Nilalaman
Ang mga butterlet ay itinuturing na nakakain na mga kabute na walang maling nakakalason na katapat. Iyon ay, mula sa pananaw ng mycology, ang pagkalason sa parehong totoo at maling may langis na kabute ay hindi nagbabanta sa pumili ng kabute. Gayunpaman, posible ang mga pagbubukod. Sa ilang mga sitwasyon, maaaring malason ang langis. Sa parehong oras, ang mga dahilan ay maaaring magkakaiba-iba - ang mga kabute ay isang napaka-tukoy na produkto na may kakayahang magpakita ng mga sorpresa sa bawat yugto ng koleksyon at paghahanda.
Posible bang malason ng nakakain na mga langis
Ang mga butterlet ay isa sa pinakatanyag na kabute. Ito ang mga nakakain na regalo ng kagubatan ng pangalawa o pangatlong kategorya, na maaaring kainin sa iba't ibang anyo. Ang lahat ng boletus ay hindi nakakalason, samakatuwid, maaari silang lason sa kaso ng labis na labis na pagkain.
Ang mga kaso ng pagkalason sa langis ay madalas na naitala. At hindi ito nangangahulugang biglang naging lason ang mga kabute.
Sa katunayan, ang dahilan ay maaaring nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:
- Ang mga kabute ay maaaring kolektahin sa mga lugar kung saan ang sitwasyon ng ekolohiya ay hindi tumutugma sa normal na mga kondisyon. Ang mga regalo ng kagubatan ay medyo katulad ng mga espongha at hinihigop ng literal ang lahat na nasa loob nito mula sa lupa. Pagkain ng gayong kabute, ang isang tao ay magpapakilala sa kanyang katawan ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap.
- Ang pagluluto ng mga naka-kahong kabute ay maaaring potensyal na mapanganib dahil sa hindi pagsunod sa teknolohiya para sa paglikha ng isang blangko.
- Alerdyi sa mga karbohidrat na kabute. Hanggang kamakailan lamang, isang medyo bihirang kababalaghan, ngunit kamakailan lamang na ito ay naitala nang mas madalas.
- Pagkakamali sa pagkilala sa mga kabute habang kinokolekta.
Ang pinaka-hindi kasiya-siyang bagay ay ang lahat ng mga kadahilanang ito ay maaaring walang mapagpasyang kahalagahan sa kanilang sarili, ngunit ang kanilang kombinasyon (na hindi bababa sa dalawa) ay nagbabanta hindi lamang sa kalusugan ng taga-pumili ng kabute, kundi pati na rin sa kanyang buhay.
Posible bang malason ng maling langis
Opisyal, inuuri ng mycology ang mga kabute bilang maling mga kabute ng langis, na halos magkatulad sa kanila. Hindi lamang sila may parehong kulay at sukat, ngunit mayroon ding parehong istraktura ng prutas na katawan. Ang mga pumili ng kabute ay may bahagyang magkakaibang pag-uuri ng maling kambal - mayroong sapat na pagkakapareho sa hitsura.
Ang lahat ng kambal na boletus, na kabilang sa pamilyang Boletov, ay mayroong isang porous hymenophore at hindi lason.
Gayunpaman, maraming iba pang mga kabute na mukhang katulad sa mantikilya, ngunit nakakalason. Ang isang natatanging tampok ng maling mga kabute sa kasong ito ay ang hymenophore sa anyo ng mga plato.
Ang mga simtomas ng pagkalason sa mga maling langis ay karaniwang mahirap makilala mula sa pagkalason sa mga maginoo na langis, ngunit lumilitaw nang kaunti nang maaga, at sa paglipas ng panahon ang mga sintomas ay magiging kapansin-pansin. Ang sitwasyong ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na sa maling langis, ang konsentrasyon ng mga sangkap na nakakasama sa mga tao ay mas mataas nang mas mataas.
Posible bang malason ng mga de-lata na langis
Dahil ang boletus ay mayaman sa protina, may mga madalas na kaso ng pagsalakay sa kanilang mga katawang prutas ng iba't ibang mga bakterya, na maaaring makaligtas sa proseso ng pasteurization at magtapos sa isang lata, mula kung saan sila at ang kanilang mga lason ay pumapasok sa katawan ng tao.
Sa kaso ng hindi tamang pag-iimbak o pagproseso ng mga langis sa anyo ng pag-aasin at pag-atsara, iba't ibang mga mikroorganismo, higit sa lahat ang mga bakterya, ay maaaring lumitaw sa kanila. Marami sa mga anaerobic bacteria ang nagtatago ng isang tukoy na lason na sanhi ng pagkalumpo ng kalamnan. Ang sakit na ito ay tinatawag na botulism. Ang pag-unlad ng bakterya ay nangyayari nang walang pag-access sa hangin, sa loob ng mga de-latang produkto ng kabute.
Ang mga sintomas ng botulism ay ang mga sumusunod:
- pagkahilo, may paulit-ulit na sakit ng ulo;
- namamaga;
- disfungsi ng paningin;
- naguguluhan na pagsasalita.
Ang pinaka hindi kasiya-siyang bagay tungkol sa sakit na ito ay ang pasyente mismo ay hindi napansin ang kanyang kakaibang pag-uugali. Samakatuwid, kung ang ilan sa mga sintomas na ito ay pinagsama sa isa sa mga kamag-anak, dapat silang dalhin sa isang laboratoryo para sa mga pagsusuri upang makilala ang mga bakas ng mahalagang aktibidad ng anaerobic bacteria.
Ang unang pagkalason sa langis: sintomas at palatandaan
Mga palatandaan ng pagkalason ng kabute na may langis:
- Lumilitaw ang isang matinding sakit ng ulo, pati na rin ang sakit, na katulad ng isang malamig na impeksyon sa viral. Ang magkasanib na pananakit ay karaniwan.
- Sa una, mayroong banayad na pagduwal, na kung saan ay lumalala lamang sa paglipas ng panahon. Ang pagsusuka sa paglaon ay bubuo.
- Mga problema sa bituka: colic, bloating, pagtatae.
- Taasan ang temperatura ng katawan. Ito ay isang medyo bihirang kababalaghan sa kaso ng pagkalason, katangian higit sa lahat sa pagkalasing ng kabute.
- Pagbawas sa presyon ng dugo, pangkalahatang kahinaan, pagkawala ng kamalayan.
Bilang karagdagan sa nakalistang mga palatandaan at sintomas, ang pagkalason ng kabute na may langis ay maaaring sinamahan ng isang paglala ng mga malalang sakit (lalo na ang mga nauugnay sa mga sakit ng digestive, excretory at nervous system).
Pangunang lunas para sa pagkalason sa langis
Sa sandaling napansin ang mga sintomas ng pagkalason sa kabute, dapat kaagad kumunsulta sa doktor o tumawag sa isang ambulansya. Bilang karagdagan, kinakailangan na kumuha ng isang bilang ng mga hakbang na naglalayong magbigay ng pangunang lunas, bago pa man ang pagdating ng mga espesyalista.
Ang pinakamahalagang pamamaraan na kailangang gawin ay ang pag-flush ng tiyan ng biktima o kahit papaano ay magbuod ka ng pagsusuka sa kanya. Upang magawa ito, kailangan mong bigyan siya ng inumin mula 1.3 hanggang 1.6 liters ng cool na tubig, pagkatapos ay huwag pindutin ang ugat ng dila at mahimok ang pagsusuka.
Kung ang biktima ay nagtatae, dapat siyang bigyan ng sapat na malaking dosis ng sorbents - activated carbon, "puting karbon", atbp. Para sa isang may sapat na gulang, ang dosis ng activated carbon ay dapat na hindi bababa sa 10 tablet ng 500 mg.
Kung walang pagtatae, pagkatapos ay sa kabaligtaran ay nagbibigay sila ng isang pampurga (Sorbitol, Polysorb, atbp.) At gumawa ng isang enema.
Ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay kinakailangan upang mapawi ang pagkalasing ng katawan sanhi ng pagkalason.
Kailan nagkakahalaga ng pagtingin sa isang doktor
Tila sa marami na matapos lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkalason sa mga langis, sapat na upang ibigay sa biktima ang tulong na inilarawan nang mas maaga, at sa pagtatapos na ito ng anumang mga medikal na hakbang. Ang pamamaraang ito ay masyadong walang ingat at iresponsable. Ang pagkalason ng kabute ay maaaring magkaroon ng pinaka hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan para sa katawan, kaya kailangan mong humingi ng tulong medikal hindi lamang sa halatang halata ng pagkalason ng kabute, ngunit kahit na pinaghihinalaan mo ang ganoong.
Kailangan mong maunawaan na ang pagkilos ng mga fungal toxins sa katawan ay mapanirang at mabilis na nangyayari. Samakatuwid, ang isang pagbisita sa isang doktor ay dapat hindi lamang napapanahon, dapat itong maging kagyat.
Paano maiiwasan ang pagkalason ng langis
Ang mga hakbang sa pag-iwas upang maiwasan ang pagkalason sa mga langis, tulad ng anumang iba pang mga kabute, ay simple:
- Ang tamang pagpili ng mga kabute sa yugto ng koleksyon. Bago mo ilagay ang gupit na kabute sa isang basket o timba, dapat mong tiyakin na tiyak na ito ay nakakain na kabute. Ang kanilang hymenophore ay palaging porous.
- Ang langis ng mantikilya ay may pag-aari ng "paghila" ng lahat ng mabibigat na asing-gamot ng metal at iba't ibang mga lason mula sa lupa. Samakatuwid, lubos na inirerekumenda na kolektahin ang mga ito sa malinis na lugar ng ekolohiya. Hindi malapit sa 1 km sa mga pang-industriya na negosyo, 100 m mula sa mga riles at 50 m mula sa mga haywey.
- Mas mainam na mangolekta ng boletus, na may katamtamang laki na mga prutas na prutas, dahil sila ay medyo bata pa at walang oras upang makuha ang isang malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap.Mahalaga! Ang totoo mga lumang kabute na may basag na takip at binti ay hindi maaaring makuha.
- Kapag nangongolekta, kailangan mong maingat na suriin ang mga namumunga na katawan upang sila ay walang kontaminasyon at bakas ng mga bulate.
- Ang mga kabute ay hindi dapat itabi ng higit sa 1 araw.
- Sa panahon ng paghahanda ng de-latang pagkain, ang mga kabute ay dapat na hugasan nang lubusan, babad sa tubig na asin at pinakuluang, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran (sa partikular, pakuluan ng hindi bababa sa 20 minuto). Kung ang asul ay naging asul habang nagluluto, dapat silang kainin sa parehong araw, hindi sila mapapanatili.
- Maipapayo na kumain ng de-latang boletus bago ang Bagong Taon, dahil pagkatapos ng oras na ito ang posibilidad ng pag-unlad ng anaerobic bacteria na sanhi ng botulism ay tumataas nang malaki.
- Ipinagbabawal na gumamit ng langis para sa mga buntis at nagpapasuso, pati na rin para sa mga batang wala pang 8 taong gulang. Minsan ang kategoryang ito ay pinalawak pa: ipinagbabawal na kumain ng mga kabute para sa mga taong nagkaroon ng cholecystitis at pancreatitis.
- Sa anumang kaso, dapat itong maunawaan na ang lahat ng mga kabute, kahit na nakakain na boletus, ay napakahirap na pagkain para sa katawan ng tao. Dapat silang matupok nang katamtaman at may pag-iingat.
Bilang karagdagan, sa bawat yugto ng pagtatrabaho sa langis, kinakailangan upang subaybayan ang kanilang kalagayan at ang mga hindi karaniwang katangian na pagbabago. Halimbawa, kung pagkatapos alisin ang balat mula sa mga takip ang mga kabute ay nagiging itim, syempre, hindi mo ito maaaring kainin. Kinakailangan na pag-aralan hindi lamang ang mga panlabas na pagpapakita, kundi pati na rin ang amoy ng kabute, ang tigas, pagkalastiko, atbp.
Konklusyon
Marami ang hindi nakakaunawa kung paano ka makakalason ng mantikilya, sapagkat pinaniniwalaan na ang mga kabute na ito at maging ang kanilang mga maling katapat ay hindi bababa sa kondisyon na nakakain, at wala talagang lason sa kanila. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang kabute, na bahagi ng ecosystem ng kagubatan, ay nakikibahagi sa maraming mga proseso ng metabolic, ang katawan ng prutas ay maaaring maging isang lalagyan ng ilang mga kemikal na tambalan na hindi ligtas para sa mga tao. Ang sanhi ng pagkalason sa grasa ay maaari ring hindi nauugnay sa alinman sa ekolohiya o pagkakamali ng taga-pumili ng kabute kapag nangolekta. Ang isang pangunahing paglabag sa mga patakaran ng konserbasyon, na may kaugnayan, halimbawa, sa mga kondisyon na hindi malinis, ay maaaring humantong sa isang seryosong sakit - botulism.
