyon, alamin ang oras at lugar ng prutas. Ang pagkakaroon ng mastered ang lahat ng mga kasanayan, hindi mo lamang masisiyahan ang iyong mga pangangailangan sa pagluluto, ngunit tumaas din sa mga materyal na termino.
